Курица копчено вареная
Купите курицу копчено-вареную! Рецепт с курицей 800 г, нитритной солью 16 г и водой 80 мл. Идеально подходит для вкусного ужина!
Продукты
- курица 800 г
- соль нитритная 16 г
- вода 80 мл.
Пошаговый способ приготовления
Взвесить подготовленную курицу.
Ответить соль из расчета 20 гр на один кг курицы.
Растворить соль в воде.
В шприцевать солевым раствором курицу и положить в холодное место на одни сутки.
Бумажными салфетками тщательно убрать влагу с поверхности продукта.
Коптить в течение часа при температуре не более 50 градусов.
Разогреть духовку до 100 градусов и налить в противень кипяток.
Варить на пару до температуры 65–70 градусов в центре куска.
Охладить и убрать в холодильник на сутки.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
171 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти