Филе пангасиуса и лосося нарезать очень меленькими кусочками.
Добавить к порезанной рыбе- порезанный лук, сельдерей, яйца, соль и хорошо перемешать,затем добавить сухари и карри,и очень хорошо перемешать,далее добавляем вино и соевый соус,и опять перемешиваем и как бы отбиваем фарш.
Формируем из фарша котлетки,обваливаем их в сухарях.
Жарим,хорошо разогреваем сковороду с маслом на среднем огне,выкладываем котлеты и жарим до румяной корочки сперва с одной стороны затем с другой.
Когда котлеты жарятся на среднем огне,время готовки конечно увеличивается,но за то котлеты у вас не горят,а жарятся равномерно.
Я тоже люблю рыбные котлеты, Ирусь! Обязательно попробую твои, нравится, что без использования мясорубки - у меня на даче её нет, а так можно и там приготовить!
Из рыбных котлет советских времен (покупных) помню только котлету "Бригантина" - это рыбный вариант "Киевской" котлеты. И, чего-то, я вообще рыбные не любила. Вкусы со временем меняются - теперь смотрю на Ваши котлетки "Прима" и слюнки сглатываю! Ооочень аппетитные!!!!!
Саш,деревья были выше,но вкус остался.Румпель,соль на вкус с расчётом если у вас соевый соус солёный,я пользуюсь с наименьшим содержанием соли Ирин,без мясорубки мне больше понравились,фарш не жидкий получается,но нежный и крахмала не нужно как многие используют хоть как то его в кучу собрать.Лорхен и я любитель рыбных котлет,но не всех,у многих я их не ем.Татьян в моей семье их никто не любил,только я Ларис,а я не стеснялась,они у нас очень кстати дешёвые были.Сай,готовите под свой вкус,это же естественно.Вино красное,савиньон каберне-мерлот,думаю любое красное подойдёт ivanovaol,думаю что сорт рыбы раньше использовали в зависимости от региона,в каких краях какой больше было и наверняка несколько сортов и думаю что всё таки использовали сухари нежели хлеб,хлеб тогда был дорогим удовольствием .Вкусно было не потому что голодно,а потому что вкусно было,моё поколение не голодало,может моих родителей послевоенных,но не наше.Лан,да любую рыбу можешь использовать на самом деле,какая водится в вашем регионе.
Ириш, не знаю про какой именно ты "океан" говоришь, а я в своём обожала крабовые палки и бутики с красной рыбой... Котлет рыбных не помню вообще, вкус столовских мясных запомнился... Твои котлеты надо попробовать, фото соблазнило и состав
Ирусь,детсадовские тефтельки ну так ты и помоложе Дим Натка,у нас они и в "Океане" продавались и в обычных продуктовых,в коробках,маленького размера,по 5 копеек за шт.по моему в коробке по 10шт.было,но и по штучно тоже продавались
Не ела я таких котлет в детстве, но постараюсь наверстать это упущение воплотив их в жизнь и угостив дочку пусть у неё останутся самые прекрасные впечатления об этой поре... такие же прекрасные, как и твои котлетки
