Вход | Регистрация
Ревень
От применения данного растения не всегда бывает польза для организма человека - существуют и противопоказания (язва, перитонит, холецистит и пр.). Дискуссии на этот счет ведутся по сегодняшний день.
Культура относится к семейству гречишных. Наиболее широкое распространение она получила на территории Азии (от Сибири до Гималайских гор). Выращивают этот вкусный корень и в Европе.
Состав и свойства
Порядка 90% состава листьев и стеблей ревеня занимает вода, оставшиеся 10% — это жиры, углеводы, белки, пищевые волокна и зола. В ста граммах продукта не более 20 кКал, что намного ниже, чем у сельдерея, петрушки или укропа.
Растение содержит также органические кислоты и сахар (около 2%), благодаря чему его черешки обладают оригинальным вкусом с выраженной кислинкой, напоминающей зеленое яблоко.
Приготовление блюд
Народные рецепты блюд с ревенем относятся преимущественно к разделам сладкой выпечки и всевозможных десертов. Ориентируясь на наши фото, вы можете приготавливать запеканки, булочки, крамбль, домашний лимонад и многое другое.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом ревень: 132
Каталог: Заливное
409590 мин.3061
24 июня 2011, 12:19
мука 220 гр.
масло сл. 100 гр.
творог 9% 200 гр.
соль 1 щепотка
ревень 250 гр.
сметана 1 ст.
яйцо 2 шт.
сахар 3/4 ст.
клубничное пюре 3 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
61140 мин.2537
26 июля 2010, 23:00
3 яйца
160 гр. сахара + 2 ст.л.
400 гр. муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
100 мл. растительного масла,
400 мл. питьевого йогурта (у меня клубничный)
200 гр. клубники
250 гр. ревеня
сахарная пудра
Каталог: Другие десерты
58980 мин.64226
23 апреля 2014, 14:49
молоко 200 мл.,
сливки жирные 200 мл.,
ваниль,
сахар 50-80 гр.
желатин 5 гр.
компот:
ревень 300 гр.
сахар 60-80 гр.
лимон 3 ст.л.
кукурузный крахмал 1/2-1 ч.л.
Каталог: Пироги
136370 мин.04
29 мая 2018, 15:34
тесто:
300 гр. мука
200 гр. сливочное масло
100 гр. сахар
1 шт. яйцо
¼ ч.л. соль
1 ч.л. пекарский порошок
начинка
600 гр. ревень
200 гр. сметана
50 гр. сахар
½ ч.л. корица
Каталог: Сладкие пироги
980720 мин.1928
18 сентября 2009, 21:42
2 ст. муки(просееть)
125 гр. масла
2 ст.л. пудра сахар
2 желтка
1 ст.сахар
750 гр. ревеня
2 ст. яблок порезаных
2 ст.л. цедра лимона
1 ст.л. натереть имбира
1 ст.л. корица
Каталог: Сладкие пироги
211530 мин.2741
29 июля 2010, 01:08
500 гр. слоеного теста (у меня дрожжевое слоеное)
300 гр. ревеня
250 мл. молока
2 яйца + 1 яйцо
5 стол. ложек сахара + 1 столовая ложка
2 стол. ложки муки
1 пакетик ванилина
30 гр. масла
Каталог: Другие десерты
297850 мин.44286
27 марта 2011, 01:40
конфеты раффаэлло - 1 упаковка
кокосовое молоко (несладкое) - 150 мл.
сахар - , я брала 2 ст.л.
сливки (32°) - 50 мл.
творог (нежирный) - 250 г
опционно - клубника.. ввиду "незонности" использовала ревень.. протушить до готовности с сахаром..
Каталог: Другие десерты
663635 мин.41630
08 июня 2010, 13:40
300 гр. круглого риса
1 л молока
50 гр. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
80 гр. сахара
2 стебля ревеня
100 гр. крем фреш или сметаны
1 ч.л. порошка корицы
2 ст.л. дробленного миндаля
Каталог: Другая выпечка
1296435 мин.2142
08 июня 2008, 01:16
тесто:
сахар - 150 г.
яйца- 2 шт.
сливочное масло - 120 г.
мука - 350 г.
дрожжи сухие - 11 г.
начинка:
яйца - 2 шт.
сахар - 4 ст.л
корица - 1 ч.л
сметана - 200 г
ревень -200-400 г
Каталог: Пироги
666230 мин.41910
26 августа 2015, 23:58
ревень( рабарбар) — 4-5 стебля
мята — несколько веточек
яйца — 4 шт( 5 мелких)
сахар мелкий тм мистраль — 200 мл.
мука — 200 мл. ( лучше всего смесь 50-70 мл. цельнезерновой и соответственно 150-130 мл. простой)
Каталог: Другая выпечка
101090 мин.1321
26 мая 2008, 22:57
тесто
200 гр. слив. масла
1 ст. сахара
2 яйца
1 ст. сметаны
3/4 ч.л. соды
уксус
немного соли
4-4,5 ст. муки
начинка
5-6 ст.л. варенья (сладкого любого)
ревень
корица
сахарная пудра
Каталог: Другие основные блюда
49750 мин.55
09 декабря 2007, 20:55
4 куринные грудки
1\2 т муки
2 ч.л соли
1 ч.л белого перца
2 яичка
3 ст.л. сливочного масла
4 нарезанных стебля ревеня
1\2 ст. воды
2 ст.л. апельсинового ликёра
1 ст.л. лаймового сока
Каталог: Сладкие пироги
86100 мин.1630
06 августа 2011, 02:16
для теста:
мука 300 гр.
сахар 150 гр.
сливочное масло 200 гр.
фундук 40 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
для начинки:
ревень 200 гр.
персик 500 гр.
облепиха 50 гр.
крахмал 2 ст.л.
сахар 50 гр.
Каталог: Сладкие пироги
80110 мин.715
26 мая 2013, 14:54
фруктовый слой:
675 гр. ревеня
3 ст.л. апельсинового сока
3 ст.л. сахара
тесто:
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ст. натурального йогурта
посыпка:
1 ст.л. апельсиновой цедры
2 ст.л. сахара
1 ч.л. молотого имбиря
Каталог: Салат из овощей
110675 мин.11124
01 июня 2010, 21:28
салат (листовой) — 4-5 шт
ревень (молодой, черешки) — 4 шт
укроп — 4 шт
помидор черри — 3 шт
редис — 4 шт
лук зеленый — 1 шт
шнитт-лук — 8-10 шт
йогурт (натуральный или нежирная сметана)
соль
перец черный
Каталог: Торты
1929130 мин.83431
22 мая 2014, 23:33
мука-250 г
сливочное масло-120 г
сахарная пудра-50 г
ревень-400 г
сахар коричневый мистраль -2-3 ст.л.
шоколад черный-400 г
ванильный сахар-2 ч.л.
сливки-250 мл.
горох для утежеления.-500-600 гр
Каталог: Другая выпечка
65580 мин.1325
17 июля 2008, 04:44
1 стебель ревеня, 2 ст л панировочных сухарей, 4 яйца, щепотка соли, 120 гр. сахара, 140 гр. сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотка корицы, 50 гр. крупно нарубленных грецких орехов, 300 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
Каталог: Сладкие пироги
698340 мин.62235
21 июля 2009, 04:07
400 гр. (1 уп.) слоеного теста
140 гр. (1 уп.) мелкого круглого бисквитного печенья
1 л. молока
2 уп. ванильного пудинга (порошок по 40 гр. )
ревень
200 гр. сахара
корица молотая (по желанию)
растительное масло для смазывания формы
Каталог: Салат из овощей
2489615 мин.31733
07 июля 2009, 02:56
огурец свежий - 2 шт.
помидор - 2 шт.
стебель сельдерея - 1 шт.
редис - 4-5 шт.
ревень - 1 шт.
зелень любая
для заправки:
масло оливковое - 2 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
сахар(или мед)- 1 ст.л.
соль(или приправа для салата)-
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
756530 мин.43043
18 мая 2010, 17:43
400 гр. ревеня ( примерно 2 стебля)
150 гр. малинового варенья
1 ст.л. порошка ванильного пудинга
6 ст.л. воды
для присыпки:
60 гр. сливочного масла
100 гр. муки
1/2 ст.л. порошка корицы
250 гр. сливок
1 пакетик ванильного сахара
Каталог: Другие рецепты
112440 мин.4325
15 июня 2012, 14:02
для зеленых щей:
1. вода-3 литра
2. свиная косточка
3. куриный супнабор
4. картофель-2 шт
5. морковь-1 некрупная
6. помидор-1 шт. средний
7. лук репчатый-1 головка
8. лук зеленый-пучок
9. укроп-пучок
10. листья ревеня-большущий пучок
11. яйца-4 шт
12. сметана-100 г
13. масло растительное-1 ст.ложка
для ленивых голубцов:
14. листья ревеня-
15. сосиски-
16. рис-150 мл.
17. вода-250 мл.
18. лук-1 шт
19. морковь-1 крупная
20. сметана-100 г
21. сыр -100 г
22. масло растительное-2 ст.ложки
для пирога:
23. масло сливочное-100 г
24. сметана-3 ст.ложки
25. желтки-3 шт
26. сахар-3 ст.ложки
27. мука-200 мг
28. крахмал-1 ст.ложка
29. ванилин
30. разрыхлитель- 2 г
для начинки:
31. черешки ревеня
32. яблоки-2 шт
33. сахар-2 ст.ложки
34. ванилин
35. крахмал-1 ст.ложка
для заливки:
36. белки-3 шт.
37. сахар-2 ст.ложки
38. сметана-100 г
39. крахмал-2 ст.ложки
40. ванилин
41. миндальные лепестки для посыпки
Каталог: Сладкие пироги
4940180 мин.1935
15 июня 2009, 21:25
мука пшеничная — 250 г
масло сливочное — 125 г
сахарный песок (+1 ст.л. для начинки) — 125 г
желток — 3 шт
ревень — 6-8 шт
корица — 1/2 ч.л.
сироп вишневый — 1 ст.л.
цедра лайма (по желанию) — 1/2 ч.л.
изюм — 2 шт
Каталог: Другие десерты
90070 мин.2029
05 мая 2014, 10:56
4 порции
500 мл. молока
3 желтка
60 гр. сахара
30 гр. крахмала
пакетик ванильного сахара
2 стебля ревеня (почистить и нарезать кубиком)
100-150 гр. клубники (удалить хвостики, помыть. просушить и нарезать кубиком)
2 ст.л. сахара
3 ст.л. апельсинового сока
Каталог: Пирог с клубникой
1375560 мин.83350
03 июня 2008, 15:25
для теста:
мука 200 гр.
сахар 120 гр.
сливочное масло 150 гр.
миндаль 40 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
для начинки:
ревень 250 гр.
клубника 250 гр.
крахмал 1 ст.л.
сахар 40 гр.
продукты на форму 20 см в диаметре
Каталог: Сладкие пироги
81320 мин.2018
24 мая 2015, 15:12
мука — 500 гр.
молоко — 250 гр.
сливочное масло 60 гр.
сахар 60 гр.
соль — 10 гр.
яйцо — 2 шт
дрожжи- 7 гр.
начинка
ревень – несколько стеблей
плитка белого шоколада – 100 гр
масло сливочное для смазки – 2 ст.л.
сахар -0,5 ст.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
89970 мин.3320
05 августа 2013, 15:55
соус:
ревень – 500 гр
сахар – 400 гр
вода – 0, 5 ст
клубника – 50-100 гр.
тесто:
коричневый сахар или мусковадо – 50 гр
мука – 300 гр
сливочное масло – 150 гр
молоко – 125 мл.
ванилин – 1 пачка
сахарная пудра – 1-2 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
562790 мин.800
14 октября 2012, 22:26
для теста:
300 гр. муки
240 гр. размягченного сливочного масла
150 гр. сахара
2 яичных желтка
2 ч.л. ванильного экстракта
для начинки :
300 мл. готового заварного крема (1 пакетик порошкового крема )
300 гр. клубники
500 гр. ревеня
1 ст л сахарной пудры
Каталог: Другие основные блюда
711860 мин.52951
23 июня 2008, 02:20
курица (у меня было куриных бедрышек кило гр. )
ревень, 2 приличных ствола
чеснок летний (можно нового урожая зимний) 1 большая головка
для маринада:
оливковое масло 1 ст.л.
соль (или соевый соус), смесь перцев
сухая мята
тимьян
сухая петрушка, укроп
пакет для запекания
Каталог: Торты
99140 мин.3923
08 мая 2015, 22:44
тесто:
мука пшеничная 115 гр.
сахар мелкий 115 гр.
яйца 3 шт.
ревень 250 гр.
сахар 80 гр.
клубника 400 гр.
крем:
маскарпоне 250 гр.
творог протёртый 0% 250 гр.
ваниль
сахар 60 гр.
листики миндаля горсть
клубника 100 гр.
мята
сахарная пудра
Каталог: Сладкие пироги
1065660 мин.24670
20 мая 2011, 00:10
ревень – 300 г
вишня (мороженная) – 300 г
сахар коричневый крупный (демерара) – 50 г
сахар мелкий – 30 г
масло сливочное – 50 г
мука – 100 г
+
желток – 3шт
сахар мелкий – 25г
кукурузная мука мелкого помола – 1 ч.л.
сливки 33% жирн. – 275мл
+
2 высоких жаропрочных ст.
