Ванильный порошок

1755280 мин.912

---

для бисквита:
яйцо куриное - 4 шт.
сахар - 180 гр.
соль - 2 гр.
молоко - 150 мл.
мука пшеничная - 200 гр.
разрыхлитель теста - 6 гр.
какао-порошок - 40 гр.
для крема:
молоко - 500 мл.
яйцо куриное - 2 шт.
сахар - 150 гр.
соль - 1 гр.
крахмал - 40 гр.
ванильный сахар - 5 гр.
масло сливочное - 200 гр.
для пропитки:
вода - 100 мл.
сахар - 1 ч.л.
кофе (молотый или растворимый) - 1 ч.л.
коньяк - 30 мл. (по желанию)
для украшения:
шоколад темный - 100 гр.
сливки (33-35%) - 80 мл.

---

119230 мин.66

---

мука в тесто - 1 ст. и в крем - 1 ст.л.
сахар в тесто - 1 стак. и в крем - 2 стак. и в глазурь - 1/2 стак.) — всего 3,5 стак.
яйцо в тесто - 4, в крем - 10 — всего 14 шт.
желатин — 40 гр.
молоко в крем - 1 стак. и в глазурь - 3 ст.л.
масло сливочное в крем - 300 гр. в глазурь - 50 гр. — всего 350 гр.
сахар ванильный — 1 пакет.
какао-порошок в глазурь — 5 ст.л.
вода кипяченая теплая для желатина — 150 мл.

---

5200180 мин.1035

---

для теста:
мука пшеничная-400 г
молоко-200 мл.
дрожжи сухие быстродействующие haas-5 г
сахар-25г
сливочное масло-50 г
яйцо-1 шт.
желток-1 шт.
соль-1/2 ч.л.
молотый кардамон-1/2 ч.л.
для начинки:
сливочное масло-40 г
ванильный сахар haas-1 ч.л.
мед-1,5 ст.л.
сахар тростниковый-40 г
молотая корица haas-1 ч.л.
какао-порошок-1/2 ч.л.
изюм-40 г
орехи ( у меня фисташки с арахисом)-40 г
для украшения:
сахарная пудра haas

---

112200 мин.103985

---

для шоколадного бисквита:
яйца-2
сахар-50 гр.
щепотка соли
мука-1,5 ст.л.
какао порошок-2 стол. ложки
крахмал-1,5 стол. ложки
клубника-500 гр.
желатин-6 пластинок
сок одного лимона
сахарная пудра-125 гр.
греческий йогурт или сливочный йогурт без вкусовых добавок (можно использовать также нежирную нежидкую сметану)-500 гр.
сливки (33%)-250 мл.
ванильный сахар-1 пакетик
по желанию, изготовить декорацию из 15 состаельных клубнично-йогуртных конфет
кроме того:
10 пластиковых баночек от йогурта, объёмом 150 мл. , помытых и сухих

---

217930 мин.124950

---

тесто для красного бархата.
мука-360 г.
разрыхлитель теста-1 ч.л.
соль-1 ч.л.
какао-порошок-2 ст.л.
сахарная пудра- 350 гр.
кофе растворимый-0.5 ст.
масло сливочное-230 гр.
яйцо-2 шт.
кефир- 1 ст. или 225 гр.
ванильная эссенция-2 ч.л.
краситель пищевой 2-3 ст.л.
уксус- 1 ст.л.
сода-1 ч.л.
крем
маскарпоне- 500 гр.
сливки-400 гр
сахарная пудра-100 гр
ганаш
сливки- 200 гр.
шоколад белый-300 гр
мастика-500 гр. может понадобиться больше или меньше.

---

23930 мин.3448

---

бисквит
7 яиц
1.5 ст. сахара
1.5 ст. муки
1 ч.л разрыхлитель
ванилин
для пирожных:
миндальный орех 100 гр.
чернослив сладкий без косточек 200 гр
молоко 200 гр.
какао порошок натуральный ( не несквик и т.п) 3 ст.лож.
сахар 100 гр.
масло слив 100 гр.
сливки для взбивания 1 ст. + 1 ст.л. сахара
1 пакетик стабилизатора для сливок( если % жирности 8, как у меня)
ликёр ванильный французский 2-3 ст.л. ( можно любой или коньяк)
шоколад тёмный 300 гр
шоколад белый 50 гр
украшения бусинки

---

74160 мин.9582

---

тесто
мука - 1 ст.
сахар 1 ст.
яйца 3 шт.
сгущённое молоко (у меня сгущённое молоко с какао) 150 г
ванильный сахар 1 упаковочка
майонез (хорошего качества) 150 г
порошок для выпечки 1 упаковочка
крем
сгущёнка 150 г
масло сливочное 150 г
пропитка
сгущёнка (остаток) 100 г
вода
ягодное желе
ягоды с сахаром (у меня облепиха)
вода
желатин - 1 упаковочка на 0,5 л жидкости
глазурь
сахарная пудра 250 г
лимонный сок 2-3 ст.л.
для украшения
шоколад чёрный 100 г

---

145370 мин.123269

---

на форму 26 см диаметром:
яйца-3
сахар-260 гр.
лимонный аромат жидкий-1,5 ч.л.
мука-130 гр.
разрыхлитель-1,5 ч.л.
ананас консервированный-1 банка,вес нетто 340 гр.
варенье (конфитюр) из клюквы-130 гр.
лаймовый сироп-1,5 ч.л.
апельсиновый ликёр-2,5 стол.ложки
кокосовое молоко (из банки)-520 мл.
ванильный пуддинг (порошок)-1,5 упаковки
кокосовая стружка-100 гр.
кокосовый сироп-5 стол.ложек
сливки (33%)-500 мл.
закрепитель для сливок
фрукты для украшения,подходящие по контексту.я использовала фисалис,свежий ананас и мякоть свежего кокоса

---

5235180 мин.1212

---

для теста:
яйца - 4 шт.
сахар - 120 гр.
мука - 100 гр.
какао-порошок - 20 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
соль 3 щепотки.
для суфле:
творог - 300 гр.
сметана - 150 гр.
сахар - 50 гр.
желатин - 15 гр.
вода - 80 мл.
ванильный сахар - 1 ч.л.
для мандаринового пюре:
мандарины - 4-5 шт.
сахар - 50 гр.
ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.
для верхнего слоя:
желатин - 5 гр.
вода - 80-100 мл.
сахар - 3 ст.л.
сок лимона или мандарина - 1 ст.л.
ликёр или коньяк - 1-2 ст.л.

---

381300 мин.11

---

список продуктов:

1) сливочный сыр "mascarpone" - 250 гр.
2) бисквитное печенье "savoiardi" - 100 гр.
3) сливки 33% - 130 гр.
4) яичный желток - 2 шт
5) кофе (растворимый) - 3 гр.
6) вода (кипяток) - 200 мл.
7) сахарная пудра - 30 гр.
8) ванильный сахар с натур. ванилью - 10 гр.
9) какао (порошок) - 10 гр.
10) шоколад (тёмный) - 50 гр.
сливочный крем:

1) сливочный сыр mascarpone - 130 гр.
2) сливки 33% - 60 гр.
3) сахарная пудра - 40 гр.
ст. ы по 200 мл. - 4 шт.

---

975120 мин.11

---

опара:
сливки 10 % - 40 мл.
сахар - 1 ч.л.
мука пшеничная - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
для изюма:
ликёр миндальный амаретто - 1 ст.л.
изюм светлый - 2 ст.л.
тесто:
йогурт натуральный - 200 мл.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
яйцо с1 - 3 шт.
сахар - 100 гр.
ванильный сахар - 1 пакетик
масло сливочное 82,5 % - 75 гр.
мука пшеничная - 250 гр.
глазурь:
сахар - 100 гр.
белок яичный - 1 шт.
лимонный сок - 1 ч.л.
какао порошок (можно больше) - 0,5 ст.л.
украшение:
посыпка кондитерская - 1 пакетик
миндаль - 7 шт.

---

1363244 мин.174686

---

количество шт. зависит от ваших форм..у меня получилось 17..но средний вес пирожного по госту 45г!
общая рецептура:
п/ф песочный – 367г
крем глясе – 148г
начинка фруктовая (подварка) – 206г
крем белковый заварной – 454г
сахарная пудра -16г
фрукты(цукаты) – 44г (можно не класть)
п/ф песочный:
мука пшеничная – 208г
сахар – 83г
меланж – 30 гр. ( я брала желток)
масло сливочное – 124г
соль – 0,8г (щепотка)
эссенция (вместо нее можно положить немного ванильного сахара)
разрыхлитель ( в госте аммоний и сода – у меня пекарский порошок) – 2/3 пакетика
крем белковый заварной:
сахар – 300 г
белки – 150 г
ванильная пудра – 12г
начинка фруктовая:
яблоки зеленые, кислые – 8шт
лимон – ¼ шт
сахар -2-3 ст.л
вода – 50 мл.
крем гляссе :
масло сливочное – 59г
сахар – 59г
яйца – 36г
пудра ванильная – 0,6г
коньяк….(десертное вино)
еще понадобятся формы для корзиночек
мешки кондитерские маленькие – 2
насадки «листок» и «лист розы»
красители гелевые – зеленый и малиновый

---

25410 мин.11

---

ингредиенты для теста:
мука – 230 гр.
крахмал – 50 гр.
какао-порошок – 15 гр.
корица – 2 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйцо (крупное) – 1 шт.
молоко (вода) – 60 мл.
растительное масло (без запаха) – 80 мл.
соль – щепотка
сахар-песок – 80 гр.
ванильный сахар – 1,5 ч.л.
крахмал (для донышка пирога) – 0,5 ч.л.
ингредиенты для начинки:
джем (густое варенье) – 400 гр.
кокосовая стружка – около 20 гр.
крахмал – 1 ч.л.
цедра лимона (по необходимости)
ингредиенты для сиропа:
сахар-песок – 2 ст.л.
вода – 3 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
сливочное масло – 1 ч.л.

---

1165290 мин.6119

---

какао-порошок — 4 ст.л
мука пшеничная — 200 г
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
яичный желток — 2 шт.
сливочное масло — 120 г.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» — 4 ст.л.
ванильный экстракт — несколько капель
холодная вода для размешивания — около 20 мл.
................
для начинки:
яблоки — 6-8 шт. небольшого размера
сливочное масло — 2 ст.л.
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» — 2 ст.л.
молотая корица — ½ ч.л.
стружка горького шоколада — 5 ст.л.
..................
яичный белок для смазывания
тростниковый нерафинированный сахар «демерара» тм «мистраль» для обсыпки — 1 ч.л.
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.

---

632435 мин.82349

---

для коржей:
мука-200 гр
яйца-3шт
сахар-100 гр
пекарский порошок - пол ч.л.
песочное печенье (у меня было юбилейное) – 1 пачка
сливочное масло – 20 гр. и 10 гр. для смазывания
сгущённое молоко- 5 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
форма со снимающимся дном (дно не пригодится )
кондитерская бумага 3 листа чуть больше размера формы
для крема:
мягкий как крем не жирный творог (наподобие творожка в баночках) – 400 гр.
сметана – 2 ст.л.
сгущённое молоко – 3 ст.л.
клубника- 400 гр
сахар-50 гр. или
плавленый сырок-10 гр

---

16908120 мин.1252104

---

на 12 шт. :
для орехового слоя:
фундук (не жаренный) – 250 г
сахар – 60 г
курага (или цукаты) – 50 г
масло сливочное – 20 г
мед (жидкий) – 40 мл.
сливки (33% жирн.) – 20 мл.
ванильный сахар – 1 пакетик
для шоколадной заливки:
шоколад темный – 50 г
желатин – 6г
сливки (33% жирн.) – 70 мл.
какао-порошок – 20 г
масло сливочное – 5г
сахар – 90 г
для песочного теста:
мука – 200 г
сахарная пудра – 2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
яйцо – 1шт
лимонный сок – 1 ч.л.
+
пергамент
фольга
форма для маффинов

---

830090 мин.12126194

---

белый бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 180 г
ванильный сахар (пакетик) 8 гр.
мука 100 г
крахмал 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
тёмный бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 200 г
мука 80 г
какао-порошок 1 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
сливки 33% 450 мл.
творожный сыр альметте 300 г
молоко сгущенное сладкое 180 г
абрикосы или персики без кожи консервированные в сиропе
клубника 150 г
киви 2 шт.
желатин 10 г
орехи ( миндаль, кешью, фундук) горсть

---

124290 мин.44152

---

ванильное мороженое:
сливки 33% - 500 мл.
желтки – 4 шт
ванильная пудра – 80 г
трюфеля:
70 г шоколада 59%
30 г шоколада 99%
1 ст.л. молока
0,5 ст.л. меда
какао порошок для обсыпки - 5 ст.л.
абрикосовая "золотая икра":
8 половинок консервированных (можно и желательно свежих) абрикосов
2 пластинки желатина листового (примерно 4 г гранул)
ананасовые "мокрые цукаты":
6 колечек консервированных ананасов (можно и желательно свежих)
200 мл воды
250 г сахара
50 мл грейпфрутового сока
1 зв. бадьяна
аналог вкусовой "арманьяк клубничный":
5 ст.л. сиропа (полученного от ананасов в процессе производства десерта)
4 ст.л. коньяка 5
1 ст.л. клубничного сиропа
украшение:
100 г шоколада 59%
30 г гшоколада 90%
кандурин "золотое сияние" - 0,7 г
золотые жемчужены - 80-100 шт.
бокалы для игристого вина

---

9183320 мин.81751

---

бисквит:
1. 4 яйца
2. 0,5 ст. сахара
3. 1 ст. муки
4. ванильный сахар
крем:
1. пол банки вареной сгущенки
2. 100 мл. сливок 30% жирности
для второго слоя:
1. 1 кг. ведерко йогурта (в моем случае - клубничный)
2. 3 упаковки желатина по 9 гр. (т.е. 27гр)
мастика красная:
1. 100 гр. маршмеллоу (белый)
2. 1 ст.л. сливочного масла
3. красный пищевой краситель (значения не имеет или жидкий или порошок)
4. 350 гр. сахарной пудры
мастика белая:
1. 50 гр. маршмеллоу (белый)
2. пол ст.л. сливочного масла
3. 200 гр. сахарной пудры

---

108340 мин.81212

---

для бисквита «пища ангела»
белки – 6 шт.
сахар от «мистраль» – 150 мл.
мука – ½ стак.
сода – ¼ ч.л.
соль – ¼ ч.л.
кислота лимонная – ½ ч.л.
цедра половины лимона
ванильный сахар – 8 г
для прослойки:
клубника замороженная – 0,5 кг
желфикс – ½ пачки
сахар «мистраль» - 2 ст.л.
для бисквита «пища дьявола»
какао-порошок (несладкий) – 60 г
мука – 170 г
размягченное сливочное масло – 90 г
сахар «мистраль» - 1 стак.
соль – ¼ ч.л.
яйца (не крупные) – 2 шт.
горячая вода – ½ стак.
горячий кофе – ¼ стак.
йогурт без добавок – ¼ стак.
сода – ½ ч.л.
разрыхлитель – ½ ч.л.
крем-ганаш:
черный шоколад (65-75%) – 175 г
сливки (33%) – 175 мл.

---

136940 мин.1721

---

кекс:
мука пшеничная 450 г.
какао порошок 50 г.
молоко 200 мл.
дрожжи свежие 30 г.
сахарный песок 150 г.
сахар ванильный 8 г.
масло сливочное 100 г.+для смазывания формы(20-30 г.)
шоколад горький 100 г.
соль
яйца 3 шт. (с-о)
корица 1 ч.л.
имбирь 0,5 ч.л.
мускатный орех 0,5 ч.л.
орехи кешью(не жареные) 150 г.
чернослив б/к 250 г.
коньяк 50 мл.
-
глазурь:
шоколад белый 100 г.
молоко 2-3 ст.л.
-
высокая форма для кекса (верх=d 25 см.,низ=d 14 см.,h=12 см.)

---

11421720 мин.01

---

мед (с горкой) — 6 ст.л.
сода — 3 ч.л.
сахар (1 стак.= 200 мл. ) — 3 стак.
вода — 6 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
масло сливочное — 150 г4
яйцо (крупное) — 6 шт
мука — 8,5 стак.
какао-порошок — 160 г
корица — 1 ч.л.
молоко сгущенное (вареное) — 800 г
сметана (жирность от 30%) — 500 мл.
сливки (жирность 30% и выше) — 300 мл.
загуститель сливок — 2 шт
ванильный сахар — 20 г
шоколад белый — 300 г
сахарная пудра — 70 г
шоколад темный — 100 г
краситель пищевой (желтый и оранжевый)
мармелад (зеленый, или желейные конфеты) — 2 шт

---

104850 мин.11

---

для теста:
мука - 350 гр.
кукурузный крахмал - 35 гр.
какао-порошок (алкализированный) - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода пищевая - 1 ч.л.
соль (мелкая) - 0,5 ч.л.
масло сливочное 82,5% (комн. темп) - 120 гр.
сахар - 425 гр.
масло растительное - 240 мл.
яйца категории c0 (комн. темп) - 3 шт.
ванильный экстракт - 2 ч.л.
кефир 3,2% (комн. темп) - 240 мл.
уксус (белый винный или яблочный 9%) - 3 ч.л.
красный пищевой краситель (гелевый) - 2-3 ч.л.
для крема:
сливки не менее 35% (холодные) - 350 мл.
сливочный сыр маскарпоне (холодный) - 750 гр.
сахарная пудра - 175 гр.
для украшения:
бисквитная крошка

---

84940 мин.1239

---

для бисквита:
яйца - 4 шт.
сахар - 1 ст.
мука - 1 ст.
грецкие орехи - 1/2 ст.
изюм - 1/2 ст.
разрыхлитель(для теста) - 4 гр. (или половина стандартной 8ми гр. пачки)
ванильный сахар - 5 гр. (или половина стандартной 10ти гр. пачки)
вода - 10 ст.л.
для крема:
сахар - 1 ст.
мука пшеничная - 3 ст.л.
яйца - 1 шт.
молоко - 1 ст.
сливочное масло - 200 г
сахарная пудра 2 ст.л. (у меня со вкусом корицы)
для глазури:
сливочное масло - 50 г
какао-порошок - 4 ч.л.
сахар - 4 ст.л.
сметана - 4 ст.л.

---

41000 мин.12

---

бисквит
яйца – 3 шт.
кефир – 250 мл.
сахар – 50 гр.
ванилин - щепотка
мука – 200 гр.
какао порошок – 50 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
1 десерт
шоколадный бисквит – 1 корж
кефир – 700 мл.
вода – 80 мл.
желатин – 18 гр.
клубника – 400 гр. (200 гр. для пюре, 200 гр. нарезать)
сахарная пудра – 1-2 ст.л.
2 десерт
шоколадный бисквит – 1 корж
творог – 150 гр.
молоко – 5-6 ст.л. (1-2 ст.л. для крема, 3-4 ст.л. для пропитки основы)
сахарная пудра
ванильный сахар – щепотка
темный шоколад – 5 гр.
клубника – 5-6 шт.
3 десерт
шоколадный бисквит (крошка)
сметана – 250 гр.
клубника – 300-350 гр.

---

106210 мин.3056

---

продукты для бисквита:
яйца — 6 шт
марципан — 300 гр
........................
продукты для крема:
ванильный пудинг — 1 пачка (порошок)
молоко — 0,5 л
сахарная пудра — 200 гр
шоколад (я беру для крема кувертюр) — 150 гр. белого и
150 гр. чёрного (можно выбрать)
молотый миндаль — 100 гр
миндальный ликёр — 2 ст.л. (можно заменить ароматизатором)
........................
продукты для пропитки:
сахар — 2 ст.л.
вода — 2-3 ст.л.
миндальный ликёр — 2 ст.л.
.........................
продукты для оформления:
абрикосовое варенье
марципан — 150 гр
желе — 1 пачка (у меня со вкусом waldmeister), но это не так важно, главное, чтоб было зелёного цвета
пищевая краска (по желанию)
формочки для кексов в виде ёлочки и звезды

---

107980 мин.12344

---

для бисквита:
яйца 6 шт
сахар 180 г
мука пшеничная 170 гр.
какао-порошок 30 г
корица молотая 5г
ванилин
для кофейного крема:
кофе натуральный, крепкий 150 мл.
сливки растительные 200 гр.
сахарная пудра 50 гр.
коньяк 2 ст.л.
желатин
для апельсинового крема:
десертный пастообразный сыр (ванильный, сладкий) 170 гр.
сметана 50 г
цедра апельсина 1,5 ч.л.
джем апельсиновый 100 мл. (у меня на упаковке не гр. а мл. указаны)
кампари 1 ст.л. (в оригинальном рецепте был ликер «куантро».у меня не было, а хотелось чего-то интересного и алкогольного)
пол апельсина
желатин
для оформления:
шоколад 40 г

---

120360 мин.95585

---

тесто для булочек
мука пшеничная - 210 гр. (у меня сорт 550, скажу сразу - ушло больше!)
холодная вода - 50 г
свежие дрожжи - 10 гр. (сухие - пакетик, рассчитанный на 0,5 кг. муки разделите на 4 части)
соль - 3-5 г
сахар - 30 г
яйца - 2 небольших
масло сливочное (мягкое) - 50 г
cookie-тесто
мука пшеничная - 155 г
масло сливочное - 50 г
сахар - 65 г
яйцо - 1 шт.
ванильный экстракт - 1,5 гр. (тут я вообще на глаз!)
соль - 2 гр. (1/3 ч.л. )
пекарский порошок - если пачечка рассчитана на 0,5 кг, то возьмите где-то 4-ую часть
чай matcha - 1 ч.л. (факультативно)
рекомендуется работать миксером.

---

85320 мин.123361

---

на 12 шт. :
бумажные формочки для маффинов- 12
размягчённое сливочное масло- 50 гр.
сахар- 125 гр.
яйца-2
сливочный йогурт (можно использовать и нежирную сметану, но она не должна быть жидкой, я использовала турецкий 10 %-ный йогурт)- 400 гр.
крахмал- 40 гр.
овсяные хлопья (мелкие)- 50 гр. (вместо овсяных хлопьев можно использовать манную крупу, тоже вариация)
ванильный сахар- 1 упаковка
разрыхлитель- 1 ч.л.
мелконатёртая цедра лимона- на кончике ножа
щепотка соли
какао-порошок- 2 ст.л.
калированная вишня (черешня)- 36 шт. с хвостиками
сахар для вишен- 2 ст.л.
лимонный сок- 1 столовая ложка
портвейн (можно использовать виноградный сок вместо)- 50 мл.

---

16363200 мин.10

---

1
яйца - 2 шт.
сахар - 180 гр.
мука - 200 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
яблоко - 2-3 шт.
2
песочное печенье - 200 гр.
сливочное масло - 180 гр.
крем-чиз - 160 гр.
сметана 25% - 160 гр.
сахарная пудра - 40 гр.
яйца - 1 шт. +1 желток
цедра 1 лайма
3
мука - 8 ст.л. (без горки)
сахар - 6 ст.л.
какао порошок - 3 ст.л.
молоко - 6 ст.л.
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильный сахар - 10 гр.
растительное масло - 6 ст.л.
крем:
сметана 25% - 400 гр.
сахарная пудра - 2 ст.л.
бананы - 2-3 шт.
глазурь:
шоколад - 70 гр.
молоко +- 50 мл.
клубника

---