Просто вкусный десерт

Фото к рецепту: Просто вкусный десерт
ДомашняяСредний
53521332

Ингредиенты

  • для теста:
  • 7 яиц
  • 250 гр. сахара
  • 100 гр. муки
  • 100 гр. крахмала
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • ванилин на кончике ножа
  • для крема:
  • 10 яиц
  • 150 гр. сахара
  • 200 мл. молока
  • 1 ст.л. муки
  • 250 мл. сливок 35-38%
  • крепкий кофе
  • какао-порошок

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков. Смешать муку, крахмал и дрожжи. Смешать с желтками.

Белки взбить с сахаром и ванилином в крепкую пену.

В желтково-мучную смесь добавить часть взбитых белков, перемешать.

Добавить остальные белки, перемешать аккуратно.

На противень, застеленный бумагой для выпечки (ничем не смазывать!), выложить чайной ложкой тесто.

Выпекать при 200 градусах 10-12 минут.

Сварить крем: Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить молоко, муку, смешать и поставить на водяную баню до загустения. Охладить.

Сливки взбить.

Смешать с кремом.

Положить печеньку в форму.

Смазать кофе.

Сверху положить столовую ложку крема.

И опять печеньки. И т.д.

На пару часиков поставить в холодильник. Потом посыпать какао.

И все. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я хотела сделать всем известный рецепт "тирамису", но адаптированный для меня. Поскольку я не люблю молочные продукты в чистом виде (кроме сливок), а сладенького очень хотелось, пришлось прибегнуть к ухищрениям и заменить маскарпоне на заварной крем+сливки. И печенек савоярди в нашем городе днем с огнем не найти, также пришлось прибегнуть к альтернативному решению. Вот такой у меня получился "мой тирамису". Из указанного количества продуктов получается более 100 печенек.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
32  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

mama tasi

Очень вкусный десерт.. трудоёмкий :) 5+

yulli
15.01.2011 01:15

добавляете сухие дрожжи(хлебные) или разрыхлитель (содовый)?:*

ejik82
15.01.2011 01:18

Именно сухие дрожжи.

ejik82
15.01.2011 01:21

yulli, я перепробовала много рецептов, чтобы печенье напоминало савоярди, и остановилась на этом. Рецепт проверен мной :)

милочка 2703

Отлично!

strelec148

у нас на сайте есть прекрасные савоярди у кулинара natapit например. попробуйте! :)

ejik82
15.01.2011 01:55

Спасибо. Попробую обязательно. :)

alyakeyk
15.01.2011 02:10

Вкусный и "масштабный" десерт(17 яиц)-555!

MissJoker

Вкусно)))

chef
15.01.2011 03:39

Ещё бы не вкусно, такой состав! Угостилась бы с удовольствием @}--}--

пукамун

Ооочень вкусно!*THUMBS UP*

cus-pus
15.01.2011 23:22

*THUMBS UP*@}--}--

риса-фиса

десерт отличный!!!-5:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5768320995793771.032
Инструменты