Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.

Ингредиенты

  • гречкая сырая-1.5 ст.
  • вода-3 ст.
  • шампиньоны свежие-500 гр
  • лук-2-3 шт
  • яйцо-1 шт
  • куриный жир-100 гр. ( можно растит масло)
  • соль
  • перец-
  • панировочные сухари для панировки

Пошаговый рецепт приготовления

В связи с тем, что общими стараниями наших горе-правителей гречка в скором будущем станет для нас деликатесом ( цена кусаеться начинает), я попыталась своей семье приготовить блюдо, где гречка выступает не в роли гарнира, а поёт соло. Именно из неё мы ели сегодня котлеты. Ели, да нахваливали.

Гречу перебрать, промыть в холодной воде, залить водой 2 к 1 и отварить , присолив, до готовности.

Так как котлеты мои вовсе не постные, грибы я жарила на курином жире.В начале его меленько порезала и выжарила вместе с мелко порезанным луком до золотистости, а затем добавила туда нарезанные пластинками грибы, и держала на огне при постоянном помешивании, пока вся жидкость из грибов не выпарилась, и они стали красивенькими и чуть зажаристыми.Разумеется, не забыла и их чуток присолить.

Готовую гречку я охладила, а затем измельчила в комбайне до пюрееобразного состояния.

Грибы же, наоборот, оставила, как есть-люблю , когда грибочки можно укусить, пожевать, почувствовать..

Теперь смешиваем наши грибы с гречей, добавляем яйцо, перец, и , по-необходимости, досаливаем.Хорошо вымешиваем.

Мокрыми руками формуем котлеты. А затем обваливаем их в муке или панировочных сухарях.

Всё! теперь-кому как больше нравится-можно обжарить до золотистой корочки на растительном масле в сковородке, а можно просто-как я-запечь в духовке ( т-ра 190-200град) где-то 10-15 мин.Я решила не перегружать нашу многострадальную печень чрезмерно жареным( грибы-то с луком уже побывали на сковороде), и нашла такой выход из положения. Котлеты вышли достаточно самодостаточны, с насыщенным грибным вкусом. Очень нежной консистенции, с грибными кусочками и хрустящей верхушкой. Мне они очень понравились со сметаной. А дети лопали просто так.

Как вариант, можно приготовить эти же котлеты, только без яйца и на растительном масле-будет шикарное постное блюдо, которым не стыдно будет даже гостей угостить во время Великого поста. Ну, а пока-угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 1Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 2Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 3Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 4Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 5Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 6Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 7Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 8Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки.: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
29.01.2011 22:23
Ответить
Вкусно, просто и сытно!*THUMBS UP*
smiga
29.01.2011 22:28
Ответить
ОРИГИНАЛЬНО И ... ПРИКОЛЬНО !!!!! 555555+++++
ambrinna
29.01.2011 22:29
Ответить
@}--}--
strelec148
29.01.2011 22:38
Ответить
полезненько! *OK*
Ответить
Знаю,вкусно!5555!!!!*THUMBS UP*
lianaaa
29.01.2011 23:48
Ответить
Интересные котлетки:)
румпель-hazovae
30.01.2011 00:07
Ответить
В связи с тем, что общими стараниями наших горе-правителей гречка в скором будущем станет для нас деликатесом ( цена кусаеться начинает)*************от картошки тоже скоро откажемся:). а чо? 42 руб./кг.;). по рецепту - вкуса не представляю. гречку с грибами в горшочке ел.:p
missis hadson
30.01.2011 01:28
Ответить
хороши котлетки!
mama tasi
30.01.2011 01:30
Ответить
Инн, столько идей в одном рецепте! Я бы, наверное, разделила все котлетки на две равные кучки, одни обжарила, а другие запекла :) вкусные и те и другие! 5+ @}--}--
natapit
30.01.2011 01:41
Ответить
555!!!*THUMBS UP*
светлана65
30.01.2011 02:12
Ответить
Прелесть-котлеты! Запекать не пробовала, а вот жареные да, это очень вкусно!*THUMBS UP*@}--}--
sabisha
30.01.2011 03:27
Ответить
Spasibo Vam za zamechatelniy resept*THUMBS UP*555
chef
30.01.2011 03:50
Ответить
Инна, хорошо тебе придумалось. Ладно гречка, у меня тут на днях был шок от цены на красную икру :)
кыш
30.01.2011 06:34
Ответить
О, это очень вкусно!*THUMBS UP*
andreytsibulski
30.01.2011 08:18
Ответить
Ну хороши,555!!!*THUMBS UP*
sveta-koolinar
30.01.2011 09:03
Ответить
Отличные котлетки! Очень вкусные! *THUMBS UP*
ambrinna
30.01.2011 11:14
Ответить
Спасибо большое! О икре я вообще молчу. У нас в Метро чёрная икра-1 кг стоит 1000долларов%)
hayemes
30.01.2011 12:35
Ответить
Отличные котлетки!@}--}--
junona61
30.01.2011 13:13
Ответить
*BRAVO*555555
naumovec
30.01.2011 13:25
Ответить
*THUMBS UP*
druzhina
30.01.2011 15:44
Ответить
Отлично!!!*THUMBS UP*
151uri
30.01.2011 19:27
Ответить
5+++...
svetkins999
30.01.2011 20:18
Ответить
Отличная идея!555555555:)
bu inna
30.01.2011 22:13
Ответить
Да, цены кусаются. А котлетки вкусные, грибочки с гречкой мне очень нравятся :) 5+
kisa-asik
30.01.2011 22:48
Ответить
Вкусные котлетки!5@}--}--
alyakeyk
31.01.2011 00:24
Ответить
Гречку с грибами ела-вкусно,а вот котлетки ещё нет,но представляю-:p Мастерица ты,Иннуль!@}--}--
lillit1
31.01.2011 18:07
Ответить
вкусные котлетки!:)
mellorn
01.02.2011 01:14
Ответить
Вкусно! 555
zinokg
12.03.2012 16:47
Ответить
приготовила жареные котлетки, ммм...м пальчики оближешь! Молодец!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели