Ветчина домашняя от Денис

Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта со свининой и другими ингредиентами, нужно рассмотреть каждый из них по отдельности.

1. Свинина (жирная):
   • Калорийность: примерно 250-300 ккал на 100 г (в зависимости от жирности, возьмем среднюю - 275 ккал).
   • Белки: примерно 20-25 г на 100 г (возьмем 22 г).
   • Жиры: примерно 20-30 г на 100 г (возьмем 25 г).
   • Углеводы: 0 г.

Для 1 кг (1000 г): - Калории: 2750 ккал - Белки: 220 г - Жиры: 250 г - Углеводы: 0 г

1. Специи (1.5 г):

   • Калорийность и состав могут сильно варьироваться в зависимости от выбранных специй, но в целом их можно считать незначительными для данной порции.
   • Условно: 5 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 1 г углеводов (всё очень приблизительно).

2. Орех мускатный (1 г):

   • Приблизительно 6 ккал, 0.2 г белков, 0.5 г жиров, 0.2 г углеводов.

3. Соль (10 г) и нитритная соль (7 г):

   • Не содержат калорий и макроэлементов.

4. Вода (100 мл):

   • Не содержит калорий и макроэлементов.

Теперь подведем итоги:

Общий расчет (1 кг свинины + специи + мускатный орех):

• Калории: 2750 + 5 + 6 = 2761 ккал
• Белки: 220 + 0 + 0.2 = 220.2 г
• Жиры: 250 + 0 + 0.5 = 250.5 г
• Углеводы: 0 + 1 + 0.2 = 1.2 г

Итоговое КБЖУ:

• Калории: 2761 ккал
• Белки: 220.2 г
• Жиры: 250.5 г
• Углеводы: 1.2 г

Эти цифры могут немного варьироваться в зависимости от конкретных видов свинины и специй, поэтому приведенные значения нужно рассматривать как ориентировочные.