Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Апельсиновый рис

Приготовьте апельсиновый рис с вермишелью "паутинка", красным и зеленым перцем, куркумой и имбирным корнем. Украсьте петрушкой и орехами!

Продукты

1 ст. риса
2 ст.л. вермишели паутинка
1 большая луковица
1 красный перец
1 зеленый перец
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. тертого имбирного корня
1 ч.л. французской горчицы
сок и цедра одного апельсина
миндаль или арахис
петрушка
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

в плотно закрывающуюся посуду засыпать стакан риса, добавить столовую ложку соли, залить кипятком, закрыть крышкой,оставить минимум на пол часа( это для того, чтобы рис был рассыпчатым)

обжарить лук и мелко порезанные перцы на паре ложек сливочного масла, добавить куркуму, горчицу, имбирь, цедру апельсина и сок, тушить пока не выпарится сок

в кастрюльку наливаем немного, чтобы покрыть дно, постного масла, обжариваем до коричневого цвета вермишель

слить с риса воду, не промывать, добавить в кастрюлю с вермишелью слегка обжарить, пока не уйдет влага

залить рис водой 1:1,5 накрыть крышкой и не открывать, пока не уйдет вся вода, удонее, если крышка стеклянная

Когда рис будет готов, солим, перчим, смешиваем с заправкой из лука, рубленной петрушкой и миндалем

Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11852

Понравилось: 34

Автор: sharona

Создан: 21 января 2010, 20:42

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусный гарнир, особенно к баранине. В оригинале был лимон, вместо апельсина, но мне апельсин больше нравится. Рис всегда готовлю замочив в соли, потом обжарив и никогда не мучаю его потом под полотенцем, всегда получается рассыпчатым. Соль не впитывается, поэтому потом рис надо будет досолить.

Меня очень заинтересовал рецепт. Если не сложно, объясните, плс, пункт 3. "в кастрюльку наливаем немного чтобы покрыть дно постного масла обжариваем до коричневого цвета вермишель" -- то есть вермишель прямо сухую обжариваем на постном масле? Я правильно понимаю?

Inna_2107

21 января 2010, 21:28

555!!!

johnny

21 января 2010, 21:44

Отличный рецепт! И способ замачивать рис интересный.

sharona

21 января 2010, 22:00

да, вы правильно понимаете. В турецкий плов часто добавляют обжаренную вермишель или орзо, вермишель похожая на рис, вкуса не дает, служит для красоты, поэтому, в принципе, можно обойтись и без нее.

naumovec

21 января 2010, 22:20

555! Молодец!

antea

21 января 2010, 23:09

Интересный рецепт.5!

chef

22 января 2010, 04:59

Отличный гарнир! 55555+

кыш

22 января 2010, 07:10

Вкусно очень!