Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Курица с фруктовой свитой

Приготовьте удивительную курицу с фруктовой свитой! В рецепте используются яблоки, клюква, изюм, коньяк и пряности для идеального вкуса.

Продукты

1. курица-1 шт-1.5 кг
2. яблоки-2 шт. средние
3. клюква замороженная- 1 ст.
4. изюм-2 ст.л. с горкой
5. коньяк-1 ст.л.
6. мед-жидкий-1-2 ст.л. (зависит от кислоты клюквы)
7. масло сливочное- 1 ст.л.
8. корица- 1 кофейная ложка
9. карри-четверть кофейной ложки
10. перец душистый-маленькая горошина
11. масло растительное-1 ст.л.
12. соль

Пошаговый способ приготовления

1. Изюм промыть,обсушить и замочить в коньяке.

2. Курицу разделать, удалить кости, кроме крылышек, нарезать кусками в пол крыла.

3. Яблоки вымыть и неочищенными нарезать кубиками.Лучше брать кисло-сладкие сорта.

4. Клюкву разморозить, перебрать и слегка растолочь.Лучше попробуйте- у меня оказалась слишком кислая, прям горькая, сроду такую не пробовала.по ходу пришлось увеличить количество меда.

5. На сковороде разогреть ложку масла и обжарить курицу со всех сторон до исчезновения кровавости и легкого колеру.Посолить.

6. Переложить в посуду для запекания.

7. В сковороду добавить сливочное масло, положить яблоки и подрумянить, добавить изюм и выпарить коньяк.

8. Сделать в середине дырочку и положить мед в масло, распустить и карамелизировать его.

9. Положить клюкву и перемешать. Добавить пряности, еще раз перемешать.

10. Выложить соус поверх курицы, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах минут 20- до зарумянивания фруктов.

11. Выключить духовку и выдержать в ней птичку еще минут 15.

12. Сервировать можно с рисом, но мы ели так- очень самодостаточный гарнир из фруктов.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6746

Понравилось: 24

Автор: ogiway

Создан: 14 мая 2012, 14:16

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Курица томится в своем соку и соке фруктов, мясо получается очень нежным и ароматным…Сладковатое и кисленькое одновременно, вполне диетичное блюдо- без излишков масла и поджаристой корочки. На ужин- очень хорошо,особенно,если добавить выпечку к чаю… Пошла искать вариант…Нашла…Надеюсь, Анна Юлиановна не в обиде за мой «паровозик»? Я больше люблю вместо соуса- кусочки фруктов или овощей… Блюдо похожее, но нюансы приготовления дают иной вкус.

Не очень поняла, что значит "кусками в пол крыла"? Вроде на снимках у тебя внушительные части. Оксик, вкус курочки с сухофруктами я могу представить. С коньяком сложнее - всегда готовила с вином. Но клюква... Такие у меня жизненные перспективы открываются, скажу я тебе. Сколько, оказывается, ещё всего нужно попробовать!

bu inna

14 мая 2012, 15:43

Вкусно

jamiroquai

14 мая 2012, 16:08

Я тоже птицу люблю с фруктами.С клюквой не пробовала, а вот с яблоками и апельсинами - частенько экспериментирую

светлана65

14 мая 2012, 16:17

Очень я люблю мясо с фруктами-ягодами, любимое мое сочетание. Очень вкусная, ароматная курочка! Вкусный у вас ужин был, Оксанка!

севуля

14 мая 2012, 16:33

Какая кура ароматная получается! Могу себе представить!

ogiway

14 мая 2012, 16:36

Да-жизнь штука многогранная еще и потому,что все нужно попробовать! А кусочки- вот на фото как раз пол крыла- плечо, так сказать... просто приближено А коньяк, испаряясь,дает аромат и все. Это когда его вовнутрь-результаты непредсказуемы!

ogiway

14 мая 2012, 16:38

Ахха-вкусный и легкий

ogiway

14 мая 2012, 16:44

Севочка-угощайтесь!

принцесса специй

14 мая 2012, 18:46

Вкусно! Отличное сочетание!

nonna pina

14 мая 2012, 20:32

Я думаю,что вкусно будет. Клюква кисленькая с мяском хорошо пойдёт.

Лена72

14 мая 2012, 21:20

Мне точно нравится!

chef cook

15 мая 2012, 00:47

Шикарное сочетание! Оч. пюблю мясо с фруктами!

sweta1

15 мая 2012, 01:43

ну и свита у этой цыпы..... хороша!

ogiway

15 мая 2012, 03:07

СПАСИБО ЗА ОТЗЫВЫ, ДЕВОЧКИ!!!

andreytsibulski

15 мая 2012, 03:32

Хороша цыпа со свитой!

микулишна

15 мая 2012, 05:30

Пока мы тут в деревне на грядках развлекаемся, ничего себе какой блюд приготовила Спасибо за идею, отлично придумано

ogiway

15 мая 2012, 05:35

это потому, что у нас грядок нету , вот и ищем, где бы прогнуться!

Фруша

15 мая 2012, 11:17

У Оксанки грядки- это кухонная плита и столешница КУРА!!!!

ogiway

15 мая 2012, 11:28

Ахха-такой огород горожу порой

Малохат

15 мая 2012, 12:44

Кура то вкусная получается, но... мне кажется, и без коньяка можно обойтись.Все равно испарится и в куре не останется.А почему именно изюм замачивать в коньяке?Почему эту горько-кислую клюкву в нем не подержать?Оксан, на "ковер"!

ЯВенера

15 мая 2012, 13:37

Оксан, шикарная свита у твоей курочки!!!

antea

15 мая 2012, 15:10

Рецепт отличный.

ogiway

15 мая 2012, 15:31

Не- если б я еще и клюкву залила- неотложку вызывать бы пришлось!! Папа бы не пережил!!! А так- объяснила, что изюм сухой и низззя его водой заливать-размокнет и все испортит!!! А коньяк приятный такой привкус оставляет...И на языке-после облизывания миски из-под изюма

ogiway

15 мая 2012, 15:31

ну так- королеву играет окружение

ogiway

15 мая 2012, 15:32

Анна Юлиановна- спаисбо! Значит- не сердитесь?

Ирина 211978

15 мая 2012, 23:00

Вкусная свита у курицы, девочковое блюдо, мальчики обычно нос воротят от такого! Ну и им же хуже, а нам больше достанется!

chef

15 мая 2012, 23:16

Ничего себе как ароматно! Давно ничего в горшочках не соображала, а тут такое буйство ягодно-плодовых

ogiway

16 мая 2012, 03:07

Не мои- мои всю курицу слопали, токо клюкву повыбирали...Зато пес доел рис с подливкой и клюквой

ogiway

16 мая 2012, 03:13

Буйствуем помаленьку...Весна...

mellorn

16 мая 2012, 13:59

Вкусненько!

sentyabr

16 мая 2012, 17:05

Свита прямо императорская. Изюм не люблю, и никто в семье не любит, а что если черносливом заменить, Оксан,как думаешь?

ogiway

16 мая 2012, 17:45

Запросто-только или не сильно сладким.или уменьшить мед и немного клюквы тоже-чтоб чернослив не потерялся.Изюм протсо сладость придает , а у чернослива аромат...

tatian-1956

16 мая 2012, 19:36

Ничего подобного не готовила, но чую - вкусно!!!

ogiway

17 мая 2012, 04:14

Предчувствия тебя не обманули!!!

lil-8888

17 мая 2012, 13:19

Представляю, как вам было ароматно и вкусно!

sentyabr

17 мая 2012, 15:50

Оксан, спасибо, попробую.