Вход | Регистрация
Свиная рулька запеченная в духовке
Запеченная свиная рулька в духовке с репчатым луком, солью, тмином, кориандром, смесью перцев и растительным маслом — это вкусный рецепт для вашего стола.
Ингредиенты
- свиная рулька - 1,6 кг
- репчатый лук - 170 г
- соль - 1 ч.л.
- тмин - 1/2 ч.л.
- кориандр зерна - 1 ч.л.
- смесь перцев горошком - 1/2 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
В ступке перемалываем специи - соль, кориандр, тмин и перец.
Перемолотые специи смешиваем с растительным маслом.
Свиную рульку при необходимости опалить и сделать на коже произвольные надрезы, до мяса.
Натереть рульку специями со всех сторон.
А затем натереть рульку луком перемолотым в блендере.
Убрать в холодильник минимум на 12 часов.
Перед запеканием с рульки необходимо снять излишки лука.
Завернуть в пергаментную бумагу, а затем в плотно в фольгу.
Отправить в разогретую духовку на решетку.
Запекаем примерно 2,5 часа при температуре 180 градусов.
Раскрываем рульку и отправляем обратно в духовку с режимом конвекции, на 15-20 минут, чтобы она подрумянилась.
Подаём к столу в горячем виде с любимым гарниром или как холодную закуску нарезав тонкими пластами.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность (К) и соотношение БЖУ (белки, жиры, углеводы) для ваших ингредиентов, необходимо знать их пищевую ценность. Вот примерный расчет для всех указанных ингредиентов:
1. Свиная рулька (1,6 кг)
- Калории: приблизительно 250 ккал на 100 г
- Б: 23 г на 100 г
- Ж: 20 г на 100 г
- У: 0 г на 100 г
Расчеты для 1600 г:- Калории: (250 \times 16 = 4000) ккал- Белки: (23 \times 16 = 368) г- Жиры: (20 \times 16 = 320) г- Углеводы: 0 г
2. Репчатый лук (170 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Б: 1 г на 100 г
- Ж: 0 г на 100 г
- У: 9 г на 100 г
Расчеты для 170 г:- Калории: (40 \times 1.7 = 68) ккал- Белки: (1 \times 1.7 = 1.7) г- Жиры: (0 \times 1.7 = 0) г- Углеводы: (9 \times 1.7 = 15.3) г
3. Соль (1 ч.л., ~ 5 г)
- Калории: 0 ккал
- Б: 0 г
- Ж: 0 г
- У: 0 г
4. Тмин (1/2 ч.л., ~ 1.5 г)
- Калории: 376 ккал на 100 г
- Б: 18 г на 100 г
- Ж: 22 г на 100 г
- У: 55 г на 100 г
Расчеты для 1.5 г:- Калории: (376 \times 0.015 = 5.64) ккал- Белки: (18 \times 0.015 = 0.27) г- Жиры: (22 \times 0.015 = 0.33) г- Углеводы: (55 \times 0.015 = 0.83) г
5. Кориандр зерна (1 ч.л., ~ 5 г)
- Калории: 298 ккал на 100 г
- Б: 12 г на 100 г
- Ж: 15 г на 100 г
- У: 54 г на 100 г
Расчеты для 5 г:- Калории: (298 \times 0.05 = 14.9) ккал- Белки: (12 \times 0.05 = 0.6) г- Жиры: (15 \times 0.05 = 0.75) г- Углеводы: (54 \times 0.05 = 2.7) г
6. Смесь перцев горошком (1/2 ч.л., ~ 1.5 г)
- Калории: 250-300 ккал на 100 г (в среднем 275 ккал)
- Б: ~10 г на 100 г
- Ж: ~3 г на 100 г
- У: ~60 г на 100 г
Расчеты для 1.5 г:- Калории: (275 \times 0.015 = 4.125) ккал- Белки: (10 \times 0.015 = 0.15) г- Жиры: (3 \times 0.015 = 0.045) г- Углеводы: (60 \times 0.015 = 0.9) г
7. Масло растительное (3 ст.л., ~ 45 г)
- Калории: 884 ккал на 100 г
- Б: 0 г на 100 г
- Ж: 100 г на 100 г
- У: 0 г на 100 г
Расчеты для 45 г:- Калории: (884 \times 0.45 = 397.8) ккал- Белки: 0 г- Жиры: (100 \times 0.45 = 45) г- Углеводы: 0 г
Итоговые расчеты
Теперь суммируем:
- Калории: (4000 + 68 + 0 + 5.64 + 14.9 + 4.125 + 397.8 = 4090.465) ккал
- Белки: (368 + 1.7 + 0 + 0.27 + 0.6 + 0 + 0 = 370.97) г
- Жиры: (320 + 0 + 0 + 0.33 + 0.75 + 45 = 366.08) г
- Углеводы: (0 + 15.3 + 0 + 0.83 + 2.7 + 0 + 0 = 18.83) г
Общие значения
- Калории: 4090 ккал
- Белки: 371 г
- Жиры: 366 г
- Углеводы: 19 г
Это общее количество КБЖУ для ваших ингредиентов.
