"кучерявый пинчер" для дочи.

Ингредиенты

для теста:
сметана-300 гр. (в 300 гр. ст. е)
сахар-такой же ст.
яйца-3 шт
мука-2 ст.
сода-1 ч.л. ( погасить)
ванилин-
какао-порошок-2(3)столовых ложки
для сметанного крема:
сметана-1л
сахарная пудра-1 ст. (на 300 гр)
ваниль

для сметанной глазури:
сметана-250 гр
какао-2 ст л
сахар-1 ст.
для густой шоколадной глазури:
молоко или сметана-3 ст л
какао-5 ст л
сахар-0.5 ст.
сливочное масло-50 гр
грецкий орех -10 шт
вишня свежая( свежезамороженная)-2 горсти

Пошаговый рецепт приготовления

Этот тортик-любимый из детства моей старшей дочи я готовила по её спец заказу на её день рождения. Правда, внесла некоторые дополнения в обычный рецепт, и не прогадала. Ушёл на Ура.Вот, решила поделиться и с Вами.Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты для моего Пинчера-как для обычного сметанника, только с добавлением к инграм какао.

2. Яйца взбиваем с сахаром , добавляем сметану, гашённую соду(можно просто погасить в сметане).

3. Теперь, добавляя муку, замешиваем тесто, как на чуть густоватые оладьи.Про ванильку не забудте!

4.Делим нашу заготовку на 2 части, и к одной из них добавляем какао, тщательно перемешав.

5.Выпекаем 2 коржа в разогретой до 180 град духовке( белый и шоколадный) в форме, смазанной маслом, до готовности. Проверить деревянной лучинкой. У меня форма широкая, так что, и времени, соответственно, ушло не много.

6.Пока пекутся наши коржи, размораживаем(или не размораживаем-при наличии свежей) нашу вишню и освобождаем от косточек.

7. Для сметанного крема сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилькой. По моим наблюдениям, сюда идеально подходит именно сах пудра, а не сахар-песок. Тогда крем останется густым, а не станет жидким, как вода.

8. Остывшие коржи режем на кусочки(все-все!)

9. Теперь, отложив 2-3 ст л крема, смело отправляем в оставшийся все наши кусочки, хорошо, но аккуратно перемешиваем, чтобы они пропитались по-лучше, и начинаем ваять такую себе горку,не забывая перекладывать вишней.

10.Ну, примерно-где-то так.

11. Теперь смазываем готовый тортик сметанно-шоколадной глазурью, которая готовится очень просто-сметану, сахар и какао смешать, и при постоянном помешивании довести до кипения, т е дать сделать буль. Выключить и охладить. Пока она будет остывать, измельчить и чуть обжарить орехи.Ну, а теперь-намазать весь наш торт-глазурь для этого идеально подходит, т к она достаточно густая. Сверху посыпать орехами.

12.Теперь берём оставшиеся 2-3 ложки сметанного крема( помните?), и делаем по торту какие-нить полосочки-дорожки-для контраста.А затем, при помощи конд шприца отсаживаем "пумпочки" из шоколадной глазури N2 с маслом, тоже предварительно всё смешав, довести до кипения и дать полностью остыть.Всё, тортик для моей Олеси готов-осталось дать ему настояться-пропитаться( в идеале-ночь, но у меня на всё-про всё ушло 7 часов)Разрез, к сожалению, предоставить не могу-по понятным Вам причинам-нечего представлять-смели Усё..