Вход | Регистрация
Коньяк - пошаговые рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом коньяк: 2307
Шоколадные конфеты с конфитюром
горький шоколад -100 г
конфитюр вишня-2 ст.л
ликер(ром или коньяк)
Каталог: Десерты из шоколада
125940 мин.2530
28 марта 2013, 23:17
горький шоколад -100 г
конфитюр вишня-2 ст.л
ликер(ром или коньяк)
Быстрая клюква на коньяке
клюква – 250 гр.
коньяк – 0,5 литра
сахар – 150 гр.
вода – 150 мл.
Каталог: Алкогольные напитки
2744150 мин.411
06 марта 2020, 19:41
клюква – 250 гр.
коньяк – 0,5 литра
сахар – 150 гр.
вода – 150 мл.
Шоколадный торт с вишней
для теста:
6 яиц
170 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
100 гр. какао
125 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
для крема:
400 гр. 25% сметаны
1 ст. сахара
для начинки и прпитки:
400 гр. вишни(у меня замороженная без косточки)
3 ст.л. сахара
15 гр. бренди(или коньяк,или ром)
Каталог: Торты
733340 мин.61337
08 марта 2010, 04:10
для теста:
6 яиц
170 гр. сахара
100 гр. сливочного масла
100 гр. какао
125 гр. муки
1 ч.л разрыхлителя
для крема:
400 гр. 25% сметаны
1 ст. сахара
для начинки и прпитки:
400 гр. вишни(у меня замороженная без косточки)
3 ст.л. сахара
15 гр. бренди(или коньяк,или ром)
Рулет "рука цыгана"
шоколад темный — 175 г
яйцо куриное (среднее) — 5 шт
сахарная пудра (+ 2 ст.л. для крема) — 175 г
сливки (сухая смесь, называются "взбитые сливки") — 1 упак.
ром (если нет, попробуйте заменить на коньяк или пропустите этот ингредиент) — 2 ст.л.
молоко (3,2%, холодное, если нет рома, добавьте еще 2 ст.л. ) — 120 мл.
Каталог: Десерты из шоколада
1978060 мин.10138
25 декабря 2016, 01:11
шоколад темный — 175 г
яйцо куриное (среднее) — 5 шт
сахарная пудра (+ 2 ст.л. для крема) — 175 г
сливки (сухая смесь, называются "взбитые сливки") — 1 упак.
ром (если нет, попробуйте заменить на коньяк или пропустите этот ингредиент) — 2 ст.л.
молоко (3,2%, холодное, если нет рома, добавьте еще 2 ст.л. ) — 120 мл.
Торт "кофе, каппучино" (с тирамису уклоном)
2 мягких шоколадных бисквитных коржа (wiener boden) (у меня покупные, но можно и самим спечь) )
250 гр. сливок
500 гр. маскарпоне
ром или коньяк 5 cl
5 пластинок желатина
70 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
3 пакетика каппучино-порошка (с любым любимым вкусом)
растворимый кофе и коньяк для пропитки
biskotten (савоярди)
Каталог: Другие десерты
76620 мин.5595
10 ноября 2008, 23:38
2 мягких шоколадных бисквитных коржа (wiener boden) (у меня покупные, но можно и самим спечь) )
250 гр. сливок
500 гр. маскарпоне
ром или коньяк 5 cl
5 пластинок желатина
70 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
3 пакетика каппучино-порошка (с любым любимым вкусом)
растворимый кофе и коньяк для пропитки
biskotten (савоярди)
Паштет из утиной печени с малиновым соусом.
300 гр. утиной печени
1 луковица
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец, мускатный орех
2 ст.л. коньяка
1 ст.л. соевого соуса киккоман
100 гр. сливочного сыра
для соуса
200 гр. замороженной малины
1 ст.л. коньяка
0.5 ч.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса киккоман
1 ч.л. сливочного масла
Каталог: Утиный паштет
121130 мин.1414
05 января 2014, 13:04
300 гр. утиной печени
1 луковица
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
соль
перец, мускатный орех
2 ст.л. коньяка
1 ст.л. соевого соуса киккоман
100 гр. сливочного сыра
для соуса
200 гр. замороженной малины
1 ст.л. коньяка
0.5 ч.л. сахара
1 ст.л. соевого соуса киккоман
1 ч.л. сливочного масла
Тосканский хлеб с виноградом.
итальянская закваска четверть порции (см. доп. информацию)
мука пшеничная 1,5 ст.
вода 50 мл.
масло оливковое 50 мл.
сахарный песок 3 ст.ложки.
соль пол ч.ложки.
яйцо куриное 1 шт.
изюм крупный тёмный 50 гр.
розмарин сушёный 2ч.ложки.
виноград тёмный, крупный с косточками 150 гр.
коньяк или ликёр 2 ст.ложки.
Каталог: Хлеб
128280 мин.4756
13 августа 2010, 04:18
итальянская закваска четверть порции (см. доп. информацию)
мука пшеничная 1,5 ст.
вода 50 мл.
масло оливковое 50 мл.
сахарный песок 3 ст.ложки.
соль пол ч.ложки.
яйцо куриное 1 шт.
изюм крупный тёмный 50 гр.
розмарин сушёный 2ч.ложки.
виноград тёмный, крупный с косточками 150 гр.
коньяк или ликёр 2 ст.ложки.
Торт "крем-брюле"
бисквит:
5 яиц
100 гр. сахара
100 гр. муки
сироп:
60 гр. воды
70 гр. сахара
60 гр. коньяка (сразу скажу - коньяк не чувствуется)
крем:
250 мл. сливок не менее 33%
380 гр. вареной сгущенки
карамель:
70 гр. сахара
25 гр. воды
1-2 капли лимонного сока
для оформления:
миндаль
шоколад
Каталог: Торт со сгущенкой
219140 мин.1982
21 августа 2007, 00:23
бисквит:
5 яиц
100 гр. сахара
100 гр. муки
сироп:
60 гр. воды
70 гр. сахара
60 гр. коньяка (сразу скажу - коньяк не чувствуется)
крем:
250 мл. сливок не менее 33%
380 гр. вареной сгущенки
карамель:
70 гр. сахара
25 гр. воды
1-2 капли лимонного сока
для оформления:
миндаль
шоколад
Ликер «бейлис» в домашних условиях
400 мл водки 50 градусов (для большего сходства с оригиналом можно использовать коньяк или виски, как вариант)
4 сырых яичных желтка (со)
1 банка сгущённого молока обычного или вареного (380 г = 325 мл.)
300 мл сливок (10-15%)
20 г ванильного сахара
5 г растворимого кофе
выход ~ 1 литр 100 мл.
Каталог: Алкогольные напитки
680510 мин.405
19 декабря 2021, 11:54
400 мл водки 50 градусов (для большего сходства с оригиналом можно использовать коньяк или виски, как вариант)
4 сырых яичных желтка (со)
1 банка сгущённого молока обычного или вареного (380 г = 325 мл.)
300 мл сливок (10-15%)
20 г ванильного сахара
5 г растворимого кофе
выход ~ 1 литр 100 мл.
Торт "поросенок"
крем:
1-я часть:
500 г. молока
200 г сахара
4 ст.л. манки с верхом
300 г хорошего сливочного масла
ароматизаторы:
ванилин
коньяк или любимый ликер
допускаются орехи
цедра
расплавленная карамель
2-я часть:
сливки 33-35% - 0,5 л
ванилин - 1 пакетик
сахар - 1/3 ст.)
желатин - 1-2 пакетика
Каталог: Другая выпечка
198800 мин.057122
07 февраля 2009, 02:28
крем:
1-я часть:
500 г. молока
200 г сахара
4 ст.л. манки с верхом
300 г хорошего сливочного масла
ароматизаторы:
ванилин
коньяк или любимый ликер
допускаются орехи
цедра
расплавленная карамель
2-я часть:
сливки 33-35% - 0,5 л
ванилин - 1 пакетик
сахар - 1/3 ст.)
желатин - 1-2 пакетика
Нежный и мягкий кулич на кефире #пасха2021
мука - 1 кг. (+100 гр. для опары)
сахар - 350 гр. (+ 2 ст.л. для опары)
кефир - 500 мл.
сливочное масло - 200 гр.
изюм — 200 гр.
яйца - 4 шт.
дрожжи (живые прессованные) - 50 гр.
растительное масло - 60 мл.
ванилин - 1 ч.л.
коньяк (или водка) -2 ст.л.
цедра апельсина или лимона - с одного фрукта
Каталог: Другая выпечка
19320 мин.13
20 мая 2021, 18:00
мука - 1 кг. (+100 гр. для опары)
сахар - 350 гр. (+ 2 ст.л. для опары)
кефир - 500 мл.
сливочное масло - 200 гр.
изюм — 200 гр.
яйца - 4 шт.
дрожжи (живые прессованные) - 50 гр.
растительное масло - 60 мл.
ванилин - 1 ч.л.
коньяк (или водка) -2 ст.л.
цедра апельсина или лимона - с одного фрукта
Рулетик из семги
семга
белые грибы
базилик
лук резанец
сливки
горчица
каперсы
спаржа
коньяк
кедровый орех
Каталог: Блюда из семги
52571 мин.22149
01 марта 2010, 17:52
семга
белые грибы
базилик
лук резанец
сливки
горчица
каперсы
спаржа
коньяк
кедровый орех
Булочки с …
пшеничная мука
дрожжи
молоко
сливочное масло
изюм
вяленая вишня
мед
коньяк
сахар
соль
Каталог: Печенье
816060 мин.51013
07 октября 2013, 06:18
пшеничная мука
дрожжи
молоко
сливочное масло
изюм
вяленая вишня
мед
коньяк
сахар
соль
Ребрышки свиные, запеченные в духовке
ребрышки свиные - 6 шт
соевый соус - 4 ст.л
коньяк - 4 ст.л
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
443660 мин.4869
06 марта 2009, 04:19
ребрышки свиные - 6 шт
соевый соус - 4 ст.л
коньяк - 4 ст.л
соль
перец
Домашний трюфель
шоколад темный 200 гр.
вишня сушеная 200 гр.
коньяк
красный перец
какао порошек
Каталог: Десерты из шоколада
989730 мин.1495
14 февраля 2013, 16:26
шоколад темный 200 гр.
вишня сушеная 200 гр.
коньяк
красный перец
какао порошек
Птичье молоко
желток - 1 шт.
молоко - 0,5 ст.
коньяк - 1 ст л.
сахар, мускатный орех -
Каталог: Безалкогольные напитки
54563 мин.1735
23 февраля 2009, 19:43
желток - 1 шт.
молоко - 0,5 ст.
коньяк - 1 ст л.
сахар, мускатный орех -
Кофе "бодрость"
вроде ничего особенного, но вкусно!
кофе (натуральный или растворимый)
хороший коньяк
мороженоe "stracciatella"
Каталог: Кофе
55120 мин.12351
19 ноября 2008, 19:15
вроде ничего особенного, но вкусно!
кофе (натуральный или растворимый)
хороший коньяк
мороженоe "stracciatella"
Мятный ликер "спасибо bratyury "
0,5 л коньяка
5-6 веток мяты
2 ст. сахара
1 ст. воды
Каталог: Безалкогольные напитки
85490 мин.1443
05 сентября 2008, 01:49
0,5 л коньяка
5-6 веток мяты
2 ст. сахара
1 ст. воды
Блинчики креп сюзетт
молоко - 600 мл.
сливки жирные(30%) - 150 мл.
яйцо - 3шт
мука пшеничная - 300 г
масло растит. без запаха - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
пломбир сливочный - 1 пачка ( у меня русский пломбир - 500 г)
соусы:
вишневый:
вишня замороженная - 300 г
сахар - 100 г
вода - 5 ст.л
масло сливочное - 50 г.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
коньяк или ром - 1-2 ст.л.
сок из половинки апельсина.
апельсиновый:
сок - 2х апельсинов
цедра 1 апельсина и 1 лимона
сахар - 100 г
сливочное масло -100 г
вода -2-3 ст.л.
апельсиновый ликер - 3 ст.л
коньяк - 2 ст.л.
Каталог: Блины на сливках
56231 мин.6524
14 января 2010, 15:06
молоко - 600 мл.
сливки жирные(30%) - 150 мл.
яйцо - 3шт
мука пшеничная - 300 г
масло растит. без запаха - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
пломбир сливочный - 1 пачка ( у меня русский пломбир - 500 г)
соусы:
вишневый:
вишня замороженная - 300 г
сахар - 100 г
вода - 5 ст.л
масло сливочное - 50 г.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
коньяк или ром - 1-2 ст.л.
сок из половинки апельсина.
апельсиновый:
сок - 2х апельсинов
цедра 1 апельсина и 1 лимона
сахар - 100 г
сливочное масло -100 г
вода -2-3 ст.л.
апельсиновый ликер - 3 ст.л
коньяк - 2 ст.л.
Кулич пасхальный с шоколадной красотой (дуэльный)
0,5 молока
500-600 гр. муки
3 яйца
200 гр. сахара
150 растопленного слив. масла
100 гр. миндаля
цедра с половины лимона
2 уп. дрожжей
большой ст. : изюм,цукаты и вишня (предварительно замоченные в куантро (можно коньяк или ром)
глазурь: сах. пудра 100 гр. сок половины лимона и чуть воды до состояния густоты
Каталог: Хлеб
105670 мин.3876
22 апреля 2011, 03:15
0,5 молока
500-600 гр. муки
3 яйца
200 гр. сахара
150 растопленного слив. масла
100 гр. миндаля
цедра с половины лимона
2 уп. дрожжей
большой ст. : изюм,цукаты и вишня (предварительно замоченные в куантро (можно коньяк или ром)
глазурь: сах. пудра 100 гр. сок половины лимона и чуть воды до состояния густоты
Торт "пьяная тропиканка"
яйца -10 шт.
сахар -3,5 ст.
мука -1 ст.
молоко-0,5л(можно заменить 1б. сгущенного молока)
масло сливочное-400 гр.
желатин-30-40 гр.
фрукты: ананасы кусочками, киви-2 шт. банан- 1 шт. или любые, какие вы любите.
шоколад без добавок-100 гр. коньяк или водка-50 гр. но необязательно
форма разъемная.
Каталог: Торты
680660 мин.164389
13 февраля 2008, 02:22
яйца -10 шт.
сахар -3,5 ст.
мука -1 ст.
молоко-0,5л(можно заменить 1б. сгущенного молока)
масло сливочное-400 гр.
желатин-30-40 гр.
фрукты: ананасы кусочками, киви-2 шт. банан- 1 шт. или любые, какие вы любите.
шоколад без добавок-100 гр. коньяк или водка-50 гр. но необязательно
форма разъемная.
Греческий ореховый пирог(karidopita)
для теста:
мука-100 гр.
разрыхлитель-1 ч.л. (без горки)
корица-0,5 ч.л.
молотая гвоздика-0,25 ч.л.
размягченное сливочное масло-100 гр.
сахар(у меня сахарная пудра)-100 гр.
яйца-4
грецкие орехи (порубленные)-200 гр.
для пропитки:
тёртая цедра и сок одного апельсина
сахар-100 гр.
коньяк (или подобное)-2 стол.ложки
Каталог: Другая выпечка
219820 мин.2462
01 февраля 2009, 05:49
для теста:
мука-100 гр.
разрыхлитель-1 ч.л. (без горки)
корица-0,5 ч.л.
молотая гвоздика-0,25 ч.л.
размягченное сливочное масло-100 гр.
сахар(у меня сахарная пудра)-100 гр.
яйца-4
грецкие орехи (порубленные)-200 гр.
для пропитки:
тёртая цедра и сок одного апельсина
сахар-100 гр.
коньяк (или подобное)-2 стол.ложки
Рождественский двухцветный кекс
масло сливочное - 120 гр.
сахар - 120 гр.
яйца - 3 шт.
мандарин - 1 шт.
банан - 1 шт.
коньяк или ликёр - 3 ст.л.
мука - 280 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
какао-порошок - 15 гр.
соль - 1/2 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
глазурь:
сахарная пудра - 50 гр.
сок лимона - ориентировочно 2 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
358080 мин.1211
19 декабря 2020, 10:19
масло сливочное - 120 гр.
сахар - 120 гр.
яйца - 3 шт.
мандарин - 1 шт.
банан - 1 шт.
коньяк или ликёр - 3 ст.л.
мука - 280 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
какао-порошок - 15 гр.
соль - 1/2 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
глазурь:
сахарная пудра - 50 гр.
сок лимона - ориентировочно 2 ч.л.
Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски без выпечки
горький шоколад (70% какао-бобов) – 250 гр.
яичные белки – 3 шт.
цукаты – 50 гр.
молотый миндаль – 200 гр.
измельченные грецкие орехи – 100 гр.
фундук измельчённый – 50 гр.
сахарная пудра – 200 гр.
ликёр «амаретто» (или коньяк, или водка) – 4 ст.ложки
для топпинга:
горький шоколад (70% какао-бобов) – 100 гр.
сахарная пудра – 70 г.
Каталог: Десерты из шоколада
25965200 мин.82465
23 февраля 2011, 01:39
горький шоколад (70% какао-бобов) – 250 гр.
яичные белки – 3 шт.
цукаты – 50 гр.
молотый миндаль – 200 гр.
измельченные грецкие орехи – 100 гр.
фундук измельчённый – 50 гр.
сахарная пудра – 200 гр.
ликёр «амаретто» (или коньяк, или водка) – 4 ст.ложки
для топпинга:
горький шоколад (70% какао-бобов) – 100 гр.
сахарная пудра – 70 г.
Шоколадный кекс "чернослив подшофе".
3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. растительного масла
2 ст. самовосходящей муки или
(500 гр. обыкновенной муки, 1,5 ст.л. разрыхлителя)
3 ст.л. какао
1/3 ст. коньяка
2/3 ст. воды
150 гр. чернослива.
ганаш:
200 гр. шоколада ( 55% )
200 гр. сливок ( 33% )
30 мл. коньяка.
ст. 200 мл.
форма для кекса.
Каталог: Кексы и маффины
1451160 мин.104467
24 января 2012, 21:34
3 яйца
1,5 ст. сахара
1 ст. растительного масла
2 ст. самовосходящей муки или
(500 гр. обыкновенной муки, 1,5 ст.л. разрыхлителя)
3 ст.л. какао
1/3 ст. коньяка
2/3 ст. воды
150 гр. чернослива.
ганаш:
200 гр. шоколада ( 55% )
200 гр. сливок ( 33% )
30 мл. коньяка.
ст. 200 мл.
форма для кекса.
Десерт из апельсинов от ги жедда 
4 апельсина крупных
4 ст л хорошего коньяка
сироп
2 ст.л. воды флер де оражер
4 ст л сахара
40 мл. воды
-
мой рождественский вариант
4 апельсина крупных
4 ст л хорошего коньяка
сироп
1/2 ч.л. пряничной смеси (http://www.koolinar.ru/recipe/view/121319)
4 ст л сахара
50 мл. апельсинового сока
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
134860 мин.42416
11 января 2015, 12:04
4 апельсина крупных
4 ст л хорошего коньяка
сироп
2 ст.л. воды флер де оражер
4 ст л сахара
40 мл. воды
-
мой рождественский вариант
4 апельсина крупных
4 ст л хорошего коньяка
сироп
1/2 ч.л. пряничной смеси (http://www.koolinar.ru/recipe/view/121319)
4 ст л сахара
50 мл. апельсинового сока
Торт бисквитный с безе
бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 1 ст.
мука 1 ст
безе:
белки яиц 4 шт.
сахар 2 ст.
лимонная кислота на кончике ножа
крем:
масло сливочное 200 г.
сгущеное молоко с сахаром 1 б.
ванилин и коньяк
шоколад для глазировки
коньяк 20 г.
миндальные лепестки для посыпки
сироп для пропитки
повидло абрикосовое
Каталог: Торты
760790 мин.1544
29 февраля 2012, 09:27
бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 1 ст.
мука 1 ст
безе:
белки яиц 4 шт.
сахар 2 ст.
лимонная кислота на кончике ножа
крем:
масло сливочное 200 г.
сгущеное молоко с сахаром 1 б.
ванилин и коньяк
шоколад для глазировки
коньяк 20 г.
миндальные лепестки для посыпки
сироп для пропитки
повидло абрикосовое
Телячьи рулетики в сальнике
телятина
сыр моцарелла
чернослив
сладкая горчица
коньяк
чеснок
бараний сальник
черный перец горошком
соль
Каталог: Блюда из телятины
748845 мин.23876
25 октября 2010, 22:24
телятина
сыр моцарелла
чернослив
сладкая горчица
коньяк
чеснок
бараний сальник
черный перец горошком
соль
Варенье из цельных плодов фейхоа
фейхоа (плотные) — 0,5 кг
сахар — 250 г
вода (кипяток) — 0,5 л
коньяк — 2 ч.л.
Каталог: Другие десерты
984760 мин.32217
17 ноября 2014, 17:05
фейхоа (плотные) — 0,5 кг
сахар — 250 г
вода (кипяток) — 0,5 л
коньяк — 2 ч.л.
Торт бисквитный с карамелькой из коньяка!
шоколадный бисквит 3уп.,курага,варенье из красной смородины,горький шоколад,
сгущёное молоко,бананы,коньяк!
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
4754120 мин.6619
06 сентября 2009, 01:12
шоколадный бисквит 3уп.,курага,варенье из красной смородины,горький шоколад,
сгущёное молоко,бананы,коньяк!
Как приготовить форель в духовке: 5 лучших рецептовНе только сорняки! Зеленая лапша, квас и другие блюда из весенних травМолоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
