Торт "Гмунднер"

• Песочное тесто:
• 160 г муки
• 120 г масла
• 1 ч. ложка пекарского порошка
• щепотка соли
• 40 г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 2 ст. ложки уксуса
• _____________________________
• Ореховая масса:
• 100 г растопленного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• пакетик ванильного сахара
• цедра лимона
• 2 cl. Коньяка или Рома
• 200 г молотых лесных орехов (в виде порошка)
• 80 г песочного печенья размолотого в крошку
• _____________________________
• Баночка любого сладкого конфитюра (у меня был вишневый с персиком и маракуей)
• Упаковка готового магазинного ванильного крема
• 100 г масла
• грильяж из лесного ореха
• крошка печенья

Песочное тесто:

В муку натереть масло, смешать в крошку.

Добавить соли, сахар, пекарский порошок, уксус и ванильный сахар.

Хорошенько перемешать, замесить тесто и слепить шарик.

Поставить его в холодильник на 30 минут.

_____________________________

Ореховая масса:

Растопленное масло, 100 гр. сахара, желтки ванильный сахар, коньяк и цедру лимона смешать и взбивать миксером до густой и однородной массы.

Добавить молотых лесных орехов и песочного печенья размолотого в крошку.

Перемешать.

Оставшиеся 50 гр. сахара взбить с оставшимися белками до густой пены.

Добавить в ореховую массу и перемешать.

_____________________________

Форму застелить бумагой и смазать маслом.

Достать тесто из холодильника.

Распределить тесто по дну формы, делая бортик шириной в большой палец.

По тесту размазать конфитюр оставляя пустым край (примерно 1 см.)

Сверху распределить ореховую массу.

В разогретой на 160 градусов духовке печь до светло-коричневой корочки.

Дать остыть.

_____________________________

Приготовить крем.

Добавить в него 100 гр. размягченного масла и хорошенько взбить.

Смазать кремом торт.

грильяж из лесного ореха и крошку печенья смешать и посыпать на крем.

Поставить на пару часиков в холодильник.

На следующий день ещё вкуснее.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!