Торт "малахитовая шкатулка"

Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены, добавить просеянную муку, аккуратно перемешать , вылить в форму 25Х25 и испечь бисквит при Т-180"С в течение 30 минут.

Остудить бисквит и разрезать на 3 части.

Желатин замочить в холодной воде.

Воду вскипятить с сахаром, отжать воду из желатина и распустить в сиропе.

Залить сиропом шоколад и распустить его, должна получиться жидкая, чуть теплая масса.

Добавить в шоколад 1\3 взбитых сливок и перемешать до однородной массы (это чтобы лучше сливки соединились с шоколадом и не осели потом).

Ввести оставшиеся сливки и аккуратно вымесить, чтобы сливки не осели.

Для сиропа:

Смешать сахар с водой, довести до кипения, добавить коньяк и снять с плиты.

Остудить.

В форму положить корж и смочить его сиропом, положить половину шоколадной смеси и разровнять ее.

Положить второй корж, смочить сиропом и положить другую половину смеси.

Накрыть третьим коржом, смочить его сиропом.

Обмазать торт сливками.

Поставить на 3 часа в холодильник.

Развести водой ягодное желе согласно инструкции на пакетике.

Сделать из сливок бордюрчик по периметру торта и залить желе, дать застыть в холодильнике.

А дальше мы слепили фигурку, камни и разложили на поверхности торта.