Ингредиенты

  • свежий голец - 4 средних рыбешки
  • 2 головки лука
  • масло сливочное - 30-40 гр.
  • масло растительное - 1 ст.ложка
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец и специи -
  • тесто дрожжевое - 1 порция.

Пошаговый рецепт приготовления

Угостил меня добрый человек свежевыловленными гольцами. Не долго думая, решила сделать пирог.

Засыпала в хлебопечку (Дай бог здоровья человеку, который ее изобрел) продукты для дрожжевого теста. И на 53 минуты про него забыла.

Рыбку почистила, отделила мясо от костей. Мелко нарезала.

Лук нарезала полукольцами и залила кипятком, чтобы ушла горечь и смог пропечься в пироге. Через 5 минут водичку слила.

Рыбку смешала с остывшим от горячей воды луком. Добавила специй (тимьян, перчик, больше ничего не захотела)и соли.

Когда тесто приготовилось, разделила его на 2 части. 1 часть раскатала и выложила на смазанную растительным маслом форму для запекания. Выложила на нее рыбу. Сверху настрогала сливочного масла, чтобы начинка сочнее была (голец - рыба суховатая) и накрыла 2 частью раскатанного теста.

Слегка украсила пирог и смазала взбитым яйцом.

Выпекала в духовке при 180 градусах минут 40-50. Точно не помню.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирог с гольцами: фото шаг 1Пирог с гольцами: фото шаг 2Пирог с гольцами: фото шаг 3Пирог с гольцами: фото шаг 4Пирог с гольцами: фото шаг 5Пирог с гольцами: фото шаг 6Пирог с гольцами: фото шаг 7Пирог с гольцами: фото шаг 8

Дополнительная информация

Очень хотелось добавить в начинку зелени: петрушки и укропа. Но в наличии не было:) Дело было поздним вечером. Очень рекомендую к таким пирогам готовить сливочный соус. Будет еще вкуснее.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
08.08.2008 18:01
Ответить
Хорошшшо!5!
gingerk@te
08.08.2008 18:05
Ответить
Cool!!!5+
maj4ik
08.08.2008 18:07
Ответить
пятёрочка!!
mari2020
08.08.2008 18:08
Ответить
Отличный пирог!!!5!
anzik
08.08.2008 18:09
Ответить
5+!!nam-nam!!:)
inesska
08.08.2008 18:17
Ответить
надо попробовать!
wany05
08.08.2008 18:19
Ответить
Здорово!!!
pennelope
08.08.2008 18:26
Ответить
Отменный пирог! У нас такой рыбки нет и я кладу обычный хек, а туда еще помидоры,зелень и сыр!Вам 5555!!:)
diabelek
08.08.2008 18:35
Ответить
Очень! 5+ за саму эту рыбу(если я не ошибаюсь,это голец арктический,по точкам,как у форели,определил :-))))) можно смело ставить 5(все таки занесена в Красную Книгу России),а тут еще и в пироге :-))))
vega
08.08.2008 18:39
Ответить
:))) Эрик! Приезжай в гости! Поделимся краснокнижной рыбкой:) Она такая вкусная, когда подвяленная. Да с пивком...
натаха
08.08.2008 18:42
Ответить
Ай, как вкусненько со свежей рыбкой! :)
lanarad
08.08.2008 19:02
Ответить
5! Сочно, румяно! Порадовалась!
кисёна
08.08.2008 19:06
Ответить
вкусненько1 слюнки текут...вы правы зелени бы еще сюда! 5!
корнев
08.08.2008 19:17
Ответить
уууууууу люблю сию рыбку - а в пироге, небось она тоже изумительна)
змейка
08.08.2008 20:06
Ответить
Угостите и меня, добрый человек, свежевыловленным гольцом (можно одним), плиззз... Но нам до Китаю ползком ближе, чем до Норильску поездом... И хек у нас уже в дефиците... Будем местную рыбь вкушать и о гольцах мечтать...
sweta1
08.08.2008 20:14
Ответить
Светлана,и мне кусочек,пожалуйста!!!пирожок-чудо,а рыбка незнакомая,но вкуснющая,по всему видно,5!!
vega
08.08.2008 20:26
Ответить
Девочки! Стол накрываю, чай, кофе, и др. пользительные и не очень напитки достаю, жду в гости:) Уж поверьте, рыбой накормлю всякой. Оленинкой тоже:)
kidlog
08.08.2008 21:09
Ответить
...5!
elitna
08.08.2008 21:16
Ответить
ах,какой красавчик!!!5+;)
веданта
08.08.2008 21:18
Ответить
Класный пирог! 5!
sweta1
08.08.2008 21:42
Ответить
оленинкой,говоришь,...ммммм
vega
08.08.2008 22:11
Ответить
Ею, родной. Свеженькой. И строганинкой настоящей:)
lualexa
09.08.2008 04:50
Ответить
Ничего себе слегка украсила пирог - такой красавец получился. А если ты постараешься что будет? Светуль, я была в нетях, приглашение пропустила. Без меня все съели и выпили??? :( Может хоть что-нибудь перышки от рыбки или еще какой кусочек остался? Я ж рыбу люблю :(
vega
09.08.2008 08:13
Ответить
Люд, Для тебя и девченок я еще сделаю. И пирог, и строганину, и сугудай, и малосол, и "малосоловял" :) Все для вас, мои хорошие.
lualexa
09.08.2008 13:37
Ответить
Хорошо когда есть друзья.
мила жданова
11.08.2008 00:34
Ответить
Шедевр! А хлебопечки у меня нету (слёзки кап-кап) и гольцов нету ( кап-кап), и пироги я только есть люблю, но не печёт их для меня никто (кап-кап-кап-кап).... пойду куплю мороженого теста, рыбы какой-нибудь с красивым названием и.... аж самой страшно стало :) А пока ПЯТЬ +
zev
11.08.2008 00:35
Ответить
Хорошая вы девушка,Света! Гостеприимная! За пирожок пять, хоть и гольца не вкушала ни в жисть!
vega
11.08.2008 00:49
Ответить
Мил, карпа купи, а? И за меня кусочек. А пирога хватит на всех:)
irina75
12.08.2008 23:59
Ответить
рыбку такую не знаю,но какой пирог с ней ..!!!! 5+!!!
christymar
04.10.2008 23:35
Ответить
в первые слышу о такой рыбки,пирог класс 5
klassik173
08.10.2008 22:17
Ответить
Светочка! Меня такой пирожок свекровь научила готовить. Именно с гольцом!!! Самый вкусный на свете!!! Очень порадовала! (кстати, пекла на прошлых выходных такой ;))
fialka1
26.11.2008 22:43
Ответить
Классненький пирожок 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели