Студень " екатерининское холодное"

Фото к рецепту: Студень   екатерининское холодное

Ингредиенты

  • - 1650 гр. - голень говяжья
  • - 900 гр. - голень свинная (задняя)
  • - 1000 гр. - голень индюшиная
  • - 500 гр. - говядина (пузанина)
  • - 1 шт. - лимон
  • - 1головка (55 гр. )- чеснок
  • - 1 шт. (100 гр. )- морковь
  • - 1 шт. (120 гр. )- лук
  • - 5 шт. - лист лавровый
  • - 10 шт. (горошин)- перец
  • - соль

Пошаговый рецепт приготовления

- в кипящую воду поместить говядину и голени (индюшиную,говяжью,свинную),довести до кипения , кипятить 2-3минуты

- в алюминевой кастрюле закипятить 3 (три)литра воды ,переложить голени и мясо,довести до кипения добавить лимон+морковь+лук+лавровый лист+перец+соль ,довести до кипения ,закрыть кастрюлю крышкой ,варить на медленном огне 5,5 часов

- вынуть из жидкости кости ,мясо , овощи

- мясо и овощи разложить в формы (емкости), посыпать тертым на крупную терку чесноком , залить кипящей жидкостью (через друшлаг)

- остудить

- Готово.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6016157159698351.041
cfddbyj

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 400 мин.

Количество порций: 22

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: «Повар и Поваренок. Новогодние угощения: удивляй и восхищай»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
24 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
stepashki

vkusno! 5

irusya.by

не у всех получается вкусно (сужу ходя по гостям), но Ваш видно - ам))))))) 5++++++

irishka95

Очень люблю холодец, но сама пока не отваживалась на его приготовление:( Вам конечно 555555++++++++

luba5
08.11.2008 19:40

Ох и люблю я это дело!555!;)

strelec148

богато!!!! я бы сейчас кусочек съела! :) 5

тамара агапитова

Отлично!5

andreiaty

Отлично!5

олюня в.

Вкусно!5!

cfddbyj
08.11.2008 20:54

спасибо за внимание к моему"семейному"варианту приготовления блюда. успех рецепта заключается в быстром отделении костей от мяса и овощей.рецепт приготовления блюда для праздничного стола. Новый год "на носу".

vega
08.11.2008 21:21

Точно Новогоднее блюдо. Лимон никогда не добавляла. Надо попробовать. 5+

гетьмановна

Какой здоровский!Прозрачный!пахнет...даже с фото!только 5!

искож

Красотища какая...и вкуснотища...Молодец!

shushundra

Отличное блюдо для навогоднего стола! 5

maj4ik
09.11.2008 21:12

Шикарно!! 55

irusya.by

вернулась, облизнулась, ухожу))))

veka
10.05.2009 12:59

..............в алюминевой кастрюле закипятить ........ А что так ? А разве в другой вкус изменится ?

cfddbyj
15.09.2009 23:37

.........мне так нравится!.......не пригорит.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты