Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили

Ингредиенты

тесто: 100 гр. холодного масла, 200 гр. муки (300 мл. ), 2 ч.л. ванильного сахара, 5 ст.л. холодной воды.

начинка: 5 ст.л. горького хорошего какао-порошка, сгущенка - 400 гр. (1 банка), яйца - 2 шт. 2 ст.л. ванильного сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Холодное масло порубить в маленькие кусочки ножом, с мукой и ванилью.

Добавить воду и хорошо перемешать

Замесить тесто

Распластать аккуратно тесто по форме для пирога (26 см). Бортики осядут во время выпечки

Положить на тесто груз и выпекать 15-20 минут в духовке при 200 градусах. Потом груз снять и подсушить форму ещё 5-10 мин. У меня не было ничего, что можно было бы использовать в качестве груза, поэтому я выпекала так. Тут главное следить чтобы тесто не затвердело в положении горба. Поэтому как только оно набухало, я осторожно отводила край формы в сторону, чтобы воздух из под дна вышел.

Пока выпекаеться форма, можно занятсья начинкой. В 6 столовых ложек горького какао добавить пару яиц и пару ложек ванили (я добавила ещё разрыхлитель, чтобы было попышнее, но начинка всё равно потом осела, так что это было бесполезно)

Потом влить сгущёнку и хорошенько перемешать, пока масса не станет однородной.

Влить начинку в горячую форму и поставить обратно в духовку при 160 градусах на 20 минут или до той поры пока начинка не станет упругой.

Можно украсить пирог сахарной пудрой и обрезать края

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 1

1. Холодное масло порубить в маленькие кусочки ножом, с мукой и ванилью.

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 2

2. Добавить воду и хорошо перемешать

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 3

3. Замесить тесто

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 4

4. Распластать аккуратно тесто по форме для пирога (26 см). Бортики немного осядут во время выпечки

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 5

5. Положить на тесто груз и выпекать 15-20 минут в духовке при 200 градусах. Потом груз снять и подсушить форму ещё 5-10 мин. У меня не было ничего, что можно было бы использовать в качестве груза, поэтому я выпекала так. Тут главное следить чтобы тесто не затвердело в положении горба. Поэтому как только оно набухало, я осторожно отводила край формы в сторону, чтобы воздух из под дна вышел.

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 6

6. Пока выпекаеться форма, можно занятсья начинкой. В 6 столовых ложек горького какао добавить пару яиц и пару ложек ванили (я добавила ещё разрыхлитель, чтобы было попышнее, но начинка всё равно потом осела, так что это было бесполезно)

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 7

7. Потом влить сгущёнку и хорошенько перемешать, пока масса не станет однородной.

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 8

8. По консинстенции оно будет не гуще сгущёнки

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 9

9. Влить начинку в горячую форму и поставить обратно в духовку при 160 градусах на 20 минут или до той поры пока начинка не станет упругой.

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 10

10. Она может набухнуть даже без расрыхлителя, но потом всё равно осядет

Шоколадный пирог со слабым привкусом ванили: шаг 11

11. Можно украсить пирог сахарной пудрой и обрезать края Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Мне очень понравился лаймовый пирог, но мне его было сложновато делать физически, а так как я обожаю шоколад, я решила сделать почти тоже самое, только с шоколадом! Позже попробую сделать ещё одну версию