Куриные голени вымыть, высушить. Мясо отделить от косточки, начиная с утолщённой стороны, но не до конца. Вывернуть «наизнанку», чтоб кожа была внутри. Посолить, посыпать специями.
Сварить гречневую кашу. Луковицу мелко порезать и обжарить. Смешать лук с гречневой кашей. Фаршем наполнить голени и поставить на противень, косточкой вверх. Запекать до готовности мяса 30-40 минут.
Я уже пробовала так приготовить голени,прочитав рецепт liliana 68.Вы,по моему,неправильно написали-мясо отделять надо начинать как-раз с противоположной стороны.Заполняла грибами,пережаренными с луком(у нас схожи вкусы с этим милым "ежиком в тумане"-имею ввиду sensorlya...Хочу сказать,что может идея и ничего,но сам процесс приготовления удовольствия не доставляет.Во-первых,разделка очень затруднительна,во-вторых,места для начинки получается очень мало и ее совершенно невозможно закрепить внутри.Я поэтому обваливала готовые изделия в муке и двойной панировке.Потом обжаривала в большом кол-ве жира на медленном огне.Получилось много панировки и мало мяса,да и часть из него-шкура.Выглядит довольно эффектно,но внутри,когда разрезаешь,приходится выкалупывать мясо от "набалдашника" кости и сама кость не выглядит очень уж аппетитно. Второй раз такое блюдо готовить не стану.А вам за труды 5.
Натаха,места может быть и больше стало бы,но тогда мясо вообще скрепить невозможно и без толстой как панцирь панировки оттуда попросту все вываливается.В общем-ерунда какая-то,да и только....
У меня ничего не вываливалось. Шкуру я тоже хотела убрать, но побоялась, что тогда развлится всё. Нафаршировать можно и грибами и рисом, а гарнир отдельно подать - положить на тарелочку, то чем фаршировали, а сверху поставить приготовленный "колокольчик". Ещё лучше с салатиком из свежих овощей.
Про такие рецепты говорят - это что-то . Или это - нечто. Я скажу, что и то и другое. Огромное спасибо, всегда рада новому.Беру себе и голосую - 5.
Так держать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!