Пирог с гольцами
Ингредиенты
- свежий голец - 4 средних рыбешки
- 2 головки лука
- масло сливочное - 30-40 гр.
- масло растительное - 1 ст.ложка
- 1 яйцо
- соль
- перец и специи -
- тесто дрожжевое - 1 порция.
Пошаговый рецепт приготовления
Угостил меня добрый человек свежевыловленными гольцами. Не долго думая, решила сделать пирог.
Засыпала в хлебопечку (Дай бог здоровья человеку, который ее изобрел) продукты для дрожжевого теста. И на 53 минуты про него забыла.
Рыбку почистила, отделила мясо от костей. Мелко нарезала.
Лук нарезала полукольцами и залила кипятком, чтобы ушла горечь и смог пропечься в пироге. Через 5 минут водичку слила.
Рыбку смешала с остывшим от горячей воды луком. Добавила специй (тимьян, перчик, больше ничего не захотела)и соли.
Когда тесто приготовилось, разделила его на 2 части. 1 часть раскатала и выложила на смазанную растительным маслом форму для запекания. Выложила на нее рыбу. Сверху настрогала сливочного масла, чтобы начинка сочнее была (голец - рыба суховатая) и накрыла 2 частью раскатанного теста.
Слегка украсила пирог и смазала взбитым яйцом.
Выпекала в духовке при 180 градусах минут 40-50. Точно не помню.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Дело было поздним вечером.
Очень рекомендую к таким пирогам готовить сливочный соус. Будет еще вкуснее. 
Cool!!!5+
Может хоть что-нибудь перышки от рыбки или еще какой кусочек остался? Я ж рыбу люблю 
Шедевр! А хлебопечки у меня нету (слёзки кап-кап) и гольцов нету ( кап-кап), и пироги я только есть люблю, но не печёт их для меня никто (кап-кап-кап-кап).... пойду куплю мороженого теста, рыбы какой-нибудь с красивым названием и.... аж самой страшно стало А пока ПЯТЬ +
в первые слышу о такой рыбки,пирог класс 5
Светочка! Меня такой пирожок свекровь научила готовить. Именно с гольцом!!! Самый вкусный на свете!!! Очень порадовала! (кстати, пекла на прошлых выходных такой 
)
