Тосканский хлеб с виноградом
Попробуйте восхитительный тосканский хлеб с виноградом, приготовленный с итальянской закваской, мукой, оливковым маслом, изюмом и розмарином!
Продукты
- итальянская закваска четверть порции (см. доп. информацию)
- мука пшеничная 1,5 ст.
- вода 50 мл.
- масло оливковое 50 мл.
- сахарный песок 3 ст.л.
- соль пол ч.л.
- яйцо куриное 1 шт.
- изюм крупный тёмный 50 г
- розмарин сушёный 2 ч.л.
- виноград тёмный, крупный с косточками 150 г
- коньяк или ликёр 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Первым делом смешаем муку, соль, 2ст.ложки сахарного песка, воду и закваску, вымесим на столе пару минут. Накроем тесто плёнкой и оставим подходить на пару часов.
Виноград вымыть, обсушить и удалить косточки.
Оливковое масло налить в сотейник, всыпать розмарин (я растолкла его дополнительно в ступке) и обжарить на огне 2-3 минуты. Охладить. Залить виноград половиной маслом, перемешать и оставить мариноваться.
В мисочке слегка взобьём вилочкой куриное яйцо и оставшееся масло с розмарином, добавим получившуюся смесь в подошедшее тесто, вымесим на столе.
Добавим изюм, без коньяка, слегка присыпав его мукой, чтобы он равномерно распределился в тесте. Вымешиваем аккуратно пару минут, чтобы изюм не потерял форму.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем на 10минут.
Сформируем из теста лепёшку, толщиной в 1,5см. (размер примерно 17см на 15см.) переложим на противень и выложим сверху виноград вместе с маслом. Оставить подходить примерно часа на полтора.
Я не переложила лепёшку сразу на противень, и по этому масло стекло на пергамент. Посыпаем лепёшку оставшейся столовой ложкой сахарного песка и отправляем в духовку, разогретую до 200град. минут на 25-30.
До румяной корочки.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
36 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 13668
Понравилось: 56
Автор: mama tasi
Создан: 13 августа 2010, 04:18
Комментарии
13 августа 2010, 04:23
13 августа 2010, 04:32
13 августа 2010, 04:33
13 августа 2010, 04:34
13 августа 2010, 04:35
13 августа 2010, 04:36
13 августа 2010, 04:44
13 августа 2010, 04:49
13 августа 2010, 04:47
13 августа 2010, 04:58
Обе Людмилы, рада, что внешний вид хлеба пришёлся вам по душе.. надеюсь и вкус оцените!
Светочка и Натали, как видите я не только дразнюсь, но ещё и слово держу!
Мариам, приятно иметь дело с такой сговорчивой барышней
Спасибо всем большое за внимание к рецепту.
13 августа 2010, 05:00
13 августа 2010, 05:13
13 августа 2010, 05:27
13 августа 2010, 05:33
13 августа 2010, 06:06
13 августа 2010, 07:00
13 августа 2010, 08:08
13 августа 2010, 08:30
13 августа 2010, 08:45
13 августа 2010, 09:16
13 августа 2010, 12:38
13 августа 2010, 13:01
13 августа 2010, 13:11
13 августа 2010, 14:36
13 августа 2010, 14:45
13 августа 2010, 14:51
13 августа 2010, 15:06
Девочки и мальчика, все ваши комментарии мной прочитаны, всех вас нежно люблю!
Танечка tatjana70 возникнут вопросы - смело пишите в личку, чем смогу - помогу! Кстати, с обычными дрожжами процеcc ускоряется значительно!
13 августа 2010, 15:25
13 августа 2010, 16:05
13 августа 2010, 16:13
13 августа 2010, 16:19
13 августа 2010, 16:52
Алёна, спасибо
Лилия, Сваха, простите не знаю Вашего имени, спасибо большое за приятные слова в адрес хлебушка и высокие оценки.
13 августа 2010, 17:40
13 августа 2010, 17:40
13 августа 2010, 17:48
13 августа 2010, 18:51
13 августа 2010, 19:34
13 августа 2010, 20:32
13 августа 2010, 22:06
13 августа 2010, 23:34
14 августа 2010, 01:31
14 августа 2010, 14:31
14 августа 2010, 16:53
14 августа 2010, 17:05
15 августа 2010, 22:40
16 августа 2010, 05:33
Спасибо всем большое, мне очень приятно, что рецепт вам приглянулся!!!
03 сентября 2010, 14:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти