Огненные блинчики с бананами в апельсиново-коньячном соусе

С апельсина аккуратно снимаем шкурку, отделяем цедру.

С банана снимаем шкурку, разрезаем его на две части, посыпаем ложечкой сахара и начинаем заворачивать в блинчик.

Заворачиваем блинчик треугольником, у нас получаются конвертики. Блинчики обжариваем с двух сторон и укладываем на тарелку.

Для соуса:

На сковородке растопить сливочное масло и добавить столовую ложку сахара.

Когда сахар начнёт карамелизоваться, добавить на сковородку немного апельсинового сока и дольки апельсина, добавить в кипящий соус столовую ложку коньяка.

Когда соус загустеет и приобретёт насыщенный цвет и аромат, острожно полить им блинчики.

Блюдо будет смотреться эффектно, если добавить на тарелку чашку из яблока (выразав сердцевинку), налить в неё коньяк и поджечь лучинкой.

Можно просто сбрызнуть блюдо коньяком и поджечь, но следует соблюдать осторожность, чтобы не обжечься и не устроить пожар!

Украсить блюдо можно, посыпав тарелку корицей и добавив грецких орехов.

Приятного аппетита !