Вход | Регистрация
Уха "походная"
Ингредиенты
- рыба речная (у меня обычно щука - свежевыловленная в волге, не возбраняется любая другая речная!!!)
- картофель 6-7шт
- морковь 1-2 шт
- лук 2шт
- соль
- перец горошком и молотый (черный и белый)
- лавровый лист 2-3 листочка
- укроп (свежий или сушеный) небольшой пучок или щепотка если сухой
- водка - 1 рюмка (30-50 гр. ов)
Пошаговый рецепт приготовления
Котелок с водой (5л.) подвесить над костром!
Картофель почистить и порезать достаточно крупными кусками (природа все-таки!!!)
Морковь очистить и порезать кружочками
Луковицу одну порезать полукольцами, другую оставить целой
Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, порезать крупными кусками.
Когда закипит вода в котелке бросить туда целую луковицу, и порезанню морковь, варить 5 минут; затем добавить картофель, варить до полуготовности (примерно 5-7минут); добавить перец горошком, затем опустить рыбу и варить до тех пор пока у рыбы не побелеют глаза (кто не бросает рыбные головы - 5-7 минут - в зависимости от величины кусков, чем мельче тем меньше варить; солим по вкусу; в самом конце добавляем порезаннный лук (еще 2-3мин варить), добавляем укроп и... рюмку водки!!! Разгребаем костер, чтоб уха не кипела а слегка томилась! Даем немного настояться и разливаем по тарелкам!!!
Дополнительная информация
Для меня уха на природе это своего рода таинство... ритуал..и всегда с долей импровизации!!! Поэтому мне сложно описать все в определенной последовательности строгим языком рецепта. Надеюсь написала все понятно, всем приятного аппетита!!!! Фото может и не четкое, но очень передает атмосферу отдыха на лоне природы, м-м-м-м скорей бы лето!!!
