Уха "походная"

Приготовьте уху "походная" на основе свежевыловленной щуки из Волги. Вкусный рецепт с картофелем, морковью, луком и специями! Подавайте с рюмкой водки.

Фото к рецепту: Уха "походная"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Котелок с водой (5л.) подвесить над костром!

Картофель почистить и порезать достаточно крупными кусками (природа все-таки!!!)

Морковь очистить и порезать кружочками

Луковицу одну порезать полукольцами, другую оставить целой

Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, порезать крупными кусками.

Когда закипит вода в котелке бросить туда целую луковицу, и порезанню морковь, варить 5 минут; затем добавить картофель, варить до полуготовности (примерно 5-7минут); добавить перец горошком, затем опустить рыбу и варить до тех пор пока у рыбы не побелеют глаза (кто не бросает рыбные головы - 5-7 минут - в зависимости от величины кусков, чем мельче тем меньше варить; солим по вкусу; в самом конце добавляем порезаннный лук (еще 2-3мин варить), добавляем укроп и... рюмку водки!!! Разгребаем костер, чтоб уха не кипела а слегка томилась! Даем немного настояться и разливаем по тарелкам!!!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Для меня уха на природе это своего рода таинство... ритуал..и всегда с долей импровизации!!! Поэтому мне сложно описать все в определенной последовательности строгим языком рецепта. Надеюсь написала все понятно, всем приятного аппетита!!!! Фото может и не четкое, но очень передает атмосферу отдыха на лоне природы, м-м-м-м скорей бы лето!!!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда из речной рыбы, овощей и водки по данными продуктам.


Исходные данные

Рыба, речная (щука)

  • Вес: 300 г (примерно для одной порции)
  • Калорийность: около 85 ккал на 100 г
  • Белки: 18 г на 100 г
  • Жиры: 1 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г

Итак, для 300 г:- Калории: 255 ккал- Белки: 54 г- Жиры: 3 г- Углеводы: 0 г


Картофель (6-7 шт, средний — около 150 г)

  • Общий вес: примерно 900 г
  • Калорийность: 77 ккал на 100 г
  • Белки: 2 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 17 г

Для 900 г:- Калории: 693 ккал- Белки: 18 г- Жиры: 0,9 г- Углеводы: 153 г


Морковь (1-2 шт, около 100 г)

  • Калорийность: 41 ккал на 100 г
  • Белки: 0,9 г
  • Жиры: 0,2 г
  • Углеводы: 10 г

Для 100 г:- Калории: 41 ккал- Белки: 0,9 г- Жиры: 0,2 г- Углеводы: 10 г


Лук (2 шт, примерно 150 г)

  • Калорийность: 40 ккал на 100 г
  • Белки: 1,1 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 9 г

Для 150 г:- Калории: 60 ккал- Белки: 1,65 г- Жиры: 0,15 г- Углеводы: 13,5 г


У зелень и специи

  • Укроп (щепотка): около 1 г, калорийность — почти 4 ккал
  • Лавровый лист, перец, соль — незначительно влияют на калорийность

Водка (рюмка 40 г)

  • Калорийность: примерно 231 ккал на 100 г
  • Для 40 г: ~92 ккал
  • Белки, жиры, углеводы — пренебрежимо малы

Итоговая приблизительная КБЖУ:

ПараметрЗначение
Калории (ккал)≈ 255 + 693 + 41 + 60 + 92 = 1141 ккал
Белки (г)54 + 18 + 0,9 + 1,65 ≈ 75 г
Жиры (г)3 + 0,9 + 0,2 + 0,15 + 0,4 ≈ 4,7 г
Углеводы (г)0 + 153 + 10 + 13,5 ≈ 176,5 г

Итог:

Это ориентировочный расчет одной порции, которая включает основные составные продукты блюда, включая водку. Если блюдо делится на несколько порций, то показатели делятся на число порций.

Если нужно более точное значение или есть дополнительно уточнения, скажите.


Приятного аппетита!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

makaro
18.03.2009 00:43
Ответить
Молодец 5
миска
18.03.2009 01:08
Ответить
на природе можно и без морковки. У меня муж во всяком случае не кладёт. А уха на костре - это супер!!! Зелень мы тоже не кладём, зато, если есть, чесночок кидаем прям дольками для аромату.
натюрэль
18.03.2009 01:13
Ответить
Да, морковка это моя импровизация, я люблю морковь, и она придает ухе некоторую сладость... Мои тоже вареную морковь не жалуют..но как ни странно, на природе, в ухе они ее уплетают за обе щеки!!! Чесночок это суперрр!!спасибо а идею!!
dimok
18.03.2009 01:42
Ответить
Рецептов Ухи конечно же много. Каждый по своему хорош. Но всё же Уха на природе + рюмка водки! Красота.))+5!
cофуша
18.03.2009 01:50
Ответить
Как же здорово! 555
nira60
18.03.2009 02:07
Ответить
А мы еще чесночек в конце варки добавляем, попробуйте, может и вам понравиться.555!
ptichka2007
18.03.2009 02:12
Ответить
поддерживаю ароматы - мы тоже такое творим с семьй в выходные на природе 555
пики
18.03.2009 02:45
Ответить
Ой!!!!Я тоже на днях ела уху.Мои мужчины приготовили.Вам большая пять.....
anchoysick24
13.10.2009 22:59
Ответить
Муж в восторге. Огромное спасибо за рецептик. 5++++++++++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5019509925329311.025
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru