Новогодний стол – 2022: что приготовить в год Тигра?
Сильный, уверенный, решительный, независимый, энергичный… Именно таким перед нами предстает символ Нового 2022 года – Черный (Голубой) Водяной Тигр. Как видим, это животное довольно своенравное, поэтому нужно постараться угодить ему при обдумывании новогоднего меню.
Особенности празднования
Тигры привязаны к месту, поэтому они точно оценят празднование в узком семейном кругу, уютную домашнюю атмосферу, красивое, но без излишеств оформление стола, простые, но разнообразные блюда.
Тигр – хищник, поэтому в новогоднем меню на 2022 год должны преобладать рецепты мясных блюд. Но не откажется величественное животное и от семейных традиций – классических новогодних закусок, салатов. Так как хищник все свое время проводит в окружении природы, он не будет против и растительных блюд. А вот алкоголь, как и шипучие напитки, хозяин года не приветствует, поэтому усердствовать не стоит.
Какие простые и вкусные рецепты на Новый 2022 год Тигра берем на вооружение?
Простые, сытные, с красивым оформлением – рецепты именно таких блюд стоит включить в меню на Новый 2022 год.
Закуски
Канапе с красной икрой, помидорами черри, красной рыбой или огурцом никогда не будут лишними. Не стоит отказываться и от традиционных новогодних фаршированных яиц или тарталеток с красной рыбой, крабовыми палочками и сливочным сыром. А вот подачей стоит удивить Тигра: например, фаршированные яйца можно посыпать тертой морковью и выложить поверх тонкие полосочки нори – получится интересная имитация тигриных полосок.
Салаты
От оливье и шубы отказываться не нужно, а вот разнообразить эти традиционные угощения можно – например, мясными салатами с курицей или ветчиной. Тигру приглянутся оригинальные рецепты для новогоднего стола на 2022 год – так, экзотики блюдам придадут консервированные ананасы, мандарины, зернышки граната, колечки маслин.
А вот салаты с острыми компонентами (например, моркови по-корейски) на Новый 2022 год готовить не стоит – приберегите рецепты для другого животного-покровителя, которое любит поострее.
Горячее
Здесь правит балом мясо! Тигру вряд ли захочется охотиться в новогоднюю ночь, поэтому от экзотической дичи лучше отказаться. Сконцентрируйтесь на горячем без особых изысков – свиных ребрышках с овощами, куриных отбивных в сырном кляре с картошечкой по-деревенски, запеченной курице с соблазнительной корочкой, баранине, которую подают с гречкой. Если хотите разнообразия, добавьте блюда с морепродуктами – кальмарами, креветками, крабами.
Десерты
Тигры, как и другие представители семейства кошачьих, не чувствуют сладкий вкус, поэтому не стоит стараться положить в десерт как можно больше сахара. Лучше подобрать необычные угощения, которые будут и вкусными, и полезными. Отличный вариант – фруктовые салаты, муссы, тирамису, чизкейки, мандарины в шоколаде, желе. Даже на фото эти новогодние рецепты на 2022 год смотрятся восхитительно, а в реальности – просто пальчики оближешь!
Напитки
Тигр не жалует алкоголь и газированные напитки, поэтому сконцентрируемся на безалкогольных вариантах. Подойдет домашний лимонад с лимонами или апельсинами и имбирем, мятой, холодный коричный или имбирный чай, морсы, молочные коктейли. Вместе с десертом можно предложить согревающие напитки – какао с зефирками, безалкогольный глинтвейн, горячий шоколад.
Как украсить блюдо?
«Тигриный» дизайн с морковью и полосками нори – это лишь один из вариантов. Кулинарные эстеты рекомендуют использовать в декоре блюд контрастные тона – светлые и темные (все та же отсылка к тигриному принту). А расставить акценты помогут яркие детали – свежая зелень, овощи, фрукты.
Декорировать праздничный стол лучше натуральными материалами: еловыми ветками, шишками, веточками рябины, желудями. В качестве подставки для тарелок можно использовать деревянные кольца-спилы.
Впечатляющую коллекцию рецептов горячих блюд, закусок, салатов, десертов на новогодний стол с фотои пошаговой инструкцией вы найдете на портале Koolinar.ru – вдохновляйтесь и вкусно встречайте Новый 2022 год!
Читайте также, что нельзя готовить на Новый год Тигра
140 рецептов новогодний стол – 2022: что приготовить в год тигра?
Каталог: Салат с мясом
173570 мин.011
30 декабря 2021, 14:05
копченое мясо (или колбаса) – 250 гр.
маринованные (или соленые) огурцы – 2-3 шт.
яйца – 3 шт.
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
шампиньоны маринованные – 100-150 гр.
сыр твердый – 100 гр.
соль
майонез
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
40680 мин.01
30 декабря 2021, 12:59
селедка – 2 филе
картофель – 2 шт.
свекла – 1 шт
морковь – 1 шт
яйца – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
зеленый лук – несколько стеблей
майонез – 4-6 ст.л.
соль, сахар – по щепотке
Каталог: Салат оливье
32990 мин.00
30 декабря 2021, 11:18
слабосоленый лосось – 250 гр.
картошка – 3 шт.
морковь – 2 шт.
огурец – 2 шт.
зеленый горошек – 100 гр.
яйца – 3 шт.
майонез – 4 ст.л.
укроп
соль
Каталог: Салат слоеный
343630 мин.400
30 декабря 2021, 11:09
ветчина – 200 гр.
помидоры – 250 гр.
картофель – 250 гр.
яйца – 3 шт.
зеленый лук – 1 пуч.
майонез – 70 гр.
соль
перец черный молотый
Каталог: Блюда из мясного фарша
56490 мин.1212
30 декабря 2021, 11:03
ингредиенты на противень размером 27х35х5см.:
картофель – 500 гр.
помидоры – 200 гр.
чеснок - 4 зубчика
сыр - 150 гр.
приправы
для маринования лука:
репчатый лук – 200 гр.
уксус 3% - 3 ст.л.
горячая вода - 300 мл.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1,5 ч.л.
для фарша:
говядина без кости - 600 гр.
свинина без кости – 600 гр.
соль
чёрный перец
соус бешамель:
молоко - 500 мл.
мука – 50 гр.
сливочное масло – 50 гр.
соль
мускатный орех
Каталог: Блюда из мяса
6225240 мин.605
29 декабря 2021, 20:57
рулька свиная - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
петрушка - 1/2 пучка
специи
соль
Каталог: Салат с курицей
146510 мин.011
28 декабря 2021, 22:13
куриное филе - 300 гр.
шампиньоны - 400 гр.
лук -1-2 шт.
морковь - 1-2 шт.
яйца - 4 шт.
огурцы маринованные - 3-4 шт.
зеленый горошек - 350 гр.
сыр - 100 гр.
майонез
для украшения:
грецкие орехи
укроп
маслины
зерна граната
Каталог: Желе
60120 мин.04
28 декабря 2021, 13:41
для сливочного слоя :
желатин - 15 гр.
вода - 100 мл.
сливки 33% - 300 мл.
натуральный йогурт - 300 гр.
ванилин - 1,5 гр.
сахар - 3 ст.л.
для мандаринового слоя:
мандарины - 500 гр.
желатин - 15 гр.
вода - 100 мл.
сахар по желанию (если мандарины кислые)
для украшения :
мандарины - 1 шт.
листья мяты
Каталог: Блюда из мяса
68020 мин.06
28 декабря 2021, 12:44
карбонад - 1700 гр.
соль - 1,5 ст.л. на 1 л. воды
чеснок - 5-6 зубчиков
гвоздика - 18 шт.
орегано - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
перец черный - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соус чили сладкий - 3 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
70010 мин.07
28 декабря 2021, 11:59
свиная рулька - 1,6 кг
репчатый лук - 170 гр.
соль - 1 ч.л.
тмин - 1/2 ч.л.
кориандр зерна - 1 ч.л.
смесь перцев горошком - 1/2 ч.л.
масло растительное - 3 ст.л.
Каталог: Паштет
2794120 мин.1002
28 декабря 2021, 09:56
куриная печень - 0,500 гр.
луковица - 1 шт. (большая)
морковь - 1 шт. (средняя)
мускатный орех молотый - 0,5 ч.л.
перец чёрный молотый
соль
масло сливочное 82% - 100 гр.
подсолнечное масло для жарки
Каталог: Салат с грибами
325860 мин.521
28 декабря 2021, 09:39
300 г маринованных опят
4-5 шт. отварного картофеля
2 шт. средней отварной моркови
2 шт. маринованного огурца
1 шт. свежего огурца
3 шт. отварных яиц
1 б. консервированного горошка
зеленый лук
соль, черный перец
заправка для салата
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. горчици
Каталог: Салат оливье
4650180 мин.1003
27 декабря 2021, 22:44
язык (говяжий или свиной) - 500 гр.
картофель - 2 шт. (крупные)
морковь - 1 шт. (крупная)
огурцы маринованные - 6 шт.
горошек зелёный замороженный - 300 гр.
майонез - 100 гр.
яйцо - 4 шт.
соль
лавровый лист - 1 шт. (при варке языка)
соль - 1 ч.л. (при варке языка)
Каталог: Торты
40540 мин.02
27 декабря 2021, 17:50
яйца 4 шт.
сахар 120 гр.
мука 120 гр.
соль 1/4 ч.л.
ванилин 1/3 ч.л.
цедра половины апельсина
крем:
сливки 200 мл.
сыр филадельфия (можно заменить на мягкий творог) 70 гр.
сахарная пудра 5 ст.л.
цедра половины апельсина
сок апельсиновый 2 ст.л.
кусочки апельсина
Каталог: Глинтвейн
483520 мин.400
25 декабря 2021, 18:52
вино красное сухое – 900 мл.
яблоко - 1 шт.
гранат - 1 шт. или пол ст. гранатового сока
цедра апельсина
сахар (обычный или коричневый) – 4 ст.л.
корица – 1 палочка
гвоздика – 1 ч.л.
бадьян – 1-2 звездочки
перец горошком – 1 ч.л.
душистый перец - 3 горошины
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
312910 мин.502
25 декабря 2021, 18:35
помидоры - 2 шт. (200 гр. )
консервированный тунец - 1 бан. (185 гр. )
яйца - 2 шт.
огурец - 70 гр.
майонез - 3 ч.л.
маслины без косточки - 6 шт.
укроп - 1 вет.
Каталог: Блюда из мяса
174330 мин.07
25 декабря 2021, 15:55
свиные ребра – 700 гр.
соевый соус – 200 мл.
мед – 50 гр.
соль
перец
для глазури:
соевый соус – 15 гр.
мед – 10 гр.
кетчуп – 40 гр.
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 15 гр.
Каталог: Блюда из мяса
39410 мин.02
24 декабря 2021, 22:20
свиная лопатка - 1500 гр.
вода - 2 л.
соль - 2,5 ст.л.
лук - 2 шт.
чеснок - 10 зубчиков
апельсины сладкие - 2 шт.
лайм - 2 шт.
орегано - ½ ч.л.
соль и черный перец
Каталог: Блюда из птицы
25420 мин.02
24 декабря 2021, 21:15
утенок ~ 2 кг
соль - 1 ст.л. на 1 л. воды
айва - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
лук репчатый 1-2 шт.
чернослив - 60 гр.
имбирь свежий - 30 гр.
чеснок - 30 гр.
мёд - 1/2 ст.л.
соус чили сладкий 2-3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
перец черный -1/2 ч.л.
кориандр в зернах - 1/2 ч.л.
чеснок сухой - 1/2 ст.л.
Каталог: Другие салаты
449430 мин.803
24 декабря 2021, 16:18
крабовые палочки - 240 гр.
яйца - 4 шт.
морковь - 2 шт.
сыр - 100 гр.
майонез - 150 гр.
оливки для украшения - 5-8 шт.
Каталог: Форшмак
35320 мин.04
24 декабря 2021, 15:31
филе сельди - 150 гр.
яйца отварные - 2 шт.
лук репчатый - 50 гр. (или 0,5 шт. )
яблоко (кислых сортов) - 150 гр.
масло сливочное - 50 гр.
укроп - 1 пучок
свёкла отварная - 2шт
Каталог: Из сыра и яиц
430520 мин.1003
24 декабря 2021, 14:38
яйца 5 шт.
сыр 100 гр.
огурец 1 шт.
майонез 100 мл.
чеснок 1 зуб.
гранат
укроп
Каталог: Блюда из мяса
30180 мин.02
24 декабря 2021, 11:44
свиной окорок - 900 гр.
лук порей - 180 гр.
морковь - 150 гр.
лук репчатый - 150 гр.
чеснок - 20 гр.
тимьян сушеный - 1 ч.л.
корица - небольшая палочка - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
красное сухое столовое вино - 150 мл.
вода - 200 мл.
растительное масло для обжаривания
Каталог: Мясные
46310 мин.03
24 декабря 2021, 10:16
свиная грудинка – 700 гр.
морковь – 30 гр.
корень имбиря – 30 гр.
репчатый лук – 30 гр.
чеснок – 1 головка
вода – 3 л.
соль – 1,5 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
чёрный перец – 10 горошин
кориандр – 1 ч.л.
луковая шелуха
укроп – 2 веточки
Каталог: Салат с курицей
95130 мин.05
23 декабря 2021, 17:26
на диаметр формы 16 см:
яйцо 3 шт. ( 1 желток пошел на украшение )
куриное филе 1 шт. 250 гр.
помидор почти 300 гр.
зелень ( у меня салат и руккола )
майонез
тертый сыр
соль
Каталог: Блюда из мяса
3494200 мин.501
23 декабря 2021, 10:33
свинина (шея) – 1 кг.
черный молотый перец – 1 ч.л.
молотая паприка – 1 ч.л.
приправа для свинины – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
чеснок – 7 зуб.
Каталог: Салат из печени
1282040 мин.5014
23 декабря 2021, 09:49
500 гр. куриной печени
2 шт. маринованного огурца
1 шт. синий салатный лук
1 средняя морковь
50 гр. сливочного масла
1 желток
4 ст.л. майонеза
1 зубчик чеснока
соль
перец
Каталог: Селедка под шубой
5009120 мин.601
23 декабря 2021, 08:00
слабосоленая селедка - 350 гр.
картофель - 3 шт.
морковь - 2 шт.
яйца - 4 шт.
зеленый лук -1 пучок
соль
майонез - 100 гр.
свекольный мусс:
свекла - 1 шт.
майонез -100 гр.
сметана - 100 гр.
желатин - 25 гр.
125 мл. холодной кипяченой воды.
для украшения:
свежий укроп
клюква
Каталог: Салат с курицей
1431930 мин.505
22 декабря 2021, 21:33
яйца - 3 шт.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
уксусу 9% - 20 мл.
соль
огурцы маринованные - 4 шт.
копчёная куриное мясо - 250 гр.
сыр колбасный копчёный - 200 гр.
майонез
Каталог: Блюда из мяса
111050 мин.04
22 декабря 2021, 18:55
мясо с костью (свинина) - 3,0 кг.
маринад №1:
вода - 1,5 л.
соль - 1 ст.л. с верхом
перец душистый горошком - 5 шт.
чёрный перец горошком - 15 шт.
лавровый лист - 5 шт.
кориандр - 1 ч.л.
горчица в зёрнах - 1 ч.л.
розмарин - 1 ч.л.
чеснок - 4 - 5 зубчиков
маринад №2:
готовая горчица в зёрнах - 2 ст.л.
соус терияки - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
смесь перцев - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 1 ч.л.
сладкая паприка - 1 ч.л.
хрен столовый - 2 ч.л.