Мясо по капитански по рецепту Burmix
Приготовьте мясо по-капитански с фаршем из говядины и свинины, запечённым с картофелем, помидорами и сыром. Используйте свежие ингредиенты и вкусные приправы!
Продукты
- ингредиенты на противень размером 27х35х5см.:
- картофель – 500 г
- помидоры – 200 г
- чеснок - 4 зубчика
- сыр - 150 г
- приправы
- для маринования лука:
- репчатый лук – 200 г
- уксус 3% - 3 ст.л.
- горячая вода - 300 мл.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1,5 ч.л.
- для фарша:
- говядина без кости - 600 г
- свинина без кости – 600 г
- соль
- чёрный перец
- соус бешамель:
- молоко - 500 мл
- мука – 50 г
- сливочное масло – 50 г
- соль
- мускатный орех
Пошаговый способ приготовления
Мясо и чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль, черный перец и копченую паприку.
Перемешиваем.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Перекладываем в глубокую ёмкость.
Заливаем горячей водой, добавляем сахар, соль и уксус.
Перемешиваем и даём настояться хотя бы 10 минут.
Картофель нарезаем тонкими кружками.
Кладем нарезанный картофель в миску, добавляем соль, перец, специи и немного растительного масла.
Хорошенько перемешиваем, чтобы каждый картофельный ломтик был хорошо заправлен специями.
Репчатый лук выкладываем на дно глубокого противня.
Следующим слоем кладем фарш.
Нарезанную картошку выкладываем следующим слоем.
Затем сыр.
На сыр выкладываем кружками нарезанные помидоры.
Для заливки приготовим соус Бешамель.
Кастрюлю ставим на огонь, растапливаем в ней сливочное масло.
Добавляем в масло муку и очень тщательно перемешиваем.
Получившуюся массу слегка обжариваем.
Тонкой струйкой вливаем молоко, всё время перемешивая.
Продолжая помешивать, готовим до тех пор, пока соус не загустеет.
Солим, добавляем мускатный орех, снова хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Полностью покрываем наше мясо с картошкой.
Отправляем противень разогретую до 180 градусов духовку на 50/60 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
355 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня я взял за основу два рецепта – мясо по-капитански и мясо по-французски, и на их основе приготовил основное горячее блюдо на новогодний стол. Мой рецепт не содержит майонеза, а значит, мясо не будет жирным. От души рекомендую приготовить горячее на новый год по этому рецепту! Такая вкуснятина никого не оставит равнодушным!
Комментарии
30 декабря 2021, 11:04
С Наступающим Новым 2022 годом!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти