Пшено – одна из наиболее загрязненных круп, поэтому при подготовке к варке его надо промыть как минимум в семи водах, пока вода не станет полностью прозрачной. Последний раз пшено надо обязательно промыть в горячей воде, чтобы оно стало не только чистым, но и слегка отпарилось перед приготовлением. Чтобы пшенная каша получилась по-настоящему вкусной, варить пшено надо вначале в большом количестве воды до полуготовности, чтобы крупа разварилась не полностью. Затем остатки воды слить, пшено залить молоком и варить кашу до выпаривания молока и полной готовности крупы. Для получения лучшего вкуса каши молока надо взять побольше и разварить в нем пшено посильнее. Примерно через час после варки в еще теплую кашу долить нужное количество свежеприготовленной домашней простокваши. Приготовленную таким образом подкисленную пшенную кашу едят или сразу, или дают ей постоять ночь. Вкус такой каши совершенно отличен от обычной пшенной, он более пикантен и приятен
ст. 200 мл. 1/4 ст. чечевицы персидской красной от фирмы "мистраль" 1 ст. овсяных хлопьев геркулес быстроразвариваемый от фирмы "мистраль" 1/4 ч.л. корица щепотка соли сахар изюм или другие сухофрукты (по желанию) 1 ст. молока 1,5 ст. воды мед, орехи для подачи
для биточков: манная крупа — ½ ст молоко — ½ л сахар — 3 ст л ванильный сахар — 1 пакетик яйцо — 1 шт крахмал — 1ст л растительное масло для жарки ................... для киселя: компот из сухофруктов — ½ л крахмал — 2 ст л
пшеница - 750 гр. грецкие орехи – 150 гр. миндаль – 130 гр. фундук – 130 гр. обжаренный кешью – 130 гр. мак – 250-300 гр. мед – 500 гр. цукаты – 100 гр. изюм – 100-130 гр. вода – для медового сиропа (примерно 600 мл.) соль - щепотка
Вход | Регистрация
