салатный микс «окинава» от белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда. кальмары сырые, очищенные 2 шт. для темпуры: мука ¾ ст. (желательно пополам с рисовой) яйцо куриное 1 шт. вода ледяная до консистенции теста как на сметану. для заправки: рыбный соус 1 ст.ложка (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса) соевый соус 1 ст.л. чеснок 1 зубчик. лимонный сок или сок лайма 2 ст.ложки. кунжутное или растительное мало без запаха 50 мл. сахарный песок пол ст.ложки. семена кунжута и арахис для подачи. масло для фритюра + зубчик чеснока.
для теста: мука-450 гр. яйцо- 1 шт. масло оливковое-1 ст.л. соль-0,5 ч.л. шафран-щепотка вода-210 мл. начинка со шпинатом: шпинат-200 гр. сыр рикотта или мягкий творог-100 гр. чесной-2зубочка лук-половина гол. цедра половины лимона соль морская, перец свежесмолотый масло оливковое начинка морковная: морковь-200 гр. сыр рикотта-100 гр. чеснок-3зубока лук-половина гол. кунжутное семя-1 ст.л. масло оливковое соль морская, перец. для соуса: чеснок-3 зубочка масло сл.-50 гр. лимонный сок-1/4 ст. сливки-100 гр. цедра лимона соль морская, сахар .
кальмары - 200-300 г креветки - 200-300 г репчатый лук - 1/2 большой головки (у меня средняя головка красного лука) горький перец - 1/4-1/2 стручка зелень петрушки - небольшой пучок помидоры - 1 большой (у меня помидоры черри) сладкий перец - по 1/2 шт. красного и желтого цвета сок лимона - (у меня 1 ч.л. винного белого уксуса "сидр") оливковое масло (у меня кунжутное масло) морская соль, молотый перец - руккола или другой салат - около 20-30 гр. (у меня руккола и радичио) + (от меня) свежий огурец - 1/2 шт. лук-порей - 1/2 шт. семена белого кунжута - 2 ст.л.
3-4 больших огурца (около 600 г) 50-70 гр. твёрдого сыра (можно заменить и творожным, по желанию) пучок зелени петрушки (можно добавить базилик и мяту) 1-2 зубчика чеснока (по желанию) 1 сладкий красный или жёлтый перец (по желанию) 1-2 яйца 1 ч.л. сахара 1-1,5 ч.ложки соли 1 ч.л. пищевой соды (без горки, гасить не надо) 1 ч.л. молотой сладкой паприки 1 ч.л. молотого кориандра 3-4 ст.л. растительного масла без запаха (но лучше кунжутного) 1,5 ст. (250 мл. ) кефира 2-2,5 ст. муки (зависит от её качества) крупная морская соль и семена кунжута (или зиры) для посыпки
мацони — 100 мл. (можно заменить кислым молоком, кефиром или простоквашей) сода — 1/2 ч л сахар — 1 ст л (у меня тростниковый) соевый соус — 2 ст л (вместо соли) яйцо куриное — 1 шт геркулес — 4 ст л с верхом мука ржаная — 2 ст л с верхом зелень: лук, петрушка и укроп — по 2 веточки масло подсолнечное — 3 ст л (2 ст л в тесто и 1 ст л полить сверху лепёшку) помидоры-черри — 5 шт кабачок — 1/2 часть маленького кабачка кунжутное семя чёрное и белое — 1 ч.л. (по половинке каждого) перец розовый горошком — 1 ч л
ст. 250 мл. для арахисового соуса. 1 ст. натурального арахисового масла( у меня с кусочками арахиса) 8 ч.л.сой соуса 3 ст.л. коричневого сахара( или 2 ст.л. мёда) 4 ст.л. свежевыжатого сока лайма или лимона( у меня лайм) 1 ст. кокосового молока несколько капели кунжутного масла 1 ст.л. порошка карри 1 ст.л. винного ( или рисового)уксуса 2 ч.л. рыбного соуса 1/2 ч.л. тёртого мибиря( у меня порошок- забыла купить свежий :() 2 крупных луковицы 4 зубчика чеснока семена красного острого чили- 1 ст. воды для маринованных креветок на барбекю: 3 крупных зубчика чеснока(очень мелко нашинковать) 1/3 ст. оливкового масла 1/4 ст. очень спелых помидор( у меня 2 средних помидорки) 2 ст.л. сухого белого вина 2 ст.л. мелко шинкованных листиков свежего базилика 1 ст.л. порошка карри 1/2 ч.л. морской соли 1/4 ч.л. кайенского перца веточка свежего розмарина( только листики) несколько горошин английского перца 907 гр( 2 фунта) креветок, очищенных деревянные шампуры( замочить на ночь в воде)
Вход | Регистрация
