Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из птицы
Курица под медово-брусничным соусом с апельсиновым рисом

Курица под медово-брусничным соусом с апельсиновым рисом

Ингредиенты

куриные бедра без кожи - 5 шт. (можно любую часть тушки), порезанные на 4 части
оливковое масло - 1 ст.л.
брусника - 1 ст. (можно заменить клюквой, как в оригинале)
мед - 2 ст.л.
вода - 1/3 ст.
соль - 1/2 ч.л.

перец
рис - 1 ст. (у меня смесь бурого и дикого)
вода - 3 ст.
соль - 1/2 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
цедра и сок 1 апельсина

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с риса: вскипятим воду, добавим рис и цедру, доведем до кипения, накроем крышкой и оставим вариться на маленьком огне 30 минут.

Пока рис варится, займемся приготовлением курицы.

Разогреем в сковороде масло, добавим курицу и обжарим 3-4 минуты с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернем куски и обжарим еще 3-4 минуты.

Добавим ягоды, мед, соль, перец, воду, накроем крышкой и потушим 20-25 минут. (филе 12-15 минут)

Проверим готовность курицы ножом.

Рис готов, снимаем с огня и добавляем соль, паприку и апельсиновый сок, перемешиваем и накрываем крышкой.

Курицу выкладываем в тарелочку и доводим соус до загустения еще 10 минут.