Шоколадная филигрань восхитительный дуэт маскарпоне и шоколада
Откройте для себя шоколадную филигрань — восхитительный десерт из бисквита с маскарпоне и шоколадом. Попробуйте идеальное сочетание вкусов!
Продукты
- бисквит:
- яйцо - 3
- сахарная пудра - 75 г
- мука - 50 г
- какао-порошок - 25 г
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- начинка:
- желатин - 2 ч.л.
- вода - 3 ст.л.
- темный шоколад - 200 г
- маскарпоне - 500 г
- сахарная пудра - 75 г
- ванильная эссенция - 1 ч.л.
- йогурт - 200 г
- вода - 4 ст.л.
- для украшения:
- шоколад
- фундук
Пошаговый способ приготовления
Бисквит: смажьте форму для торта диаметром 23 см. маслом. Разделите белки и желтки. Белки взбейте с сахаром до густой пены. Желтки взбейте добела. Просейте муку, какао и рахрыхлитель. Соедините яичные смеси, аккуратно вмешайте просеянное. Выпекайте бисквитный корж в жуховке при 190 градусах в течение 15 мин. Охладите. Отступление: в оригинальном рецепте разрыхлителя нет и яйца на белки и желтки не делятся, я использовала форму 23 см, делала все по рецепту и бисквит был настолько не высокий, что пришлось печь второй. Думаю если проделать так, как я пишу выше, т.е. разделить белки и желтки, взбить поотдельности (к желткам можно еще ложечку теплой воды добавить, чтобы пена пошла) и добавить разрыхлитель, тогда бисквит поднимется хорошо.
Залейте желатин холодной водой и оставьте на 5 мин. Смажьте маслом разъемную форму для торта диаметром 23 см. (можно и обычную, просто с разъемной удобнее). Корж разрежьте по горизонтали на две части. Положите одну часть в форму. Поставьте посуду с желатином в горячую воду, чтобы желатин растаял. помешивайте.
Начинка: растопите на водяной бане 175 гр. шоколада. Разомните сыр, творог, перемешайте с сахарной пудрой, ванилью, йогуртом и горячей водой. Хорошо взбейте венчиком, постепенно добавляя растаявший желатин. Половину смеси отложите в отдельную чашу и перемешайте с чуть остывшим шоколадом.
Выложите шоколадную смесь в форму на корж, сверху положите второй корж, затем залейте светлой маскарпоновой массой. Поставьте в холодильник на ночь.
На след. день растопите еще немного шоколада и украсьте верх торта на Ваш вкус. Уберите борта формы и наслаждайтесь ВОСХИТИТЕЛЬНЫМ сочетанием Маскарпоне и Шоколада.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
73 человек оценили
78 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
15 марта 2010, 18:50
15 марта 2010, 19:04
15 марта 2010, 19:02
15 марта 2010, 19:09
15 марта 2010, 19:11
15 марта 2010, 19:25
15 марта 2010, 19:26
15 марта 2010, 19:29
15 марта 2010, 19:32
15 марта 2010, 19:37
15 марта 2010, 19:43
15 марта 2010, 19:45
15 марта 2010, 20:12
15 марта 2010, 20:15
15 марта 2010, 20:26
15 марта 2010, 20:34
15 марта 2010, 20:56
15 марта 2010, 21:28
15 марта 2010, 22:04
15 марта 2010, 22:19
15 марта 2010, 23:45
15 марта 2010, 23:44
16 марта 2010, 00:04
16 марта 2010, 00:23
16 марта 2010, 00:38
16 марта 2010, 01:06
16 марта 2010, 03:10
16 марта 2010, 03:35
16 марта 2010, 03:55
16 марта 2010, 03:56
16 марта 2010, 14:18
16 марта 2010, 16:31
20 марта 2010, 06:19
20 марта 2010, 19:48
24 марта 2010, 17:28
02 апреля 2010, 19:01
02 апреля 2010, 19:06
29 мая 2010, 20:29
21 сентября 2011, 09:48
28 сентября 2012, 20:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти