Постные вареники с картошкой (картофельники)

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) теста и начинки необходимо знать основные значения для каждого из ингредиентов.

1. Расчет КБЖУ для теста:

Ингредиенты:- 375 мл кипятка - 0 калорий, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У- 600 г муки пшеничной (примерно 340-360 ккал на 100 г) - - 600 г * 350 ккал / 100 г = 2100 ккал - Белки: 600 г * 10 г Б / 100 г = 60 г - Жиры: 600 г * 1 г Ж / 100 г = 6 г - Углеводы: 600 г * 75 г У / 100 г = 450 г- 2 ст. ложки растительного масла (30 мл) (примерно 884 ккал на 100 г) - - 30 мл * 884 ккал / 100 г ≈ 265 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 30 мл * 100 г / 100 мл * 0 г Ж = 30 г - Углеводы: 0 г- 0,5 ч.л. соли - 0 калорий, 0 г Б, 0 г Ж, 0 г У

Итого для теста:

• Калории: 2100 + 265 = 2365 ккал
• Белки: 60 + 0 = 60 г
• Жиры: 6 + 30 = 36 г
• Углеводы: 450 + 0 = 450 г

2. Расчет КБЖУ для начинки:

Ингредиенты:- 500 г картофеля (примерно 77 ккал на 100 г) - - 500 г * 77 ккал / 100 г = 385 ккал - Белки: 500 г * 2 г Б / 100 г = 10 г - Жиры: 500 г * 0,1 г Ж / 100 г = 0,5 г - Углеводы: 500 г * 17 г У / 100 г = 85 г- 2 средних луковицы (100 г) (примерно 40 ккал на 100 г) - - 100 г * 40 ккал / 100 г = 40 ккал - Белки: 100 г * 1 г Б / 100 г = 1 г - Жиры: 100 г * 0 г Ж / 100 г = 0 г - Углеводы: 100 г * 10 г У / 100 г = 10 г- Растительное масло для жарки лука (30 мл, как и раньше) - - 30 мл * 884 ккал / 100 г ≈ 265 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 30 мл * 100 г / 100 мл * 0 г Ж = 30 г - Углеводы: 0 г

Итого для начинки:

• Калории: 385 + 40 + 265 = 690 ккал
• Белки: 10 + 1 + 0 = 11 г
• Жиры: 0,5 + 0 + 30 = 30,5 г
• Углеводы: 85 + 10 + 0 = 95 г

Общий итог КБЖУ для всех ингредиентов:

КБЖУ теста:

• Калории: 2365 ккал
• Белки: 60 г
• Жиры: 36 г
• Углеводы: 450 г

КБЖУ начинки:

• Калории: 690 ккал
• Белки: 11 г
• Жиры: 30,5 г
• Углеводы: 95 г

Общее КБЖУ:

• Калории: 2365 + 690 = 3055 ккал
• Белки: 60 + 11 = 71 г
• Жиры: 36 + 30,5 = 66,5 г
• Углеводы: 450 + 95 = 545 г

Таким образом, общее КБЖУ составляет:- Калории: 3055 ккал- Белки: 71 г- Жиры: 66,5 г- Углеводы: 545 г