Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: готовим с три горсти шиповника, литром кипятка, мукой, шоколадом и черносливом. Полезные и вкусные рецепты!

Продукты

для отвара:
три горсти шиповника сушеного
1,5 литра кипятка
для бискотти:
450 г муки
90 г сливочного маргарина
1 ч.л. мелкой соли (без горки)
1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
2 яйца (крупных)
160 г сахарного песка
1/2 ч.л. ванильного сахара
50 мл миндального ликера
1/2 ч.л. молотой корицы
цедра одного маленького апельсина
для начинки:
80 г черного качественного шоколада
150 . чернослива мелко нарезанного
для смазывания печенья:
смесь их 1 желтка и 3 ст.л. молока

Пошаговый способ приготовления

Отвар:

Шиповник тщательно вымыть, положить в термос и залить крутым кипятком. Настаивать не менее 3-х часов. Я всегда ставлю на ночь. При отсутствии термоса можно воспользоваться обычной кастрюлей, которую необходимо завернуть в теплый плед (или что-то подобное). За ночь настоится до нужного состояния. Права будет скорее освежающим напитком, так как все-же остынет.

Для бискотти:

Муку, соль, разрыхлитель,маргарин порубить в комбайне.

Яйца взбить с сахаром до густой почти белой массы.

В эту массу добавляем мучную крошку, ванильный сахар, корицу, цедру и ликер. Замешиваем тесто.

Полученное тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем нарезаный чернослив, в другую мелко наломанный шоколад.

Теперь уже каждую из этих частей также делим на две части и формируем колбаски. Я делала разных размеров, в итоге оптимальным показался диаметр 6 см, не толще, иначе получаются слишком крупные печеньки (на мой вкус).

Колбаски заворачиваем в пленку и кладем в холодильник, в оригинальном рецепте на 30 мин, у меня лежали ночь (так сложилось).

Охлажденные колбаски разворачиваем и укладываем на противень, подальше друг от друга, чтобы равномерно пеклись и не приклеились (так получилось у меня) Смазываем смесью желтка и молока.

Выпекаем на 150 градусах, у меня в итоге получилось 40 мин. Колбаски должны пропечься, но не зарумяниться и не засохнуть, чтобы их можно было легко разрезать.

Выпеченные заготовки достаем и горячими (осторожно, придерживайте изделие чистым сухим полотенцем чтобы не обжечься) режем на тонкие ломтики. Нож должен быть острым.

Шоколадные резать сложнее так как горячий шоколад липнет к ножу. Но вкус того стоит)

Готовые ломтики выкладываем на противень и возвращаем в духовку, на 200 градусах подсушиваем до румяности. Я - 5 мин на одной стороне, перевернула и 5 мн на другой.

Вынимаем готовые бискотти, чуть охлаждаем.

Наливаем отвара и в прикуску с бискотти получаем удовольствие и улучшаем здоровье!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Смешиваем маргарин, муку, соль и разрыхлитель в кухонном комбайне (режим пульс)

2. Взбиваем яйца с сахаром до плотной, почти белой массы

3. Смешиваем все ингридиенты для теста

4. Делим тесто на 2 части и в каждую добавляем свою начинку: нарезанный чернослив и шоколад черный поломанный на мелкие кусочки. Варианты начинки могут быть разнообразными, в оригинальном рецепте: 1) миндаль + шоколад, 2)курага,финаки, фисташки

5. Из теста формируем колбаски, заготовки для бискотти, и кладем их в холодильник минимум на 30 мин.

6. Некоторые фото утрачены, между предыдущим шагом и текущим необходимо клобаски уложит на противень и испечь, а затем порезать на ломтики выложить на противень и поставить в духовку для зрумянивания (см. подробное описание)

7. Вот такие вкусные штучки получаются. Меня особенно впечатлили с шоколадом. Апельсиновая цедра в сочетании с шоколадом дает потрясающий вкус!

8. Отвар готовим заранее, все что нужно качественный шиповник собранный в экологически чистом месте,правильно высушенный, он знаете ли кладовая здоровья и чемпион по содержанию витамина С. А также хорошая вода, использую бутилированную, т.к. фильтрам е доверяю почему-то. Шипомник хорошо вымыть, зтем высыпать в термос или кастрюлю, залить кипятком. Термос закрыть, кастрюлю укутать. Хорошо делать вечером, утром у вас готовый напиток.

9. Бискотти хорошо хранятся в герметичной посуде

10. И ещё могут быть подарком! Желаю приятного аппетита и крепкого здоровья! Пейте шиповник он очень полезен!

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12856

Понравилось: 55

Автор: именины сердца

Создан: 14 ноября 2011, 13:03

Каталоги: Бискотти Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Моя бабушка Лидия Ивановна всем напиткам на свете предпочитала всю жизнь молоко и отвар шиповника. Термос с шиповником у неё был всегда, и сейчас придя к ней в гости люблю выпить кружечку душистого, чуть кисловатого напитка. Бабушка считает, что шиповник залог здоровья, и я ей верю. Бабушке моей 93 года между прочим, и она у нас бодрячком! А ведь за плечами годы работы в колхозе (она, кстати, была одной из первых трактористок в Тверской губернии), война (три года санитаркой в прифронтовом госпитале, закончила войну под Берлином), нелегкая послевоенная жизнь. Не смотря на это, бабушка оптимистка, певунья и пеет замечательные печенья. Рецепт совсем простой не для сайта,но горячо мной любимый. Ведь это сладкие воспминания детства. Суббота, банька, отвар из шиповника и теплые печенья моей бабушки! Я попробовала приготовить бискотти, думаю с черносливом ей точно понравятся!

Венерик, спасибо! не знаю как ей со мной, а мне точно с бабушкой повезло!с обеими бабушками и дедушками, моё детство благодаря ним было замечательным!И ещё мне есть на кого равнятся. Не смотря на все невзгоды в жизни они были добрыми, душевными, настоящими!

тётя маша

14 ноября 2011, 15:09

Хорошие бискотти, от всей души, только давайте сменим маргарин на сл. масло, что бы здоровее был.

именины сердца

14 ноября 2011, 15:14

Спасибо!Обязательно заменим, тётя маша, просто купить я его забыла,а в холодильнике маргарин случился)) А так уже хотелось мне испечь бискотти субботним вечером, что им и воспользовалась.

светинька

14 ноября 2011, 16:00

великолепно, УДАЧИ!

именины сердца

14 ноября 2011, 16:07

Светинька - спасибо за высокую оценку и пожелание, Принцесса специй - спасибо за внимание!

knyzeva

14 ноября 2011, 16:12

Отличный рецепт! Отвар из шыповника очень любим в моей семье. Каждый год мы собираем шиповник в Карпатах.

именины сердца

14 ноября 2011, 16:39

Замечательно встретить единомышленника, спасибо!Какая красота - Карпаты, хотелось бы побывать! А у меня нынче шиповник из Крыма!

sentyabr

14 ноября 2011, 16:55

Душевно! Хорошо, когда что-то готовиться с любовью и добром! Успехов вам!

тётя маша

14 ноября 2011, 17:39

Какая приятная особа эта новенькая, прямо душу радует.

именины сердца

14 ноября 2011, 18:05

Тётя Маша,ну вы меня захвалили! Теперь придется соответствовать, держать марку!

151uri

14 ноября 2011, 18:06

Замечательно!!! И рецепт, и комменты порадовали! Низкий поклон Вашей бабушке! Спасибо! 5+++

именины сердца

14 ноября 2011, 18:06

sentyabr, большое спасибо!

именины сердца

14 ноября 2011, 18:13

151uri, спасибо!!Мне очень приятно, а бабушке обязательно расскажу, что хорошие люди передают ей! Потрясающий прием мне оказали на сайте, я в восторге просто!!! Спасибо!!!!

lenko16

14 ноября 2011, 19:01

Ну просто супер!!! А девочки, стаканчик с чаем ну просто ностальжи однозначно только 5555555

именины сердца

14 ноября 2011, 19:07

kisa-asik, lenko16 , это я так френчпресс разобрала, вы уловили мою идею! спасибо!

krista_!!!

14 ноября 2011, 19:45

мне очень понравились ваши бискотти с шиповниковым чаем!!!

laralaram

14 ноября 2011, 21:46

Ну и бабушка - молодца!