Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт трюфель по рецепту hajizt

Приготовьте нежный торт "трюфель" с тонкими бисквитными коржами, кремом из сгущенности и глазурью из белого шоколада. Идеально для праздников!

Продукты

тонкие бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
1 ст.л. какао-порошка
7-8 ст.л. муки (можно заменить 1-2 ложки крахмалом)
толстый нижний бисквитный корж:
2 яйца, 100 г сахара, 80 г муки
сироп:
водичка клубничного варенья
крем:
300 г масла
1 банка кофейной сгущенки
2 ст.л. густых сливок
глазурь:
200 г белого шоколада, 20 г масла, 1-2 ст.л. сливок
и конфеты "фереро рошер"

Пошаговый способ приготовления

Коржи.

Нарисовать на кальке 6 окружностей, диаметром 22 см.

Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.

Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао. Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Следом добавить в 3 приёма белки.

Выложить тесто на кальку и разровнять верх. По рецепту было 8 окружностей, у меня получилось 6.

Разогреть духовку до 190С и ыыпекать 5-8 мин, пропекшийся корж меняет цвет на чуть более темный.Дать остыть и отделить бумагу от коржа.

В самом конце я выпекла нижний бисквитный корж. Для этого взбиваем яйца и сахар добела, добавляем муку, осторожно вымешиваем, чтобы масса не осела, выкладываем в форму и выпекаем при темп. 180С минут 20-25.

Крем:

взбить масло добела, добавить сгущенку и сливки,продолжая взбивать. Получается густой и крепкий крем.

Сборка торта:

Увлажнить каждый корж сиропом от клубничного варенья. Снизу кладем один толстый бисквитный корж, сверху 6 тонких коржей, все прослаиваем кремом, покрываем бока. Затем обильно покрываем торт глазурью. Выкладываем конфеты и натираем остатки белого шоколада.

Сохраняй и поделись с друзьями

190 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7438

Понравилось: 190

Автор: hajizt

Создан: 12 февраля 2009, 15:23

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

По этому рецепту пекла первый раз и немного его изменила. В оргинальном рецепте нет толстого бисвитного коржа и конфеты надо делать самим. Мне,как маме троих детей не до лепки конфет сейчас... Глазурь я делаю густую, получается больше ганаш чем глазурь. можно нанести небольшие узоры ложкой для пущей красоты Ж)