Пирог с гольцами

Попробуйте вкусный пирог с гольцами: свежий голец, головки лука, сливочное и растительное масло, яйцо и специи в дрожжевом тесте. Непревзойденно!

Фото к рецепту: Пирог с гольцами

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1.35 ккал
Белки: 127.0 г
Жиры: 66.0 г
Углеводы: 78.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Засыпала в хлебопечку продукты для дрожжевого теста. И на 53 минуты про него забыла.

Рыбку почистила, отделила мясо от костей.

Мелко нарезала.

Лук нарезала полукольцами и залила кипятком, чтобы ушла горечь и смог пропечься в пироге.

Через 5 минут водичку слила.

Рыбку смешала с остывшим от горячей воды луком.

Добавила специй (тимьян, перчик, больше ничего не захотела) и соли.

Когда тесто приготовилось, разделила его на 2 части.

1 часть раскатала и выложила на смазанную растительным маслом форму для запекания.

Выложила на нее рыбу.

Сверху настрогала сливочного масла, чтобы начинка сочнее была (голец - рыба суховатая) и накрыла 2 частью раскатанного теста.

Слегка украсила пирог и смазала взбитым яйцом.

Выпекала в духовке при 180 градусах минут 40-50. Точно не помню.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирог с гольцами: шаг 1
Пирог с гольцами: шаг 2
Пирог с гольцами: шаг 3
Пирог с гольцами: шаг 4
Пирог с гольцами: шаг 5
Пирог с гольцами: шаг 6
Пирог с гольцами: шаг 7
Пирог с гольцами: шаг 8

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:100 мин.
  • Порций в рецепте:12
  • Сложность рецепта:Простой
  • Просмотров рецепта:27408
  • Понравилось:41
  • Создан:08 августа 2008, 17:59
  • Каталоги:Выпечка Пироги Пирог с рыбой 

Дополнительная информация

Очень хотелось добавить в начинку зелени: петрушки и укропа. Но в наличии не было:) Дело было поздним вечером. Очень рекомендую к таким пирогам готовить сливочный соус. Будет еще вкуснее.

Расчет КБЖУ

Конечно, я рассчитаю примерное КБЖУ для вашего блюда на основе указанных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Свежий голец (4 средних рыбы)
  • Лук (2 головки)
  • Масло сливочное — 30-40 г
  • Масло растительное — 1 ст.л. (~15 мл)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Тесто дрожжевое — 1 порция
  • Соль, перец, специи — по вкусу

Оценка калорийности и макроэлементов

Рыба (голец)

  • Средняя масса рыбы: около 150 г
  • 4 рыбы по 150 г = 600 г
  • КБЖУ на 100 г голца: примерно
    • Калории: 90 ккал
    • Белки: 18-20 г
    • Жиры: 2 г
    • Углеводы: 0 г

Итого:
600 г × (90 ккал / 100 г) = 540 ккал
Белки: 6 × 18-20 г = 108-120 г
Жиры: 600 г × 2 г / 100 г = 12 г


Лук (2 головки)

  • Одна головка лука ≈ 150 г
  • 2 головки = 300 г
  • На 100 г:
    • Калории: 40 ккал
    • Белки: 1.2 г
    • Жиры: 0.1 г
    • Углеводы: 9 г

Итого:
300 г × (40 ккал / 100 г) = 120 ккал
Белки: 3.6 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 27 г


Масло сливочное (30-40 г)

  • Среднее значение: 35 г

  • Калории: 717 ккал / 100 г

  • В 35 г: 251 ккал

  • Белки: 0.5 г

  • Жиры: 31.5 г

  • Углеводы: 0 г


Масло растительное (1 ст.л. = ~15 мл)

  • Калории: примерно 120 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 14 г
  • Углеводы: 0 г

Яйцо (1 шт.)

  • Средним весом около 50 г

  • Калории: 70 ккал

  • Белки: 6 г

  • Жиры: 5 г

  • Углеводы: 1 г


Дрожжевое тесто (1 порция)

  • Калорийность зависит от рецепта, но обычно одна порция свежего теста — около 250-300 г
  • Ориентировочно:

    • Калории: 250 ккал / 100 г → 625 ккал (на всю порцию)
    • Белки: 8 г / 100 г → 20 г
    • Жиры: 4 г / 100 г → 10 г
    • Углеводы: 50 г / 100 г → 125 г

Для одной порции теста:
Калории: ~250 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 50 г


Итоговая сумма:

ПараметрЗначение
Калории (ККал)540 + 120 + 251 + 120 + 70 + 250 = 1,351 ккал
Белки (г)108-120 + 3.6 + 0.5 + 6 + 8 = 126.6-138.6 г
Жиры (г)12 + 0.3 + 31.5 + 14 + 5 + 4 = 66.3 г
Углеводы (г)0 + 27 + 0 + 0 + 1 + 50 = 78 г

Итоговое КБЖУ (приблизительно)

  • Калории: около 1,350 ккал
  • Белки: примерно 127-139 г
  • Жиры: около 66 г
  • Углеводы: около 78 г

Если вы хотите изменить порции или детали, сообщите — я подкорректирую расчёт!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

неля0503
08.08.2008 18:01
Ответить
Хорошшшо!5!
gingerk@te
08.08.2008 18:05
Ответить
Cool!!!5+
maj4ik
08.08.2008 18:07
Ответить
пятёрочка!!
mari2020
08.08.2008 18:08
Ответить
Отличный пирог!!!5!
anzik
08.08.2008 18:09
Ответить
5+!!nam-nam!!:)
inesska
08.08.2008 18:17
Ответить
надо попробовать!
wany05
08.08.2008 18:19
Ответить
Здорово!!!
pennelope
08.08.2008 18:26
Ответить
Отменный пирог! У нас такой рыбки нет и я кладу обычный хек, а туда еще помидоры,зелень и сыр!Вам 5555!!:)
diabelek
08.08.2008 18:35
Ответить
Очень! 5+ за саму эту рыбу(если я не ошибаюсь,это голец арктический,по точкам,как у форели,определил :-))))) можно смело ставить 5(все таки занесена в Красную Книгу России),а тут еще и в пироге :-))))
vega
08.08.2008 18:39
Ответить
:))) Эрик! Приезжай в гости! Поделимся краснокнижной рыбкой:) Она такая вкусная, когда подвяленная. Да с пивком...
натаха
08.08.2008 18:42
Ответить
Ай, как вкусненько со свежей рыбкой! :)
lanarad
08.08.2008 19:02
Ответить
5! Сочно, румяно! Порадовалась!
кисёна
08.08.2008 19:06
Ответить
вкусненько1 слюнки текут...вы правы зелени бы еще сюда! 5!
корнев
08.08.2008 19:17
Ответить
уууууууу люблю сию рыбку - а в пироге, небось она тоже изумительна)
змейка
08.08.2008 20:06
Ответить
Угостите и меня, добрый человек, свежевыловленным гольцом (можно одним), плиззз... Но нам до Китаю ползком ближе, чем до Норильску поездом... И хек у нас уже в дефиците... Будем местную рыбь вкушать и о гольцах мечтать...
sweta1
08.08.2008 20:14
Ответить
Светлана,и мне кусочек,пожалуйста!!!пирожок-чудо,а рыбка незнакомая,но вкуснющая,по всему видно,5!!
vega
08.08.2008 20:26
Ответить
Девочки! Стол накрываю, чай, кофе, и др. пользительные и не очень напитки достаю, жду в гости:) Уж поверьте, рыбой накормлю всякой. Оленинкой тоже:)
kidlog
08.08.2008 21:09
Ответить
...5!
elitna
08.08.2008 21:16
Ответить
ах,какой красавчик!!!5+;)
веданта
08.08.2008 21:18
Ответить
Класный пирог! 5!
sweta1
08.08.2008 21:42
Ответить
оленинкой,говоришь,...ммммм
vega
08.08.2008 22:11
Ответить
Ею, родной. Свеженькой. И строганинкой настоящей:)
lualexa
09.08.2008 04:50
Ответить
Ничего себе слегка украсила пирог - такой красавец получился. А если ты постараешься что будет? Светуль, я была в нетях, приглашение пропустила. Без меня все съели и выпили??? :( Может хоть что-нибудь перышки от рыбки или еще какой кусочек остался? Я ж рыбу люблю :(
vega
09.08.2008 08:13
Ответить
Люд, Для тебя и девченок я еще сделаю. И пирог, и строганину, и сугудай, и малосол, и "малосоловял" :) Все для вас, мои хорошие.
lualexa
09.08.2008 13:37
Ответить
Хорошо когда есть друзья.
мила жданова
11.08.2008 00:34
Ответить
Шедевр! А хлебопечки у меня нету (слёзки кап-кап) и гольцов нету ( кап-кап), и пироги я только есть люблю, но не печёт их для меня никто (кап-кап-кап-кап).... пойду куплю мороженого теста, рыбы какой-нибудь с красивым названием и.... аж самой страшно стало :) А пока ПЯТЬ +
zev
11.08.2008 00:35
Ответить
Хорошая вы девушка,Света! Гостеприимная! За пирожок пять, хоть и гольца не вкушала ни в жисть!
vega
11.08.2008 00:49
Ответить
Мил, карпа купи, а? И за меня кусочек. А пирога хватит на всех:)
irina75
12.08.2008 23:59
Ответить
рыбку такую не знаю,но какой пирог с ней ..!!!! 5+!!!
christymar
04.10.2008 23:35
Ответить
в первые слышу о такой рыбки,пирог класс 5
klassik173
08.10.2008 22:17
Ответить
Светочка! Меня такой пирожок свекровь научила готовить. Именно с гольцом!!! Самый вкусный на свете!!! Очень порадовала! (кстати, пекла на прошлых выходных такой ;))
fialka1
26.11.2008 22:43
Ответить
Классненький пирожок 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5446785951916351.040
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru