Отвар из шиповника и бискотти для бабушки

Фото к рецепту: Отвар из шиповника и бискотти для бабушки

Ингредиенты

  • для отвара: три горсти (прям вот полная рука обычная взрослой женщины) шиповника сушеного (желательно знать где он собран, так как собранный по обочинам дорог скорее навредит, чем будет полезен)
  • 1,5 литра кипятка
  • для бискотти:
  • 450 г. муки
  • 90 г. сливочного маргарина
  • 1 ч.л. мелкой соли (без горки)
  • 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
  • 2 яйца (крупных)
  • 160 г. сахарного песка
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара
  • 50 мл. миндального ликера
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • цедра одного маленького апельсина
  • дляч начинки:
  • 80 г. черного качественного шоколада
  • 150 г. чернослива мелко нарезанного
  • для смазывания печенья:
  • смесь их 1 желтка и 3 ст.л. молока

Пошаговый рецепт приготовления

Отвар:

Шиповник тщательно вымыть, положить в термос и залить крутым кипятком. Настаивать не менее 3-х часов. Я всегда ставлю на ночь. При отсутствии термоса можно воспользоваться обычной кастрюлей, которую необходимо завернуть в теплый плед (или что-то подобное). За ночь настоится до нужного состояния. Права будет скорее освежающим напитком, так как все-же остынет.

Для бискотти:

Муку, соль,разрыхлитель,маргарин порубить в комбайне.

Яйца взбить с сахаром до густой почти белой массы.

В эту массу добавляем мучную крошку, ванильный сахар, корицу, цедру и ликер. Замешиваем тесто.

Полученное тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем нарезаный чернослив, в другую мелко наломанный шоколад.

Теперь уже каждую из этих частей также делим на две части и формируем колбаски. Я делала разных размеров, в итоге оптимальным показался диаметр 6 см, не толще, иначе получаются слишком крупные печеньки (на мой вкус).

Кобаски заворачиваем в пленку и кладем в холодильник, в оригинальном рецепте на 30 мин, у меня лежали ночь (так сложилось).

Охлажденные колбаски разворачиваем и укладываем на противень, подальше друг от друга, чтобы равномернорекались и не приклеились (так получилось у меня))) Смазываем смесью желтка и молока.

Выпекаем на 150 градусах, у меня в итоге получилось 40 мин. Колбаски должны пропечься, но не зарумяниться и не засохнуть, чтобы их можно было легко разрезать.

Выпеченные заготовки достаем и горячими (осторожно, придерживайте изделие чистым сухим полотенцем чтобы не обжечься) режем на тонкие ломтики. Нож должен быть острым.

Шоколадные резать сложнее так как горячий шоколад липнет к ножу. Но вкус того стоит)

Готовые ломтики выкладываем на противень и возвращаем в духовку, на 200 градусах подсушиваем до румяности. Я - 5 мин на одной стороне, перевернула и 5 мн на другой.

Вынимаем готовые бискотти, чуть охлаждаем.

Наливаем отвара и в прикуску с бискотти получаем удовольствие и улучшаем здоровье!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 1

1. Смешиваем маргарин, муку, соль и разрыхлитель в кухонном комбайне (режим пульс)

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 2

2. Взбиваем яйца с сахаром до плотной, почти белой массы

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 3

3. Смешиваем все ингридиенты для теста

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 4

4. Делим тесто на 2 части и в каждую добавляем свою начинку: нарезанный чернослив и шоколад черный поломанный на мелкие кусочки. Варианты начинки могут быть разнообразными, в оригинальном рецепте: 1) миндаль + шоколад, 2)курага,финаки, фисташки

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 5

5. Из теста формируем колбаски, заготовки для бискотти, и кладем их в холодильник минимум на 30 мин.

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 6

6. Некоторые фото утрачены, между предыдущим шагом и текущим необходимо клобаски уложит на противень и испечь, а затем порезать на ломтики выложить на противень и поставить в духовку для зрумянивания (см. подробное описание)

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 7

7. Вот такие вкусные штучки получаются. Меня особенно впечатлили с шоколадом. Апельсиновая цедра в сочетании с шоколадом дает потрясающий вкус!

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 8

8. Отвар готовим заранее, все что нужно качественный шиповник собранный в экологически чистом месте,правильно высушенный, он знаете ли кладовая здоровья и чемпион по содержанию витамина С. А также хорошая вода, использую бутилированную, т.к. фильтрам е доверяю почему-то. Шипомник хорошо вымыть, зтем высыпать в термос или кастрюлю, залить кипятком. Термос закрыть, кастрюлю укутать. Хорошо делать вечером, утром у вас готовый напиток.

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 9

9. Бискотти хорошо хранятся в герметичной посуде

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 10

10. И ещё могут быть подарком! Желаю приятного аппетита и крепкого здоровья! Пейте шиповник он очень полезен!

Дополнительная информация

Моя бабушка Лидия Ивановна всем напиткам на свете предпочитала всю жизнь молоко и отвар шиповника. Термос с шиповником у неё был всегда, и сейчас придя к ней в гости люблю выпить кружечку душистого, чуть кисловатого напитка. Бабушка считает, что шиповник залог здоровья, и я ей верю. Бабушке моей 93 года между прочим, и она у нас бодрячком! А ведь за плечами годы работы в колхозе (она, кстати, была одной из первых трактористок в Тверской губернии), война (три года санитаркой в прифронтовом госпитале, закончила войну под Берлином), нелегкая послевоенная жизнь. Не смотря на это, бабушка оптимистка, певунья и пеет замечательные печенья. Рецепт совсем простой не для сайта,но горячо мной любимый. Ведь это сладкие воспминания детства. Суббота, банька, отвар из шиповника и теплые печенья моей бабушки! Я попробовала приготовить бискотти, думаю с черносливом ей точно понравятся!


5.04.6309918278226511.055
именины сердца

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Бискотти с грецкими орехами и черносливом

Участвует в конкурсе: Конкурс рецептов «Качество воды – Качество жизни»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
23 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
sigma002
14.11.2011 13:45

*THUMBS UP* Теплый рецепт,душевный...@}--}--

yvitsa
14.11.2011 13:48

И отвар, и печенья, и особенно рассказ про бабушку очень трогательные! Всё у Вас получилось красиво, вкусно и впечатляюще! С дебютом!@}--}--*THUMBS UP*

yulli
14.11.2011 13:49

С дебютом!O<img src=" />

севуля

Классные у Вас воспоминания детства... Отличный дебют! Поздравляю!@}--}--

именины сердца

Спасибо! Очень старалась соответствовать сайту! Очень приятны ваши слова, огромное спасибо за внимание ко мне и моему рассказу @}--}--@}--}--

bu inna
14.11.2011 13:57

*THUMBS UP*

Svettt
14.11.2011 14:02

Какой уютный, теплый рецепт! Спасибо Вам! С дебютом и удачи!!!@}--}--

именины сердца

Большое спасибо за приятные слова, готовила и правда с душой!

ната777

С дебютом и удачи на сайте. Все отлично получилось. А бабушке здоровья.

именины сердца

Спасибо, обязательно передам бабушке!@}--}--

salamandraaaa

%)сПАСИБО !!! Здоровья вам и удачи !!!!!!!

именины сердца

salamandraaaa, большое спасибо! И вам всего наилучшего!

ЯВенера

Повезло же бабушке с внучкой!!! :)

именины сердца

Венерик, спасибо! не знаю как ей со мной, а мне точно с бабушкой повезло!с обеими бабушками и дедушками, моё детство благодаря ним было замечательным!И ещё мне есть на кого равнятся. Не смотря на все невзгоды в жизни они были добрыми, душевными, настоящими!

тётя маша

Хорошие бискотти, от всей души, только давайте сменим маргарин на сл. масло, что бы здоровее был.

именины сердца

Спасибо!Обязательно заменим, тётя маша, просто купить я его забыла,а в холодильнике маргарин случился)) А так уже хотелось мне испечь бискотти субботним вечером, что им и воспользовалась.

светинька

великолепно, УДАЧИ! *THUMBS UP*

именины сердца

Светинька - спасибо за высокую оценку и пожелание, Принцесса специй - спасибо за внимание!@}--}--@}--}--

knyzeva
14.11.2011 16:12

Отличный рецепт! Отвар из шыповника очень любим в моей семье. Каждый год мы собираем шиповник в Карпатах.:)@}--}--

именины сердца

Замечательно встретить единомышленника, спасибо!Какая красота - Карпаты, хотелось бы побывать! А у меня нынче шиповник из Крыма!:)

sentyabr
14.11.2011 16:55

Душевно! Хорошо, когда что-то готовиться с любовью и добром! Успехов вам!*THUMBS UP*

тётя маша

Какая приятная особа эта новенькая, прямо душу радует.@}--}--

именины сердца

Тётя Маша,ну вы меня захвалили! Теперь придется соответствовать, держать марку!

151uri
14.11.2011 18:06

Замечательно!!! И рецепт, и комменты порадовали! Низкий поклон Вашей бабушке! Спасибо! 5+++

именины сердца

sentyabr, большое спасибо!

именины сердца

151uri, спасибо!!Мне очень приятно, а бабушке обязательно расскажу, что хорошие люди передают ей! Потрясающий прием мне оказали на сайте, я в восторге просто!!! Спасибо!!!!@}--}--@}--}--

lenko16
14.11.2011 19:01

Ну просто супер!!! А девочки, стаканчик с чаем:) ну просто ностальжи:* однозначно только 5555555*IN LOVE*

именины сердца

kisa-asik,@}--}-- lenko16 , это я так френчпресс разобрала, вы уловили мою идею! спасибо!@}--}--

krista_!!!

мне очень понравились ваши бискотти с шиповниковым чаем!!!*THUMBS UP*

laralaram

Ну и бабушка - молодца!*THUMBS UP*

именины сердца

Это точно!*THUMBS UP*

lil-8888
14.11.2011 22:53

Хорошие бискотти! С Дебютом!@}--}-- А отвар из шиповника мы тоже любим!:)

натанат

С дебютом!!! Отличный рецепт!!! Хорошую внучку бабушка вырастила! Здоровья всем Вам!!!

именины сердца

lil-8888,натанат большое спасибо за добрые слова и внимание к рецепту.@}--}--@}--}--

mama tasi

:) Вот уж правда именины сердца! Ваш ник соответствует и рецепту и комментариям @}--}-- с Дебютом, бабушке Лиде (простите, если это звучит фамильярно!)

именины сердца

Спасибо за добрые слова!Мне очень приятно их читать!@}--}--

strelec148

повело бубуле с внучкой и уверена наоборот!!! очень душевный рецепт! :)

chef
16.11.2011 22:37

Да, рецепт душевный, а отвар из шиповника невероятно полезный. Бискотти сейчас бы угостилась с удовольствием @}--}--

именины сердца

Strelec148-ах, как приятно слышать о себе такие слова!И конечно о моей бабулечке!@}--}-- Спасибочки!

именины сердца

ruletka - а бискотти-то уже съели мы!:( Но в следующий раз первый противень ваш!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты