Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками

Фото к рецепту: Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками
Домашняя24Средний
2683666114

Ингредиенты

  • творожное песочное тесто:
  • творог 180 г
  • сахар 100 г
  • желток 1 шт.
  • масло 100 г
  • мука 300 г
  • начинка:
  • белки 5-6 шт. ( 150 г)
  • сахар 200 г
  • лимонный сок 0,5 ч.л.
  • малиновый джем или густое кислое варенье (300 г)
  • кокосовая стружка 80 г
  • белый шоколад 100 г
  • сливки 50 мл.
  • сахар 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное масло взбить с сахаром, творогом и желтком до получения однородной пышной массы.

Подсыпая муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, собрать в шар, убрать в холодильник на 30 мин.

Охлаждённое тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить на противень ( смазывать и застилать не надо),часто наколоть вилкой.

Выпекать при 200* 8-13 мин. ( до очень светлой корочки)

Для кокосовой начинки сильно нагретые сливки смешать с сахаром и вылить в поломанный на кусочки шоколад, тщательно размешать, смешать с кокосовой стружкой до получения густой массы.

Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и лимонным соком.

Постепенно добавляя сахар, взбить до гладкой блестящей массы и устойчивых пиков.

На одну половину горячего коржа нанести джем, на другую - кокосовую начинку.

На всю поверхность равномерно нанести взбитые белки.

Выпекать при 160* 8 мин. Вынуть из духовки, разрезать на квадраты.

Продолжить выпекание при 150*, до желаемой румяности безе.

Готовые пирожные полностью остудить.

Пошаговые фото рецепта

Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 1
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 2
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 3
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 4
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 5
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 6
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 7
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 8
Пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками: фото шаг 9

Дополнительная информация

Эти пирожные – хороший способ утилизации накопившихся белков. Просто безе я не люблю, а здесь оно сильно не «выпячивается». Простой и вкусный рецепт. Можно было испечённые коржи, не нарезая на квадраты, прослоить кремом и получился бы торт, но я делала «на вынос» и нужно было, чтобы удобно пранспортировались. Сын, как раз, ехал в гости, и пирожные пригодились для молодёжной тусовки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
152 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

nellyssweets

ochen krasivo i po damashnemu apetitno:)

виорика

О! Я на свежий кусочек попала, Спасибо!!!:p

кыш
02.06.2011 03:50

Спасибо!:)

манюша

О, мне такой способ утилизации подходит! Спасибо за рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

klops
02.06.2011 03:53

%)55555555

natapit
02.06.2011 04:07

а я белки замораживаю.вкусное пирожное получилось!!!*THUMBS UP*

purplefly

Леночка, очень вкусно!

barska
02.06.2011 04:19

5+++!*THUMBS UP*

fanny
02.06.2011 04:19

А мне почему-то чаще желтки приходится утилизировать.:) А безешки я очень даже люблю, и твои пирожные, Лена, мне по вкусу!:)

светлана жалнина

Очень вкусно 5!

chef
02.06.2011 04:58

Мне можно кусочек с джемом и кусочек с кокосово-шоколадной прослойкой? Привлекательный сервиз и пирожное красивое @}--}--

кыш
02.06.2011 05:02

natapit |Наташа, я тоже белки замораживаю. Это как раз, из размороженных.:) Спасибо, девушки, за комментарии!@}--}--

hole
02.06.2011 10:44

здорово!Вкусно! люблю такие пироги!

bu inna
02.06.2011 12:42

Очень вкусно@}--}--

dobry_doktor

Отличные пирожные!!!

andreytsibulski

Классные пирожные,555 +++ @}--}--

Ирина 211978

Аппетитные! *BRAVO*

tatian-1956

Отличные пирожные, очень вкусные!!! Спасибо за подсказку с хранением сырых белков - всегда была проблема.@}--}--

lepardik
02.06.2011 14:29

555! :p:)

ossnik
02.06.2011 14:43

5!*THUMBS UP*

druzhina
02.06.2011 14:48

Я такие пироженки очень люблю!!!*THUMBS UP*@}--}--

lorxen1
02.06.2011 14:54

вкусные пироженки, а начинки малина, любимая, шоколад, безе*BRAVO*5+++

fim
02.06.2011 15:28

Лена! Замечательные пирожные! (берём, берём*THUMBS UP*)

Svettt
02.06.2011 15:47

А я безе очень даже люблю, пироженки классные!*BRAVO*

кыш
02.06.2011 16:50

Спасибо всем за комментарии!@}--}--

lil-8888
02.06.2011 16:58

Вкусные пирожные!@}--}--

lianaaa
02.06.2011 17:34

Лен, я тоже почему то сразу захотела прослоить кремом:)очень хороший и не сложный рецепт:)попробую *BRAVO*

laralaram

как хорошо - утилизация такая классная... в коллешку заберу... Создать коллекцию по утилизации???*ROFL*

кыш
02.06.2011 18:37

Ларис, коллекция по утилизации продуктов.:)

она.
02.06.2011 18:52

Хорошая утилизация - очень вкусная!)5

чили
02.06.2011 21:30

Согласна так утилизировать белки хоть каждый день! *YAHOO*

чили
02.06.2011 21:31

Леночка, потрясающе красивое главное фото! @}--}--

светинька

Ленусь, главное, что все просто и доступно, СУПЕР, 5555!

kisa-asik

Замечательные пироженки Лен!O<img src=" />555

таники

Лен, замечательно! Первое, на что обратила внимание - нарезаны квадратики. Вот, думаю, здорово! А у тебя это вынужденная мера :) А к безе я так же... *THUMBS UP*

strelec148

здорово как!!!!!!!!! я бы угостилась с привеликим удовольствием!!!

svetkins999

Тусовка наверняка удалась!55555555555:)

sweta1
03.06.2011 05:52

с безе-это сразу наше!любим очень!5!Спасибо!:)

кыш
03.06.2011 07:40

Спасибо большое всем!@}--}--:*

lenochek 0107

Мой рецепт! Белки часто остаются! Спасибо, Леночка!@}--}--

alyakeyk
03.06.2011 18:00

Супер ароматные и не сложные пирожные!!!*YAHOO* Очень похоже на "Мазурку",но это тесто с творогом... просто шикарное - мягкое,пушистое!!!Леночка,*BRAVO*

ЯВенера

Хороши пироженки!!! :)

mellorn
04.06.2011 00:51

Соблазнительные пирожные! 555

леший

Классные пироженки получились!!!*BRAVO*Леночка, один вопрлс : какого размера твой противень? Я к тому, для моего противня мне нужно будет готовить половину ингридиентов или как?

кыш
04.06.2011 05:25

Галя, у меня 38х32 см.:)

леший

Большое спасибо!!!:*@}--}--

ма-ма

Леночка, чудесные пироженки! :)

мося-мося

Как вкусно! И красиво!

nsv03
04.06.2011 19:37

*THUMBS UP*@}--}--

vicus
06.06.2011 18:41

очень вкусно!

земфирка

за такое только 5!O<img src=" />

башури

О,это для нас.Повторюсь в очередной раз,что собираю такие рецепты,но на утилизацию не белков а творога.Ну НЕ ЛЮБИМ мы творог в простом его виде:(. Только в виде выпечки. Обязательно попробуем.

кыш
13.06.2011 23:06

Буду рада, если рецепт пригодится. :)

Galina
01.07.2011 14:45

@}--}--555

ciren_
14.07.2011 04:53

:p Восхитительно!!! 55555*BRAVO*

MissJoker

так аппетитно и соблазнительно...очень хоцца...*THUMBS UP*

kat4891
21.03.2012 13:50

а безе должно получится твердым ?? Я только что сделала - не очень понравилось. Корж твердоватый, может ему разрыхлителя нехватало. Безе зарумянилось но було мягкое под корочкой , так я его сушила в результате полычла какие то коржики. А если не сушить так оно к зубам клеется... Делала грамм в грамм но и вас на фото намного лючше получилось.

кыш
21.03.2012 16:24

kat4891 | Тесто и так, с разрыхлителем (в описании приготовления это сказано). ;) Безе хрустящее снаружи. К зубам не клеится - хорошо взбито. Пирожные должны получиться рассыпчатые, коржи мягкие внутри. Безе румянится по Вашему вкусу, но пересушивать не стоит. И конечно, полностью остудить пирожные перед употреблением. :)

Алёна

А сколько разрыхлителя?     

кыш
27.02.2014 20:12

1 ч. л.

Алёна

а для чего вилкой часто наколоть? ведь оно не поднимется... или для этого и надо наколоть?!

кыш
27.02.2014 20:12

Чтобы поднималось равномерно.

Алёна

спасибо огромное за ответы. 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7038783541388541.0114
Инструменты