Мои любимые роллы по рецепту sama_ja

Пошаговый способ приготовления

Всем хорошего настроения!

Сегодня я завтракала Суши, вернее будем называть вещи своими именами – РОЛЛАМИ. Японская кухня. Вот решила поделиться с ВАМИ моим вариантом. Мои любимые креветки/авокадо и с красной рыбой слабосоленой.

Итак сначала варим рис. Сразу скажу, и пусть меня не повесят японцы или повара японской кухни, но я рис варю обычный и по обычному рецепту. Ходила в разные сравнительно не дорогие суши-ресторанчики и практически не чувствовала разницы.

А дорогие рестораны мне, простите, не по карману, поэтому.продолжим.

Пол кружки круглого риса на кружку воды, 1х2. щепотку соли и сахара.

Пока варится рис режим авокадо и рыбку и варим креветки.

Лист нори режим пополам, что бы из него можно было скрутить 2 ролла

Кладем нори на бамбуковый коврик. Мочим пальцы в уксусной воде и берем рис.

Не много! Лучше доложить потом где нужно будет. Прижимаем его, нормально так, что бы когда перевернете он не отпадал. Накладываем чуть больше половины листа, что бы можно было закрутить и приклеить нори к нори.

Кладем рыбку и аккуратно ,не спеша, закручиваем. Когда доходим до пустого конца нории можно его смочит нашей водичкой с яблочным уксусом. Просто мокрым пальцем.

Откладываем в сторону наш готовый ролл, скажем на резательную доску, и кладем следующий нори. На него снова кладем рис но уже на весь лист.

Посыпаем кунжутом рис и переворачиваем все вместе рисом вниз!

Кладем начинку, авокадо и креветки, и закручиваем до конца в ролл.

Из этого кол-ва риса у меня получается 4 ролла. По 2 каждого вида.

Нужно дать полежать роллам минут 15-20, что бы они почувствовали друг друга и вкус был одним целым!

Потом берем тонкий и острый нож мочим его опять еж в уксусной воде и режим роллы. Это нужно делать аккуратно, что бы рис который сверху не отпадал ,но если все сделано правильно и нож мокрый и достаточно острый, то он не должен отпадать.

Выложить красиво на тарелочку, положить имбирь и васаби (я острого не ем, поэтому васаби не покупаю вообще!)

Технология такова: маленький кусочек васаби растворяют в соусов соусу, Берут имбирь, кладут его на ролл и опускают в соус, а потом в ротик и наслаждаемся.

Приятнейшего аппетита

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.