Пирог с гольцами
Попробуйте вкусный пирог с гольцами: свежий голец, головки лука, сливочное и растительное масло, яйцо и специи в дрожжевом тесте. Непревзойденно!

Ингредиенты
- свежий голец - 4 средних рыбешки
- 2 головки лука
- масло сливочное - 30-40 г
- масло растительное - 1 ст.л.
- 1 яйцо
- соль
- перец
- специи
- тесто дрожжевое - 1 порция
Пошаговый рецепт приготовления
Засыпала в хлебопечку продукты для дрожжевого теста. И на 53 минуты про него забыла.
Рыбку почистила, отделила мясо от костей.
Мелко нарезала.
Лук нарезала полукольцами и залила кипятком, чтобы ушла горечь и смог пропечься в пироге.
Через 5 минут водичку слила.
Рыбку смешала с остывшим от горячей воды луком.
Добавила специй (тимьян, перчик, больше ничего не захотела) и соли.
Когда тесто приготовилось, разделила его на 2 части.
1 часть раскатала и выложила на смазанную растительным маслом форму для запекания.
Выложила на нее рыбу.
Сверху настрогала сливочного масла, чтобы начинка сочнее была (голец - рыба суховатая) и накрыла 2 частью раскатанного теста.
Слегка украсила пирог и смазала взбитым яйцом.
Выпекала в духовке при 180 градусах минут 40-50. Точно не помню.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
Очень хотелось добавить в начинку зелени: петрушки и укропа. Но в наличии не было Дело было поздним вечером. Очень рекомендую к таким пирогам готовить сливочный соус. Будет еще вкуснее.
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерное КБЖУ для вашего блюда на основе указанных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Свежий голец (4 средних рыбы)
- Лук (2 головки)
- Масло сливочное — 30-40 г
- Масло растительное — 1 ст.л. (~15 мл)
- Яйцо — 1 шт.
- Тесто дрожжевое — 1 порция
- Соль, перец, специи — по вкусу
Оценка калорийности и макроэлементов
Рыба (голец)
- Средняя масса рыбы: около 150 г
- 4 рыбы по 150 г = 600 г
- КБЖУ на 100 г голца: примерно
- Калории: 90 ккал
- Белки: 18-20 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 0 г
- Калории: 90 ккал
Итого:
600 г × (90 ккал / 100 г) = 540 ккал
Белки: 6 × 18-20 г = 108-120 г
Жиры: 600 г × 2 г / 100 г = 12 г
Лук (2 головки)
- Одна головка лука ≈ 150 г
- 2 головки = 300 г
- На 100 г:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: 40 ккал
Итого:
300 г × (40 ккал / 100 г) = 120 ккал
Белки: 3.6 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 27 г
Масло сливочное (30-40 г)
Среднее значение: 35 г
Калории: 717 ккал / 100 г
В 35 г: 251 ккал
Белки: 0.5 г
Жиры: 31.5 г
Углеводы: 0 г
Масло растительное (1 ст.л. = ~15 мл)
- Калории: примерно 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Яйцо (1 шт.)
Средним весом около 50 г
Калории: 70 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г
Дрожжевое тесто (1 порция)
- Калорийность зависит от рецепта, но обычно одна порция свежего теста — около 250-300 г
Ориентировочно:
- Калории: 250 ккал / 100 г → 625 ккал (на всю порцию)
- Белки: 8 г / 100 г → 20 г
- Жиры: 4 г / 100 г → 10 г
- Углеводы: 50 г / 100 г → 125 г
- Калории: 250 ккал / 100 г → 625 ккал (на всю порцию)
Для одной порции теста:
Калории: ~250 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 50 г
Итоговая сумма:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (ККал) | 540 + 120 + 251 + 120 + 70 + 250 = 1,351 ккал |
Белки (г) | 108-120 + 3.6 + 0.5 + 6 + 8 = 126.6-138.6 г |
Жиры (г) | 12 + 0.3 + 31.5 + 14 + 5 + 4 = 66.3 г |
Углеводы (г) | 0 + 27 + 0 + 0 + 1 + 50 = 78 г |
Итоговое КБЖУ (приблизительно)
- Калории: около 1,350 ккал
- Белки: примерно 127-139 г
- Жиры: около 66 г
- Углеводы: около 78 г
Если вы хотите изменить порции или детали, сообщите — я подкорректирую расчёт!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии














