Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Треска авторская

Попробуйте авторскую треску охлажденную с лимоном, коньяком и пряностями. Идеально с солью, перцем и тертым твердым сыром. Восхитительное блюдо!

Продукты

треска охлажденная примерно - 1 кг.
половинка лимона
50 г коньяка
соль
перец черный горошком молотый
приправа типа "магги"
сыр твердый 50 г

Пошаговый способ приготовления

Первым делом я полила ее со всех сторон соком выжатого лимона.

Потом полила коньяком.

Затем нарезала на куски, толщиной по 3 см.

Посолила, поперчила.

Муку смешала с приправой.

Куски рыбы обваляла в муке.

Выложила на прогретую сковороду, обжарила со всех сторон на сильном огне.

Закрыла крышкой, и убавила огонь на минимум.

Натерла сыр на крупной терке.

Посыпала сверху рыбу и опять накрыла крышкой.

Прибавила огонь, прожарила еще минуты 3-4.

Сверху посыпала рубленной зеленью кинзы.

Треска авторская была готова.

Осталось подать готовое блюдо на стол.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7039

Понравилось: 36

Автор: 45_natka

Создан: 12 июля 2010, 23:49

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Треска

Дополнительная информация

У приготовленной трески был приятный, пикантно-острый вкус. Почему был? Потому что все уже съели :-) !!!!! Так что, как сказал д. Витя, можно брать патент и отправлять в программу "Смак". Но зачем же туда? Можно и с вами, уважаемые кулинары, и мои друзья, поделиться тем, что получилось. К тому же, я уже давно тут не была... Наверно успели позабыть... Так что будем считать это блюдо напоминанием о себе. Надеюсь, оно было вам приятным и добрым.

Так и хотелось спросить, прочитав первый пункт: "Раз все такие умные и щедрые на советы, почему к Вашему приходу не был накрыт богатый стол? тем более, что самую трудную, с моей точки зрения работу - чистку рыбы, они уже сделали!" Вкусно должно быть, правда как и большинство рыбку в коньяке ещё не пробовала и второе, предпочитаю присыпать сыром филе рыбы, а кусочки с костями.. За рецепт 5

cthueyz

13 июля 2010, 03:48

тётя маша

13 июля 2010, 03:54

Коньяк и лимон очень хорошо. Аромат и пикантность придали. А зачем там сыр, не вижу кулинарной логики.

тиола

13 июля 2010, 04:42

Спасибо за рецепт,написанный с добрым сердцем! Я тоже не делала рыбку с сыром,но если он не помешал вкусу её,то тогда пусть его!

chef

13 июля 2010, 05:13

Очень душевно написали и интересно приготовили

кыш

13 июля 2010, 06:33

Тоже всех советчиков и просто наблюдателей гоню с кухни. Вкусная рыбка! 5!

а_лена

13 июля 2010, 14:52

Хорошая рыбка и приятное описание. 5!

45_natka

13 июля 2010, 22:34

naumovec Я тоже не пробовала, а вот пошла на риск... и могу с уверенностью сказать - риск себя оправдал! Спасибо за оценки!

45_natka

13 июля 2010, 22:33

тётя маша А логики никакой не было - это просто был полет, так сказать, кулинарной мысли... Как захотелось, так и сделалась))) Спасибо за комментарий)))

45_natka

13 июля 2010, 22:34

тиола Поверьте мне - сыр тут совсем не помешал! а наоборот, был очень кстати! Придал некую пикантность и вкусовые ощущения.

45_natka

13 июля 2010, 22:39

Всем огромное спасибо за отзывы о рецепте! Было очень приятно их прочитать и получить Ваши оценки!

45_natka

13 июля 2010, 22:40

сонякуба А пиво пошло за запивку той самой рыбки)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти