Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Зразы рыбные со шпинатом и креветками

Зразы рыбные со шпинатом и креветками - вкусное блюдо с нототенией и голецом. Идеально для праздничного стола! Попробуйте наш рецепт с свежими ингредиентами.

Продукты

1. рыба белая-нототения-600 г
2. рыба красная-голец филе-400 г
3. сало свиное с прослойкой свежее-200 г
4. лук-2 крупные луковицы
5. сухари ржаные- 4 шт
6. крахмал картофельный-1 ст.л.
7. перец черный молотый
8. соль
9. сухари панировочные ржаные
10. шпинат свежий- пучок
11. креветки-14 шт
12. сыр голландский- г 50
13. яйцо-1 шт

Пошаговый способ приготовления

1. Рыбу промыть и очистить. Гольца я разделала на филе, потому что рыбка перемороженая попалась, а нототению вполне можно прокрутить с косточками,только плавники обрезать. Все равно крупные кости остаются за ножами и не попадают в фарш. Пропустить дважды через мясорубку рыб, лук, сало и сухари. Именно сухари-они впитают лишнюю влагу от слишком перемороженой рыбы и фарш не будет жидким. Посолить и поперчить фарш, добавить крахмал и хорошо вымешать его. Дать постоять минут 15 в прохладном месте.

2. Шпинат промыть, обсушить и нашинковать. Сыр нарезать брусочками, креветки очистить. На ладонь брать кусочек фарша, расплющивать в лепешку. Класть горсточку шпината и креветку с сыром. Сжав ладонь, формировать зразы. Обмакнуть во взбитое с солью яйцо и хорошенько обвалять в сухарях.

3. Выложить на застеленный бумагой для выпечки лист и запечь при 200 градусах 5-7 минут-до схватывания. Потом снизить нагрев до 150 и запекать еще 10 минут. Дать чуть остыть в духовке и подавать с острым томатным соусом и лимоном.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10302

Понравилось: 27

Автор: ogiway

Создан: 17 февраля 2014, 11:22

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Ну вот, я опять начала подбирать посленовогодние остатки... laugh Вот креветки остались-ни туда-ни сюда... Очень они вкусненько с сыром и шпинатом расположились в зразах. Зразы вкусные, сочные. Корочка румяная хрустит. Ржаная, поджаристая- мммм...! Угощайтесь!!!

На НГ брали коробку креветок-5 кг...Из них 3 слопали просто с пивом...Народу-то 8 человек и все креветколюбы.А кое-что вот осталось по углам...А зразы получились гламуррррррррррные!

tati_69_20

17 февраля 2014, 11:54

Аппетитные котлетки. Повезло некоторым усыносящим иметь такую маму-жену дома. Про тебя сказано, что и салат и шляпу из ничего сотворишь!