Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Соль нитритная - блюда с ингредиентом
Соль нитритная — вид обычной соли с добавками из нитрита натрия. В малых дозах продукт полностью безопасен. Большие количества реагента вредны для организма, при передозировке появляются судороги, сопровождающиеся головокружением, удушьем, тошнотой. Зачем используется этот продукт в промышленных масштабах? Становится понятно, что это — пищевая добавка по обозначению — Е250. Что приготовить с нитритной солью в домашних условиях узнаете далее.
О свойствах, сферах применения
Соль нитритная — часто используемый ингредиент при приготовлении мясных продуктов.
Свойства пищевой добавки:
- Продление срока годности у приготовленных мясных изделий.
- Сохранение красивого красновато-розоватого оттенка продукции в готовом виде.
- Купирует развитие бактерий.
- Улучшение вкуса изделий.
- Смягчение волокон для мяса, придание ему нежности.
На нашем сайте найдёте рецепты с пошаговыми фото для приготовления блюд с нитритной солью в домашних условиях.
Список часто используемых ингредиентов
соль нитритная, соль поваренная, говядина, перец белый молотый, чеснок, чеснок свежий, нитритная соль, мускатный орех молотый, мускатный орех, свинина, вода ледяная, перец черный молотый
Домашняя ветчина из свинины
Наслаждайтесь домашней ветчиной из свинины с нитритной солью и фосфатами, приправленной острым чили и молотым мускатным орехом. Уникальный вкус!
Продукты: свинина, нитритная соль, фосфаты, перец острый чили, мускатный орех молотый
Посол мяса на ветчину
Преобразите свинину в ароматную ветчину с помощью нитритной соли, фосфатов, острого перца чили, паприки и жидкого дыма. Наслаждайтесь вкусом!
Продукты: свинина, нитритная соль, фосфаты, перец острый чили, паприка, жидкий дым
Грудинка свиная сыровяленая,домоприготовленная.
Наслаждайтесь домоприготовленной свиной грудинкой сыровяленой! Рецепт с солью простая нитритной, сахаром, водкой и любимыми специями для настоящего вкуса.
Продукты: свиная грудинка, соль простая и нитритная, сахар, водка, коньяк, специи
Колбаса из лосося
Купить колбасу из лосося с филе нерки, специями и пищевыми добавками. Нежный вкус и аромат в каждой нарезке! Идеальный выбор для гурманов.
Продукты: филе красной рыбы, вода ледяная, поваренная соль, нитритная соль, черный перец, укроп, пищевой фосфат, коллагеновая оболочка
Суджук
Попробуйте наш суджук из говядины с нитритной солью, приправленный пажитником, паприкой, чесноком, черным перцем, кориандром, кардамоном и коньяком!
Продукты: говядина, оболочка, нитритная соль, пажитник, паприка, чеснок, перец черный молотый, кориандр, кардамон, сахар, коньяк
Карбонад
Приготовьте вкусный карбонад из свинины (корейки) с добавлением специй: черный и душистый перец, кардамон и другие. Идеально для праздничного стола!
Продукты: свинина, вода, соль, нитритная соль, черный перец, душистый перец, кардамон, гвоздика, бадьян, кориандр
Куриные колбаски для гриля с вареным лимоном и фенхелем
Куриные колбаски для гриля с вареным лимоном и фенхелем из грудки, сала и специй. Нежный вкус с традиционными ингредиентами для вашего barbecue!
Продукты: куриное филе с грудок, сало хребтовое, соль, нитритная соль, молоко, крахмал, лимон, фенхель семена, белый перец молотый, петрушка сушеная, имбирь молотый
Сыровяленая колбаса
Попробуйте нашу сыровяленую колбасу из говядины, свинины и курятины с добавлением нитритной и морской соли, сахара, перцев и специй для уникального вкуса!
Продукты: говядина, свинина, курятина, нитритная соль, морская соль, сахар, черный перец, душистый перец, белый перец, тмин, фенхель, чеснок, кишка свиная
Сыровяленая колбаса питина (pitina del friuli)
Попробуйте сыровяленую колбасу питина (Pitina del Friuli) с уникальным сочетанием свино-говяжьего фарша, вина, коньяка и специй. Идеально для гурманов!
Продукты: фарш (свино-говяжий), красное сухое вино, коньяк, соль (обычная), нитритная соль, черный перец горошком, черный перец молотый, розмарин (перетертый), порошок чеснока, кукурузная крупа (полента)
Колбаса вареная молочная
Купите колбасу вареную молочную с свининой и говядиной. Используйте яичный порошок и нашу смесь специй для идеального вкуса. Высокое качество гарантировано!
Продукты: свинина полужирная, говядина, яичный порошок, молоко сухое, нитритная соль, поваренная соль, смесь специй для колбас номер 5, фосфат пищевой, цитрат натрия, вода холодная
Мясной хлеб из курицы
Приготовьте вкусный мясной хлеб из курицы с бёдрышками, чесноком и копченой паприкой. Идеально для запекания в форме. Попробуйте с приправами!
Продукты: куриные бёдрышки без кости, вода, чеснок свежий, копченая паприка, готовая смесь приправ для колбасок, нитритная соль, поваренная соль
Колбаса коньячная (сервелат) в домашних условиях
Приготовьте колбасу коньячную (сервелат) в домашних условиях! Используйте говядину, свинину, специи и коньяк для идеального вкуса. Рецепт с пошаговыми инструкциями!
Продукты: говядина, свинина, сало, соль, нитритная соль, сахар, черный молотый перец, кардамон, тмин, смесь пищевых фосфатов, коньяк, ледяная вода, коллагеновая оболочка
Копченая свинина #махеевъ
Попробуйте копченую свинину #махеевъ, приготовленную с маринадом "махеевъ" и нитритной солью. Вкусное мясо для ваших лучших блюд!
Продукты: свинина, махеевъ, соль нитритная готовая
Сыровяленое мясо
Наслаждайтесь сыровяленым мясом из свиной вырезки с кухонной и нитритной солью, специальными специями и пряностями: кориандром, паприкой, кардамоном и орегано.
Продукты: свиная вырезка, кухонная соль, нитритная соль, сахар, молотый кориандр, специи для шашлыка, черный молотый перец, душистый перец, орегано, базилик, сладкая паприка, кардамон, мускатный орех
Курица копчено-вареная
Купите курицу копчено-вареную! Рецепт с курицей 800 г, нитритной солью 16 г и водой 80 мл. Идеально подходит для вкусного ужина!
Продукты: курица, соль нитритная, вода
Карпачо из куриной грудки, с подваром способом «рапид»
Приготовьте карпачо из куриной грудки с подваром способом «рапид». Узнайте, как использовать нитритную соль, старты и специи для идеального вкуса!
Продукты: куриная грудка, соль нитритная, оль повареная, сахар, старты «изи кюр», аскорбат натрия, старты «для ветчин», перец белый молотый, куркума
Грудинка сухого посола подкопченная
Насладитесь грудинкой сухого посола подкопченной с нитритной солью и итальянскими специями: базиликом, паприкой, орегано, луком и чесноком!
Продукты: грудинка, соль нитритная, смесь специй «итальянская»
Домашняя ветчина
Попробуйте нашу домашнюю ветчину с бедром и грудкой куриной, приготовленной с водой, нитритной солью и мускатным орехом. Вкус и качество на высшем уровне!
Продукты: бедро куриное, грудка куриная, вода, соль нитритная, мускатный орех
Корейка + грудинка духовые с разным набором специй
Корейка и грудинка с ароматными специями: чеснок, паприка, горчица и мускат. Идеальный выбор для приготовления мясных блюд. Попробуйте наше лучшее!
Продукты: корейка с ребрами, соль нитритная, соль поваренная, чеснок сушеный молотый, паприка острая (хлопья), горчица молотая сухая, мускатный орех молотый, семена фенхеля (дробленные), грудинка с ребрами, соль нитритная, соль поваренная, чеснок сушеный молотый, кориандр, перец черный горошок (дробленный), карри
Ветчина домашняя (из свиной рульки)
Ветчина домашняя из свиной рульки с чесноком, черным и красным перцем. Идеальный вкус благодаря нитритной соли! Попробуйте наш рецепт уже сегодня!
Продукты: рулька свиная, соль нитритная, чеснок сушеный, черный перец, красный молотый перец
Корейка в духовке новогодняя
Приготовьте новогоднюю корейку в духовке с солью, чесноком и перцем. Порадуйте близких вкусным блюдом с нотами кинзы и нежного мяса!
Продукты: корейка, соль поваренная, соль нитритная, чеснок молотый сушеный, перец белый молотый, кинза сушеная молотая
Мясо варёно-копчёное на рёбрышках
Мясо варёно-копчёное на рёбрышках с свиным карбонатом, приготовлено с использованием соли нитритной, чеснока и смеси перцев для идеального вкуса!
Продукты: свиной карбонат на рёбрах, соль нитритная, соль повареная, чеснок, перец, смесь перцев
Домашняя ветчина
Приготовьте вкусную домашнюю ветчину со свининой, специальными специями, мускатным орехом и нитритной солью. Насладитесь качеством и ароматом!
Продукты: свинина (жирная), специи (любые на ваш вкус), орех мускатный, соль, соль нитритная, вода
Домашняя рубленная ветчина
Наслаждайтесь домашней рубленной ветчиной из жирной свинины с пряными специями и мускатным орехом. Вкусное блюдо с нитритной солью и свежей водой!
Продукты: свинина (жирная), специи (любые на ваш вкус), орех мускатный, соль, соль нитритная, вода
Ветчина домашняя
Приготовьте вкусную домашнюю ветчину из жирной свинины с любимыми специями, мускатным орехом и нитритной солью. Идеально для праздничного стола!
Продукты: свинина (жирная), специи (любые на ваш вкус), орех мускатный, соль, соль нитритная, вода
Рубленая домашняя ветчина
Попробуйте рубленую домашнюю ветчину из жирной свинины со специями на ваш вкус. В составе — мускатный орех, соль и нитритная соль для яркого вкуса.
Продукты: свинина (жирная), специи (любые на ваш вкус), орех мускатный, соль, соль нитритная, вода
Вяленое мясо "джерки"
Вяленое мясо "джерки" из филе говядины с нитритной солью, обычной солью, сушеным чесноком, майораном, кориандром и аджикой — вкусный перекус!
Продукты: филе говядины, соль нитритная, соль обычная, сушеный чеснок приправа, майоран, кориандр, аджика
Грудинка и рулет сухого посола подкопченные
Попробуйте нашу грудинку и рулет сухого посола подкопченные: нежные кусочки пашины, приправленные нитритной солью, смесью перцев, чесноком и мускатным орехом!
Продукты: грудинка с ребрами + кусочек пашины, соль нитритная, смесь перцев горошком, чеснок сушеный, мускатный орех молотый
Ветчина домашняя из свиного окорока
Вкусная ветчина домашняя из свиного окорока: соль, нитритная соль, черный перец, тмин, чеснок и ледяная вода — идеальный рецепт для настоящих гурманов!
Продукты: окорок свиной, соль, соль нитритная, перец черный, тмин, чеснок гранулированный, вода ледяная
Домашняя ветчина из курицы
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусной домашней ветчины из курицы. Это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и ароматным блюдом.
Продукты: курица филе, вода ледяная, соль нитритная, смесь специй, желатин, пищевой фосфат желанию
Корейка бутербродная духовая (фм "доброе утро, родной!")
Корейка бутербродная "Доброе утро, родной!" с костью, специями: соль нитритная, поваренная, горчица, кориандр, чеснок и черный перец. Вкусно и полезно!
Продукты: корейка на кости, соль нитритная, соль поваренная, горчица молотая, кориандр молотый, чеснок сушеный молотый, перец черный молотый
Сардельки свиные высшего сорта (гост 23670)
Сардельки свиные высшего сорта (Гост 23670) с нежной свининой, шпиком и ароматными специями. Идеальны для жарки и запекания! Попробуйте теперь!
Продукты: свинина п/ж, шпик, соль нитритная, соль поваренная, глюкоза, перец черный молотый, кориандр молотый, чеснок сушеный молотый, черева свиная
Корейка мокрого посола (шприцованная) варено-копченая
Корейка мокрого посола (шприцованная) варено-копченая с добавлением соли, сахара и специй. Идеальный вкус для истинных гурманов!
Продукты: корейка на кости, вода, соль поваренная, соль нитритная, сахар коричневый, перец черный молотый, чеснок свежий, перец душистый крупного помола
Сыровяленная домашняя колбаска для степана (к/ф кухня)
Сыровяленная домашняя колбаска для Степана: постная свинина, шпик и специи. Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом натуральных ингредиентов!
Продукты: свинина постная, шпик, соль нитритная, перец белый молотый, чеснок сухой молотый, перец душистый дробленный, черева свиная
Простая свиная колбаса вкусная
Простая свиная колбаса из постной свинины с шпиком, чесноком, белым перцем и специями в белковой оболочке — вкусный домашний деликатес!
Продукты: свинина постная, шпик, соль поваренная, соль нитритная, чеснок свежий, перец белый молотый, кинза сушеная, мускат, оболочка белковая
Джерки из курицы | мясные чипсы | отличная закуска к пиву
Джерки из курицы — отличная закуска к пиву! Мясные чипсы с ярким вкусом из куриных грудок, соевого соуса и специй. Попробуйте уже сегодня!
Продукты: куриные грудки, соевый соус, лимон, копченая паприка, сухой чеснок, молотый чили перец, сахар, нитритная соль, соль
Колбаса ветчинная пикантная
Ветчинная колбаса с пикантным вкусом из свинины, шпика, свежего чеснока и специй: мускат, черный перец, горчица. Идеальна для бутербрдов!
Продукты: свинина м/ж, шпик, соль нитритная, соль поваренная, чеснок свежий, мускатный орех молотый, перец черный горошком, горчица (зерна), оболочки белковые
Ветчина домашняя колбасная
Насладитесь вкусом домашней колбасной ветчины! Состав: говядина, свинина, грудинка, нитритная соль, сахар, перец, чеснок и синюга. Попробуйте эксклюзив!
Продукты: говядина, свинина н/ж, грудинка, соль нитритная, сахар, перец белый молотый, чеснок сушеный, вода, синюга говяжья
Сардельки домашние свиные с горчицей
Сардельки домашние свиные с горчицей: нежная свинина, фруктоза, соль, чеснок и перец чили. Идеальный вкус с натуральными ингредиентами!
Продукты: свинина п/ж, фруктоза, соль поваренная, соль нитритная, перец чили молотый, чеснок, горчица (зерна), оболочка, шпагат для вязки
Московская домашняя колбаса
Попробуйте нашу московскую домашнюю колбасу: нежная говядина высшего сорта, шпик свиной хребтовый, перец, мускатный орех, сахар и нитритная соль.
Продукты: говядина высший сорт, шпик свиной хребтовый, перец чёрный или белый, мускатный орех, сахар, соль нитритная, соль обычная
Колбаски закусочные по-охотничьи с паприкой
Закусочные колбаски по-охотничьи с паприкой: нежная телятина, свинина, шпик и пряности. Идеальная закуска для любого застолья!
Продукты: телятина, свинина м/ж, шпик, соль нитритная, сахар виноградный, смесь чеснока с перцем черным молотым, паприка красная сладкая молотая, бараньи черева
Колбаса домашняя краковсксая полукопченая высшего сорта
Откройте для себя домашнюю колбасу краковскую полукопченую высшего сорта из говядины и свинины с пряностями. Уникальный вкус, натуральные ингредиенты!
Продукты: говядина, свинина п/ж, грудинка свиная, соль нитритная, глюкоза, перец черный молотый, перец душистый горошком, чеснок свежий, черева свиная
Домашняя ветчина из курицы
Насладитесь домашней ветчиной из курицы! Рецепт с куриным филе, бедрами, специями и натуральными ингредиентами для идеального вкуса.
Продукты: куриное филе, куриные бедра (мякоть), вода, соль, соль нитритная, перец черный, сухой чеснок, приправа для мяса (шашлыка), обсыпка для колбасных изделий
Балык сыро-вяленый из говядины на коньяке в домашних условиях
Приготовьте балык сыро-вяленый из говядины на коньяке в домашних условиях: говяжья вырезка с нитритной солью, сахарным песком и приправами.
Продукты: говяжья вырезка, нитритная соль, соль, сахарный песок, кориандр, смесь перцев, коньяк, соевый соус, чеснок свежий
Колбаса имбирно-чесночная
Откройте для себя вкусную колбасу имбирно-чесночную: говядина, свинина и шпик с молоком ледяным, свежим чесноком и душистым перцем!
Продукты: говядина, свинина, шпик, молоко ледяное, чеснок свежий, имбирь молотый, перец душистый, соль поваренная, соль нитритная, оболочка белковая
Домашняя ветчина
Приготовьте вкусную домашнюю ветчину из свиной лопатки с добавлением соли, перца и чеснока. Идеальный рецепт для истинных гурманов!
Продукты: свиная лопатка, вода, соль нитритная, соль поваренная, фосфат пищевой, сахар, перец черный молотый, кориандр, чеснок, колбасная оболочка
Сыровяленая свиная корейка
Такое мясо может стать настоящим украшением любой мясной тарелки и деликатесом, которым не стыдно угостить даже самого важного гостя. И, что самое приятное, себестоимость этого деликатеса намного ниже
Продукты: свиная корейка, соевый соус, нитритная соль, сахар, морская соль, чеснок, паприка, эстрагон, кориандр, смесь перцев, имбирь
Колбаса домашняя варёная «свиная чесночная»
Купите домашнюю варёную колбасу «свиная чесночная»: идеальное сочетание свинины, чеснока и специй. Безумно вкусно! Оболочка: полиамидная, калибр.
Продукты: свинина (задняя часть), соль нитритная, вода, перец белый молотый, перец чили молотый, имбирь, мускатный орех, чеснок, оболочка для колбас
Ветчина особая рубленная "маловская"
Ветчина особая рубленная "маловская" с свининой, куриными сердечками и смесью специй: кардамон, горчица, чеснок для идеального вкуса!
Продукты: свинина полужирная, грудка куриная, сердечки куриные, соль нитритная, кардамон, горчица сухая, перец белый молотый, чеснок свежий, вода ледяная, синюга говяжья
Делаю домашнюю ветчину по рецепту дианы строгой и емколбаски
Делаю домашнюю ветчину по рецепту Дианы Строгой: свиной окорок, нитритная и поваренная соль, чеснок, кориандр, черный перец, сахар. Уникальный вкус!
Продукты: свиной окорок, нитритная соль, поваренная соль, чеснок гранулированный, кориандр, черный перец, сахар, вода
Докторская колбаса в домашних условиях
Приготовьте докторскую колбасу в домашних условиях из говядины и свинины. Уникальный рецепт с добавлением специй и фосфатов для нежного вкуса!
Продукты: говядина, свинина нежирная, свинина жирная, вода, соль нитритная, соль поваренная, сахар, кардамон, фосфат пищевой (по желанию), колбасная оболочка калибром от 60 мм.