Ликер из ягод бузины (holunderlikör)

Ингредиенты

1,5 кг- ягод бузины
1,5 литра воды
1 кг. сахарного песка

1 бутылка(0,5 литра) хорошей водки или рома.
1 маленькая бутылочка кондитерской миндальной аромы(по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Ягоды хорошо промыть в проточной воде,прямо со стебельками уложить в кастрюлю залить сверху водой и проварить на умеренном огне 1 час.Затем процедить в другую посуду получившийся отвар, ягоды естественно протереть, сок отжать.Добавить 1 кг сахара и помешивая довести до кипения, проварить на мед. огне до полного расстворения сахара,добарить 1 маленькую бутылочку миндальной аромы (ту, что используется для выпечки).Затем в кипящую смесь добавить бут. водки и снять с огня.Остудить при ком. температуре.Разлить по бутылкам,хранить при ком. температуре,например в баре.Желаю удачи!

Пошаговые фото рецепта

Ликер из ягод бузины (holunderlikör): шаг 1

Дополнительная информация

Вкусный и ароматный домашний ликер!!В приддверии заготовок выставляю данный рецепт, возможно кому-то пригодится!! Хочу уточнить, что бузина поспевает в конце сентября, начале октября...Желаю удачи!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
28 человек оценили

Сохранить рецепт
12 человек сохранили

5+ Замечательный ликерчик. Только в кипящую смесь водку не стал бы вливать. Лучше сначала остудить, иначе бОльшая часть алкоголя сразу испарится. А у Вас и так получается меньше 15° нужных для ликера.

chef

16.08.2010 04:24

Ответить

Не пробовала ничего подобного, очень интересно в рецепте @}--}--

шуш

16.08.2010 05:22

Ответить

Оч интересный ликёр!!!! 5555 *THUMBS UP*

junona61

16.08.2010 15:27

Ответить

Всем большое спасибо за комментарии!! Теперь не посредственно по теме...Алкоголь добавлять нужно,именно в горячую смесь!!! Ликер не должен быть очень крепким...Концентрированный сок бузины достаточно прянный на вкус( чем-то похож на терн),хотя не вяжет....В композиции с крепким алкоголем приобретает ни с чем неповторимый вкус и аромат!!! СОВЕТУЮ попробывать!!!Спасибо nikiskin за совет, обязательно попробую! Всем желаю удачи!! И огромное спасибо за оценки!!! СОВЕТ: Работать с ягодами лучше в резиновых перчатках, иначе руки будут очень долго синего цвета...

duduka.markedonskaja

16.08.2010 19:37

Ответить

ХОЧУ! Но за что оценки ставят, когда автор скрыл от нас сколько бузины? 1,5 тазика, 1,5 кг., 1,5 стакана? Автор, колись!

16.08.2010 20:40

555

16.08.2010 21:11

Ой, я очень извеняюсь!!!! Конечно же кг!!! Или около 5 стаканов по 200 мл...Попробовала редактировать не получается

junona61

16.08.2010 21:18

Ответить

Ура получилось!!!!Из заморороженых не пробовала делать...Если ввиде эксперимента...дерзнуть!!! Всегда делала из свежей,всем большое спасибо за комментарии!!

duduka.markedonskaja

17.08.2010 00:46

Ответить

Спасибо, обязательно попробую, 555