Ягоды хорошо промыть в проточной воде,прямо со стебельками уложить в кастрюлю залить сверху водой и проварить на умеренном огне 1 час.Затем процедить в другую посуду получившийся отвар, ягоды естественно протереть, сок отжать.Добавить 1 кг сахара и помешивая довести до кипения, проварить на мед. огне до полного расстворения сахара,добарить 1 маленькую бутылочку миндальной аромы (ту, что используется для выпечки).Затем в кипящую смесь добавить бут. водки и снять с огня.Остудить при ком. температуре.Разлить по бутылкам,хранить при ком. температуре,например в баре.Желаю удачи!
Вкусный и ароматный домашний ликер!!В приддверии заготовок выставляю данный рецепт, возможно кому-то пригодится!!
Хочу уточнить, что бузина поспевает в конце сентября, начале октября...Желаю удачи!!
Настойку из ягод делаю постоянно-а вот что бы проварить их-не пробовала.А если водку в горячий сироп заливать-ни чего? Не слышала никогда такого.За рецептик 555
5+ Замечательный ликерчик. Только в кипящую смесь водку не стал бы вливать. Лучше сначала остудить, иначе бОльшая часть алкоголя сразу испарится. А у Вас и так получается меньше 15° нужных для ликера.
Всем большое спасибо за комментарии!!
Теперь не посредственно по теме...Алкоголь добавлять нужно,именно в горячую смесь!!! Ликер не должен быть очень крепким...Концентрированный сок бузины достаточно прянный на вкус( чем-то похож на терн),хотя не вяжет....В композиции с крепким алкоголем приобретает ни с чем неповторимый вкус и аромат!!! СОВЕТУЮ попробывать!!!Спасибо nikiskin за совет, обязательно попробую! Всем желаю удачи!! И огромное спасибо за оценки!!!
СОВЕТ: Работать с ягодами лучше в резиновых перчатках, иначе руки будут очень долго синего цвета...
Ура получилось!!!!Из заморороженых не пробовала делать...Если ввиде эксперимента...дерзнуть!!!
Всегда делала из свежей,всем большое спасибо за комментарии!!
