Вход | Регистрация
Сахарный песок - пошаговые рецепты
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сахарный песок: 1280
Пицца-роллы с вяленными томатами и беконом #махеевънаприроде
для теста на 2 рулета:
мука 3 ст. ( ст. 250 мл.)
вода питьевая тёплая 1,5 ст.
дрожжи 7 гр. (на 500 гр. муки)
масло растительное 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
для начинки на 1 рулет (10 шт. пицца-роллов):
майонез от махеевъ 2 ст.л.
кетчуп острый от махеевъ 2 ст.л.
бекон варёно-копчёный 4 ломтика
вяленные томаты 10-12 шт.
сыр 100 гр.
кунжут для посыпки роллов
Каталог: Пицца
19550 мин.35
14 июня 2019, 16:37
для теста на 2 рулета:
мука 3 ст. ( ст. 250 мл.)
вода питьевая тёплая 1,5 ст.
дрожжи 7 гр. (на 500 гр. муки)
масло растительное 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
для начинки на 1 рулет (10 шт. пицца-роллов):
майонез от махеевъ 2 ст.л.
кетчуп острый от махеевъ 2 ст.л.
бекон варёно-копчёный 4 ломтика
вяленные томаты 10-12 шт.
сыр 100 гр.
кунжут для посыпки роллов
Печень цыпленка по- китайски
рис от тм мистраль "басмати mix" - 1/2 ст.
печень цыпленка или курицы - 400 гр.
зеленый лук – несколько стрелок
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
имбирь (по желанию) – кусочек 1 см.
красный перец чили – 0,25 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло (у меня оливковое) – 2 ст.л.
для вымачивания:
молоко – 0,5 ст.
для маринада:
коньяк – 1 ст.л.
вода – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
сахарный песок от "мистраль"– 0,5 ст.л.
Каталог: Блюда из субпродуктов
140060 мин.1014
27 мая 2016, 23:57
рис от тм мистраль "басмати mix" - 1/2 ст.
печень цыпленка или курицы - 400 гр.
зеленый лук – несколько стрелок
болгарский перец – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
имбирь (по желанию) – кусочек 1 см.
красный перец чили – 0,25 ч.л.
соевый соус – 2 ст.л.
растительное масло (у меня оливковое) – 2 ст.л.
для вымачивания:
молоко – 0,5 ст.
для маринада:
коньяк – 1 ст.л.
вода – 1 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
сахарный песок от "мистраль"– 0,5 ст.л.
Манный торт без выпечки "осенний снег"
печенье( у меня местной кондитерской фабрики сормово)- 150 гр
манная крупа- 250 мл.
молоко- 1 литр в манный слой и 150 мл. для взбитых сливок
сахарный песок- 150 мл.
белый шоколад( у меня с миндалём и кокосом)- 100 гр
сливочное масло- 100 гр
ванилин haas- 1 гр
лимонная кислота haas- на кончике ножа
тыква(очищенная)- 250 гр
абрикосовым джем- 100 гр
желатин haas- 10 гр
сухие взбитые сливки haas- 1 упак
Каталог: Торты
212490 мин.3126
27 октября 2014, 23:17
печенье( у меня местной кондитерской фабрики сормово)- 150 гр
манная крупа- 250 мл.
молоко- 1 литр в манный слой и 150 мл. для взбитых сливок
сахарный песок- 150 мл.
белый шоколад( у меня с миндалём и кокосом)- 100 гр
сливочное масло- 100 гр
ванилин haas- 1 гр
лимонная кислота haas- на кончике ножа
тыква(очищенная)- 250 гр
абрикосовым джем- 100 гр
желатин haas- 10 гр
сухие взбитые сливки haas- 1 упак
Кекс "столичный" по госту
масло сливочное 217 гр.
сахар-песок 217 гр.
яйца куриные 173 гр( у меня 3 крупных яйца)
изюм без косточек 217 гр.
лимонная эссенция 1 к. (не использовала)
соль (морская) 1 гр.
мука пшеничная 289 гр.
химические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр(брала 12г.)
сахарная пудра для обсыпки 10 гр.
форма 30х11 см
температура духовки +160ц
время выпечки 70..80 мин
вес готового кекса 1000 гр. (у меня получилось 999г.)
Каталог: Кекс столичный
1275597 мин.1078122
05 июля 2010, 18:42
масло сливочное 217 гр.
сахар-песок 217 гр.
яйца куриные 173 гр( у меня 3 крупных яйца)
изюм без косточек 217 гр.
лимонная эссенция 1 к. (не использовала)
соль (морская) 1 гр.
мука пшеничная 289 гр.
химические дрожжи (пекарский порошок) 11,5 гр(брала 12г.)
сахарная пудра для обсыпки 10 гр.
форма 30х11 см
температура духовки +160ц
время выпечки 70..80 мин
вес готового кекса 1000 гр. (у меня получилось 999г.)
Чизкейк "cha-cha-cha".
для разъемной формы диаметром 24 см. высотой 6,5 см.
для основы:
печенье шоколадное 1 чашка (500 мл. ).
миндаль жареный 0,5 чашки (500 мл. ).
масло сливочное 100 гр.
коньяк 2 ст.л.
для чиза:
сыр сливочный 750 гр.
черника крупная (голубика) 350 гр.
яйца крупные 4 шт.
сливки 33% 3 ст.л.
сахарный песок 200 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
мука 2 ст.л.
для пропитки:
черника крупная (голубика) 250 гр.
сок лимона 2 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.
вода тёплая 50 гр.
для украшения:
шоколад горький 100 гр.
самые крупные ягоды черники 8 шт.
бумага для запекания.
полиэтиленовый пакет.
Каталог: Торты
124720 мин.86390
22 августа 2010, 16:32
для разъемной формы диаметром 24 см. высотой 6,5 см.
для основы:
печенье шоколадное 1 чашка (500 мл. ).
миндаль жареный 0,5 чашки (500 мл. ).
масло сливочное 100 гр.
коньяк 2 ст.л.
для чиза:
сыр сливочный 750 гр.
черника крупная (голубика) 350 гр.
яйца крупные 4 шт.
сливки 33% 3 ст.л.
сахарный песок 200 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
крахмал 1 ст.л.
мука 2 ст.л.
для пропитки:
черника крупная (голубика) 250 гр.
сок лимона 2 ст.л.
сахарная пудра 1 ст.л.
вода тёплая 50 гр.
для украшения:
шоколад горький 100 гр.
самые крупные ягоды черники 8 шт.
бумага для запекания.
полиэтиленовый пакет.
Тирольский ягодный пирог
бисквит:
яйца – 2 шт.
мука – 60 гр.
сахар – 60 гр.
ванильный сахар – 1 п.
сок лимона – 1 ч.л. (по желанию)
соль – щепотка (по желанию)
крем:
молоко – 400 мл.
яйца – 2 шт. (или 1 яйцо+2 желтка, или 4 желтка)
сахар – 100 гр.
мука – 30 гр. (1 ст.л. с горкой)
крахмал – 30 гр. (1 ст.л. с горкой)
ванильный сахар – 1 п.
сливки (33%) – 100 мл. (или 100 гр. сливочного масла)
желе:
желе – 1 п. + кипяток – 300 мл. (или желатин + сахарный песок+кипяток)
ягоды – 250-300 гр.
мята – по желанию
декор:
веточки красно смородины
листья свежей мяты
сахарная пудра
Каталог: Торты
60140 мин.10
21 сентября 2021, 18:25
бисквит:
яйца – 2 шт.
мука – 60 гр.
сахар – 60 гр.
ванильный сахар – 1 п.
сок лимона – 1 ч.л. (по желанию)
соль – щепотка (по желанию)
крем:
молоко – 400 мл.
яйца – 2 шт. (или 1 яйцо+2 желтка, или 4 желтка)
сахар – 100 гр.
мука – 30 гр. (1 ст.л. с горкой)
крахмал – 30 гр. (1 ст.л. с горкой)
ванильный сахар – 1 п.
сливки (33%) – 100 мл. (или 100 гр. сливочного масла)
желе:
желе – 1 п. + кипяток – 300 мл. (или желатин + сахарный песок+кипяток)
ягоды – 250-300 гр.
мята – по желанию
декор:
веточки красно смородины
листья свежей мяты
сахарная пудра
Торт "восторг" с вишней, шоколадом и массой эстерхазе
бисквит:
яйца- 5 желтков, 3 белка
сахар- 1 ст.
мука - неполный ст.
шоколад горький 75 %- 1 плитка 100 гр.
масса эстерхазе:
яичный белок- 2 шт.
сахарный песок- 75 гр.
тертые лесные или миндальные орехи- 75 гр.
крем сливочный для прослойки:
сливки 33%- 500 мл.
желатин- 10 гр.
сливки 10 %- 100 мл.
сахарная пудра- 3 стол. ложки
крем белковый заварной для украшения:
яичные белки- 3 шт.
сахар- 1 граненый ст.
лимонная кислота - ¼ ч.л.
агар-агар- 1-2 ч.л. (в зависимости от качества агара)
сироп для пропитки:
сироп вишневый- 200 мл.
коньяк- 2 ст.л.
вишня из сиропа
вишня коктейльная для украшения
Каталог: Торты
122100 мин.1953
16 апреля 2010, 18:46
бисквит:
яйца- 5 желтков, 3 белка
сахар- 1 ст.
мука - неполный ст.
шоколад горький 75 %- 1 плитка 100 гр.
масса эстерхазе:
яичный белок- 2 шт.
сахарный песок- 75 гр.
тертые лесные или миндальные орехи- 75 гр.
крем сливочный для прослойки:
сливки 33%- 500 мл.
желатин- 10 гр.
сливки 10 %- 100 мл.
сахарная пудра- 3 стол. ложки
крем белковый заварной для украшения:
яичные белки- 3 шт.
сахар- 1 граненый ст.
лимонная кислота - ¼ ч.л.
агар-агар- 1-2 ч.л. (в зависимости от качества агара)
сироп для пропитки:
сироп вишневый- 200 мл.
коньяк- 2 ст.л.
вишня из сиропа
вишня коктейльная для украшения
Хот-дог с домашней булочкой и куриной колбаской
для булочек:
молоко – 200 мл.
яйцо куриное – 1шт
сахарный песок – 1 ст.л.
соль – 0.5 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
мука пшеничная – 360 г
дрожжи сухие – 1 ч.л. (5г)
для колбасок:
белковая оболочка для колбасок от 2х упаковок магги ( все остальное выкинуть)
филе куриных грудок – 500 г
средняя луковица – 1 шт
сливки (жирность 20%) – 1 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый – 0.5 ч.л.
паприка сушеная хлопьями – 1-2 ч.л.
Каталог: Бутерброды
141580 мин.3340
16 июля 2012, 21:51
для булочек:
молоко – 200 мл.
яйцо куриное – 1шт
сахарный песок – 1 ст.л.
соль – 0.5 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
мука пшеничная – 360 г
дрожжи сухие – 1 ч.л. (5г)
для колбасок:
белковая оболочка для колбасок от 2х упаковок магги ( все остальное выкинуть)
филе куриных грудок – 500 г
средняя луковица – 1 шт
сливки (жирность 20%) – 1 ст.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый – 0.5 ч.л.
паприка сушеная хлопьями – 1-2 ч.л.
Тефтели в кисло-сладком соусе.
для соуса:
томатная паста 2 ст.ложки.
сахарный песок 2 ст.ложки.
соевый соус киккоман, лимонный сок и херес по 50 мл.
вода 200 мл.
крахмал 2ч.ложки.
чеснок 2зубчика.
имбирь кусок размером с грецкий орех.
морковь, сладкий перец и репчатый лук по 1 шт.
для тефтелей:
фарш из говядины 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
вода пол ст.
овсяные хлопья смолотые в муку 2 ст.ложки.
мука для панировки.
гарнир на ваш вкус, у меня гречка.
Каталог: Тефтели из говядины
344700 мин.1923
12 мая 2013, 14:11
для соуса:
томатная паста 2 ст.ложки.
сахарный песок 2 ст.ложки.
соевый соус киккоман, лимонный сок и херес по 50 мл.
вода 200 мл.
крахмал 2ч.ложки.
чеснок 2зубчика.
имбирь кусок размером с грецкий орех.
морковь, сладкий перец и репчатый лук по 1 шт.
для тефтелей:
фарш из говядины 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
вода пол ст.
овсяные хлопья смолотые в муку 2 ст.ложки.
мука для панировки.
гарнир на ваш вкус, у меня гречка.
Печенье бананчики с изюмом и кокосом
ингредиенты для теста:
мука – 360 гр.
сметана (20%) – 200 гр.
сливочное масло (маргарин) – 200 гр.
соль – 1/4 ч.л.
сахарная пудра – 3 ч.л.
разрыхлитель – 2/3 ч.л.
ингредиенты для начинки:
творог – 200 гр.
сахар-песок – 160 гр.
ванильный сахар – 1, 5 ч.л.
сливочное масло – 25 гр.
мука – 50 гр.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1,5 ч.л.
изюм (промытый и обсушенный) – 70 гр.
ингредиенты для верха печенья:
яйцо – 1 шт.
кокосовая стружка – около 30 гр.
Каталог: Печенье
27590 мин.10
26 ноября 2020, 15:31
ингредиенты для теста:
мука – 360 гр.
сметана (20%) – 200 гр.
сливочное масло (маргарин) – 200 гр.
соль – 1/4 ч.л.
сахарная пудра – 3 ч.л.
разрыхлитель – 2/3 ч.л.
ингредиенты для начинки:
творог – 200 гр.
сахар-песок – 160 гр.
ванильный сахар – 1, 5 ч.л.
сливочное масло – 25 гр.
мука – 50 гр.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1,5 ч.л.
изюм (промытый и обсушенный) – 70 гр.
ингредиенты для верха печенья:
яйцо – 1 шт.
кокосовая стружка – около 30 гр.
Торт "хрустящий шоколад"
бисквит фундук
сахар -70 г
белок -150 г
фундук тёртый - 125 г
сахарная пудра -125 г
ганаш шоколадный
желток -105 г
сахар - 48 г
молоко -500 г
шоколад тёмный 70 %-420 г
хрустящий пралине слой
молочный шоколад -140 гр.
пралине -140 гр
крем джандуйа
сливки взбитые -580 г
джандуйа- 240 г
шоколад молочный- 75г
для пралине :
орехи (фундук) - 70 г
сахар песок - 70 г
для джандуйи:
орехи (фундук) - 72г
шоколад молочный - 168г
Каталог: Торты
256988 мин.124490
26 августа 2010, 04:12
бисквит фундук
сахар -70 г
белок -150 г
фундук тёртый - 125 г
сахарная пудра -125 г
ганаш шоколадный
желток -105 г
сахар - 48 г
молоко -500 г
шоколад тёмный 70 %-420 г
хрустящий пралине слой
молочный шоколад -140 гр.
пралине -140 гр
крем джандуйа
сливки взбитые -580 г
джандуйа- 240 г
шоколад молочный- 75г
для пралине :
орехи (фундук) - 70 г
сахар песок - 70 г
для джандуйи:
орехи (фундук) - 72г
шоколад молочный - 168г
Паста торт.
паста мелкая (рожки, лапша, перья и т.п.) 200 гр. в сухом виде.
творог 200 гр.
сметана 2 ст.ложки.
сахарный песок 100 гр.
яйцо куриное 3 шт. (крупные)
ванильный сахар 1пакетик.
соль щепотка.
яблоко 1 шт.
изюм пол ст.
апельсины 2 шт.
шоколад 50 гр.
для заливки:
сметана 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
лепестки миндальные 2 ст.ложки.
форма для выпечки 20см. в диаметре.
сливочное масло для смазывания формы и сухари для присыпки.
Каталог: Паста
111330 мин.84562
17 февраля 2011, 03:41
паста мелкая (рожки, лапша, перья и т.п.) 200 гр. в сухом виде.
творог 200 гр.
сметана 2 ст.ложки.
сахарный песок 100 гр.
яйцо куриное 3 шт. (крупные)
ванильный сахар 1пакетик.
соль щепотка.
яблоко 1 шт.
изюм пол ст.
апельсины 2 шт.
шоколад 50 гр.
для заливки:
сметана 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт.
лепестки миндальные 2 ст.ложки.
форма для выпечки 20см. в диаметре.
сливочное масло для смазывания формы и сухари для присыпки.
Влажный яблочный пирог с коричной пропиткой
для пропитки-соуса: (около 400 мл. )
молоко козье – 600 мл.
мелкий сахарный песок – 200 г
мед светлый жидкий – 80 мл.
корица – 1-2 палочки
сироп коричный – 1 ч.л. (по желанию)
разрыхлитель – 1 ч.л. (полная)
для бисквита:
масло сливочное – 200 г
сахар мелкий коричневый – 200 г
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйца – 4 шт.
цедра лимона – 1 ст.л.
+
яблоки кислые (среднего размера, твердые) – 2шт
сок яблочный – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
+
форма для выпечки
Каталог: Сладкие пироги
23567120 мин.84063
17 мая 2010, 01:17
для пропитки-соуса: (около 400 мл. )
молоко козье – 600 мл.
мелкий сахарный песок – 200 г
мед светлый жидкий – 80 мл.
корица – 1-2 палочки
сироп коричный – 1 ч.л. (по желанию)
разрыхлитель – 1 ч.л. (полная)
для бисквита:
масло сливочное – 200 г
сахар мелкий коричневый – 200 г
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйца – 4 шт.
цедра лимона – 1 ст.л.
+
яблоки кислые (среднего размера, твердые) – 2шт
сок яблочный – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
+
форма для выпечки
Пирог «яблочко» (дуэль)
для теста:
1.масло сливочн. или маргарин – 200 гр.
2.мука пшен. – 2 стак.
3.яйцо кур. – 1 шт.
4.соль-щепотка
5.ванилин - щепотка
для начинки:
1.яблоки – 3-4 шт.
2.творог жирный (не зернистый) – 400 гр.
3.яйцо курин. – 1 шт.
4.мак – 1стак.
5.лимонный сок – 1 ч.лж.
6.корица и ванилин – по щепотка
7.сахарный песок - 200 гр.
для верхнего слоя:
1.кукурузные хлопья ~ 200 гр.
2.сметана – 300 г.
Каталог: Сладкие пироги
173150 мин.6286
15 августа 2011, 17:02
для теста:
1.масло сливочн. или маргарин – 200 гр.
2.мука пшен. – 2 стак.
3.яйцо кур. – 1 шт.
4.соль-щепотка
5.ванилин - щепотка
для начинки:
1.яблоки – 3-4 шт.
2.творог жирный (не зернистый) – 400 гр.
3.яйцо курин. – 1 шт.
4.мак – 1стак.
5.лимонный сок – 1 ч.лж.
6.корица и ванилин – по щепотка
7.сахарный песок - 200 гр.
для верхнего слоя:
1.кукурузные хлопья ~ 200 гр.
2.сметана – 300 г.
Мусс творожный "creazione da bambini".
для мусса:
творог 0,2% жирности 150 гр.
сметана 20% жирности 3 ст.л.
голубика свежая и сладкая 200 гр.
сахарный песок 3,5 - 4 ст.л.
желатин - гранулы 15 гр.
вода холодная 0,3 ст. (250 мл. ).
для основы:
печенье юбилейное (или любое другое) 6 шт.
орехи лесные (фундук) 2 горсти 7-и летнего ребенка.
сливки 33% 2-3 ст.л.
для декора:
белый шоколад 20 гр.
голубика 15 крупных ягод.
еще понадобятся форма для террина и пищевая пленка.
Каталог: Творожный мусс
161490 мин.55290
09 августа 2010, 16:29
для мусса:
творог 0,2% жирности 150 гр.
сметана 20% жирности 3 ст.л.
голубика свежая и сладкая 200 гр.
сахарный песок 3,5 - 4 ст.л.
желатин - гранулы 15 гр.
вода холодная 0,3 ст. (250 мл. ).
для основы:
печенье юбилейное (или любое другое) 6 шт.
орехи лесные (фундук) 2 горсти 7-и летнего ребенка.
сливки 33% 2-3 ст.л.
для декора:
белый шоколад 20 гр.
голубика 15 крупных ягод.
еще понадобятся форма для террина и пищевая пленка.
Печенье "ёжики"
мука пшеничная — 350 г
масло сливочное( маргарин для выпечки) — 250 г
сахарный песок — 125 г
разрыхлитель ( в упаковке 15 г) — 1/2 -1 упак.
цедра лимона — 1 шт
сок лимонный — 1 шт
мед жидкий (или корич.сахар)— 2 ст.л.
яйцо — 2 шт
финики — 100 гр.
семечки тыквенные - 50 г
клюква - 50 г
орехи ((здесь грецкие)) — 100 г
карамельные чипсы(мелкие капельки карамели с
шоколадом) — 50 гр.
кукурузные хлопья (4 чашки)
ванильный сахар — 1 упак.
Каталог: Печенье
1157130 мин.301439
28 августа 2009, 18:49
мука пшеничная — 350 г
масло сливочное( маргарин для выпечки) — 250 г
сахарный песок — 125 г
разрыхлитель ( в упаковке 15 г) — 1/2 -1 упак.
цедра лимона — 1 шт
сок лимонный — 1 шт
мед жидкий (или корич.сахар)— 2 ст.л.
яйцо — 2 шт
финики — 100 гр.
семечки тыквенные - 50 г
клюква - 50 г
орехи ((здесь грецкие)) — 100 г
карамельные чипсы(мелкие капельки карамели с
шоколадом) — 50 гр.
кукурузные хлопья (4 чашки)
ванильный сахар — 1 упак.
Эклеры "клюковки-восьмерки" к 8 марта!!!
для теста:
мука пшеничная 250 гр.
вода питьевая 250 мл.
клюква замороженная 150 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйца крупные 6 шт.
соль 1 щепотка.
для крема:
клюквенный соус darbo 2 ст.ложки.
молоко 100 мл.
сахарный песок 150 гр.
яйцо крупное 1 шт.
масло сливочное 200 гр.
краситель пищевой розовый 1 ч.л.
для приготовления:
противень.
бумага пекарская.
кулинарный мешок с насадками.
блендер.
2 ковша для приготовления теста и крема.
для декора:
измельченные орехи 1 горсть.
Каталог: Пирожное
112000 мин.272034
09 марта 2013, 15:48
для теста:
мука пшеничная 250 гр.
вода питьевая 250 мл.
клюква замороженная 150 гр.
масло сливочное 100 гр.
яйца крупные 6 шт.
соль 1 щепотка.
для крема:
клюквенный соус darbo 2 ст.ложки.
молоко 100 мл.
сахарный песок 150 гр.
яйцо крупное 1 шт.
масло сливочное 200 гр.
краситель пищевой розовый 1 ч.л.
для приготовления:
противень.
бумага пекарская.
кулинарный мешок с насадками.
блендер.
2 ковша для приготовления теста и крема.
для декора:
измельченные орехи 1 горсть.
Хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей, на быстрой кефирной закваске, с изюмом и кориандром.
для быстрой закваски:
кефир кислый 1,5 ст. (у меня 3,2% «домик в деревне»)
мука цельнозерновая 8 ст.ложек с большой горкой
для теста:
вся закваска.
вода питьевая 200 мл.
мука цельнозерновая 6-8 ст.ложек с горкой.
сахарный песок 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
кардамон 1 ч.л. с горкой.
кориандр целый 1чайная или столовая ложка, в зависимости от ваших предпочтений.
изюм 2 большие горсти.
ст. 250 мл.
1,5 ст. свежего кефира оставить при комнатной температуре на сутки.
Каталог: Хлеб на закваске
2377410 мин.6583
01 декабря 2011, 16:38
для быстрой закваски:
кефир кислый 1,5 ст. (у меня 3,2% «домик в деревне»)
мука цельнозерновая 8 ст.ложек с большой горкой
для теста:
вся закваска.
вода питьевая 200 мл.
мука цельнозерновая 6-8 ст.ложек с горкой.
сахарный песок 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
кардамон 1 ч.л. с горкой.
кориандр целый 1чайная или столовая ложка, в зависимости от ваших предпочтений.
изюм 2 большие горсти.
ст. 250 мл.
1,5 ст. свежего кефира оставить при комнатной температуре на сутки.
Тарт с крем-брюле и запеченными грушами
основа:
сахарный песок — 2 ст.л
соль — 1/2 ч.л
мука — 230 гр.
охлажденное сливочное масло — 120 гр.
ледяная вода — 4 ст. л
.....................
крем-брюле:
мелкий коричневый сахар — 50 гр
мука — 3 ст.л
соль — 1/8 ч.л
молоко — 500 мл.
палочка ванили
большое яйцо — 1 шт
.......................
груши:
свежий лимонный сок — 1 ч.л
молотая корица — 1/4 ч.л
молотый мускатный орех — 1/8 ч.л
средние груши — 2 шт
........................
для карамельной корочки:
мелкий сахар — 60 гр
Каталог: Торты
618170 мин.2334
30 октября 2015, 11:21
основа:
сахарный песок — 2 ст.л
соль — 1/2 ч.л
мука — 230 гр.
охлажденное сливочное масло — 120 гр.
ледяная вода — 4 ст. л
.....................
крем-брюле:
мелкий коричневый сахар — 50 гр
мука — 3 ст.л
соль — 1/8 ч.л
молоко — 500 мл.
палочка ванили
большое яйцо — 1 шт
.......................
груши:
свежий лимонный сок — 1 ч.л
молотая корица — 1/4 ч.л
молотый мускатный орех — 1/8 ч.л
средние груши — 2 шт
........................
для карамельной корочки:
мелкий сахар — 60 гр
Торт "шоколадная мечта"
для шоколадного бисквита:
темный шоколад - 140 гр.
масло сливочное - 140 гр.
мука пшеничная - 100 гр.
кофе эспрессо - 40 мл. ,
яйцо - 3 шт.
сметана - 100 гр.
какао-порошок (несладкий) - 40 гр.
разрыхлитель - 15 гр.
сахарный песок - 180 г
___________________________________
для шоколадного ганаша:
темный шоколад (60-72% какао) - 200 гр.
сливки (33-35% жирности) - 250 гр.
сахар мелкий - 70 гр.
размягченное сливочное масло - 50 г
___________________________________
пропитка:
кофейный ликер - 20 гр.
___________________________________
прямоугольная форма d 24х13х6 см
Каталог: Торты
534110 мин.1633
29 марта 2015, 10:17
для шоколадного бисквита:
темный шоколад - 140 гр.
масло сливочное - 140 гр.
мука пшеничная - 100 гр.
кофе эспрессо - 40 мл. ,
яйцо - 3 шт.
сметана - 100 гр.
какао-порошок (несладкий) - 40 гр.
разрыхлитель - 15 гр.
сахарный песок - 180 г
___________________________________
для шоколадного ганаша:
темный шоколад (60-72% какао) - 200 гр.
сливки (33-35% жирности) - 250 гр.
сахар мелкий - 70 гр.
размягченное сливочное масло - 50 г
___________________________________
пропитка:
кофейный ликер - 20 гр.
___________________________________
прямоугольная форма d 24х13х6 см
Морковное печенье на растительном масле
для теста:
морковь (нетто) – 150 гр.
сахар-песок – 100 гр.
соль – щепотка
цедра 1/4 лимона
орехи грецкие рубленые – 30 гр.
растительное масло (без запаха) – 70 мл.
яйцо – 1 шт.
миндальный ароматизатор – согласно инструкции на упаковке
мука – 250 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для верха печенья (факультативно):
орехи рубленые – около 50 гр.
для формовки печенья:
растительное масло (без запаха) – около 1,5 ст.л.
для декора готового печенья (факультативно):
сахарная пудра – около 1, 5 ст.л.
Каталог: Печенье
122730 мин.15
30 сентября 2021, 15:16
для теста:
морковь (нетто) – 150 гр.
сахар-песок – 100 гр.
соль – щепотка
цедра 1/4 лимона
орехи грецкие рубленые – 30 гр.
растительное масло (без запаха) – 70 мл.
яйцо – 1 шт.
миндальный ароматизатор – согласно инструкции на упаковке
мука – 250 гр.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для верха печенья (факультативно):
орехи рубленые – около 50 гр.
для формовки печенья:
растительное масло (без запаха) – около 1,5 ст.л.
для декора готового печенья (факультативно):
сахарная пудра – около 1, 5 ст.л.
Закусочный "наполеон" с творожным кремом, икрой и копчёной форелью
для коржей:
мука пшеничная 250 гр.
масло сливочное охлаждённое, но не мороженое 120 гр.
сметана 120 гр. (у меня 20%жирности)
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
для начинки на половину приготовленного по рецепту теста:
творожный сыр «альметте» с зеленью 1баночка 125 гр.
сыр плавленый сливочный 100 гр.
укроп пол пучка.
икра мойвы деликатесная с копчёным лососем 1-2 ст.ложки.
форель слабосолёная 100 гр. (половина куска, что на фото)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
372150 мин.89132
18 декабря 2010, 03:01
для коржей:
мука пшеничная 250 гр.
масло сливочное охлаждённое, но не мороженое 120 гр.
сметана 120 гр. (у меня 20%жирности)
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л.
для начинки на половину приготовленного по рецепту теста:
творожный сыр «альметте» с зеленью 1баночка 125 гр.
сыр плавленый сливочный 100 гр.
укроп пол пучка.
икра мойвы деликатесная с копчёным лососем 1-2 ст.ложки.
форель слабосолёная 100 гр. (половина куска, что на фото)
Кексы "всем по-тыкве!".
для кексов:
шоколадное масло 250 гр.
шоколадные капли 50 гр.
сахарный песок коричневый 80 гр.
ряженка 150 мл.
мука пшеничная 150 гр.
мука с добавлением каштановой 100 гр.
яйцо куриное крупное 3 шт.
ванильный сахар 1 ст.л.
разрыхлитель 10 гр.
корица 1 щепотка.
черный перец свежемолотый немного.
сливочное масло для смазывания формы.
оформление:
белый шоколад "воздушный" 190 гр.
сливки 20% около 50-70 мл.
марципан готовый 100 гр.
красители пищевые зеленый и персиковый.
вода кипяченая холодная.
Каталог: Кексы и маффины
18657120 мин.186497
24 ноября 2011, 20:22
для кексов:
шоколадное масло 250 гр.
шоколадные капли 50 гр.
сахарный песок коричневый 80 гр.
ряженка 150 мл.
мука пшеничная 150 гр.
мука с добавлением каштановой 100 гр.
яйцо куриное крупное 3 шт.
ванильный сахар 1 ст.л.
разрыхлитель 10 гр.
корица 1 щепотка.
черный перец свежемолотый немного.
сливочное масло для смазывания формы.
оформление:
белый шоколад "воздушный" 190 гр.
сливки 20% около 50-70 мл.
марципан готовый 100 гр.
красители пищевые зеленый и персиковый.
вода кипяченая холодная.
Торт по мотивам тирамису для ленивых
коржи готовые миндальные 4 шт.
шоколад чёрный 100 гр.
кофе молотый 4 ч.л.
ром 50 мл.(или коньяк,виски,бренди ..)
клубника 250 гр. (можно заменить на любые фрукты)
для крема.
рикотта 250 гр. (можно заменить на сыр филадельфия)
маскапоне 400 гр. (можно заменить на любой не зернистый творог)
сливки 700 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала вино 80 мл.(можно заменить на любое креплёное сладкое вино)
+ забаглеоне крем
желтки 4 шт.
сахар песок 100 гр.
марсала вино 120 мл.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
87080 мин.3769
29 декабря 2009, 09:21
коржи готовые миндальные 4 шт.
шоколад чёрный 100 гр.
кофе молотый 4 ч.л.
ром 50 мл.(или коньяк,виски,бренди ..)
клубника 250 гр. (можно заменить на любые фрукты)
для крема.
рикотта 250 гр. (можно заменить на сыр филадельфия)
маскапоне 400 гр. (можно заменить на любой не зернистый творог)
сливки 700 мл.
сахарная пудра 1 ст.
марсала вино 80 мл.(можно заменить на любое креплёное сладкое вино)
+ забаглеоне крем
желтки 4 шт.
сахар песок 100 гр.
марсала вино 120 мл.
Томатный суп с гигантской фасолью и постными картофельными рогаликами + булочки с зеленым луком
для супа:
на 2 литра холодной воды:
фасоль – 1 ст. ( фасоль любая, у меня гигантская )
луковица – 1 шт
сельдерей черешковый – 1 черешок
морковь – 1 шт
помидоры рубленые консервированные – 400 г
розмарин – 1-2 веточки
масло оливковое – 2 ст.л.
лавровый лист – 1 шт
соль
перец
для картофельных рогаликов:
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 2 большие луковицы
мука пшеничная – 3 – 3,5 ст.
сахарный песок – щепотка
дрожжи сухие – 10 г
масло растительное
соль
кунжут, семечки, зеленый лук ( на выбор или все вместе)
Каталог: Томатный суп
186340 мин.4577
05 декабря 2011, 12:45
для супа:
на 2 литра холодной воды:
фасоль – 1 ст. ( фасоль любая, у меня гигантская )
луковица – 1 шт
сельдерей черешковый – 1 черешок
морковь – 1 шт
помидоры рубленые консервированные – 400 г
розмарин – 1-2 веточки
масло оливковое – 2 ст.л.
лавровый лист – 1 шт
соль
перец
для картофельных рогаликов:
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 2 большие луковицы
мука пшеничная – 3 – 3,5 ст.
сахарный песок – щепотка
дрожжи сухие – 10 г
масло растительное
соль
кунжут, семечки, зеленый лук ( на выбор или все вместе)
Суп-салат с креветками ,припущенными яблоками и черным кунжутом
салат романо - 30 г
свежий шпинат - 20 г
мята - 4 г
базилик зеленый - 4 г
сливки 33 % - 30 мл
вода минеральная - 30 мл
соль морская
перец черным молотый
креветки 16/20 б/г - 4 шт.
масло оливковое - 30 мл
соль морская
перец черный молотый
яблоки «голден» - 60 г
вода - 50 мл
сахарный песок - 10 г
ванильная палочка - 1/2 шт.
бадьян - 1 шт.
кунжут черный - 7 г
малина - 4 шт.
лук сибулет - 1 шт.
хлебец - 1 шт.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
546640 мин.11818
25 мая 2010, 02:15
салат романо - 30 г
свежий шпинат - 20 г
мята - 4 г
базилик зеленый - 4 г
сливки 33 % - 30 мл
вода минеральная - 30 мл
соль морская
перец черным молотый
креветки 16/20 б/г - 4 шт.
масло оливковое - 30 мл
соль морская
перец черный молотый
яблоки «голден» - 60 г
вода - 50 мл
сахарный песок - 10 г
ванильная палочка - 1/2 шт.
бадьян - 1 шт.
кунжут черный - 7 г
малина - 4 шт.
лук сибулет - 1 шт.
хлебец - 1 шт.
Карп с овощами и кисло-сладким соусом
карп 2-3 кг
яйца куриные – 2 шт.
лук репчатый – 2 луковицы
чеснок – 2 зубчика
лук порей (белая часть) – 1 стебель
морковь – 1 шт.
вешенки- 200 г
фасоль стручковая зеленая замороженная – 150-200 г
вино рисовое – 4 ст.л.
крахмал кукурузный-4 ст.л.
соус соевый kikkoman – 1 ч.л.
соль – 2 ч.л.
масло растительное – для овощей
мирин – 1 ст.л.
уксус рисовый – 70 мл
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
песок сахарный – 2 ст.л.
томатная паста – 2 ст.л.
соус соевый kikkoman – 1 ст.л.
Каталог: Карп
94390 мин.2820
17 января 2015, 12:34
карп 2-3 кг
яйца куриные – 2 шт.
лук репчатый – 2 луковицы
чеснок – 2 зубчика
лук порей (белая часть) – 1 стебель
морковь – 1 шт.
вешенки- 200 г
фасоль стручковая зеленая замороженная – 150-200 г
вино рисовое – 4 ст.л.
крахмал кукурузный-4 ст.л.
соус соевый kikkoman – 1 ч.л.
соль – 2 ч.л.
масло растительное – для овощей
мирин – 1 ст.л.
уксус рисовый – 70 мл
крахмал кукурузный – 1 ст.л.
песок сахарный – 2 ст.л.
томатная паста – 2 ст.л.
соус соевый kikkoman – 1 ст.л.
Пасхальный кулич 
кефир 2,5% жира - 100 гр.
соль - 6 гр.
сахарный песок - 100 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное, 82 % жира - 150 гр.
цедра апельсиновая - 0,5 ч.л.
цедра лимонная - 0,5 ч.л.
мука пшеничная, в/с - 550 гр.
дрожжи сухие - 7 гр.
добавить после сигнала:
изюм - 75 гр.
цукаты - 75 гр.
фундук жареный дроблёный - 50 гр.
коньяк - 30 гр.
для украшения кулича:
шоколад белый - 200 гр.
шоколад тёмный - 50 гр.
золотой краситель пищевой щепотка
Каталог: Куличи
21022300 мин.510
05 апреля 2014, 17:25
кефир 2,5% жира - 100 гр.
соль - 6 гр.
сахарный песок - 100 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
яйца куриные - 3 шт.
масло сливочное, 82 % жира - 150 гр.
цедра апельсиновая - 0,5 ч.л.
цедра лимонная - 0,5 ч.л.
мука пшеничная, в/с - 550 гр.
дрожжи сухие - 7 гр.
добавить после сигнала:
изюм - 75 гр.
цукаты - 75 гр.
фундук жареный дроблёный - 50 гр.
коньяк - 30 гр.
для украшения кулича:
шоколад белый - 200 гр.
шоколад тёмный - 50 гр.
золотой краситель пищевой щепотка
Гавайская пицца на домашнем дрожжевом тесте #махеевънаприроде
для теста на 2 пиццы диаметром 30 см:
мука 3 ст. ( ст. 250 мл.)
вода питьевая тёплая 1,5 ст.
дрожжи 7 гр. (на 500 гр. муки)
масло растительное 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л. (по желанию)
для начинки на 1 пиццу:
соус кисло-сладкий от махеевъ 2 ст.л.
кетчуп острый от махеевъ 2 ст.л. (или любой другой)
ананасы консервированный, вес без сиропа – 100 гр.
колбаса сырокопчёная или ветчина 50 гр.
сыр 100 гр.
Каталог: Пицца
44350 мин.34
17 июня 2019, 19:03
для теста на 2 пиццы диаметром 30 см:
мука 3 ст. ( ст. 250 мл.)
вода питьевая тёплая 1,5 ст.
дрожжи 7 гр. (на 500 гр. муки)
масло растительное 1 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахарный песок 1 ст.л. (по желанию)
для начинки на 1 пиццу:
соус кисло-сладкий от махеевъ 2 ст.л.
кетчуп острый от махеевъ 2 ст.л. (или любой другой)
ананасы консервированный, вес без сиропа – 100 гр.
колбаса сырокопчёная или ветчина 50 гр.
сыр 100 гр.
Пирог на простокваше с зеленью и яйцом. очень вкусное тесто!
для теста:
мука 2,5 ст. ( ст. 250 мл.)
яйцо куриное 1 шт.
сливочное масло 120 гр. (размягчённое)
мацони или простокваша 250 мл.
растительное масло пол ст.ложки.
сахарный песок 1 ст.л.
соль пол ч.ложки.
для начинки:
тархун (эстрагон) 1средний пучок.
лук зелёный 1ольшой или 2 средних пучка.
по половине пучка укропа и петрушки.
яйцо куриное варёное 3 шт.
соль
перец .
масло для жарки сливочное или оливковое.
желток для смазывания пирога.
сливочное масло для смазывания формы.
форма 17х12х5см.
Каталог: Пицца
1258210 мин.56191
23 августа 2010, 18:38
для теста:
мука 2,5 ст. ( ст. 250 мл.)
яйцо куриное 1 шт.
сливочное масло 120 гр. (размягчённое)
мацони или простокваша 250 мл.
растительное масло пол ст.ложки.
сахарный песок 1 ст.л.
соль пол ч.ложки.
для начинки:
тархун (эстрагон) 1средний пучок.
лук зелёный 1ольшой или 2 средних пучка.
по половине пучка укропа и петрушки.
яйцо куриное варёное 3 шт.
соль
перец .
масло для жарки сливочное или оливковое.
желток для смазывания пирога.
сливочное масло для смазывания формы.
форма 17х12х5см.
Как приготовить форель в духовке: 5 лучших рецептовНе только сорняки! Зеленая лапша, квас и другие блюда из весенних травМолоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
