Подборка простых и вкусных рецептов постных блюд

Подборка простых и вкусных рецептов постных блюд

Великий пост длится почти семь недель и на это время вам надо будет тщательно продумать своё меню, особенно если это касается не только лично вас, но затрагивает большие семейные обеды и ужины.

Простых рецептов постных блюд, способных не только украсить стол, но и вкусно накормить всю семью, сейчас множество. Причем кулинары постоянно пополняют коллекции новыми идеями. Например, всё большую популярность в народе находят капустные котлетки и различные виды овощного ризотто. Раньше рис не часто был на постных столах, но нынче блюда с рисовой основой постоянно попадают подборки любимых рецептов. Готовятся они просто и быстро, хоть порой и требуется для того же ризотто много ингредиентов – овощей и специй. Впрочем, любое постное блюдо легко приготовить в обычных условиях, будь это паштет из фасоли, печённая свёкла, котлеты из гречки или даже блюдо из цветной капусты и кокоса!

Разнообразить постное меню можно легко благодаря самым смелым, но уже проверенным рецептам, которые есть на нашем сайте. Можно сделать постный вариант известной всем селедки под шубой, найти советы для приготовления фруктовых салатов и различных грибных блюд, от рагу до супов. Картофельные оладьи, морковные котлеты, блюда из помидор, тесто для лапши без яиц, фруктовое и овощное пюре – вы ничего не упустите и сможете с нашими рецептами использовать весь широкий ассортимент постных продуктов.

Рецептов в коллекции: 45

Поделись с друзьями

Постное пюреПостное пюре

Каталог: Из овощей и грибов

1434440 мин.32940

azzurro07

03 апреля 2012, 09:11


картофель 4 шт.
капуста цветная 300 гр.
чеснок св. 2 головки
масло растительное 3-4 ст.л.
соль
перец
мак (опционально)

Рыбные котлеты " прима"Рыбные котлеты  " прима"

Каталог: Рыбные котлеты

277350 мин.225175

ирусик-88

09 августа 2011, 07:23


филе пангасиуса- 800 гр.
филе лосося- 400 гр.
сухари панировочные 2 ст. (1 ст.=250 мл.) +1 ст.для панировки.
лук зелёный 1 ст. (порезанный)
сельдерей в черенках с листочками- 1 ст.(порезанный)
яйца 2 шт.
карри для рыбы 1 ст.л. (или куркума+сух.имбирь+кориандр)
соль .
вино красное- 100 мл.
соевый соус - 100 мл.
масло постное для жарки.

Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!

Каталог: Блюда из рыбы

1891815 мин.5277

ирусик-88

28 августа 2011, 08:42


форель- 1 шт. 1 кг.600 гр.
яблоки- 5 шт.
орехи грецкие- 1 ст.(200 мл.)
эстрагон половина пучка.
чеснок- 5 зубцов.
для соуса
мёд- 3 ст.л.
сок половины лимона.
оливковое масло- 4-5 ст.л.
кайенский перец-чуть-чуть (или любой острый перец)
копчёная паприка 1 ч.л. (если нет,то пойдёт любой не острый ароматный перец, сухой)
горчица в зёрнах 1 ст.л. с горкой.
соль 1 1/2 ч.л.

Постная плетенка Постная плетенка

Каталог: Пироги

59380 мин.16

викалапа

19 апреля 2016, 14:11


тесто:
вода теплая — 250 мл.
сахар — 1 ст л
соль — 1/2 ч л
дрожжи сухие — 1 ч л
растительное масло — 2 ч.л.
мука
.............
начинка:
варенье сливовое — 1/2 ст
манная крупа мистраль — 3 ст
вода — 2 ст л
сахар —

Тартар из свеклы с вялеными помидорами и кедровыми орехамиТартар из свеклы с вялеными помидорами и кедровыми орехами

Каталог: Винегрет

158495 мин.11314

ботакоз

18 марта 2016, 17:10


свекла печеная — 150 г
помидоры вяленые — 8-10 шт.
кедровые орехи — 1 ст.л.
уксус бальзамический —
масло оливковое —
соль морская —
смесь 4-х перцев —

Капуста тушёная с изюмом, яблоками и мускатом.Капуста тушёная с изюмом, яблоками и мускатом.

Каталог: Из овощей и грибов

1529740 мин.3548

mama tasi

30 декабря 2009, 00:39


капуста 1 средний кочан.
яблоки 2 шт.
изюм пол ст.
лук репчатый 2шт крупные.
сахарный песок 1 ст.л.
мускатный орех (молотый) 1 ч.л.
уксус яблочный 4 ст.ложки.
соль.
томатная паста 1 ст.л.
растительное масло.

Наполеон "постный"Наполеон "постный"

Каталог: Торты

694850 мин.2942

rokirovka

15 марта 2011, 00:23


продукты:
мука - 3,5 ст. (не крутое)
вода минеральная очень холодная - 1 ст.
лимонный сок - сколько выдавие 1-3 ст.л.
водка - 1 ст.ложка
растительное масло - 1 ст.
соль - 1/2 ч.л.
для крема:
миндальный орех я купила пакетик - 125 гр.
вода - 1,3 литра
манная крупа - 1 ст.
сарах - 1,5 ст. (сладко не будет! но нежно)
лимон

Лапти. (постные пирожки)Лапти. (постные пирожки)

Каталог: Пицца

2819960 мин.3060

юлевна-царевна

20 февраля 2010, 01:04


на тесто

мука - 2 ст.
дрожжи сухие - 1 пачка(11 гр. )
вода теплая - 1/2-2/3 ст.
масло растительное - 50 мл.
сахар - 1 ст.л. с горкой
соль
для начинки

рис - ст.
грибы отварные (у меня опята)
лук
для обжарки

растительное масло

Постные булочки-цветочкиПостные булочки-цветочки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

21558180 мин.3428

ogiway

28 марта 2015, 11:53


1. мука пшеничная- 3 ст. - по 250 мл.
2. чай зеленый с жасмином-1 пакетик на 200 мл. воды
3. сахар -2 ст.ложки
4. мед-2 ст.ложки
5. растительные сливки-2 ст.ложки
6. растительное масло – 3 ст.ложки
7. дрожжи сухие-0,5 ст.ложки
8. соль-0,5 ч.л.
9. повидло абрикосовое
10. сироп для смазки булочек

Пончики с повидлом для тех, кто на посту, и не только.Пончики с повидлом для тех, кто на посту, и не только.

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

8066120 мин.303653

ambrinna

17 декабря 2010, 01:16


дрожжи-30 гр( живые)
растит масло-2-3 ст л
сахар-4 ст л
соль-щепоть
ванилин-1 пак
вода тёплая-500 мл.
мука-около 1 кг(сколько войдёт)
для начинки:любое густое повидло
у меня-мой любимый сливово-банановый мусс.
растит масло без запаха для фритюра

Свекольные котлеты.Свекольные котлеты.

Каталог: Котлеты постные

3030125 мин.1836

лё ша шаров

18 октября 2011, 21:26


свекла
белый хлеб
пшеничная мука
(для скоромного варианта молоко и яйцо)

Грибной рассольник постныйГрибной рассольник постный

Каталог: Постный рассольник

994160 мин.61630

barska

19 марта 2011, 14:15


грибы (сушеные, у меня смешанные) — 50-100 г
вода — 2 л
масло растительное — 50 мл.
лук репчатый — 1 шт
лук-порей — 0,5 шт
морковь — 1 шт
сельдерей корневой — 200 г
петрушка (корень, по желанию) — 1 шт
картофель (небольшой) — 4-5 шт
огурец (соленый, маленький) — 4-5 шт
соль
рассол (огуречный, если понадобится) — 100 мл.
зелень
перец черный

Паштет из гороха с овощами и орехамиПаштет из гороха с овощами и орехами

Каталог: Другие рецепты

1672160 мин.2962

vremir

12 декабря 2008, 15:55


1 ст. сухого гороха
2 моркови
2 луковицы
соль
перец
кориандр
петрушка
корень сельдерея
растительное масло
20 гр. фисташек

Постный фруктовый кексПостный фруктовый кекс

Каталог: Кексы и маффины

194210 мин.2637

johnny

08 октября 2010, 22:47


1 ст. сахара
½ ст. растительного масла
1 ч.л. соды
1 ст.л. лимонного сока (уксуса)
горсть изюма
10 шт. кураги
1 яблоко
½ ст. клюквы
около 2 ст. муки (¼ ст. можно заменить отрубями)
1 ст. фруктового сока или компота из свежих или сухих фруктов
цедра 1 лимона
ванильный сахар
⅓ ч.л. корицы
сахарная пудра для посыпки

Кольца кальмаров в кляре для постаКольца кальмаров в кляре для поста

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

381520 мин.933

принцесса специй

24 февраля 2010, 13:34


3-4 тушки кальмара
кляр
250 г.минеральной воды с газом
муки примерно 250 г.
соль
1 ст.ложка коньяка (по желанию)
масло растительное – для фритюра
соус
3 ст.ложки соевого соуса
1 ст.ложка сахара
сок половины лимона

Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.

Каталог: Котлеты из гречки

53630 мин.3044

ambrinna

29 января 2011, 22:21


гречкая сырая-1.5 ст.
вода-3 ст.
шампиньоны свежие-500 гр
лук-2-3 шт
яйцо-1 шт
куриный жир-100 гр. ( можно растит масло)
соль
перец-
панировочные сухари для панировки

Кексики постные с вишнейКексики постные с вишней

Каталог: Другие рецепты

2130340 мин.242680

vaiya

22 декабря 2008, 21:32


1. сахарный песок - 2 ст.
2. масло растительное - 3/4 ст.
3. ванильный сахар - 1 ч.л.
4. вода - 1/4 ст.
5. мука пшеничная - 2 ст.
6. мука рисовая(если нет, можно использовать только пшеничную) - 2 ст.
7. сода - 1 ч.л.
8. соль - 1/4 ч.л.
9. соевое молоко - 2 ст.
10. вишни или другие ягоды.

Постный быстрый салатикПостный быстрый салатик

Каталог: Салат из овощей

805115 мин.41760

Inna_2107

20 февраля 2009, 10:05


1 баночка кукурузы
250-300 гр. грибов (шампиньоны или вешенки)
2-3 соленых огурчика
болгарский перец 1-2 шт.
укроп
петрушка
лимонный сок
оливковое масло

Самые бюджетные картофельные оладьи (картофельники, картопляники)Самые бюджетные картофельные оладьи  (картофельники, картопляники)

Каталог: Картофельные оладьи

131480 мин.5373

Nathalya

27 января 2009, 00:43


картофельное пюре
вода
мука
растительное масло
соль
перец

Апельсиновый рисАпельсиновый рис

Каталог: Вторые блюда из круп

1129230 мин.31534

sharona

21 января 2010, 20:42


1 ст. риса
2 ст.л. вермишели паутинка
1 большая луковица
1 красный перец
1 зеленый перец
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. тертого имбирного корня
1 ч.л. французской горчицы
сок и цедра одного апельсина
миндаль или арахис
петрушка
соль
перец

Борщ "витаминный"(постный)Борщ "витаминный"(постный)

Каталог: Борщ из свежей капусты

101660 мин.3049

irina90-60-90

14 марта 2009, 12:02


капуста на глаз
свекла 2 шт.
лук 2шт
морковь 2 шт.
лечо на вкус
корень сельдерея(можно листовой)
корень петрушки
зелень
зеленый лук
перец душистый
чеснок 4зуб.
соль
перец чер.мол.
сливочное масло

Овощная паэлья а la ratatouilleОвощная паэлья а la ratatouille

Каталог: Другие основные блюда

87800 мин.43632

sweta1

25 апреля 2013, 13:16


цуккини 1 шт.
баклажан 1/2 шт.
луковица,
чеснок 1-3 зубчика,
перец красный 1 шт.
соль/перец ,
розмарин,
орегано,
тимьян,
пимидоры-кусочки 200 гр.
чили ,
бульон овощной 250 мл.,
рис (сваренный до полуготовности) 1 ст.(250 мл.),
помидорки-черри 10-12 шт.
масло оливковое 4 ст.л.

Драники постныеДраники постные

Каталог: Постные драники

2606120 мин.21535

юлевна-царевна

14 марта 2009, 19:26


картофель - 2-3 шт
мука - 2-3 ст.л
вода - 50-70 мл.
чеснок - 1-2 зубчика
соль
перец
растительное масло для жарки

Постный черничный мусс Постный черничный мусс

Каталог: Черничный мусс

154080 мин.53733

chudo

19 марта 2013, 00:09


черника замороженная - 200 гр
вода минеральная без газа - 3 ст
сахар - 1 ст
семолина - 3 ст.л.
ванилиный сахар - 1 ч.л.

Постные фрикаделькиПостные  фрикадельки

Каталог: Из овощей и грибов

85920 мин.2640

марияn

06 апреля 2009, 15:24


1 чашка(240 мл. ) сухарей + для панировки ~3 ст.л.
250 гр. шампиньонов, мелко рубленые
1зубчик чеснока, мелко рубленый (можно и без чеснока)
1 ст.л. соевого соуса,можно заменить солью.
3 ст.л. мелко нарезанных листьев шпината.
можно дополнительно добавить приправы, такие как петрушка, тимьян, орегано и базилик.

ЛаханоризоЛаханоризо

Каталог: Другие основные блюда

1354320 мин.42213

nestea

20 января 2016, 11:27


капуста белокочанная — половина небольшого вилка
морковь — 1 шт
лук (у меня красный, но можно и репчатый) — 1 шт
лук зеленый — 0,5 пуч.
томатная паста — 1 ст.л.
смесь басмати и киноа мистраль — 0,5 стак.
вода — 1 стак.
соль —
кинза — горсть (для подачи)
оливковое масло для жарки — 3 ст.л.

Десерт из яблокДесерт из яблок

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

67840 мин.514

Татьяна Кузнецова

03 декабря 2014, 16:50


яблоки зеленые – 2 шт.
груши (лучше выбирать сорта потверже) – 2 шт.
миндаль - 30 г
фундук - 30 г
кешью - 30 г
кедровые орехи жаренные - 30 г
сахар – 100 г
мед – 50 г
яблочный сок – 200 мл

Салат из чечевицы с пряностями "сокровища востока".Салат из чечевицы с пряностями "сокровища востока".

Каталог: Постные салаты

988035 мин.226

ботакоз

21 апреля 2016, 21:48


зеленая чечевица от «мистраль» — 100 г
помидоры черри — 6-8 шт.
репчатый лук — 1 головка
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 3-4 ст.л.
зеленый лук — 3-4 пера
соевый соус — 1 ст.л.
перечный соус острый шираша — 1 ч.л. (можно заменить острым перцем )
порошок карри — ½ ч.л.
корица молотая — ½ ч.л.
имбирь молотый — ½ ч.л.
мускатный орех тертый — ¼ ч.л.
молотая паприка сладкая — ½ ч.л.
соль —
сахар коричневый «демерара» от мистраль — 1 ч.л.
смесь 4-х перцев свежемолотая —

Рисовые оладьи с морковкой и яблокомРисовые оладьи с морковкой и яблоком

Каталог: Вторые блюда из круп

785530 мин.357

Tatjana

02 мая 2016, 22:59


рис кубань от "мистраль" — 4-5 ст.л. варёного
морковь — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
соль — щепотка
оливковое масло — 1 ст.л.
растительное масло для жарки

Сандвич "биг фалафести"Сандвич "биг фалафести"

Каталог: Котлеты

889460 мин.856

Strawberry Jelly

22 сентября 2015, 12:22


для "гамбургера":
нут — 250 гр
морковь — 100 гр
яйцо — 1 шт
рубленная луковица — 1 шт
тимьян — 1 ч.л.
кумин — 2 ч.л.
кориандр — 2 ч.л.
перец чили — 0,5 ч.л.
мука — 1-2 ч.л.
оливковое масло для обжарки
соль
...................
для сандвича "биг фалафести":
темный хлеб — 8 или 16 кусочков (если закрывать сандвич с двух сторон)
майонеза либо любого соуса — 4 ч.л.
твердый сыр (у меня был с грецкими орехами) — 8 ломтиков
капуста (пекинской либо белокочанной) либо салат — 8 листиков

Паста fusilli с зеленым горошком и кабачкамиПаста fusilli с зеленым горошком и кабачками

Каталог: Другие основные блюда

79180 мин.499

TANCHITTA

02 марта 2015, 22:20


паста fusilli от borges 180 г.(в сухом виде)
масло оливковое рафинированное borges
кабачок 1 шт. (350 г.)
зеленый горошек(замороженный) 3 ст.л.
лук репчатый 1 шт. (60 г.)
чеснок 2-3 дольки
шпинат свежий 200 г.
соль
перец

Постное "кинотто"Постное "кинотто"

Каталог: Вторые блюда из круп

885530 мин.22012

Ольчик

15 апреля 2014, 17:15


киноа — 300 гр.
шампиньоны — 200 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
уксус (рисовый) — 2 ст.л.
петрушка — 50 гр.
масло оливковое — 3 ст.л.
перец чили — 1 шт.
орех мускатный (щепотка)
перец черный
соль

Картофельные котлетки,постные.Картофельные котлетки,постные.

Каталог: Другие основные блюда

81290 мин.1231

принцесса специй

23 февраля 2010, 12:55


1 кг.картофеля
растительное масло
соль
перец
муки,что бы было мягкое тесто
кунжутные семечки
панировочные сухари(или мука)

Рулетики постныеРулетики постные

Каталог: Другие рецепты

699120 мин.4738

olechkache

18 марта 2009, 00:02


баклажан крупненький - 2 шт.
сыр соевый тофу - 200 гр
аджика - 100 гр.
специи: соль
перец

Постный клюквенный пирогПостный клюквенный пирог

Каталог: Другая выпечка

108100 мин.416

grenadina

18 сентября 2007, 17:00


0,5 л воды
150 гр. растительного масла
800 муки
3 ст.л. сахара
соль
пакетик дрожжей
для начинки: клюква и сахар

Фасоль с грибами в горшочках.постное блюдоФасоль с грибами в горшочках.постное блюдо

Каталог: Из овощей и грибов

388930 мин.800

Елена Lusika

22 февраля 2018, 14:01


фасоль красная-500 гр
лук репчатый-2шт
морковь-2шт
грибы шампиньоны -500 гр
сода-1 ч.л
томатная паста-3 ст.л
специи(у меня хмели-сунели)-1 ч.л
соль
сахар-1 ст.л
зелень(укроп,петрушка)
растительное масло для жарки

Домашние конфеты из сухофруктов.постный десертДомашние конфеты из сухофруктов.постный десерт

Каталог: Другие десерты

2271115 мин.00

Елена Lusika

26 февраля 2018, 14:50


1.курага-100 гр
2.изюм-100 гр
3.орехи грецкие-100 гр
4.овсяные хлопья-200 гр
5.мед-1 ст.л
6.растительное масло -1 ст.л. и еще немного для смазывания формы.

Стручковая фасоль в ореховом соусеСтручковая фасоль в ореховом соусе

Каталог: Вегетарианские блюда

44720 мин.02

Семейный Ужин

17 сентября 2018, 14:24


стручковая фасоль - 500 г
грецкие орехи - 50 - 60 г
чеснок - 2 зубчика
лимонный сок - 2 ст.л.
кунжут - 2 ст.л.
соль и перец
растительное масло для обжарки по желанию.

Мусака овощная - постное менюМусака овощная - постное меню

Каталог: Из овощей и грибов

639830 мин.310

pokanevich

02 марта 2017, 21:17


кабачки, 1/2 шт.
помидор, 3 шт.
болгарский перец, 1 шт.
луковица, 30 гр.
укроп,
базилик,
чили, 1 ст.л.
растительное масло, 30 гр.
чеснок, 1 зубч.
соль,
орегано, 1 гр.

Сладкий пирог на скорую рукуСладкий пирог на скорую руку

Каталог: Сладкие пироги

163800 мин.08

Анастасия Ецкало

22 марта 2018, 19:39


мука – 300 гр.
разрыхлитель – 10 гр.
масло растительное – 100 мл.
сахар – 150 гр.
яблоко – 200 гр.
морковь сырая – 100 гр.
мандарин (апельсин, лимон) – 100 гр.

Постное лобио из красной фасоли - постное менюПостное лобио из красной фасоли - постное меню

Каталог: Из овощей и грибов

1564380 мин.301

pokanevich

27 февраля 2017, 22:22


фасоль красная - 120 гр
помидор - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
грецкий орех - 30 гр
чеснок - 1 зубч.
растительное масло - 30 мл.
кинза -
соль -
специи -

Картофельные шарики с грибами.постное блюдоКартофельные шарики с грибами.постное блюдо

Каталог: Другие основные блюда

1968430 мин.401

Елена Lusika

16 марта 2018, 14:43


1,5 кг. -картофель
350 г-шампиньоны
1 шт-лук репчатый
специи(у меня смесь перцев)
соль
растительное масло для жарки

Постный торт "лакомка"Постный торт "лакомка"

Каталог: Торты

1282250 мин.04

Ольга Лунгу

21 марта 2019, 10:49


для бисквита:
миндальная мука — 40 г
мука — 110 г
вода — 90 мл
масло растительное — 40 мл
разрыхлитель — 2 ч.л.
сахарная пудра — 2 ч.л. (с горкой)
ванилин— 2 г
лимонный сок — 1 ст.л.
абрикосовый крем
1 стк компота
1 стк ягод из компота
сахар — 3 ст.л.
манная крупа — 4 ст.л.
шоколадный крем
абрикосовый компот – 2 ст.
сок и цедра половины апельсина
сахар – 3 ст. л
шоколад черный – 100 г
манная крупа – 3 ст.л.

Ленивое ризотто с тыквойЛенивое ризотто с тыквой

Каталог: Ризотто

150470 мин.00

РюмкинаЮнга

20 января 2018, 02:54


тыква
оливковое масло
сливочное масло (опционально)
чеснок
рис
соль
перец
сыр (опционально)

Постные картофельные оладьи Постные картофельные оладьи

Каталог: Блины

58807680 мин.1008

Наталья Василенко

19 февраля 2018, 18:38


50 гр. дрожжей
2 ст.л. сахара
250 мл. теплой воды
2 ст. муки
1,5 ст.л. приправы «мивина»
1 небольшая луковица
3 зубка чеснока
3-4 средние картофелины.

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru