Голец – блюда

Голец — это рыба сибирский лосось, красная очень вкусная еда. Это хищница с красным мясом продается замороженной в супермаркетах. Среда обитания:

  • в морях;
  • озерах;
  • реках.

Польза этой рыбы

Для рецептов это идеально — она совсем без чешуи и средне калорийная 135 Ккал. Блюдо получается изысканным и полезным, богатым:

  • витаминами;
  • минералами;
  • жирными кислотами.

Как и что приготовить?

Голец запекают, жарят и начиняют пироги. Потрошат, моют, маринуют со специями и натирают солью. Получается довольно вкусное блюдо в домашних условиях. А для разнообразия можно приготовить по нашим пошаговым рецептам с фото.

Рецептов с ингредиентом голец: 18

Голец en papilloteГолец en papillote

Каталог: Блюда из рыбы

2477930 мин.1717

danich

02 марта 2014, 09:33


голец - у меня был небольшой, с полторы ладони, так что я взял по две шт. на порцию.
один лимон.
пучок петрушки.
сливочное масло, г сто.
белый перец.

Сиг с леденцовым соусомСиг с леденцовым соусом

Каталог: Блюда из рыбы

914611412

Seagull

09 января 2015, 21:35


1-2 небольшие рыбки весом по 300–400 г (у меня сиг, можно взять любую любимую рыбу - дорадо, сибас, голец и т.д.)
соевый соус kikkoman - 4 ст.л.
1/2 лимона
базилик и петрушка - опционально
2 веточки тимьяна и розмарина
оливковое масло
розовый и черный перец

для соуса:
60 мл. лимонного сока
1/4 ст. сахара
оливковое масло

Голец запеченный в духовкеГолец запеченный в духовке

Каталог: Рыба в духовке

8010100

Burmix

21 января 2022, 11:34


голец – 3 шт.
морковь крупная – 1 шт.
укроп – 1 пучок
майонез – 1 ст.л.
соль
черный перец

Двухсоставный рыбный рулет пикантныйДвухсоставный рыбный рулет пикантный

Каталог: Блюда из рыбы

490213848

Nathalya

08 января 2009, 04:16


голец - 2 филе
пангасиус - 1 филе крупное
хрен - 5-6 ст.ложек
соль
брынза соленая - 100 гр
зеленый лук, петрушка, укроп
панировочные сухари

Заливная рыба с яблочным сокомЗаливная рыба с яблочным соком

Каталог: Рыба заливная

232110 мин.411

StarinaSem

19 ноября 2019, 23:25


голец (рыба) - 1 шт.
специи :
15-20 горошин розового перца
3 горошины душистого перца
1 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
200 г яблочного сока

Голец запеченныйГолец запеченный

Каталог: Рыба в духовке

2110540 мин.41610

ogiway

04 ноября 2017, 12:21


голец – 4 шт. (1600 г)
лук – 1 шт.
петрушка – 1 пучок
масло сливочное «экомилк» - 50 г
вино белое сухое – 200 мл.
перец черный
соль

Пирог с гольцамиПирог с гольцами

Каталог: Пирог с рыбой

26596100 мин.123241

vega

08 августа 2008, 17:59


свежий голец - 4 средних рыбешки
2 головки лука
масло сливочное - 30-40 г
масло растительное - 1 ст.л.
1 яйцо
соль
перец
специи
тесто дрожжевое - 1 порция

Рыбный тюрбан "новогодний" с мандарином и горчицей махеевъРыбный тюрбан "новогодний" с мандарином и горчицей махеевъ

Каталог: Блюда из рыбы

1365101

Юна

02 января 2023, 13:21


лосось филе (у меня голец) - 300 г
горчица зерновая тм махеевъ - 1 ст.л.
сок мандарина - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ч.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
мед - 0,5 ч.л.
соль
перец
растительное масло

Рийет из красной рыбы с каперсами и вялеными томатамиРийет из красной рыбы с каперсами и вялеными томатами

Каталог: Паштет

1221101

Юна

07 января 2023, 22:32


красная рыба(кета, голец, лосось и др) - 300 г
розмарин свежий - 1 веточка
сливочное масло - 100 г
вяленые томаты - 6 шт.
каперсы - 1 ч.л.
мармелад из лука - 1 ст.л.
сок лимона
соль
сахар
черный перец
розовый перец
белый перец

Домашняя копченая рыбаДомашняя копченая рыба

Каталог: Рыба копченая

2027011321

Seagull

14 января 2015, 21:40


рыба (голец, скумбрия, сиг, селедка, морской окунь, в принципе, подойдет любая рыба) - 2 шт.
рис - 100 г
чай черный (листовой) - 30 г
корица - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соевый соус-маринад teriyaki - 4 ст.л.
лимон - 1/2 шт
розмарин, тимьян - опционально

Рыбный рулет-ветчина.Рыбный рулет-ветчина.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

2133680 мин.61916

Лена72

02 ноября 2014, 13:27


горбуша чистый вес-500 г
голец чистый вес-650 г
треска чистый вес-400 г
соль-по-вкусу
смесь шести перцев-по-вкусу.
приправа для рыбки ваша любимая-1/2 ч.л.
сухой укроп-по желанию
желатин-1/2 ч.л.
рукав,пакет для запекания.
ветчинница.

Голец в вином соусе.Голец в вином соусе.

Каталог: Блюда из рыбы

1130430 мин.45024

ogiway

14 января 2015, 09:33


1. голец- 4 шт.
2. лук-порей-половина среднего стебля
3. помидоры- черри- шт. 10
4. масло сливочное-50 г
5. вино белое- 1 ст. -200 мл.
6. соевый соус»киккоман»- 2 ст.л.
7. мед-1 ч.л.
8. перец черный и белый -
9. лимонный сок-2 ч.л.

Голец, запеченный в ржаном тесте #денькнигодаренияГолец, запеченный в ржаном тесте #денькнигодарения

Каталог: Блюда из рыбы

1865101

Юна

22 февраля 2022, 14:49


голец - 1 шт. (500-600 г)
петрушка - маленький пучок
сок лимона - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
морковь - 2-3 шт.
соль
перец
сметана - 2 ст.л. для обмазки теста
для теста:
мука ржаная - 1 ст.
мука пшеничная цельнозерновая - 1 ст.
вода - 0,5 ст.
растительное масло - 0, 5 ст.
соль

Мега-пицца "рыбное ассорти"Мега-пицца "рыбное ассорти"

Каталог: Пицца

610850 мин.6833

liky

17 декабря 2008, 00:07


тесто слоёное, простое…………………..500
рыба пангассиус или теляпия, филе….200
рыба нерка (голец, кижуч), филе……….200
лук репчатый, св……………………………..70
рис пропаренный, отварной..…………300
вино белое полусладкое………………..200
сыр "гауда" (или подобный)……………..200
помидоры св………………………………...200
огкрец солёный (маринованный)………..70
морковь по-карейски (салат)……………..30
масло растительное………………………..20
лайм………………………………………….....30
вес полуфабриката-1670
выход готового блюда-1300

Зразы рыбные со шпинатом и креветками.Зразы рыбные со шпинатом и креветками.

Каталог: Блюда из рыбы

976814127

ogiway

17 февраля 2014, 11:22


1. рыба белая-нототения-600 г
2. рыба красная-голец филе-400 г
3. сало свиное с прослойкой свежее-200 г
4. лук-2 крупные луковицы
5. сухари ржаные- 4 шт
6. крахмал картофельный-1 ст.л.
7. перец черный молотый
8. соль
9. сухари панировочные ржаные
10. шпинат свежий- пучок
11. креветки-14 шт
12. сыр голландский- г 50
13. яйцо-1 шт

Повседневный и праздничный рыбные пирогиПовседневный и праздничный рыбные пироги

Каталог: Пирог с рыбой

2116860 мин.61318

cpz_new

28 октября 2013, 10:48


пирог "повседневный":
тесто слоеное (готовое) упаковка - 450-500 г
филе красной рыбы (горбуша, голец, кета) 450-500 г
филе пангасиуса 250-300 г
рис готовый 150-200 г
лук репчатый 1 большая головка,
сыр творожный (лучше с зеленью) 1 упаковка,
яйцо куриное - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
свежий укроп
соль
белый перец
мускатный орех.
пирог "праздничный":
тесто слоеное (готовое) упаковка - 450-500 г
филе красной рыбы (лучше пожирнее) 500-600 г
сыр творожный или "мягкая" брынза малосольная 150-250 г
яйца куриные 3-4 шт.
сыр твердый 200-250 г
шпинат (мангольд, зелень) 300-400 г
белый перец
соль

Террин, морские вариацииТеррин, морские вариации

Каталог: Блюда из рыбы

1321760 мин.43650

cpz_new

04 мая 2011, 10:39


филе лососевых рыб 500-700 г (у меня был голец целый около кило г а)
икра свежая 100 г (у меня из рыбины гольца, можно взять минтая или трески)
лук репчатый 1 шт.
мука рисовая 1 ст.л.
яйцо 1 шт.
соль
перец
приправы
начинка для террина:
морской коктейль 300-400 г
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
имбирь 1 смю
перец болгарский ½ шт.
стебли сельдерея 3-4 шт.
растительное масло
белое сухое вино
соль
перец
приправы
капуста брокколи 300 г (отварить на пару или в микроволновке)
гарнир:
морковь 2 шт. крупных,
имбирь и чеснок 2 зубчика,
розовый бальзамический уксус 2 ст.л.
сахар тростниковый 2 ст.л.
соль
перец
приправы

«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом«красная роза – эмблема любви» или рыбные рулеты со сливочным соусом

Каталог: Блюда из рыбы

750530 мин.32846

krisenok

04 мая 2010, 03:10


филе рыбы «галец» - 250 г
лук порей – 1 шт
морковь – 1 шт
сливки 33% – 75 мл.
горчица зернистая
сыр твердых сортов - 50 г
сливочное масло – 2 ч.л.
сок ¼ лайма
соль
смесь перцев
каперсы и красная икра для украшения

Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru