Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожное творожно песочное с безе и двумя начинками

Попробуйте пирожное творожно-песочное с безе и двумя начинками. Вкусное сочетание творога, малинового джема и белого шоколада для настоящего наслаждения!

Продукты

творожное песочное тесто:
творог 180 г
сахар 100 г
желток 1 шт.
масло 100 г
мука 300 г
начинка:
белки 5-6 шт. ( 150 г)
сахар 200 г
лимонный сок 0,5 ч.л.
малиновый джем или густое кислое варенье (300 г)
кокосовая стружка 80 г
белый шоколад 100 г
сливки 50 мл
сахар 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Размягченное масло взбить с сахаром, творогом и желтком до получения однородной пышной массы.

Подсыпая муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, собрать в шар, убрать в холодильник на 30 мин.

Охлаждённое тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить на противень (смазывать и застилать не надо),часто наколоть вилкой.

Выпекать при 200* 8-13 мин. (до очень светлой корочки)

Для кокосовой начинки сильно нагретые сливки смешать с сахаром и вылить в поломанный на кусочки шоколад, тщательно размешать, смешать с кокосовой стружкой до получения густой массы.

Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и лимонным соком.

Постепенно добавляя сахар, взбить до гладкой блестящей массы и устойчивых пиков.

На одну половину горячего коржа нанести джем, на другую - кокосовую начинку.

На всю поверхность равномерно нанести взбитые белки.

Выпекать при 160* 8 мин. Вынуть из духовки, разрезать на квадраты.

Продолжить выпекание при 150*, до желаемой румяности безе.

Готовые пирожные полностью остудить.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

112 человек оценили

В избранное

153 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 24

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 29100

Понравилось: 112

Автор: кыш

Создан: 02 июня 2011, 03:33

Каталоги: Десерты Песочное пирожное Пирожное Пирожное безе Творожное пирожное

Дополнительная информация

Эти пирожные – хороший способ утилизации накопившихся белков. Просто безе я не люблю, а здесь оно сильно не «выпячивается». Простой и вкусный рецепт. Можно было испечённые коржи, не нарезая на квадраты, прослоить кремом и получился бы торт, но я делала «на вынос» и нужно было, чтобы удобно пранспортировались. Сын, как раз, ехал в гости, и пирожные пригодились для молодёжной тусовки.

Классные пироженки получились!!! Леночка, один вопрлс : какого размера твой противень? Я к тому, для моего противня мне нужно будет готовить половину ингридиентов или как?

кыш

04 июня 2011, 05:25

Галя, у меня 38х32 см.

леший

04 июня 2011, 05:58

Большое спасибо!!!

ма-ма

04 июня 2011, 13:47

Леночка, чудесные пироженки!

мося-мося

04 июня 2011, 13:56

Как вкусно! И красиво!

vicus

06 июня 2011, 18:41

очень вкусно!

земфирка

09 июня 2011, 23:47

за такое только 5!

башури

13 июня 2011, 22:53

О,это для нас.Повторюсь в очередной раз,что собираю такие рецепты,но на утилизацию не белков а творога.Ну НЕ ЛЮБИМ мы творог в простом его виде . Только в виде выпечки. Обязательно попробуем.

кыш

13 июня 2011, 23:06

Буду рада, если рецепт пригодится.

Galina

01 июля 2011, 14:45

555

ciren_

14 июля 2011, 04:53

Восхитительно!!! 55555

MissJoker

14 августа 2011, 16:58

так аппетитно и соблазнительно...очень хоцца...

kat4891

21 марта 2012, 13:50

а безе должно получится твердым ?? Я только что сделала - не очень понравилось. Корж твердоватый, может ему разрыхлителя нехватало. Безе зарумянилось но було мягкое под корочкой , так я его сушила в результате полычла какие то коржики. А если не сушить так оно к зубам клеется... Делала грамм в грамм но и вас на фото намного лючше получилось.

кыш

21 марта 2012, 16:24

kat4891 | Тесто и так, с разрыхлителем (в описании приготовления это сказано). Безе хрустящее снаружи. К зубам не клеится - хорошо взбито. Пирожные должны получиться рассыпчатые, коржи мягкие внутри. Безе румянится по Вашему вкусу, но пересушивать не стоит. И конечно, полностью остудить пирожные перед употреблением.

Алёна

27 февраля 2014, 19:27

А сколько разрыхлителя?

Алёна

27 февраля 2014, 20:05

а для чего вилкой часто наколоть? ведь оно не поднимется... или для этого и надо наколоть?!

кыш

27 февраля 2014, 20:12

1 ч. л.

кыш

27 февраля 2014, 20:12

Чтобы поднималось равномерно.