Гречневые котлеты с шампиньонами из духовки
Вкусные гречневые котлеты с шампиньонами из духовки: простой рецепт с гречкой, свежими шампиньонами, луком и панировочными сухарями. Попробуйте!
Продукты
- гречкая сырая-1.5 ст.
- вода-3 ст.
- шампиньоны свежие-500 гр
- лук-2-3 шт
- яйцо-1 шт
- куриный жир-100 г ( можно растит масло)
- соль
- перец-
- панировочные сухари для панировки
Пошаговый способ приготовления
В связи с тем, что общими стараниями наших горе-правителей гречка в скором будущем станет для нас деликатесом (цена кусаеться начинает), я попыталась своей семье приготовить блюдо, где гречка выступает не в роли гарнира, а поёт соло. Именно из неё мы ели сегодня котлеты. Ели, да нахваливали.
Гречу перебрать, промыть в холодной воде, залить водой 2 к 1 и отварить, присолив, до готовности.
Так как котлеты мои вовсе не постные, грибы я жарила на курином жире.В начале его меленько порезала и выжарила вместе с мелко порезанным луком до золотистости, а затем добавила туда нарезанные пластинками грибы, и держала на огне при постоянном помешивании, пока вся жидкость из грибов не выпарилась, и они стали красивенькими и чуть зажаристыми.Разумеется, не забыла и их чуток присолить.
Готовую гречку я охладила, а затем измельчила в комбайне до пюрееобразного состояния.
Грибы же, наоборот, оставила, как есть-люблю, когда грибочки можно укусить, пожевать, почувствовать.
Теперь смешиваем наши грибы с гречей, добавляем яйцо, перец, и, по-необходимости, досаливаем.Хорошо вымешиваем.
Мокрыми руками формуем котлеты. А затем обваливаем их в муке или панировочных сухарях.
Всё! теперь-кому как больше нравится-можно обжарить до золотистой корочки на растительном масле в сковородке, а можно просто-как я-запечь в духовке (т-ра 190-200град) где-то 10-15 мин.Я решила не перегружать нашу многострадальную печень чрезмерно жареным( грибы-то с луком уже побывали на сковороде), и нашла такой выход из положения. Котлеты вышли достаточно самодостаточны, с насыщенным грибным вкусом. Очень нежной консистенции, с грибными кусочками и хрустящей верхушкой. Мне они очень понравились со сметаной. А дети лопали просто так.
Как вариант, можно приготовить эти же котлеты, только без яйца и на растительном масле-будет шикарное постное блюдо, которым не стыдно будет даже гостей угостить во время Великого поста. Ну, а пока-угощайтесь!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
29 января 2011, 22:23
29 января 2011, 22:28
29 января 2011, 22:38
29 января 2011, 23:31
29 января 2011, 23:48
30 января 2011, 00:07
30 января 2011, 01:28
30 января 2011, 01:30
30 января 2011, 01:41
30 января 2011, 02:12
30 января 2011, 03:27
30 января 2011, 03:50
30 января 2011, 06:34
30 января 2011, 08:18
30 января 2011, 09:03
30 января 2011, 11:14
30 января 2011, 12:35
30 января 2011, 13:13
30 января 2011, 15:44
30 января 2011, 19:27
30 января 2011, 20:18
30 января 2011, 22:13
30 января 2011, 22:48
31 января 2011, 00:24
31 января 2011, 18:07
01 февраля 2011, 01:14
12 марта 2012, 16:47
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти