tatian-1956

663330 мин.4774

---

для теста:
200 гр. ов сметаны
2 яйца
350 гр. ов сливочного масла (или сливочного маргарина)
3-3,5 ст. муки
2 столовых ложки уксуса
соль ~ 1/2 ч.л.
начинка мясная
400 гр. ов отварного мяса
1-2 луковицы
сливочное масло для обжарки
немного бульона (или воды)
соль
перец молотый
начинка фруктовая:
джем любой (у меня абрикосовый)
2 крупных яблока
горсть грецких орехов
крахмал 1-2 столовых ложки (зависит от густоты джема)
сахарная пудра для посыпки
1 яйцо для смазывания пирогов

---

111470 мин.123042

---

800 гр. ов говяжьего фарша
1 яйцо
2 столовых ложки манной крупы
2 луковицы
300 гр. ов грибов (у меня шампиньоны)
12 перепелиных яиц
небольшой кусочек копченого сала (можно просто соленого)
несколько зубчиков чеснока
два пучка шпината (приблизительно 150 гр. ов)
200 гр. ов сливок (у меня 20%)
20 гр. ов сливочного масла
растительное рафинированное масло
соль
перец (смесь молотая)
сухой базилик
1/2 ч.л. сахара
1 столовая ложка лимонного сока

---

61256150 мин.4561119

---

тесто для эклеров:
1/2 литровая банка муки
1/2 литровая банка холодной воды
250 гр. ов сливочного маргарина
10 яиц
щепотка соли
крем № 1:
ст. молока
1 ч.л. картофельного крахмала
350-400 гр. ов сливочного масла
1 ст. сахара
крем № 2:
лимонный курд
250 гр. сливочного масла
1/2 ст. сахара
лимонный курд:
2 небольших лимона
3 яйца
2/3 ст. сахара
50 гр. сливочного масла
глазурь (это двойная порция):
8 ст.л. сахара
3 столовых ложки какао порошка
4 столовых ложки молока
100 гр. ов сливочного масла

---

19052890 мин.2629

---

1,300 гр. свиного филе
5 средних луковиц
2-3 ст.л. рафинированного растительного масла
1 ст. красного сухого вина
соль
перец черный
4-5 горошин душистого перца
смесь сухих трав:
укроп
петрушка
кориандр
майоран
чабрец
3 лавровых листочка

---

18322290 мин.3239

---

600-700 гр. говяжьего фарша
1 кочан пекинской капусты (у меня 1.5 кг)
2 крупных луковицы
2 моркови
1/4 ст. риса
3 столовой ложки сметаны
1/2 столовой ложки томатной пасты
специи сушеные майоран, орегано, петрушка, зира
соль
перец, сахар
рафинированное растительное масло
100 гр. сливки 20% (можно заменить сметаной)

---

945030 мин.62642

---

3-4 шт. стеблей сельдерея
1 небольшой стебель лука порея (если большой - пополам вдоль)
2 сладких, не водянистых яблока
2 средних моркови
майонез
соус:
желток вареный
желток сырой
соль, сахар, молотый перец -
50 гм оливкового масла (можно, конечно, и любого другого растительного)
2-3 ч.л. сока лимона
йогурт

---

1131760 мин.252637

---

тесто на блины:
1 литр молока
4 яйца
1,5 ст.ложки сахара
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
70-80 гр. рафинированного растительного масла
2 ст. пшеничной муки без горки
начинка мясная:
отварное мясо 600 гр. (говядина или курица и т.д.)
2-3 луковицы
50-60 гр. сливочного масла
соль
перец
1 ст. бульона мясного или кипятка
или начинка творожная
0,5 кг. творога (у меня домашний)
сахар
2 сырых желтка
2-3 ложки сметаны
курага, изюм - сколько хотите
для обжаривания:
сухари из белого батона
2 яйца
сливочное масло

---