Вход | Регистрация
Молоко топленое
Топленое молоко получают в результате кипячения и прогревания. После приобретает приятный сладкий вкус и кремовый цвет. Калорийность – около 90 ккал.
В продукте содержатся витамины группы В, А, D, натрий, фосфор, магний. Он способствует укреплению опорно-двигательной системы и иммунитета. Полезен для пищеварения. Может нанести вред людям, страдающим непереносимостью лактозы.
Применение в кулинарии
Этот молочный напиток используют для приготовления каш, йогуртов, ряженки, желе, пудингов, мороженого, ирисок и других десертов. На его основе делают соусы к мясу, рыбе, грибам, птице. В домашних условиях готовят тесто и кремы для тортов, русских блинов, булочек, куличей. Коллекцию рецептов блюд из топленого молока легко найти на сайте.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом молоко топленое: 354
Каталог: Другие рецепты
355550 мин.02
31 марта 2018, 00:22
молоко (топлёное) - 1 литр
закваска ряженка (бакздрав) - 1 стик.
Каталог: Другая выпечка
15250 мин.10
10 апреля 2021, 10:26
опара
молоко топленое (тёплое) — 50 мл.
дрожжи — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
тесто
мука пшеничная / мука — 300 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
молоко топленое — 100 мл.
сахар — 60 гр.
масло сливочное — 60 гр.
масло растительное — 1 ст.л.
соль — 1 щепот.
дополнительно
орехи (смесь + изюм) — 130 гр.
апельсин — 1 шт.
сахарная пудра
посыпка кондитерская
Каталог: Безалкогольные напитки
74370 мин.2812
06 августа 2014, 19:23
спелый банан – 1 шт.
замороженная черника – 1 горсть
мед – 3 ч.л.
молоко топленое – 300 мл.
Каталог: Блины
175660 мин.2452
01 марта 2009, 16:19
молоко топленое – 800 гр.
мука – 550 гр.
яйца – 4 шт.
дрожжи сухие – 20 гр.
сахар – 2. ч.л.
соль – 1 ч.л.
масло растительное.
Каталог: Рисовая каша на молоке
1433430 мин.267
14 июня 2016, 21:06
рис круглый "кубань" тм мистраль — 1 /2 ст.
вода — 1 ст.
молоко топленое — 2 ст.
сахар — 1 ст.л.
масло сливочное — 20 г
соль —
Каталог: Другая выпечка
324830 мин.181019
01 октября 2015, 19:14
масло — 100 гр
сахар — 200 гр
яйцо — 1 шт
молоко топленое — 100 мл.
разрыхлитель — 2 ч.л.
мука (примерно) — 500 гр
ваниль (по желанию) — 1 гр
Каталог: Булочки
148000 мин.2216
14 июня 2015, 17:24
для заварного орехового крема:
молоко топленое – 350 мл.
желток – 2 шт.
крахмал кукурузный – 2 ст.л.
сахар коричневый от мистраль – 4 ст.л.
ванилин – щепотка
масло сливочное – 40 г
миндаль – 75 г
грецкий орех – 75 г
сок лимонный – 1 ст.л.
для теста:
мука – 375 г
дрожжи сухие – 5 г
сахар – 70 г
соль – 1/3 ч.л.
молоко топленое – 200 мл.
сливки 33% - 2 ст.л.
масло сливочное – 50 г
цедра одного лимона
яйцо – 1 шт.
белок для смазывания булочек – 1 шт.
Каталог: Хлеб
296120 мин.2323
05 февраля 2014, 12:26
молоко (топленое) - 200 мл.
дрожжи (сухие) - 4 гр
яйцо (куриное крупное) - 1 шт
соль - 1/4 ч.л.
мука (пшеничная) - 320-340 гр
масло (растительное) - 5 ст.л
Каталог: Пицца
19301160 мин.660117
14 ноября 2008, 02:34
груши сладкие (крупные) 2 шт.
мука 250 гр.
молоко топлёное 250 мл.
яйца 3 шт.
корица 1 ст.л.
соль 1 щепотка.
сливочное масло 50 гр.
коньяк 2 ст.л.
сахарная пудра для подачи.
Каталог: Другие десерты
70410 мин.4109
14 декабря 2015, 00:21
цитрусы — 3 шт.
(свити+грейп+апельсин)
яйца — 2 шт. (с-о)
крахмал кукурузный — 2 ст.л.
сахар тростниковый
нерафинированный демерара от мистраль — 3 ст.л. +4 ч.л.
молоко топленое — 350 мл.
хлеб пшеничный — 150-170 г.
Каталог: Безалкогольные напитки
2230630 мин.403
11 ноября 2012, 14:08
1 л. воды
2 ст.л. без горки черного чая
200 мл. молока ( в оригинальном рецепте используют молоко буйволиных коров)
250 гр. топленого масла ( в ориг. рецепте топленое масло из молока буйволиных коров)
1/3 ч.л. соды
1 ч.л. соли
Каталог: Другие десерты
49320 мин.83170
09 ноября 2008, 03:24
молоко топленое - 1 ст.
манка - 50 гр. (или половина стопки)
сахар 2 ст.л.
150 гр. масла сливочного
150 мл. крепкого кофе
18 печенек бисквитных, лучше со вкусом топленого молока :)
3 творожных сырка
8 приличных виноградин
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
66390 мин.5128
07 января 2013, 19:00
молоко - 0,5 л
молоко топленое - 0,5 л
пудинг сливочный (полуфабрикат ) - 2 пакета
сахар - 6 ст.л.
печенье любое которое хорошо крошится - 150 гр.
малина - 1 ст.
черника - 1 ст.
ежевика - 1 ст
масло сливочное - 80 г
Каталог: Маффины с сыром
1092350 мин.6117
25 ноября 2015, 20:56
яблоко зеленое крупное — 1 шт.
мука пшеничная — 230 гр.
сыр адыгейский — 100 гр.
масло сливочное — 80 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
сахар тростниковый нерафинированный — 100 гр.
молоко топленое — 50 мл.
разрыхлитель — 5 гр.
соль - щепотка
Каталог: Десерты из шоколада
796020 мин.22768
03 апреля 2009, 01:06
молоко топленое – 250 мл. + 2 ст.л.
манная крупа – 1 ст.л.
шоколад – 50 гр. + 8 долек для украшения
шоколадное печенье – 2 шт.
какао - 1 ч.л. с верхом
сахар - 1 ст.л.
смесь орехов – для украшения
ягоды – любые, для украшения
Каталог: Другие рецепты
3155360 мин.512
08 октября 2020, 12:09
1 л. – топленого молока
2 ст.л. – сметаны
Каталог: Торты
473815 мин.1211
17 марта 2020, 17:26
печенье (топленое молоко) – 900 гр.
лимон (крупный) – 1 шт.
молоко – 300 мл.
сгущенное молоко – 1 банка
Каталог: Сладкие пироги
193070 мин.2866
24 марта 2010, 01:45
для бисквита:
4 яица,
120 гр. сахара,
120 гр. муки,
разрыхлитель,ванилин.
для пропитки топлёное молоко с сахаром.
для крема:
3 желтка,
1 ст. топлёного молока,
2-3 ст.л. сахара,
ст.л. муки.
250 гр. черничного варенья.
желатин 10 гр.
форма разъёмная
Каталог: Пирожное
277200 мин.1635
25 февраля 2011, 14:47
для теста
мука - 1 ст.
яйца - 4 шт. вода - 1 ст.
сливочное масло или маргарин - 100 гр. соль
ванилин
для заварного крема
молоко топленое 1 ст.
яйца 1 шт
сахар 0,7 ст
ванилин на кончике ножа
мука 1 ст.л.
Каталог: Другие десерты
167100 мин.62018
19 июня 2012, 18:02
печенье "топленое молоко"- 12 шт.
сыр творожный- 250 гр.
сгущенное молоко
малина
шоколад
мята
Каталог: Другая выпечка
676290 мин.2751
23 января 2009, 02:30
тесто:
1ст муки( ст. 250 мл.)
2 ст.л. топленого масла
1яйцо
3 ст.л. молока
1 ч.л. сахара
5г дрожжей
2 ст.л. воды
фарш:
10 ст.л. вареного риса
2 ст.л. изюма(лидия)
3 яйца
2 ч.л. топленого масла
корт:
1,5 литра кефира
4 ст.л. сахара
2 ч.л. топленого масла
Каталог: Блины
59590 мин.42062
13 февраля 2010, 05:51
мука 150 гр.
яйца 4 шт.
масло топлёное 3 ст.л.
молоко 300 мл.,
ликёр апельсиновый 4 ст.л.
соль ,
ананас марин. 300 гр.
сахарная пудра ,
масло топлёное 2-3 ст.л.
фисташки,
взбитые сливки .
Каталог: Булочки
127580 мин.1417
30 сентября 2015, 19:06
молоко топленое — 200 мл.
дрожжи сухие — 5 гр
сахар — 6 ст. л
хлопья овсяные — 50 гр
яйца — 2 шт
яблоки (натертые на терку) — 330 гр
мука пшеничная (примерно) — 600-650 гр
масло (маргарин) — 50 гр
.................
сахар коричневый — 4 ст.л
масло – 50 гр
Каталог: Другие рецепты
675820 мин.444
26 декабря 2015, 20:05
для коржиков:
масло — 100 гр
сахар — 200 гр
яйцо — 1 шт
молоко топленое — 100 мл.
разрыхлитель — 2 ч.л.
мука (примерно) — 500 гр
...................
для наггетсов:
куриное филе — 4 шт.
мука для панировки
специи,соль на вкус
масло подсолнечное — 500 мл.
закваска для маринада
Каталог: Другая выпечка
607840 мин.821
25 октября 2007, 06:00
на 20-25 шт. понадобится:
4 ст. муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 ст.л. топленого свиного сала (я взяла топлёное масло)
1 ст.л. сливочного масла
молоко (ушёл большой ст. 270 г)
Каталог: Другие холодные закуски
89990 мин.417
17 августа 2011, 18:49
лаваш, майонез, сыр (хохланд), копченая колбаса, сыр на топленом молоке, перец.
Каталог: Пицца
16809240 мин.123758
20 февраля 2010, 02:36
мацони – 250 мл.
молоко топленое – 125 мл.
яйцо – 1 шт
масло сливочное – 50 гр. (растопить и охладить до комнатной темп.)
масло оливковое – 80 мл.
мука – 500 гр. + сколько возьмет при замесе
дрожжи сухие – 1 ч.л. с горкой
соль
перец – по щепотке (или )
сахар - 1 ч.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
593230 мин.21913
14 января 2016, 14:09
мидии замороженные — 200 г
рис басмати quinoa mix тм "мистраль" — 50 г
молоко топленое — 200 мл.
яйца перепелиные — 6шт
помидоры черри — 5шт
лавровый лист — 1-2шт
перец горошек — 5шт
.........................
для заправки:
масло оливковое — 2 ст.л.
уксус винный белый — 1 ч.л.
соль —
перец черный свежесмолотый —
Каталог: Пироги
588850 мин.6117
26 октября 2015, 22:16
сливочное масло — 100 гр
сахар — 70 гр
яйца — 2 шт
топлёное молоко — 250 мл.
мука — 280-300 гр. ( я взяла 100 гр. ржаной,180 гр. обычной)
разрыхлитель — 2 ч.л.
пшено(уже сваренное) тм мистраль — 150 мл.
творог — 150 гр
сахар — 50 гр
крахмал — 0,5 ст.л.
.....................
для мятного молока:
топлёное молоко — 400 мл.
сушёная мята — 1 ч.л.
