Торт "For you".

Фото к рецепту: Торт  For you .

Ингредиенты

  • светлый бисквит:
  • -143гр меланжа (белок+желток)
  • -90гр сахара
  • -30гр кукурузного крахмала
  • -40гр молотого сырого миндаля
  • -50гр пшеничной муки ВС
  • -0,5гр ванилина
  • __________
  • шоколадный бисквит:
  • -119гр меланжа (белок+желток)
  • -76гр сахара
  • -27гр кукурузного крахмала
  • -34гр молотого сырого миндаля
  • -46гр пшеничной муки ВС
  • -10гр какао-порошка
  • -0,5гр ванилина
  • __________
  • пропитка:
  • -190гр воды
  • -80гр сахара
  • -30гр розовой воды
  • __________
  • цитрусовый мусс:
  • -132гр яичных желтков
  • -75гр сахара
  • -43гр белого полусладкого вина
  • -95гр свежевыжатого сока апельсина
  • -20гр свежевыжатого сока лимона
  • -12гр цедры апельсина
  • -4гр цедры лимона
  • -4гр ванильного экстракта
  • -8гр желатина
  • -25гр холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • -138гр 33-38% сливок
  • -настой шафрана (по желанию, для насыщенного цвета)
  • __________
  • клубничный мусс:
  • -254гр пюре из клубники
  • -138гр творожного сыра
  • -98гр клубничного шоколада
  • -42гр сливочного масла
  • -68+144гр 33-38% сливок
  • -10гр желатина
  • -30гр холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • -3гр ванильного экстракта
  • __________
  • гляссаж:
  • -191гр 33-38% сливок
  • -127гр воды
  • -285гр сахара
  • -95гр какао-порошка
  • -12гр желатина
  • -40гр холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
  • __________
  • для декора:
  • -100гр горького 72% шоколада
  • -30гр сиропа глюкозы или жидкого мёда
  • -кандурин Золотое сияние
  • __________
  • кроме того:
  • форма в виде сердца d=19см, объёмом 2,4 литра
  • прямоугольная форма 20х14см
  • кондитерская бумага для выпечки
  • кондитерская лента
  • пищевая плёнка

Способ приготовления

1. Как приготовить МИНДАЛЬНУЮ МУКУ? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре или в духовке (не допускайте потемнения), а затем измельчите в процессоре (кофемолке).

2. Для СВЕТЛОГО БИСКВИТА в подходящей посуде смешайте молотый миндаль, кукурузный крахмал и муку.

Меланж взбейте с сахаром и ванилином до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться). В 3 захода введите просеянную смесь сухих продуктов, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

Дно формы в виде сердца выложите кондитерской бумагой для выпечки, а затем распределите тесто. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 18 минут (сухая лучина). Дайте бисквиту отдохнуть 10 минут, вырежьте его из формы. Остудите корж на решете.

3. Для ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА смешайте молотый миндаль, кукурузный крахмал, муку и какао-порошок.

Меланж взбейте с сахаром и ванилином до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться). В 4 захода введите просеянную смесь сухих продуктов, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

Дно прямоугольной формы 20х14см выложите бумагой для выпечки и распределите по ней тесто. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 18 минут (сухая лучина). Дайте бисквиту отдохнуть 10 минут и вырежьте его из формы. Остудите корж на решете.

4. Для ПРОПИТКИ доведите до кипения воду и сахар, остудите, а затем ароматизируйте розовой водой.

5. Для насыщенного цвета ЦИТРУСОВОГО МУССА залейте щепотку рылец шафрана 1 столовой ложкой горячей воды (t=80C), дайте настояться 30 минут, а затем процедите через двойной слой марли.

Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

С лимона и апельсина снимите цедру, не затрагивая белой части кожуры.

Соедините в жаропрочной миске желтки, сахар, белое вино, сок и цедру цитрусовых. Поставьте миску на водяную баню и готовьте, беспрерывно взбивая массу венчиком, до t=84С (крем должен загустеть). Снимите с бани, остудите до t=80С и введите набухший желатин. Остывшую до t=30С массу ароматизируйте ванильным экстрактом и добавьте настой шафрана. Охлаждённые сливки взбейте в крепкую пену и подмешайте в мусс (работать следует лопаткой). Оставьте мусс при комнатной температуре.

6. Для КЛУБНИЧНОГО МУССА желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

Ягоды клубники пюрируйте погружным блендером.

Доведите в сотейнике до кипения 68гр сливок и сливочное масло, всыпьте шоколад и размешайте до однородной массы. Снимите сотейник с огня и остудите его содержимое до t=30C.

Соедините растопленный в сливках шоколад, ванильный экстракт и творожный сыр. Взбейте массу до пышности. Добавьте клубничное пюре и взбейте ещё раз.

Охлаждённые сливки (144гр) взбейте в крепкую пену.

Набухший желатин распустите на водяной бане (СВЧ) не доводя до кипения. Подмешайте 2 стол.ложки взбитых сливок к распущенному и охлаждённому до t=50C желатину, а затем введите их в мусс (работать следует лопаткой). Вмешайте в мусс основную часть взбитых сливок.

7. СБОРКА. Светлый бисквитный корж разрежьте на 2 равных по горизонтали. Выложите один корж на дно разъёмной формы, выстланной пергаментом и бордюрной лентой. Пропитайте корж частью пропитки. Выложите поверх коржа 1/2 часть клубничного мусса. Прикройте верх формы фольгой и уберите в морозильную камеру на 15-20 минут (мусс должен за это время полностью зажелироваться).

Шоколадный корж нарежьте на полосы шириной 1см, а затем пропитайте частью пропитки. Выкладывайте шоколадный бисквит, по окружности формы, чередуя его с цитрусовым муссом. Прикройте верх формы фольгой и уберите изделие в морозильную камеру на 15-20 минут (до полного застывания мусса).

Распределите остатки клубничного мусса и уберите форму в морозильную камеру на 10-15 минут (до среднего зажелирования). Поверх мусса выложите светлый корж, пропитайте пропиткой. Уберите изделие на 4-5 часов в холодильник.

8. Для ГЛЯССАЖА желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

Уварите до t=105C сахар, воду и сливки, а затем всыпьте какао-порошок. Готовьте на тихом огне, беспрерывно помешивая деревянной ложкой, до t=98C (масса должна загустеть). Снимите сотейник с огня, охладите содержимое до t=80С и введите набухший желатин. Пропустите глазурь через сито с мелкой ячейкой в ёмкость с носиком и остудите до t=40C.

Торт извлеките из формы, освободите от кондитерской ленты и установите на решето. Облейте торт глазурью и вынесите на холод до зажелирования (глазурь следует лить в центр, время застывания гляссажа ~1час).

9. Для ШОКОЛАДНОЙ МАСТИКИ растопите измельчённый шоколад на водяной бане. Снимите с бани и добавьте сироп глюкозы (жидкий мёд)... Вымешивайте массу лопаткой до загустения (10-15 минут). Заверните шоколадную массу в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на сутки (мастика прекрасно хранится в холодильнике около месяца).

Работать с мастикой можно на холодном камне или под пищевой плёнкой, производя сборку в перчатках. Шоколадная масса будет твёрдой и крохкой, но от тепла ваших рук приобретёт пластичность.

Отломите от мастики небольшой кусок, разомните его руками и раскатайте в тонкий пласт. С помощью круглой выемки вырежьте "лепестки" (количество лепестков зависит от желаемого размера).

Сделайте конус из небольшого кусочка мастики. Оберните конус лепестками, распределяя их внахлёст. Вырежьте листики и нанесите узор в виде прожилок с помощью зубочистки. Оставьте при комнатной температуры до застывания (~20 минут; листья можно просушить на скалке, тем самым придав им изгиб).

10. ДЕКОРируйте поверхность торта розами и листьями, нанеся на элементы декора кандурин Золотое сияние.

Пошаговые фото рецепта

1. На фото набор продуктов для бисквитов: меланж (желтки+белки), сахар, пшеничная мука ВС, кукурузный крахмал, молотый сырой миндаль, какао-порошок, ванилин. Как приготовить миндальную муку? Миндаль бланшируйте 2-3 минуты в кипящей воде, откиньте на сито и освободите от кожицы. Просушите орехи при комнатной температуре или в духовке (не допускайте потемнения), а затем измельчите в процессоре (кофемолке).

2. Для светлого бисквита в подходящей посуде смешайте молотый миндаль, кукурузный крахмал и муку. Меланж взбейте с сахаром и ванилином до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться).

3. В 3 захода введите просеянную смесь сухих продуктов, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

4. Дно формы в виде сердца выложите кондитерской бумагой для выпечки, а затем распределите тесто.

5. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 18 минут (сухая лучина). Дайте бисквиту отдохнуть 10 минут, вырежьте его из формы. Остудите корж на решете.

6. Для шоколадного бисквита смешайте молотый миндаль, кукурузный крахмал, муку и какао-порошок. Меланж взбейте с сахаром и ванилином до увеличения объёма в 3 раза (крупинки сахара должны полностью раствориться). В 4 захода введите просеянную смесь сухих продуктов, аккуратно перемешивая смесь лопаткой движениями снизу вверх.

7. Дно прямоугольной формы 20х14см выложите бумагой для выпечки и распределите по ней тесто (на фото квадратная форма... 1/3 часть бисквита осталась и я сделала перерасчёт продуктов под форму наименьшего диаметра).

8. Выпекайте бисквит в разогретой до t=180C духовке 18 минут (сухая лучина). Дайте бисквиту отдохнуть 10 минут и вырежьте его из формы. Остудите корж на решете.

9. Для пропитки доведите до кипения воду и сахар, остудите, а затем ароматизируйте розовой водой.

10. На фото набор продуктов для цитрусового мусса: яичные желтки, сахар, белое полусладкое вино, апельсины, лимон, ванильный экстракт, желатин и шафран (33% сливки не вошли в кадр). Для насыщенного цвета цитрусового мусса залейте щепотку рылец шафрана 1 столовой ложкой горячей воды (t=80C), дайте настояться 30 минут, а затем процедите через двойной слой марли. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

11. С лимона и апельсина снимите цедру, не затрагивая белой части кожуры.

12. Соедините в жаропрочной миске желтки, сахар, белое вино, сок и цедру цитрусовых.

13. Поставьте миску на водяную баню и готовьте, беспрерывно взбивая массу венчиком, до t=84С (крем должен загустеть). Снимите с бани, остудите до t=80С и введите набухший желатин.

14. Остывшую до t=30С массу ароматизируйте ванильным экстрактом и добавьте настой шафрана. Охлаждённые сливки взбейте в крепкую пену и подмешайте в мусс (работать следует лопаткой). Оставьте мусс при комнатной температуре.

15. На фото набор продуктов для клубничного мусса: клубника, творожный сыр, сливочное масло, клубничный шоколад, 33% сливки, желатин, ванильный экстракт. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания. Ягоды клубники пюрируйте погружным блендером.

16. Доведите в сотейнике до кипения 68гр сливок и сливочное масло, всыпьте шоколад и размешайте до однородной массы. Снимите сотейник с огня и остудите его содержимое до t=30C. Соедините растопленный в сливках шоколад, ванильный экстракт и творожный сыр. Взбейте массу до пышности.

17. Добавьте клубничное пюре и взбейте ещё раз.

18. Охлаждённые сливки (144гр) взбейте в крепкую пену. Набухший желатин распустите на водяной бане (СВЧ) не доводя до кипения. Подмешайте 2 стол.ложки взбитых сливок к распущенному и охлаждённому до t=50C желатину, а затем введите их в мусс (работать следует лопаткой). Вмешайте в мусс основную часть взбитых сливок.

19. Светлый бисквитный корж разрежьте на 2 равных по горизонтали. Выложите один корж на дно разъёмной формы, выстланной пергаментом и бордюрной лентой. Пропитайте корж частью пропитки.

20. Выложите поверх коржа 1/2 часть клубничного мусса. Прикройте верх формы фольгой и уберите в морозильную камеру на 15-20 минут (мусс должен за это время полностью зажелироваться).

21. Шоколадный корж нарежьте на полосы шириной 1см, а затем пропитайте частью пропитки.

22. Выкладывайте шоколадный бисквит, по окружности формы, чередуя его с цитрусовым муссом.

23. Прикройте верх формы фольгой и уберите изделие в морозильную камеру на 15-20 минут (до полного застывания мусса).

24. Распределите остатки клубничного мусса и уберите форму в морозильную камеру на 10-15 минут (до среднего зажелирования). Поверх мусса выложите светлый корж, пропитайте пропиткой. Уберите изделие на 4-5 часов в холодильник.

25. На фото набор продуктов для гляссажа: сахар, вода, желатин, 33% сливки, какао-порошок. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте до набухания.

26. Уварите до t=105C сахар, воду и сливки, а затем всыпьте какао-порошок. Готовьте на тихом огне, беспрерывно помешивая деревянной ложкой, до t=98C (масса должна загустеть). Снимите сотейник с огня, охладите содержимое до t=80С и введите набухший желатин. Пропустите глазурь через сито с мелкой ячейкой в ёмкость с носиком и остудите до t=40C.

27. Торт извлеките из формы, освободите от кондитерской ленты и установите на решето. Облейте торт глазурью и вынесите на холод до зажелирования (глазурь следует лить в центр, время застывания гляссажа ~1час).

28. Для шоколадной мастики растопите измельчённый шоколад на водяной бане. Снимите с бани и добавьте сироп глюкозы (жидкий мёд). Вымешивайте массу лопаткой до загустения (10-15 минут). Заверните шоколадную массу в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на сутки (мастика прекрасно хранится в холодильнике около месяца). Работать с мастикой можно на холодном камне или под пищевой плёнкой, производя сборку в перчатках... Шоколадная масса будет твёрдой и крохкой, но от тепла ваших рук приобретёт пластичность. Отломите от мастики небольшой кусок, разомните его руками и раскатайте в тонкий пласт.

29. С помощью круглой выемки вырежьте "лепестки" (количество лепестков зависит от желаемого размера). Сделайте конус из небольшого кусочка мастики. Оберните конус лепестками, распределяя их внахлёст.

30. Вырежьте листики и нанесите узор в виде прожилок с помощью зубочистки. Оставьте при комнатной температуры до застывания (~20 минут; листья можно просушить на скалке, тем самым придав им изгиб).

31. Декорируйте поверхность торта розами и листьями, нанеся на элементы декора кандурин Золотое сияние.

32. _

33. _

Дополнительная информация

Нежнейший торт с ярко выраженным цитрусовым и клубничным вкусом, оттенённый шоколадом и ароматом роз... Клубничный шоколад можно заменить белым... Угощайтесь!
Посмотреть
Посмотреть

5.04.7478734825567881.0177
chef Ruletka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
177  человек оценили
Сохранить рецепт
268 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Разрез сногшибательный, Нат! Ну и весь торт очень красивый, а вкус не могу даже представить! *BRAVO*

Ириш, спасибо за визит, внимание к рецепту и добрые слова. Запихнула тебе кусочек для сладких снов под подушку. Торт обалденный!

Я тогда не спать буду, а есть торт! *ROFL* Спасибо! *KISSED*

Так это классно, сказала я, доедая последний кусок торта :*

08.05.2012 07:58

АААААА, ничего нам не оставила:'( Потрясающий разрез, обалденный состав, элегантное оформление - просто ШИК! Как всегда - БРАВО!*BRAVO*

Иннуль, торт здесь запечатлён навечно. Кто бы говорил про оформление... Умираю от твоих тортиков :*

Привет Наташа!Торт оболденный на фото хочу такой приготовить но есть пару вопросов скажи можно без розовой воды и ванильного экстракта?

Доброго времени суток. Можно обойтись без розовой воды и без ванильного экстракта. Вместо розовой воды возьмите любимый алкоголь (коньяк, например, либо же ром), а ванильный экстракт замените ванильным сахаром (5гр) или ванилином на кончике ножа. Готовьте на радость! @}--}--

08.05.2012 00:23

Да куда столько сладостей? У меня от картинок одних попа слиплась! Но эстетическое удовольствие от визуального ряда получил.

Лёш, торт в меру сладкий (я сладкое сильно не лю). Рада за доставленное эстетическое удовольствие.

НАТАШ. торт очень стильный, сразу представляешь себе чашку кофе и кусочек торта.*BRAVO*

Да, к кофе торт очень актуален @}--}--

Наташик,и мне кусочек!! Наташ,как говорит моя Марианка :у Рулетки элегантные торты,ну,оооочень красивые.@}--}--С чем я согласна на все 100%.*KISSED*

Ириш, тебе полагается больше из-за очень большой семьи. Марианке привет громадный и тёплый :*

Натуля, прекрасный тортик! Разрез зовет на кулинарные подвиги! :)*KISSED*

Светуль, как здорово сподвигать на подвиги! *KISSED*

08.05.2012 01:47

Как всегда ты супер .Отличный торт.*THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

Шикарный торт!*THUMBS UP* Эх,ради такого торта пусть .... слипается!@}--}--

08.05.2012 04:57

А у меня уже не разлипается. А вот нож у тёть Наташа шикарный.

Лёш, угу, нож большой (35см) и такой острый. Мне нравится черта, которая делит попы пополам... Лёгким движением руки сделала как и былО.

08.05.2012 05:17

:)Хто тут про большую семью говорит? И мне -у мню тоже большая!!!И все в восторге от ВАших работ!!!Элегантность и стиль...Уж про вкус и не говорю! А разрез тигровый полосатик!!!*BRAVO**BRAVO*

Наташа, какой разрез шикарный , оформление очень элегантное, стильное.*BRAVO*

Прекрасно. Такая элегантная красота. Спасибо. Очень понравился разрез, такой необычный.

Благодарю всех за визит и внимание к моему творчеству. Вкусных вам дней и солнечного настроения! Готовьте на радость @}--}-- Спасибо.

08.05.2012 08:21

Очередное изящество и карусель красок! @}--}-- И крУгом голова...*OK*

Великолепный торт! Не торт, а произведение искусства))@}--}--

Всё очень просто на деле, но эффектно... @}--}--

Браво!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ответный подарок под стать авы ;)

Спасибо, Ната! Очень вкусно, красиво и утончённо! @}--}--@}--}--@}--}--

Большое пожалуйста, Игорь :)

какая прелесть*BRAVO*

08.05.2012 08:41

Наташа, твои тортики изящны и красивы, вкусны и нежны. Ты не перестаешь удивлять своим талантом. У тебя свой творческий почерк, основа которого - элегантность.

Ириш, очень хочется тебя угостить. Мы ещё обязательно встретимся...

Красота и снаружи, и на разрезе!

а что такое меланж, и чем его вообще заменить можно!

Меланж - смесь яичных белков и желтков (яйца).

08.05.2012 11:15

Разрез действительно сногсшибательный*BRAVO*

Ну,как всегда просто шедевлально ! ! !

08.05.2012 11:45

Настолько восхитительно, что слов сразу и не подберешь, до того красиво и шоколадно-клубнично. Розы шикарно вышли, Наташка молодчинка!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**IN LOVE**IN LOVE**BRAVO**BRAVO*

Анют, розы можно сделать из белого шоколада, либо смешать 2 разных и получить обалденные лепестки в разводах *IN LOVE*

09.05.2012 21:47

Наташ, мне и такие бы осилить *ROFL* ну ничего будем тренироваться *OK*

Ань, на деле всё проще чем кажется. Попробуй!

Прелесть!*THUMBS UP*@}--}--

08.05.2012 12:05

обворажительный торт !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!неземное удовольствие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!..%)

Какой шикарный разрез! Прелесть! *BRAVO*Натусь, умница ты!*BRAVO*

Какой шикарный разрез! Прелесть! *BRAVO*Натусь, умница ты!*BRAVO*

Наточка! Суперская идея, прекрасное воплощение! Очень радуюсь твоей изобретательности! Великолепно!

Роскошно! Элегантно! Сногсшибательно! У Вас всегда роскошные идеи и великолепное исполнение. спасибо

Красотища!

изумительно555555555555555

Наташа, Ваше мастерство уже на таком уровне, что Вы, по-моему, теперь просто играетесь со вкусами и формами! Результат всегда очень впечатляет!!! Этот торт не исключение - элегантен, оригинален, с великолепным букетом вкусов!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Наташа, с удовольствием на ТЫ! Этот тубус, на мой взгляд, тоже очень хорош!

Договорились, Татьян. Тубус придумался фантазийный, но внешний вид подкачал всё же...

08.05.2012 14:05

шикарный торт

08.05.2012 14:16

Тортик роскошный, Натуль. На тебя похож, серьезно!:)

Интересное сравнение, Оль :)

Ошеломляюще красивый разрез торта. Очень умилило оформление. Натуль, не сочти за наглость, но прочитав название торта, поняла, что это тортик для меня! O<img src=" /> Я такие обожаю. @}--}--

Олька, готовь на радость! Ромахе привет большой и пушистый @}--}--

Спасибо, Натуль. Обязательно передам. Пока готовить такие "шедевры" не удается, готовлю по рецептам "на скорую руку".@}--}--

Оль, сама в забегах готовлю... Поро

Ой, не дописала и отправилось... Порой приготовление 1 торта растягивается на 2 дня или 3... Береги себя @}--}--

08.05.2012 15:03

Наташенька, какая ты Умничка! Разрез торта бесподобный! Представляю, как вкусно! *BRAVO*

Умопомрачительный торт! Элегантный красавец и невозможно вкусный! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

какой красивый разрез, Натик))) пора мне возвращаться в такой вкусный и сказочный мир)))@}--}--*IN LOVE*

какой красивый разрез, Натик))) пора мне возвращаться в такой вкусный и сказочный мир)))@}--}--*IN LOVE*

Натуль, возвращайся в срочном порядке. Встретиться сегодня не получилось, но здесь всегда тебя рада наблюдать!

Красота! Наташик,тортик бесподобный@}--}--

Профессионально...впрочем как все ваши работы.

Очень красивый! вкусный!!!:)

Спасибо за цветы.

08.05.2012 18:11

И разрез потрясающий, и оформление шоколадными розами, просто, великолепное! Не торт - картина!*BRAVO*

Лен, мерси за идею в сливочном твоём торте @}--}--

Наташенька, ШИК, БЛЕСК, КРАСОТА! :):*@}--}--*BRAVO*

08.05.2012 18:38

настоящее искусство!)

вот это дааааааааааааааааа%)

Торт- очередной ШЕДЕВР, Наташа!!@}--}--

08.05.2012 20:42

Шикарный торт! С Днем Победы!

Анна Юлиановна! Поздравляю вас и всех Кулинаров. Мирного неба над головой и полной гармонии во всём @}--}--

Очередной восхитительный шедевр!!!Наташа,нет слов,до такой степени всё прекрасно сдделано!!!!!Вкус только можно себе представить.....!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Угостила бы с удовольствием @}--}--

08.05.2012 21:06

Прелесть! Особенно "листочки" поразили.*THUMBS UP*@}--}--

У меня нету слов просто, сверхъестественная красота , ошеломляющий разрез , это уже искусство , а не просто выпечка. @}--}--

Сочетание - клубники и апельсина - хм, интересненько... Правда, никогда такого не пробовала. %) Красивый торт, красивые розы, красивый разрез *BRAVO*

Светлан, стоит попробовать сочетание. Мне и дегустаторам очень и очень понравилось! @}--}--

Хм, еще больше заинтересовалась вкусом, увидев рулетик в верхних комментах и твой коммент к этому же рулетику :) *THUMBS UP*

Свет, ты не смейся, но там не рулет, а торт. Ну вот такая безумная фантазия... Платформа из песочного теста (сабле там у меня на деле) + заварнуха по центру с винным кремом и малиновым мармеладом... :)

08.05.2012 21:30

Торт изумительный и все Ваши рецепты которые я встречала У меня нет слов Я только знакомлюсь с компом Извините

Натка, торт великолепен !!!*BRAVO* И состав и оформление, все на высшем уровне*THUMBS UP* Интересное сочетание апельсина и клубники, я у Карла Шумахера видела рецепт торта с апельсиновым и малиновым муссом, так что думаю это очень вкусно:). Фото с цветущей вишней очень красиво получилось*BRAVO* А у нас вишни уже отцвели и уже вишенки зеленые висят:)

Натуль, надо залезть в книгу с рецептами Шумахера и глянуть (с малиной апельсин сочетается восхитительно, да). У вас тепло? У нас дожди зарядили и изрядно похолодало...

Натка, не поверишь, у нас в тени +30, приезжай в гости греться:)

Не дразнись, а то возьму и приеду :)

08.05.2012 22:19

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

08.05.2012 23:49

Это нечто шикарнейшее! %) Наташ, даже представить себе не могу насколько это вкусно... прЭлесно! *BRAVO* Разрез сногсшибательный! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Спасибо всем за визит и тёплые слова! @}--}--

Невероятно вкусный торт! Сочетание клубники, цитрусовых и шоколада...целый фейерверк желаний!!! Спасибо!

09.05.2012 22:21

Наташенька, торт просто - ЧУДО!!! Какая красотища в разрезе!!! Умничка!!! Нет слов!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

10.05.2012 01:08

Натуль, такой элегантны он у тебя! А разрез улыбнул - желтый хулиганский полосатик))) Забрала с благодарностью в копилочку*KISSED*

Ириш, готовь на радость *KISSED*

шикарно!!!

шикарно!!!

10.05.2012 12:20

как всегда ШИКАРНО!!!!!!!! СУПЕР!!!! ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!!

Спасибо всем за визит, картинки и тёплые слова @}--}--

10.05.2012 15:17

...авторский..!вот!это уже о многом говорит!Браво,дорогая!:)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Наташа! Торт неподражаем! Впрочем,как и все твои десерты! У меня вопрос( если отважусь на изготовление):меланж-желтки и белки пополам,или какие-то другие пропорции?@}--}--

Спасибо, девушки за солнечные слова @}--}-- Меланж - обычные яйца, разбить их в миску и всё... Просто вес продуктов указываю в граммах и если напишу, например, 100гр яиц, вдруг кто-то взвесит в скорлупе...

11.05.2012 20:18

Шикарный тортик!!!!! Красавец!!!!

Спасибо, Маш @}--}--

12.05.2012 09:50

Натуся,я даже не хочу говорить,что у меня вырвалось при виде этого красавца!Разрез убил наповал!

Сплошное очарование!%)

Девушки, благодарю за внимание к моему творчеству. Вкусных вам дней и всего самого волшебного @}--}--

у вас золотые руки))))такие волшебные торты у вас получаются:)

13.05.2012 00:17

Натик, рассмотрела наконец-то твой шедевр:).Восхищаюсь фоткой, разрез очень манит*KISSED*

Шедевр, произведение искусства! *BRAVO* Заглядываю в ваши рецепты только посмотреть, приготовить такое точно не смогу!

Дорогие Кулинары, благодарю за приятности. Спасибо @}--}--

Наташа,роскошный торт...очень впечатлили розочки и кажись бы мелочь-блестки-но придают шик и богатство твоему тортику@}--}--

14.05.2012 15:22

Natasha, otkrivayte svou kulinariu.i ne slushaayte teh kto pishet durnie otzivi.... oni prosto zaviduyut!;)@}--}--

15.05.2012 11:48

такую красоту жалко даже есть.5+++

Девушки, спасибо за визит. Солнечного вам настроения @}--}--

Ксюш, громадное спасибо за бесподобый отчёт @}--}--

18.05.2012 22:02

МАМА ДОРОГАЯ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ВОТ ЭТО ДАААААА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Спасибо за внимание @}--}--

Великолепный рецепт,обязательно воспользуюсь им.

Каждое Ваше творение - это нечто божественное! И каждый тортик передаёт Ваше настроение и душевную теплоту,СПАСИБО!!!:*

Как всегда..УХХХХХ.. сногсшибательно и неповторимо!!!!!!!!%)*THUMBS UP**IN LOVE*

Как всегда..УХХХХХ.. сногсшибательно и неповторимо!!!!!!!!%)*THUMBS UP**IN LOVE*

Благодарю за визит и тёплые слова @}--}--

Очень красиво выглядит, хотелось бы попробовать такой

Мерси. Попробуйте приготовить.

Выглядит вкусно!

вкусно наверно

Хочу попробовать, наверно очень вкусно!

Ольга, спасибо большое за фото и доверие к рецепту. Благодарю @}--}-- Очень красивый торт и глазурь блестит на миллион!

класс

21.06.2012 16:47

торт очень вкусный

22.06.2012 17:14

Произведение искусства!

Спасибо, мальчики :)

спасибо, завтра на своей половинке опробирую))

Надо попробовать, в разрезе выглядит шикарно!

Пробуйте на радость.

классный!!!!!1

12.07.2012 12:15

красота:)

Мерси :)

13.07.2012 18:09

Очень вкусный торт *BRAVO*

очень заинтересовал рецепт но я новичок на сайте подскажите как его добавить в избранное

все разобралась!!!

26.08.2012 01:37

:) шикарное произведение!!!!

Благодарю @}--}--

17.09.2012 19:44

выглядит аппетитно, надо самому попробовать такой шедевр испечь :)

29.09.2012 19:57

подскажите пожалуйста,а если делать торт в форме 24d, то на сколько надо увеличивать количество продуктов в рецепте?*HELP*

Доброго времени суток. Скажите, а форма у вас круглая?

06.10.2012 15:07

ДА КРУГЛАЯ:)

06.10.2012 15:07

ДА КРУГЛАЯ:)

На 1/3.

ПРИВЕТИК ВСЕМ . МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ТОРТИК И В РАЗРЕЗЕ ОН СУПЕР .У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ .ПРОСТО Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ. Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ. ТОРТИК ПРЕВОСХОДНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ

ПРИВЕТИК ВСЕМ . МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ТОРТИК И В РАЗРЕЗЕ ОН СУПЕР .У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ .ПРОСТО Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ. Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ. ТОРТИК ПРЕВОСХОДНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ

ПРИВЕТИК ВСЕМ . МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ТОРТИК И В РАЗРЕЗЕ ОН СУПЕР .У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ .ПРОСТО Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ. Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ. ТОРТИК ПРЕВОСХОДНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ

ПРИВЕТИК ВСЕМ . МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ ТОРТИК И В РАЗРЕЗЕ ОН СУПЕР .У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧАЕТСЯ .ПРОСТО Я НЕ УМЕЮ ДЕЛАТЬ УКРАШЕНИЯ. Я ОЧЕНЬ ХОЧУ НАУЧИТЬСЯ. ТОРТИК ПРЕВОСХОДНЫЙ И ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ

14.01.2013 11:45

Увaжaемые пoльзoвaтели, кoгдa тo я рaбoтaл в кoмпaнии МТS, нo oни мeня увoлили из зa кpизисa!(( Пoэтoму я хочy чтoбы знaли кaк мoжнo бoльше чeлoвек пpo сeкретный кoд, блaгoдaря кoтoрoму вoзмoжнo пoпoлнять свoй бaлaнс co вcех мoбильных сeтей. Мы дeлали тaк: oтпpaвляли cмc c тeкстoм с текстом PAD+SAY+MYC (бeз кaвычек) на нoмер 6365 Рoссия, Укрaина 2325, Кaзaхстaн 4449, Белaрусь 3337 и в тeчении 10 минyт пpихoдилo oкoлo 200p! OБPАТИТЕ BНИMАНИЕ чтo пoльзoваться этoй прoцедурой мoжнo тoлькo 1 рaз в cутки! Рaбoтaет дo cих пoр, сaм пoльзуюся… Я сooбщаю этo нe для свoей выгoды, a для тoгo чтoбы oтoмстить им, зa тo чтo увoлили квaлифицирoванногo рaбoтникa!! 100% рaбoтaeт нa ВСEХ oперaтopaх СHГ!! Пoльзуйтесь пoкa нe пoфиксели.

31.01.2013 12:30

Очень понравился рецепт. Обязательно попробую испечь его, разрезик очень аппетитно смотрится!

Готовьте на радость @}--}--

ой какая вкуснота......и красота)))))@}--}-- супер) так и хочется кусочек)

Попробуйте приготовить и порадовать себя и близких @}--}--

обязательно)) жаль, что глюкозного сиропа нигде не могу найти у нас((( шоколадную мастику никак не получается сделать)@}--}--@}--}--

А вы замените сироп глюкозы на мёд для шоколадной модельной пасты @}--}--

Слушайте прекрасные песни Андрея Ковалева)))

Слушайте прекрасные песни Андрея Ковалева)))

Привет Наташа!Торт оболденный на фото хочу такой приготовить но есть пару вопросов скажи можно без розовой воды и ванильного экстракта? И вина?

Можно, конечно. Всё зависит от вашей фантазии. @}--}--

просто офигенно не реально !

28.08.2013 14:42

восхитительно!*BRAVO*

23.12.2013 08:51

Сделала на день рождения мужа. Очень вкусно - спасибо большое.

Спасибо за отчёт!

Шикарно, превосходно, обалденно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...