Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт вишнёвый бегемотик

Побалуйте себя вишнёвым бегемотиком! Нежный бисквит с вишнёй, начинкой, шоколадным ганашем и сливками. Отличный торт для любого праздника!

Продукты

бисквит
- яйцо 6 шт
- сахар 150 гр
- мука 100 г
- горький шоколад 150 г
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
начинка
- вишня 450 гр
- сахар 150 гр
- заливка для тортов 1 пакетик
- сыр маскарпоне 250 гр
- сливки для взбивания 33-35% 350 г
- белый шоколад 2 плитки по 100 гр
шоколадный ганаш
- горький шоколад 150 гр
- сливки 33-35 % 100 г
- коньяк 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Отделить белки от желтков. Взбить по отдельности с сахаром. Шоколад растопить на водяной бане и ввести в желтки. Добавить 1/3 белков, перемешать венчиком. Просеять муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать, добавить 1/3 белков, перемешать и оставшиеся 1/3 белков, перемешать .

Выложить в форму (у меня 24 см) температура 180 градусов. минут на 30 .

Достать из формы и остудить. Разрезать на 3 части, набить часто зубочисткой (что бы лучше пропитались сиропом ).

Вишню высыпать на сковородку, добавить сахар, довести до кипения и на малом огне 5 минут варить. Слить сироп. В 150 гр сиропа добавить 2 ст.л. коньяка и сахар по вкусу. Пропитать коржи. 1 / 2 вишни выложить на коржи.

Взбить сливки (300 гр ), добавить сыр маскарпоне, взбить .

50 гр сливок соединить с белым шоколадом и растопить. Добавить в крем .

Часть крема оставить для украшения, оставшуюся нанести на коржи и собрать торт .

Шоколадный ганаш. сливки довести до кипения, развести в них шоколад, влить коньяк.

Ганаш нанести на торт, оставив не тронутым круг в центре .

Оставшуюся вишню выложить на торт, залить заливкой для торта приготовленную на вишнёвом сиропе .

Украсить кремом .