Карбонад, запеченный с пряностями

Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) в вашей рецептуре, нам нужно знать состав каждого ингредиента. Основной ингредиент — карбонад, остальные ингредиенты (специи и соусы) имеют минимальное влияние на общую калорийность, но мы их учтём для полноты расчёта.

1. Состав ингредиентов

• Карбонад (1700 г):

  • Калорийность: примерно 250 ккал на 100 г (в зависимости от сорта мяса)
  • Белки: примерно 20 г на 100 г
  • Жиры: примерно 18 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г на 100 г

• Соль: не содержит калорий.

• Чеснок (5-6 зубчиков, примерно 20-30 г):

  • Калорийность: примерно 149 ккал на 100 г
  • Белки: 6,4 г на 100 г
  • Жиры: 0,5 г на 100 г
  • Углеводы: 33 г на 100 г

• Гвоздика (18 шт., примерно 1 г) (по количеству на 100 г):

  • Калорийность: примерно 274 ккал на 100 г
  • Белки: 6 г на 100 г
  • Жиры: 15 г на 100 г
  • Углеводы: 65 г на 100 г

• Орегано (1 ч.л., примерно 1 г):

  • Калорийность: примерно 265 ккал на 100 г
  • Белки: 9 г на 100 г
  • Жиры: 7 г на 100 г
  • Углеводы: 74 г на 100 г

• Паприка (1 ч.л., примерно 1 г):

  • Калорийность: примерно 282 ккал на 100 г
  • Белки: 14 г на 100 г
  • Жиры: 13 г на 100 г
  • Углеводы: 54 г на 100 г

• Чёрный перец (1/2 ч.л., примерно 1 г):

  • Калорийность: примерно 251 ккал на 100 г
  • Белки: 10 г на 100 г
  • Жиры: 3 г на 100 г
  • Углеводы: 64 г на 100 г

• Растительное масло (2 ст.л., примерно 30 г):

  • Калорийность: примерно 884 ккал на 100 г
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 100 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г

• Соус чили сладкий (3 ст.л., примерно 45 г):

  • Калорийность: примерно 120 ккал на 100 г
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 30 г на 100 г.

2. Расчёт

1. Карбонад (1700 г):

• Калории: 1700 г * 2.5 = 4250 ккал
• Белки: 1700 г * 0.20 = 340 г
• Жиры: 1700 г * 0.18 = 306 г
• Углеводы: 0 г

2. Чеснок (примерно 30 г):

• Калории: 30 г * 1.49 = 44.7 ккал
• Белки: 30 г * 0.064 = 1.92 г
• Жиры: 30 г * 0.005 = 0.15 г
• Углеводы: 30 г * 0.33 = 9.9 г

3. Гвоздика (примерно 1 г):

• Калории: 1 г * 2.74 = 2.74 ккал
• Белки: 1 г * 0.06 = 0.06 г
• Жиры: 1 г * 0.15 = 0.15 г
• Углеводы: 1 г * 0.65 = 0.65 г

4. Орегано (примерно 1 г):

• Калории: 1 г * 2.65 = 2.65 ккал
• Белки: 1 г * 0.09 = 0.09 г
• Жиры: 1 г * 0.07 = 0.07 г
• Углеводы: 1 г * 0.74 = 0.74 г

5. Паприка (примерно 1 г):

• Калории: 1 г * 2.82 = 2.82 ккал
• Белки: 1 г * 0.14 = 0.14 г
• Жиры: 1 г * 0.13 = 0.13 г
• Углеводы: 1 г * 0.54 = 0.54 г

6. Чёрный перец (примерно 1 г):

• Калории: 1 г * 2.51 = 2.51 ккал
• Белки: 1 г * 0.10 = 0.10 г
• Жиры: 1 г * 0.03 = 0.03 г
• Углеводы: 1 г * 0.64 = 0.64 г

7. Растительное масло (30 г):

• Калории: 30 г * 8.84 = 265.2 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 30 г * 1 = 30 г
• Углеводы: 0 г

8. Соус чили (45 г):

• Калории: 45 г * 1.20 = 54.0 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 45 г * 0.30 = 13.5 г

3. Итоговые значения КБЖУ:

Сложим все значения:

Калории:- Карбонад: 4250 ккал- Чеснок: 44.7 ккал- Гвоздика: 2.74 ккал- Орегано: 2.65 ккал- Паприка: 2.82 ккал- Чёрный перец: 2.51 ккал- Масло: 265.2 ккал- Соус: 54.0 ккал

Итого: 4550.9 ккал

Белки:- Карбонад: 340 г- Чеснок: 1.92 г- Гвоздика: 0.06 г- Орегано: 0.09 г- Паприка: 0.14 г- Чёрный перец: 0.10 г- Масло: 0 г- Соус: 0 г

Итого: 342.31 г

Жиры:- Карбонад: 306 г- Чеснок: 0.15 г- Гвоздика: 0.15 г- Орегано: 0.07 г- Паприка: 0.13 г- Чёрный перец: 0.03 г- Масло: 30 г- Соус: 0 g

Итого: 336.53 г

Углеводы:- Карбонад: 0 г- Чеснок: 9.9 г- Гвоздика: 0.65 г- Орегано: 0.74 г- Паприка: 0.54 г- Чёрный перец: 0.64 г- Масло: 0 г- Соус: 13.5 г

Итого: 25.57 г

Общий итог КБЖУ:

• Калории: 4550.9 ккал
• Белки: 342.31 г
• Жиры: 336.53 г
• Углеводы: 25.57 г

Пожалуйста, учитывайте, что эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и методов приготовления.