Подборка простых и вкусных рецептов постных блюд

Великий пост длится почти семь недель и на это время вам надо будет тщательно продумать своё меню, особенно если это касается не только лично вас, но затрагивает большие семейные обеды и ужины.

Простых рецептов постных блюд, способных не только украсить стол, но и вкусно накормить всю семью, сейчас множество. Причем кулинары постоянно пополняют коллекции новыми идеями. Например, всё большую популярность в народе находят капустные котлетки и различные виды овощного ризотто. Раньше рис не часто был на постных столах, но нынче блюда с рисовой основой постоянно попадают подборки любимых рецептов. Готовятся они просто и быстро, хоть порой и требуется для того же ризотто много ингредиентов – овощей и специй. Впрочем, любое постное блюдо легко приготовить в обычных условиях, будь это паштет из фасоли, печённая свёкла, котлеты из гречки или даже блюдо из цветной капусты и кокоса!

Разнообразить постное меню можно легко благодаря самым смелым, но уже проверенным рецептам, которые есть на нашем сайте. Можно сделать постный вариант известной всем селедки под шубой, найти советы для приготовления фруктовых салатов и различных грибных блюд, от рагу до супов. Картофельные оладьи, морковные котлеты, блюда из помидор, тесто для лапши без яиц, фруктовое и овощное пюре – вы ничего не упустите и сможете с нашими рецептами использовать весь широкий ассортимент постных продуктов.

  • 2349
  • 45
  • 29 марта 2019, 11:40
  • koolinar.ru

    Сохраняй! Делись с друзьями!

    Рецептов в коллекции: 45

    Постное пюре
    Постное пюре
    картофель 4 шт.
    капуста цветная 300 гр.
    чеснок св. 2 головки
    масло растительное 3-4 ст.л.
    соль
    перец
    Каталог: Из овощей и грибовazzurro07
    • 03 апреля 2012, 09:11
    Рыбные котлеты  " прима"
    Рыбные котлеты " прима"
    филе пангасиуса- 800 гр.
    филе лосося- 400 гр.
    сухари панировочные 2 ст. (1 ст.=250 мл.) +1 ст.для панировки.
    лук зелёный 1 ст. (порезанный)
    сельдерей в черенках с листочками- 1 ст.(порезанный)
    яйца 2 шт.
    Каталог: Рыбные котлетыирусик-88
    • 09 августа 2011, 07:23
    Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!
    Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!
    форель- 1 шт. 1 кг.600 гр.
    яблоки- 5 шт.
    орехи грецкие- 1 ст.(200 мл.)
    эстрагон половина пучка.
    чеснок- 5 зубцов.
    для соуса
    Каталог: Блюда из рыбыирусик-88
    • 28 августа 2011, 08:42
    Постная плетенка
    Постная плетенка
    тесто:
    вода теплая — 250 мл.
    сахар — 1 ст л
    соль — 1/2 ч л
    дрожжи сухие — 1 ч л
    растительное масло — 2 ч.л.
    Каталог: Пирогивикалапа
    • 19 апреля 2016, 14:11
    Тартар из свеклы с вялеными помидорами и кедровыми орехами
    Тартар из свеклы с вялеными помидорами и кедровыми орехами
    свекла печеная — 150 г
    помидоры вяленые — 8-10 шт.
    кедровые орехи — 1 ст.л.
    уксус бальзамический —
    масло оливковое —
    соль морская —
    Каталог: Винегретботакоз
    • 18 марта 2016, 17:10
    Капуста тушёная с изюмом, яблоками и мускатом.
    Капуста тушёная с изюмом, яблоками и мускатом.
    капуста 1 средний кочан.
    яблоки 2 шт.
    изюм пол ст.
    лук репчатый 2шт крупные.
    сахарный песок 1 ст.л.
    мускатный орех (молотый) 1 ч.л.
    Каталог: Из овощей и грибовmama tasi
    • 30 декабря 2009, 00:39
    Наполеон "постный"
    Наполеон "постный"
    продукты:
    мука - 3,5 ст. (не крутое)
    вода минеральная очень холодная - 1 ст.
    лимонный сок - сколько выдавие 1-3 ст.л.
    водка - 1 ст.ложка
    растительное масло - 1 ст.
    Каталог: Тортыrokirovka
    • 15 марта 2011, 00:23
    Лапти. (постные пирожки)
    Лапти. (постные пирожки)
    на тесто

    мука - 2 ст.
    дрожжи сухие - 1 пачка(11 гр. )
    вода теплая - 1/2-2/3 ст.
    масло растительное - 50 мл.
    Каталог: Пиццаюлевна-царевна
    • 20 февраля 2010, 01:04
    Постные булочки-цветочки
    Постные булочки-цветочки
    1. мука пшеничная- 3 ст. - по 250 мл.
    2. чай зеленый с жасмином-1 пакетик на 200 мл. воды
    3. сахар -2 ст.ложки
    4. мед-2 ст.ложки
    5. растительные сливки-2 ст.ложки
    6. растительное масло – 3 ст.ложки
    Каталог: Пирожкиogiway
    • 28 марта 2015, 11:53
    Пончики с повидлом для тех, кто на посту, и не только.
    Пончики с повидлом для тех, кто на посту, и не только.
    дрожжи-30 гр( живые)
    растит масло-2-3 ст л
    сахар-4 ст л
    соль-щепоть
    ванилин-1 пак
    вода тёплая-500 мл.
    Каталог: Пирожки с повидломambrinna
    • 17 декабря 2010, 01:16
    Свекольные котлеты.
    Свекольные котлеты.
    свекла
    белый хлеб
    пшеничная мука
    (для скоромного варианта молоко и яйцо)
    Каталог: Котлеты постныелё ша шаров
    • 18 октября 2011, 21:26
    Грибной рассольник постный
    Грибной рассольник постный
    грибы (сушеные, у меня смешанные) — 50-100 г
    вода — 2 л
    масло растительное — 50 мл.
    лук репчатый — 1 шт
    лук-порей — 0,5 шт
    морковь — 1 шт
    Каталог: Постный рассольникbarska
    • 19 марта 2011, 14:15
    Паштет из гороха с овощами и орехами
    Паштет из гороха с овощами и орехами
    1 ст. сухого гороха
    2 моркови
    2 луковицы
    соль
    перец
    кориандр
    Каталог: Другие рецептыvremir
    • 12 декабря 2008, 15:55
    Постный фруктовый кекс
    Постный фруктовый кекс
    1 ст. сахара
    ½ ст. растительного масла
    1 ч.л. соды
    1 ст.л. лимонного сока (уксуса)
    горсть изюма
    10 шт. кураги
    Каталог: Кексы и маффиныjohnny
    • 08 октября 2010, 22:47
    Кольца кальмаров в кляре.(вариант для поста)
    Кольца кальмаров в кляре.(вариант для поста)
    3-4 тушки кальмара
    кляр
    250 г.минеральной воды с газом
    муки примерно 250 г.
    соль
    1 ст.ложка коньяка (по желанию)
    Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.
    Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.
    гречкая сырая-1.5 ст.
    вода-3 ст.
    шампиньоны свежие-500 гр
    лук-2-3 шт
    яйцо-1 шт
    куриный жир-100 гр. ( можно растит масло)
    Каталог: Котлеты из гречкиambrinna
    • 29 января 2011, 22:21
    Кексики постные с вишней
    Кексики постные с вишней
    1. сахарный песок - 2 ст.
    2. масло растительное - 3/4 ст.
    3. ванильный сахар - 1 ч.л.
    4. вода - 1/4 ст.
    5. мука пшеничная - 2 ст.
    6. мука рисовая(если нет, можно использовать только пшеничную) - 2 ст.
    Каталог: Другие рецептыvaiya
    • 22 декабря 2008, 21:32
    Постный быстрый салатик
    Постный быстрый салатик
    1 баночка кукурузы, 250-300 гр. грибов ( шампиньоны или вешенки), 2-3 соленых огурчика, болгарский перец 1-2 шт. укроп, петрушка, лимонный сок , оливковое масло.
    Каталог: Салат из овощейInna_2107
    • 20 февраля 2009, 10:05
    Самые бюджетные картофельные оладьи  (картофельники, картопляники)
    Самые бюджетные картофельные оладьи (картофельники, картопляники)
    картофельное пюре
    вода
    мука
    растительное масло
    соль
    перец
    Каталог: Картофельные оладьиNathalya
    • 27 января 2009, 00:43
    Апельсиновый рис
    Апельсиновый рис
    1 ст. риса
    2 ст.л. вермишели паутинка
    1 большая луковица
    1 красный перец
    1 зеленый перец
    1/2 ч.л. куркумы
    Каталог: Вторые блюда из крупsharona
    • 21 января 2010, 20:42
    Борщ "витаминный"(постный)
    Борщ "витаминный"(постный)
    капуста на глаз
    свекла 2 шт.
    лук 2шт
    морковь 2 шт.
    лечо на вкус
    корень сельдерея(можно листовой)
    Каталог: Борщ из свежей капустыirina90-60-90
    • 14 марта 2009, 12:02
    Овощная паэлья а la ratatouille
    Овощная паэлья а la ratatouille
    цуккини 1 шт.
    баклажан 1/2 шт.
    луковица,
    чеснок 1-3 зубчика,
    перец красный 1 шт.
    соль/перец ,
    Каталог: Другие основные блюдаsweta1
    • 25 апреля 2013, 13:16
    Драники постные
    Драники постные
    картофель - 2-3 шт
    мука - 2-3 ст.л
    вода - 50-70 мл.
    чеснок - 1-2 зубчика
    соль
    перец
    Каталог: Постные драникиюлевна-царевна
    • 14 марта 2009, 19:26
    Постные  фрикадельки
    Постные фрикадельки
    1 чашка(240 мл. ) сухарей + для панировки ~3 ст.л.
    250 гр. шампиньонов, мелко рубленые
    1зубчик чеснока, мелко рубленый (можно и без чеснока)
    1 ст.л. соевого соуса,можно заменить солью.
    3 ст.л. мелко нарезанных листьев шпината.
    можно дополнительно добавить приправы, такие как петрушка, тимьян, орегано и базилик.
    Каталог: Из овощей и грибовмарияn
    • 06 апреля 2009, 15:24
    Постный черничный мусс
    Постный черничный мусс
    черника замороженная - 200 гр
    вода минеральная без газа - 3 ст
    сахар - 1 ст
    семолина - 3 ст.л.
    ванилиный сахар - 1 ч.л.
    Каталог: Черничный муссchudo
    • 19 марта 2013, 00:09
    Десерт из яблок
    Десерт из яблок
    яблоки зеленые – 2 шт.
    груши (лучше выбирать сорта потверже) – 2 шт.
    миндаль, фундук, кешью, кедровые орехи жаренные по 30 г
    сахар – 100 г
    мед – 50 г
    яблочный сок – 200 мл.
    Лаханоризо
    Лаханоризо
    капуста белокочанная — половина небольшого вилка
    морковь — 1 шт
    лук (у меня красный, но можно и репчатый) — 1 шт
    лук зеленый — 0,5 пуч.
    томатная паста — 1 ст.л.
    смесь басмати и киноа мистраль — 0,5 стак.
    Каталог: Другие основные блюдаnestea
    • 20 января 2016, 11:27
    Салат из чечевицы с пряностями "сокровища востока".
    Салат из чечевицы с пряностями "сокровища востока".
    зеленая чечевица от «мистраль» — 100 г
    помидоры черри — 6-8 шт.
    репчатый лук — 1 головка
    чеснок — 2 зубчика
    оливковое масло — 3-4 ст.л.
    зеленый лук — 3-4 пера
    Каталог: Постные салатыботакоз
    • 21 апреля 2016, 21:48
    Рисовые оладьи с морковкой и яблоком
    Рисовые оладьи с морковкой и яблоком
    рис кубань от "мистраль" — 4-5 ст.л. варёного
    морковь — 1 шт.
    яблоко — 1 шт.
    чеснок — 1 зубчик
    соль — щепотка
    оливковое масло — 1 ст.л.
    Каталог: Вторые блюда из крупTatjana
    • 02 мая 2016, 22:59
    Сандвич "биг фалафести"
    Сандвич "биг фалафести"
    для "гамбургера":
    нут — 250 гр
    морковь — 100 гр
    яйцо — 1 шт
    рубленная луковица — 1 шт
    тимьян — 1 ч.л.
    Каталог: КотлетыStrawberry Jelly
    • 22 сентября 2015, 12:22
    Паста fusilli с зеленым горошком и кабачками
    Паста fusilli с зеленым горошком и кабачками
    паста fusilli от borges 180 г.(в сухом виде)
    масло оливковое рафинированное borges
    кабачок 1 шт. (350 г.)
    зеленый горошек(замороженный) 3 ст.л.
    лук репчатый 1 шт. (60 г.)
    чеснок 2-3 дольки
    Каталог: Другие основные блюдаTANCHITTA
    • 02 марта 2015, 22:20
    Постное "кинотто"
    Постное "кинотто"
    киноа — 300 гр.
    шампиньоны — 200 гр.
    лук репчатый — 1 шт.
    чеснок — 2 зуб.
    уксус (рисовый) — 2 ст.л.
    петрушка — 50 гр.
    Каталог: Вторые блюда из крупОльчик
    • 15 апреля 2014, 17:15
    Рулетики постные
    Рулетики постные
    баклажан крупненький - 2 шт.
    сыр соевый тофу - 200 гр
    аджика - 100 гр.
    специи: соль
    перец
    Каталог: Другие рецептыolechkache
    • 18 марта 2009, 00:02
    Картофельные котлетки,постные.
    Картофельные котлетки,постные.
    1 кг.картофеля
    растительное масло
    соль
    перец
    муки,что бы было мягкое тесто
    кунжутные семечки
    Постный клюквенный пирог
    Постный клюквенный пирог
    0,5 л воды
    150 гр. растительного масла
    800 муки
    3 ст.л. сахара
    соль
    пакетик дрожжей
    Каталог: Другая выпечкаgrenadina
    • 18 сентября 2007, 17:00
    Фасоль с грибами в горшочках.постное блюдо
    Фасоль с грибами в горшочках.постное блюдо
    фасоль красная-500 гр
    лук репчатый-2шт
    морковь-2шт
    грибы шампиньоны -500 гр
    сода-1 ч.л
    томатная паста-3 ст.л
    Каталог: Из овощей и грибовЕлена Lusika
    • 22 февраля 2018, 14:01
    Домашние конфеты из сухофруктов.постный десерт
    Домашние конфеты из сухофруктов.постный десерт
    1.курага-100 гр
    2.изюм-100 гр
    3.орехи грецкие-100 гр
    4.овсяные хлопья-200 гр
    5.мед-1 ст.л
    6.растительное масло -1 ст.л. и еще немного для смазывания формы.
    Каталог: Другие десертыЕлена Lusika
    • 26 февраля 2018, 14:50
    Мусака овощная - постное меню
    Мусака овощная - постное меню
    кабачки, 1/2 шт.
    помидор, 3 шт.
    болгарский перец, 1 шт.
    луковица, 30 гр.
    укроп,
    базилик,
    Каталог: Из овощей и грибовpokanevich
    • 02 марта 2017, 21:17
    Постный торт "лакомка"
    Постный торт "лакомка"
    для бисквита:
    миндальная мука — 40 г
    мука — 110 г
    вода — 90 мл
    масло растительное — 40 мл
    разрыхлитель — 2 ч.л.
    Каталог: ТортыОльга Лунгу
    • 21 марта 2019, 10:49
    Постное лобио из красной фасоли - постное меню
    Постное лобио из красной фасоли - постное меню
    фасоль красная - 120 гр
    помидор - 1 шт
    лук репчатый - 1 шт
    грецкий орех - 30 гр
    чеснок - 1 зубч.
    растительное масло - 30 мл.
    Каталог: Из овощей и грибовpokanevich
    • 27 февраля 2017, 22:22
    Стручковая фасоль в ореховом соусе
    Стручковая фасоль в ореховом соусе
    стручковая фасоль - 500 г
    грецкие орехи - 50 - 60 г
    чеснок - 2 зубчика
    лимонный сок - 2 ст.л.
    кунжут - 2 ст.л.
    соль и перец
    Каталог: Вегетарианские блюдаСемейный Ужин
    • 17 сентября 2018, 14:24
    Картофельные шарики с грибами.постное блюдо
    Картофельные шарики с грибами.постное блюдо
    1,5 кг. -картофель
    350 г-шампиньоны
    1 шт-лук репчатый
    специи(у меня смесь перцев)
    соль
    растительное масло для жарки
    Каталог: Другие основные блюдаЕлена Lusika
    • 16 марта 2018, 14:43
    Сладкий пирог на скорую руку
    Сладкий пирог на скорую руку
    мука – 300 гр.
    разрыхлитель – 10 гр.
    масло растительное – 100 мл.
    сахар – 150 гр.
    яблоко – 200 гр.
    морковь сырая – 100 гр.
    Каталог: Сладкие пирогиАнастасия Ецкало
    • 22 марта 2018, 19:39
    Ленивое ризотто с тыквой
    Ленивое ризотто с тыквой
    тыква
    оливковое масло
    сливочное масло (опционально)
    чеснок
    рис
    соль
    Каталог: РизоттоРюмкинаЮнга
    • 20 января 2018, 02:54
    Постные картофельные оладьи
    Постные картофельные оладьи
    — 50 гр. дрожжей
    — 2 ст.л. сахара
    — 250 мл. теплой воды
    — 2 ст. муки
    — 1,5 ст.л. приправы «мивина»
    — 1 небольшая луковица
    Каталог: БлиныНаталья Василенко
    • 19 февраля 2018, 18:38