Пирог с ревенем малиной и белым шоколадом
Наслаждайтесь пирогом с ревенем, малиной и белым шоколадом, приготовленным на кефире с яйцом и сливочным маслом. Идеальная начинка и нежная текстура!
Продукты
- кефир - 250-300 мл
- яйцо куриное - 2 шт.
- сливочное масло - 75 г
- мука пшеничная - 600-610 г
- дрожжи - 7 г
- сахар - 60 г
- соль - 1 ч.л.
- начинка:
- ревень – 6-8 шт.
- малина( замороженная) – 300 гр
- белый шоколад или капли – 30 гр
- крахмал – 2-3 ст.л.
- сахар – 20 гр
- сливочное масло для смазки
Пошаговый способ приготовления
В просеянную муку втереть дрожжи. Добавить сливочное масло комнатной температуры, также втереть в муку до образования мелкой крошки. Затем добавить соль и сахар. Вбить яйца, налить кефир. Замесить тесто, можно замесить с помощью миксера. Включить миксер на самую медленную скорость, вымешивать минуты 2, а затем увеличить скорость и месить 6-7 минут.
Либо просто замесить в ХБ печке.
Поставить тесто для брожения, когда оно увеличиться в 2 раза, обмять его, ни в коем случае не бить, не колотить, а выложить на стол, поворачивая, складывать края, прижимая тесто сверху.
И снова дать подойти
Приготовить начинку:
Ревень помыть, почистить (снять "нити" по всей длине стебля) порезать маленькими кусочками, засыпать сахаром, дать ему время пустить сок. Затем откинуть ревень на дуршлаг.
Малину не размораживать, если используете замороженную как у меня.
Тесто разделить на две половины. Раскатать, сформировать бортики, выложить в смазанную растительным маслом форму.
Выложить начинку, вначале ревень, затем малину( не размораживать) смешанную с крахмалом и капли белого шоколада, пористый шоколад не подходит. Можно просто посыпать сахаром. Тоже вкусно будет.
Сверху выложить крышку, защипать края.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.
Готовый пирог смазать сливочным маслом, дать постоять.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
19 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень люблю ревень, весной использую по максимуму, к сожалению, не в этом году. Но моя соседка, привезла с дачи мне ревень, немного, но мне хватило, для вот такого пирога. Сочетание ревеня и малины, это что- то невероятное, но стоимость свежей малины в наших краях просто сумасшедшая 1000-900 руб за кило. Поэтому я использовала замороженную, дешевле будет, конечно очень боялась, что пирог будет внутри «мокрым». Но… когда разрезала, оказалось, что все так вкусно!!! Получился пирог с соусом внутри. Очень вкусно!!!!
Комментарии
06 августа 2014, 16:11
я первая на этот сумашедший пирог
а крапивка то как классно в фото вписалась
06 августа 2014, 16:16
Ой, Заенька, насмешила И где ты крапивку высмотрела, это мята, и даже не местначя, а с самогоИзраиля. Зайка, это у тебя обман зрения, мираж Это наверное у тебя случилось от цены на нашу малину, у меня от нее тоже глюки
А пирог правда классный!!
06 августа 2014, 16:29
Гармонично очень))))
06 августа 2014, 16:38
Да, действительно все гармонично, и очень вкусно!! Спасибо
06 августа 2014, 16:52
НУ супер-пупер-красотаааааааааааа!!!!!!!!!!!!! Отличный пирог-просто класс!!!!!!!!!!
06 августа 2014, 16:52
вкуснота-то какая получилась! А я вот ревень уже который год раздобыть не могу... Как бы я его тоже в пирожок засунула...
06 августа 2014, 17:29
Ларочка,королевский пирог у тебя получился! А,начинка-просто супер!
06 августа 2014, 17:41
Я тоже обожаю ревень в выпечке! Ну, об ароматной малине и говорить нечего! Очень интересная технология приготовления теста, когда дрожжи втираются в муку, а также сливочное масло! Знатный пирог!
06 августа 2014, 17:51
Шикарный пирог! Аж слюни текут!!!
06 августа 2014, 18:07
Ох, и аппетитно же!!!!!!!
06 августа 2014, 18:12
Який смачний шматочок.
06 августа 2014, 23:01
Какая красота!У нас ревень в деревне растет,правда один кустик!И малина есть своя !Еще не отошла!Я из ревеня ни разу не готовила ничего !Все собиралась только!Обязательно исправлюсь!
07 августа 2014, 00:33
07 августа 2014, 01:13
Спасибо, дорогая!!
07 августа 2014, 02:02
У нас по весне бабульки продавали, а уже 2 года я практически не вижу ревня в продаже. А мне еще нравится мясо с ревнем., компоты.
07 августа 2014, 02:02
Эллочка, спасибо дорогая
07 августа 2014, 02:09
Машенька, спасибо.
07 августа 2014, 02:12
Девочки прошу прощения за ошибки, что то я вообще в последнее время часто делаю такие опечатки.
Конечно я хотела написать запашисто-малиновый. Когда уже будет редактура и проверка орфагрофическая, а то столько уже раз писалось об этом, а воз и ныне там.
07 августа 2014, 02:13
Танюша, спасибки
07 августа 2014, 02:13
Олечка, очень смачненько!!!
07 августа 2014, 02:16
Если все таки будете печь, с о свежей малиной, пирог лучше делать открытым, с решеткой, вместо шоколада, я посыпаю сахаром. Так вкуснее. А выпечки с ревенем на сайте очень много.
07 августа 2014, 02:16
07 августа 2014, 02:22
Я точно знаю как писать слово ОРФОГРАФИЯ. Нет слов Стыдно.
07 августа 2014, 11:27
МММ! Какой красивый,а глвное-очень вкусный пирог! Жаль время ревеня отошло. Возьму на заметку до следующего года,обязательно испеку. А верх как красиво красила!
07 августа 2014, 13:03
Спасибо
07 августа 2014, 17:23
11 августа 2014, 18:47
Приготовила по Вашему рецепту пирожок! Вкуснятина!!! Сделала без шоколада, с сахаром, выпекался "на глаз" минут 40. СПАСИБО!
12 августа 2014, 02:10
Это Вам спасибо, что поверили, попробовали. Рада что Вам понравился пирожок!
14 августа 2014, 03:30
Удачная выпечка!
14 августа 2014, 14:33
Сонечка, спасибо, дорогая!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти