Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дамская радость

Дамская радость: салат с сельдереем, луком пореем, сладкими яблоками и морковью, заправленный майонезом, йогуртом, лимонным соком и специями.

Продукты

3-4 шт. стеблей сельдерея
1 небольшой стебель лука порея (если большой - пополам вдоль)
2 сладких, не водянистых яблока
2 средних моркови
майонез
соус:
желток вареный
желток сырой
соль, сахар, молотый перец -
50 гм оливкового масла (можно, конечно, и любого другого растительного)
2-3 ч.л. сока лимона
йогурт

Пошаговый способ приготовления

В рецепте все очень просто:

Лук разрезать вдоль пополам и порезать очень тонкой соломкой. У лука порея брать светлую часть, темно зеленую срезать почти всю (я оставляю немного светлой зелени - нравится острый вкус, а там сами смотрите).

Стебли сельдерея порезать поперек тонкими пластинками.

Морковь потереть на крупной терке (если морковь не сладкая - добавить немного сахара, перемешать, дать пропитаться).

Яблоки режем в последнюю очередь (чтобы не потемнели) тонкими пластинками. Тереть на терке не рекомендую - будет кашеобразно, да и вид у салата не такой красивый.

Складываем все вместе и перемешиваем.

На всякий случай - соотношение сельдерея, моркови и яблок - приблизательно одинаковое, лука в половину меньше. А вообще-то пропорции можно менять по вашему вкусу.

Заправляем салат майонезом.

Противникам майонеза могу предложить такую заправку:

один вареный и один сырой желток, присолить, добавить половину чайной ложечки сахара, немного свеже смолотого черного перца, чайную ложку лимонного сока - все очень хорошо растереть, взбивая постепенно добавляем оливковое масло частями, затем остаток сока лимона, в последнюю очередь - взбивая добавить йогурт (количество - смотреть по ситуации, у меня ушло всего 100 гм). Похоже на домашний майонез, можно сказать - вариант.

Вот и все салат готов - приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Основные ингредиенты салата

2. Ингредиенты для заправки салата

3. Полный набор продуктов, к ним еще соль и перец черный молотый

4. Составляющие салата в нарезанном виде

5. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом или соусом

6.Соус №2 - желток вареный, сырой желток, соль, сахар, перец, сок лимона, масло оливковое, йогурт (или сметана)

7. Салат заправленный майонезом

8. Салат заправленный соусом

9. На вкус, да и на вид, салаты с разными заправками существенно не отличаются

10. А это так - для десятой фотографии

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9889

Понравилось: 42

Автор: tatian-1956

Создан: 27 февраля 2011, 18:22

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Дополнительная информация

Салат очень прост, что собственно, меня лично всегда очень привлекает. В то же время - вкус у него очень приятный, свежий, я даже сказала бы, какой то радостный. По опыту знаю, что такой салат очень нравится почти всем женщинам, а вот мужчины к нему спокойно относятся, хотя, казалось бы - сельдерей и всё такое. Потому я его и назвала "Дамская радость".Кстати - разные заправки не особенно меняют общий вкус салата, разве что, заправленный соусом - более сочный. Понравится ли вам - не знаю. Попробуйте.

Спасибо большое за комментарии, приятно, что салат может приглянуться и сильной половине человечества! naumovec - Татьяна, а сырой желток можно и не добавлять, вообще можно использовать любой соус, который Вам нравится и который, по Вашему мнению, может сочетаться с этим составом продуктов.

chef

28 февраля 2011, 05:18

Хороший состав и очень витаминный

ирусик-88

28 февраля 2011, 07:19

Люблю такие салаты,посмотрела,почитала и сразу захотелось,всё любимое!

tatian-1956

28 февраля 2011, 13:25

Спасибо! У этого салата, по моему мнению, есть один недостаток - можно увлечься и съесть очень много - на другие вкусности места не останется. Правда, не навредит, а принесет только пользу.

lil-8888

28 февраля 2011, 14:17

Хороший салат!

mama tikka

28 февраля 2011, 22:28

Согласна со всеми-сочный и радостный состав для дам!

tatian-1956

01 марта 2011, 02:04

Спасибо большое за отзывы!

milyuka

01 марта 2011, 13:53

все мое любимое =))))) знаю,что буду сегодня есть ! спасибо!