Отвар из шиповника и бискотти для бабушки

Ингредиенты

  • для отвара: три горсти (прям вот полная рука обычная взрослой женщины) шиповника сушеного (желательно знать где он собран, так как собранный по обочинам дорог скорее навредит, чем будет полезен)
  • 1,5 литра кипятка
  • для бискотти:
  • 450 г. муки
  • 90 г. сливочного маргарина
  • 1 ч.л. мелкой соли (без горки)
  • 1 ч.л. разрыхлителя (с горкой)
  • 2 яйца (крупных)
  • 160 г. сахарного песка
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара
  • 50 мл. миндального ликера
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • цедра одного маленького апельсина
  • дляч начинки:
  • 80 г. черного качественного шоколада
  • 150 г. чернослива мелко нарезанного
  • для смазывания печенья:
  • смесь их 1 желтка и 3 ст.л. молока

Пошаговый рецепт приготовления

Отвар:

Шиповник тщательно вымыть, положить в термос и залить крутым кипятком. Настаивать не менее 3-х часов. Я всегда ставлю на ночь. При отсутствии термоса можно воспользоваться обычной кастрюлей, которую необходимо завернуть в теплый плед (или что-то подобное). За ночь настоится до нужного состояния. Права будет скорее освежающим напитком, так как все-же остынет.

Для бискотти:

Муку, соль,разрыхлитель,маргарин порубить в комбайне.

Яйца взбить с сахаром до густой почти белой массы.

В эту массу добавляем мучную крошку, ванильный сахар, корицу, цедру и ликер. Замешиваем тесто.

Полученное тесто делим на 2 части. В одну часть добавляем нарезаный чернослив, в другую мелко наломанный шоколад.

Теперь уже каждую из этих частей также делим на две части и формируем колбаски. Я делала разных размеров, в итоге оптимальным показался диаметр 6 см, не толще, иначе получаются слишком крупные печеньки (на мой вкус).

Кобаски заворачиваем в пленку и кладем в холодильник, в оригинальном рецепте на 30 мин, у меня лежали ночь (так сложилось).

Охлажденные колбаски разворачиваем и укладываем на противень, подальше друг от друга, чтобы равномернорекались и не приклеились (так получилось у меня))) Смазываем смесью желтка и молока.

Выпекаем на 150 градусах, у меня в итоге получилось 40 мин. Колбаски должны пропечься, но не зарумяниться и не засохнуть, чтобы их можно было легко разрезать.

Выпеченные заготовки достаем и горячими (осторожно, придерживайте изделие чистым сухим полотенцем чтобы не обжечься) режем на тонкие ломтики. Нож должен быть острым.

Шоколадные резать сложнее так как горячий шоколад липнет к ножу. Но вкус того стоит)

Готовые ломтики выкладываем на противень и возвращаем в духовку, на 200 градусах подсушиваем до румяности. Я - 5 мин на одной стороне, перевернула и 5 мн на другой.

Вынимаем готовые бискотти, чуть охлаждаем.

Наливаем отвара и в прикуску с бискотти получаем удовольствие и улучшаем здоровье!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 1
1. Смешиваем маргарин, муку, соль и разрыхлитель в кухонном комбайне (режим пульс)
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 2
2. Взбиваем яйца с сахаром до плотной, почти белой массы
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 3
3. Смешиваем все ингридиенты для теста
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 4
4. Делим тесто на 2 части и в каждую добавляем свою начинку: нарезанный чернослив и шоколад черный поломанный на мелкие кусочки. Варианты начинки могут быть разнообразными, в оригинальном рецепте: 1) миндаль + шоколад, 2)курага,финаки, фисташки
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 5
5. Из теста формируем колбаски, заготовки для бискотти, и кладем их в холодильник минимум на 30 мин.
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 6
6. Некоторые фото утрачены, между предыдущим шагом и текущим необходимо клобаски уложит на противень и испечь, а затем порезать на ломтики выложить на противень и поставить в духовку для зрумянивания (см. подробное описание)
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 7
7. Вот такие вкусные штучки получаются. Меня особенно впечатлили с шоколадом. Апельсиновая цедра в сочетании с шоколадом дает потрясающий вкус!
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 8
8. Отвар готовим заранее, все что нужно качественный шиповник собранный в экологически чистом месте,правильно высушенный, он знаете ли кладовая здоровья и чемпион по содержанию витамина С. А также хорошая вода, использую бутилированную, т.к. фильтрам е доверяю почему-то. Шипомник хорошо вымыть, зтем высыпать в термос или кастрюлю, залить кипятком. Термос закрыть, кастрюлю укутать. Хорошо делать вечером, утром у вас готовый напиток.
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 9
9. Бискотти хорошо хранятся в герметичной посуде
Отвар из шиповника и бискотти для бабушки: фото шаг 10
10. И ещё могут быть подарком! Желаю приятного аппетита и крепкого здоровья! Пейте шиповник он очень полезен!

Дополнительная информация

Моя бабушка Лидия Ивановна всем напиткам на свете предпочитала всю жизнь молоко и отвар шиповника. Термос с шиповником у неё был всегда, и сейчас придя к ней в гости люблю выпить кружечку душистого, чуть кисловатого напитка. Бабушка считает, что шиповник залог здоровья, и я ей верю. Бабушке моей 93 года между прочим, и она у нас бодрячком! А ведь за плечами годы работы в колхозе (она, кстати, была одной из первых трактористок в Тверской губернии), война (три года санитаркой в прифронтовом госпитале, закончила войну под Берлином), нелегкая послевоенная жизнь. Не смотря на это, бабушка оптимистка, певунья и пеет замечательные печенья. Рецепт совсем простой не для сайта,но горячо мной любимый. Ведь это сладкие воспминания детства. Суббота, банька, отвар из шиповника и теплые печенья моей бабушки! Я попробовала приготовить бискотти, думаю с черносливом ей точно понравятся!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

sigma002
14.11.2011 13:45
Ответить
*THUMBS UP* Теплый рецепт,душевный...@}--}--
yvitsa
14.11.2011 13:48
Ответить
И отвар, и печенья, и особенно рассказ про бабушку очень трогательные! Всё у Вас получилось красиво, вкусно и впечатляюще! С дебютом!@}--}--*THUMBS UP*
yulli
14.11.2011 13:49
Ответить
С дебютом!O<img src=" />
севуля
14.11.2011 13:52
Ответить
Классные у Вас воспоминания детства... Отличный дебют! Поздравляю!@}--}--
Ответить
Спасибо! Очень старалась соответствовать сайту! Очень приятны ваши слова, огромное спасибо за внимание ко мне и моему рассказу @}--}--@}--}--
bu inna
14.11.2011 13:57
Ответить
*THUMBS UP*
Svettt
14.11.2011 14:02
Ответить
Какой уютный, теплый рецепт! Спасибо Вам! С дебютом и удачи!!!@}--}--
Ответить
Большое спасибо за приятные слова, готовила и правда с душой!
ната777
14.11.2011 14:09
Ответить
С дебютом и удачи на сайте. Все отлично получилось. А бабушке здоровья.
Ответить
Спасибо, обязательно передам бабушке!@}--}--
salamandraaaa
14.11.2011 14:22
Ответить
%)сПАСИБО !!! Здоровья вам и удачи !!!!!!!
Ответить
salamandraaaa, большое спасибо! И вам всего наилучшего!
ЯВенера
14.11.2011 14:38
Ответить
Повезло же бабушке с внучкой!!! :)
Ответить
Венерик, спасибо! не знаю как ей со мной, а мне точно с бабушкой повезло!с обеими бабушками и дедушками, моё детство благодаря ним было замечательным!И ещё мне есть на кого равнятся. Не смотря на все невзгоды в жизни они были добрыми, душевными, настоящими!
тётя маша
14.11.2011 15:09
Ответить
Хорошие бискотти, от всей души, только давайте сменим маргарин на сл. масло, что бы здоровее был.
Ответить
Спасибо!Обязательно заменим, тётя маша, просто купить я его забыла,а в холодильнике маргарин случился)) А так уже хотелось мне испечь бискотти субботним вечером, что им и воспользовалась.
светинька
14.11.2011 16:00
Ответить
великолепно, УДАЧИ! *THUMBS UP*
Ответить
Светинька - спасибо за высокую оценку и пожелание, Принцесса специй - спасибо за внимание!@}--}--@}--}--
knyzeva
14.11.2011 16:12
Ответить
Отличный рецепт! Отвар из шыповника очень любим в моей семье. Каждый год мы собираем шиповник в Карпатах.:)@}--}--
Ответить
Замечательно встретить единомышленника, спасибо!Какая красота - Карпаты, хотелось бы побывать! А у меня нынче шиповник из Крыма!:)
sentyabr
14.11.2011 16:55
Ответить
Душевно! Хорошо, когда что-то готовиться с любовью и добром! Успехов вам!*THUMBS UP*
тётя маша
14.11.2011 17:39
Ответить
Какая приятная особа эта новенькая, прямо душу радует.@}--}--
Ответить
Тётя Маша,ну вы меня захвалили! Теперь придется соответствовать, держать марку!
151uri
14.11.2011 18:06
Ответить
Замечательно!!! И рецепт, и комменты порадовали! Низкий поклон Вашей бабушке! Спасибо! 5+++
Ответить
sentyabr, большое спасибо!
Ответить
151uri, спасибо!!Мне очень приятно, а бабушке обязательно расскажу, что хорошие люди передают ей! Потрясающий прием мне оказали на сайте, я в восторге просто!!! Спасибо!!!!@}--}--@}--}--
lenko16
14.11.2011 19:01
Ответить
Ну просто супер!!! А девочки, стаканчик с чаем:) ну просто ностальжи:* однозначно только 5555555*IN LOVE*
Ответить
kisa-asik,@}--}-- lenko16 , это я так френчпресс разобрала, вы уловили мою идею! спасибо!@}--}--
krista_!!!
14.11.2011 19:45
Ответить
мне очень понравились ваши бискотти с шиповниковым чаем!!!*THUMBS UP*
laralaram
14.11.2011 21:46
Ответить
Ну и бабушка - молодца!*THUMBS UP*
Ответить
Это точно!*THUMBS UP*
lil-8888
14.11.2011 22:53
Ответить
Хорошие бискотти! С Дебютом!@}--}-- А отвар из шиповника мы тоже любим!:)
натанат
14.11.2011 23:32
Ответить
С дебютом!!! Отличный рецепт!!! Хорошую внучку бабушка вырастила! Здоровья всем Вам!!!
Ответить
lil-8888,натанат большое спасибо за добрые слова и внимание к рецепту.@}--}--@}--}--
mama tasi
15.11.2011 19:36
Ответить
:) Вот уж правда именины сердца! Ваш ник соответствует и рецепту и комментариям @}--}-- с Дебютом, бабушке Лиде (простите, если это звучит фамильярно!)
Ответить
Спасибо за добрые слова!Мне очень приятно их читать!@}--}--
strelec148
16.11.2011 21:58
Ответить
повело бубуле с внучкой и уверена наоборот!!! очень душевный рецепт! :)
chef
16.11.2011 22:37
Ответить
Да, рецепт душевный, а отвар из шиповника невероятно полезный. Бискотти сейчас бы угостилась с удовольствием @}--}--
Ответить
Strelec148-ах, как приятно слышать о себе такие слова!И конечно о моей бабулечке!@}--}-- Спасибочки!
Ответить
ruletka - а бискотти-то уже съели мы!:( Но в следующий раз первый противень ваш!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели