Авторские рецепты

Огурцы - это не только салаты и закатки: их можно использовать во множестве блюд.

Решили приготовить мясо на огне? Вот несколько простых правил, благодаря которым шашлык получится вкуснейшим.

Хороший соус может спасти любое блюдо, в том числе и шашлык.

Майские праздники - традиционная пора пикников.

Что такое манка? Это молотая пшеница среднего помола, твердых сортов.

Даже если цены на продукты вас не беспокоят, научиться экономно обращаться с продуктами - несложная наука. Главные правила: контроль, чувство меры и желание готовить.

Как праздновали Пасху на Руси, какие блюда готовили и какие традиции сохранились до наших дней. История кулича, творожной пасхи и пасхальных яиц от Древней Руси до России наших дней, а также традиционные рецепты.

Щавель - сезонный продукт, который употребляют в пищу весной и летом. И кажется, что щавель всегда был в русской кухне. Но это не так.

Необязательно готовить, используя привычные ингредиенты - всегда найдется более выгодная (и даже более полезная) альтернатива. Вот несколько интересных вариантов.

По случаю Дня космонавтики поговорим с вами о том, что ели покорители космоса в советскую эпоху. Оказывается, выбор был большой и разнообразный.

Полезный и вкусный овощ, репа заслуживает, чтобы ее готовили чаще. Тем более что это очень несложно.

Делать запасы - привычное для нас дело, и порою оправданное. Согласитесь, приятно лишний раз не тратиться, зная, что тот или иной продукт у вас уже есть.

В любом деле есть свои нюансы. И незнание мелочей может испортить результат. Чтобы все сделать правильно и приготовить прекрасное блюдо, не повторяйте чужие ошибки (или избавьтесь от своих).

В этом году Масленица началась в понедельник 28 февраля, и завершится 6 марта. И конечно же, главный символ этого древнего праздника - блины. Мы собрали ряд интересных фактов и рецептов, связанных с Масленицей.

Мучное и сладкое, и это знают все, «помогает» потолстеть.

Питание на работе часто становится проблемой. Надо или тратиться на обеды в кафе, или целыми днями гонять чаи с печеньем, или не есть совсем.

Те, кто застал советское время, наверняка помнят «ежики», тефтели с рисом. Их предлагали в столовых, делали дома. Откуда они взялись?

Накануне 23 февраля давайте посмотрим, что составляло рацион солдат нашей армии в разные времена.

Батат - это корнеплод, известный как сладкий картофель. Его история достойна приключенческого романа.

Происхождение морковного пирога точно неизвестно. Скорее всего, его корни - в морковных пудингах, которые были распространены еще в Средневековье. Сахар в то время стоил очень дорого и морковь использовалась в качестве альтернативы.

Мясо, выпечка, кисломолочные продукты: рассказываем кратко о том, что представляет собой татарская кухня и делимся несколькими простыми рецептами.

Гречка - не зерно, она ближе к ревеню или щавелю. Греча снижает уровень сахара в крови и очень полезна для здоровья.

Может ли еда доставить радость? Да, если она способствует выработке серотонина, гормона, который отвечает в нашем организме за положительные эмоции.

Сколько на самом деле варится кукуруза? Как часто проверять свеклу на готовность? Сколько класть соли в воду, чтобы сварить яйца без трещин? Ответы на эти и другие вопросы читайте ниже.

Свекла - один из главных продуктов осени. И один из настолько привычных нам продуктов, что мы его не слишком ценим. И едим не так уж и часто. Очень зря, ведь в свекле огромное количество полезных элементов. А еще из нее можно сделать удивительные вещи, например, вкусные пирожные. Рецепт вы найдете в конце статьи.

Богатые люди могут себе позволить личных поваров, диетологов и питаться правильно. Однако не все готовы вкладываться в здоровый образ жизни. Среди миллионеров и миллиардеров есть те, кто предпочитает фастфуд или странные диеты.

Картошка - один из самых популярных продуктов в нашей стране. Полезен ли картофель и вреден ли он? Ниже ответы на эти вопросы.

Кажется, что макароны в нашей жизни были всегда. Это не так. Мало того, что макароны пришли в Россию всего пару веков назад, долгое время они были настоящим деликатесом…

«Капуста для русского народа есть предмет необходимый, столько же почти, как и хлеб», писал Василий Селиванов в очерках «Год русского земледельца» (1887).

Оказывается, яйца в русской кухне не были особо популярным ингредиентом. Как так? Давайте разберемся.

История кашеобразных блюд очень древняя. Ученые предполагают, что в том или ином виде блюда из злаков готовили уже 12 000 лет назад

Октябрь - время зеленой редьки, полезнейшего корнеплода, который мы не так часто используем на кухне. А зря…

1 октября - международный день вегетарианства. По такому случаю вспоминаем историю вегетарианской кухни в России и выбираем несколько простых рецептов. Без мяса.

Осень - это холод, а холод - это испытание для организма, трата сил, которые нужно восполнять.

Кофе отлично подходит осенней прохладе - он согревает и бодрит. Давайте вспомним интересные факты истории этого напитка, поговорим о его свойствах и удивимся разнообразию кофейных традиций разных стран.

Русская кухня издревле была богата на разнообразные напитки - горячие, холодные, кислые и сладкие. Мы выбрали несколько вариантов с богатой историей.

Недавно в мире отмечался международный день хот-дога. Как тут не вспомнить историю этого блюда? Тем более, история очень захватывающая.

Кабачок - привычный элемент нашей кухни и кажется, что он был всегда. Это не так: в России кабачок появился только чуть больше века назад.

Яблоки - универсальный фрукт, один из немногих, что можно найти почти по всей России.

Перекусить прямо на улице в России можно было всегда. И выбор чем именно перекусить был огромный, были бы деньги.

Эти аппетитные грибы собирают с конца весны по сентябрь. Пик приходится на последний летний месяц и на начало осени. Сейчас самый сезон! Чем же хороши лисички и что мы о них знаем?

В отличие от азиатской кухни, русская традиционно не использует большого количества «усилителей вкуса».

Американка Джулия Чайлд стала первым поваром-телезвездой и адаптировала рецепты французской кухни для простых домохозяек.

Никакого кофе натощак, вместо него - каши, курица и рыба - выбираем продукты, которые стоит включить в рацион в последний летний месяц!

За свою долгую историю цветная капуста пережила разное: она была деликатесом при дворе французских королей, простой едой и модным вегетарианским овощем.

Что из себя представляет кухня Урала? Смесь самых разных кулинарных обычаев, от обычаев коми до татар и русских.

Мята - один из продуктов второго летнего месяца. Очень уместный вкус в жаркие дни - освежающий и бодрящий.

В Китае нельзя переворачивать поданную рыбу, в Штатах делают хлеб из свиных отрезков, а в Эфиопии едят только правой рукой.

Жара - это тяжело. Как правильно питаться и какие продукты выбирать, чтобы сделать свою жизнь под палящим солнцем более-менее сносной?

Яйца - универсальный продукт, и существует, наверное, миллион способов их приготовления. Так что, если вам надоели простые яичницы или омлеты, попробуйте что-нибудь другое. Выбор безграничен!

Многие блюда советской кухни связаны с дефицитом продуктов и скромными возможностями хозяек тех времен. Что такое макароны по-флотски?