Морской бриз

Ингредиенты

200 г. очищенных креветок
200 г. мяса мидий
200 г. колец кальмаров
1 луковица
1 морковка
2 зубчика чеснока
1 сладкий перец

1л. рыбного бульона (2 филе окуня, 1 филе любой другой рыбы)
¼ пачки сливочного масла
3 ст.л. муки
0,25 ч.л. молотого чили
1 пучок петрушки
100 г. риса
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь, лук и чеснок очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Сварить рыбный бульон, добавить подготовленные овощи, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

На сковородке растопить сливочное масло, быстро обжарить в нем, постоянно помешивая, муку и перец чили.

Выложить мучную смесь в кастрюлю с супом, тщательно перемешать. Оставить варить на небольшом огне.

Креветки, мидии и кольца кальмаров промыть теплой водой. Кольца кальмаров разрезать пополам. Добавить морепродукты в кастрюлю и рис, посолить по вкусу. Варить минут 10. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в суп, перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 7 минут.

Дополнительная информация

Перед подачей на стол добавить соевый соус марки "Хайнс", это добавит блюду пикантности и подчеркнет неповторимый аромат морепродуктов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.