Компот

Соленья и маринады

Пирог с ревенем из дрожжевого теста

Name: Пирог с ревенем из дрожжевого теста
Total time: 95 min
Yield: 18
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свежих дрожжей; сахар; молоко; соль; мука; сливочное масло; яйца; панировочные сухари; свежий ревень; сахар; сливочное масло; мука; растительное масло для смазки

Насладитесь пирогом с ревенем из дрожжевого теста с добавлением свежих ингредиентов: сахар, молоко, яйца и штрейзель из корицы. Вкусно и просто!

Продукты

свежие дрожжи - 50 г
сахар - 80 г
молоко - 250 мл
соль
мука - 500 г
сливочное масло - 100 г
яйцо - 2
панировочные сухари - 3 ст.л.
свежий ревень - 1 кг.
для штрейзеля:
сахар - 300 г
сливочное масло - 200 г
мука - 250 г
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи залить теплым молоком с небольшим количеством сахара. Дать немного постоять, минут 10.

Добавить 500 гр муки, щепотку соли, 100 гр сливочного масла, 80 гр сахара, яйца и вымесить тесто.

Дать тесту подняться. Это займет минут 30.

Духовку нагреть до 180 градусов.

Тесто раскатать и выложить на смазанный растительным маслом противень. Когда мне не хочется обсыпать мукой разделочную доску, я смазываю руки растительным маслом и растягиваю тесто руками прямо на противне.Посыпать панировочными сухарями.

Черешки ревеня, промыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки и выложить на тесто. Накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте еще 10 минут.

Растопить сливочное масло, добавить муку и сахар и тщательно смешать все руками. Массу искрошить прямо на пирог с ревенем, поставить в духовку и выпекать 40-45 минут.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 95 мин.

Порций в рецепте: 18

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 61180

Понравилось: 23

Автор: jamiroquai

Создан: 07 мая 2012, 08:38

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Тесто дрожжевое

Дополнительная информация

Наконец дождалась ревеня, а значит и этого замечательного кисленького пирога. Я готовила по разным рецептам, но этот мне и моей семье пришелся больше всего по душе. Пирог получился желтеньким как подсолнухи Ван Гога.

Как-то не встретились мы с ревенем по жизни ещё ни разу. Даже не видела никогда его у нас в продаже, тем более, не пробовала. Но знаю, что популярен он в народной кухне. Поэтому довольствуюсь пока созерцанием Ваших снимков. Только похож он больше на песочный пирог. Но это, конечно, меня посыпка с толку сбивает?

andreytsibulski

07 мая 2012, 09:14

Ух-ты,какой вкуснючий пирог!!!

pinkflamingo1962

07 мая 2012, 09:51

Пирог конечно же вкусный! Но вот дрожжей я бы взяла только половину!50г.многовато для 500г.муки.

pinkflamingo1962

07 мая 2012, 09:58

Пирог конечно же вкусный! Но вот дрожжей я бы взяла только половину!50г.многовато для 500г.муки.

светлана65

07 мая 2012, 12:10

Очень вкусный пирог! С ревенем люблю выпечкую. Цвет, действительно, очень красивый!

sweta1

07 мая 2012, 14:45

"подсолнухами" в очередной раз полюбовалась,пирожок понравился,люблю кислинку эту ревеневую....Спасибо!

jamiroquai

07 мая 2012, 15:00

Да, "песочность" только сверху. Нижняя часть нежнейшая!

jamiroquai

07 мая 2012, 15:01

Может Вы и правы. Можно проэкспериментировать. Но нужно учесть количество масла (100 гр) в тесте и сахар с яйцами. Из-за тяжести теста, возможно, и такое количество дрожжей .

jamiroquai

07 мая 2012, 14:59

Спасибо, девочки, дорогие! Это действительно вкусно.Сладкая верхушка на кислой серединке. Я пробовала заготавливать ревень ( у нас на сайте есть рецепт), но это хуже, чем со свежим. Поэтому пеку такой пирог два-три раза в год - в основном весной.

ogiway

07 мая 2012, 16:19

Ты не встречалась с ревнем???Даже в Чите есть!!!!!!!Классная штучка при правильном подходе!

ogiway

07 мая 2012, 16:20

Весенний пирог и есть-солнечный, пушистый! Мне очень нравится! Впрочем, как и Гогеновские подсолнухи-всегда их любила!

ма-ма

07 мая 2012, 18:07

Красивый, ароматный пирог! Спасибо и за подсолнухи!

yvitsa

07 мая 2012, 18:25

Да, Оксик, нет! Не встречала(сь). Буду исправляться.

lil-8888

07 мая 2012, 20:04

И я не пробовала ревень! Аппетитный пирог и красивые подсолнухи!

nonna pina

07 мая 2012, 23:12

Знаю о существовании ревеня,но попробовать ещё не пришлось,говорят, вкусно.Ну ничего,у меня ещё вся жизнь впереди и до ревеня доберусь.Торт наверное вкуснейший с кислинкой!

jamiroquai

08 мая 2012, 09:26

У меня есть, что отсадить! Может в августе привезти с горшочком?

Ирина 211978

08 мая 2012, 10:21

Очень люблю выпечку с ревенем!

pinkflamingo1962

08 мая 2012, 14:39

И тут Вы правы! Если это учксть то да.Тесто получается довольно тяжёлое на подьём из за сдобы в нём.

nonna pina

08 мая 2012, 22:27

Да,да отсаживай - берём оптом!!!!