Вход | Регистрация
Лапки лягушачьи в сухарях или ходим-бродим по парижу…по парижу…
Ингредиенты
- 1. лапки лягушачьи -у меня -честно скажу-4 шт-на пробу.
- 2. молоко ( у меня топленое было)-200 мл.
- 3. яйцо-1 шт
- 4. масло растительное-1 ст.ложка
- 5. масло топленое-1 ст.ложка
- 6. сухари панировочные
- 7. чеснок сухой
- 8. паприка молотая
- 9. соль
Пошаговый рецепт приготовления
1. Лапки разморозить, разрезать по хребту и залить подсоленным молоком. Выдержать ночь в холодильнике.
2. Яйцо посолить и взбить вилкой. В панировочные сухари добавить сушеный чеснок и паприку. На сковороде разогреть смесь масел.
3. Ножки вынуть из молока, обсушить слегка. Обмакнуть в яйцо, плотно обвалять в панировке и обжарить на масле. Жарить быстро- до зарумянивания сухарей- по тройке минут с каждой стороны. Снять сковороду с огня и дать чуть постоять- еще пару минут.
4. Выложить на салфетку, промокнуть лишнее масло
5. Сервировать тут же с ломтиком лимона.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Ну вот, друзья мои…что может быть французистее, чем лягушки????
Василисушка моя была в шоке-в полном шоке…От решения купить лапки. От решения приготовить лапки. От твердого намерения попробовать результат .И- от фотосессии…в обморок упала, сердешная…дааааа….
Во Франции с их братом- сестрой не церемонятся- замуж только у нас берут…
А началось все с решения купить по поводу начала отпуска вкусное разливное пиво в нашем типа супер-супер маркете…А там вдруг -вместо креветок к пиву- наш малой обнаружил упаковку лапок -две так сказать , задних части…в вакууме. И моська у него при этом была-как у Шрековского Кота….Купи-ну давай, а!!!!!!!!!!Нууууууу- а давай!!!!!!! Раньше как-то не видели мы в продаже такого заморского лакомства…и цена не заоблачная. Вот так и вышли мы на новый гурманистый виток…ахха…
Пока мариновала -вспомнила, что у нас тут конкурс…и пошла- походкой от лягушачьего бедра прямиком по Парижским улочкам!!!!!! Пошла….
А если предметно-то –не страшно -вот ни капельки. Ножки как ножки- у наших цыплят и пострашнее бывают! 
А на вкус- взрослая курица. Которую кормили рыбой- легкий привкус такой. Мясо от молочного маринада сочное -а то из вакуума вынула лапки- а они уже перемороженыееее- суховатые на ощупь даже. Пикантная панировка прибавила аромата…Результат вполне удался -малой был счастлив!!!!!!!!!! Остальные просветились-что само по себе уже неплохо!
Фото добавлено с полного согласия моего младшего сына.
Ели мы не только лапки, но и всю лягуху целиком, не знать, что это она -не догадаться совсем, молодец какой твой младший, не побоялся такого деликатеса
зря, не плохая штука, опять же есть повод гордо сказать: "Я ел змеюку"
хватит тут рекламу лягушачих лапок делать ))) а то по весне пойду на реку зеленых отлавливать и лапки им отрывать
Олечка, мы же кулинары-гурманы, а поэтому закрываем глаза, берём в руку лапку и.....
хотелось бы узнать продолжение
этого процесаа
Ишь ты любопытна ка ка
Первый раз попробовала лягушачьи лапки в 90-е,помню,что была страшно разочарована,что по вкусу ну курица.Сейчас думаю - а какой вкус я ожидала
Отлично побродила,младшенький - так вон как доволен!
Ксюш, а ты их не мариновала совсем?
в упор не видела, прикинь?
Замечательно! Оксана, привкус рыбы у лапок бывает не всегда, раз на раз не приходится,это от качества самого продукта зависит.Если качественный продукт, так от цыпленка и не отличишь, если не приглядываться)))))))))
Лапа моя, какие ЛАПЫ!!! Умочка, смелая ты наша!!! Малой - главный деустатор, как я понимаю. Ну, тогда ваще никаких вопросов!
А лягушек я никогда не боялась- в детстве могла поймать и гладить-а девчата визжали!
Спасибо, моя-то!!!!!!!!!!!!
Присоединяюсь к Свете-лапки-ещё те лапти.Лягуха видно размер 43 обуви носила.Да,Ксюнь,сын у тебя молоток-нигде с голоду не пропадёт!!!!!
"Лягуха видно 43 обуви носила ".....
меня тоже такие мысли посетили... сначала я подумала что Окси, шутит и приготовила перепелов(цыплят)...
Оксан, выглядят очень привлекательно! Может не зная я и съела бы, но ведь кто ж мне приготовит, а сама я буду знать, так что по мне лучше цыплака умять. Ты молодец, экспериментатор, и сынуля весь в тебя!
А выглядят очень симпатишшшшно- кто бы ожидал!
Эксперименты я ооооочень люблю....У меня магнитик висит-"Многие ели на этой кухне....некоторые еще живы!"
На видном месте висит-но ...не помогает! Сынуля-ахха-моё!!!!!!
Магнитик....
отпад!
Ксюшенька, а они достойно выглядят эти лапки, для меня экзотика, никогда не приходилось их кушать, даже не представляю вкус, но судя потому как ты их классно замариновала, не сомневаюсь, что получилось очень вкусно, тому есть подтверждение, малой с удовольствием их уплетает!!!
Потому говорю тебе БРАВО!!! БРАВО!!! нашему Оксику эспериментатору!!! 
За эксперименты!!! 
Я такой смелости даже от тебя не ожидала...!!!
Иногда стою в супермаркете и тупо их рассматриваю. Как и улитки. Не знаю, смогу ли когда нибудь
а я видела у нас пару лет назад лапки по 200 р. за кг, но не кпила, мои все равно не оценили бы мой порыв
Я против предубеждений. Улитки мне вполне нравтся (а чем мидии не улитки?), и легушек попробовала бы, если бы они были в наших магазинах.
оксан, мороженве улитки намного хуже мороженых лягушек, поверь, только деньги на ветер
Вот именно!!! Мидии люблю, устрицы пробовала, рапанов - и тех уважаю (даже очень). И дело тут , как мне кажется, не в предубеждении, а в чем то другом...
давно еще хотела попробовать лягушек.. но никак не решаюсь пока! Ну, может, глядя на Ваш рецепт, все-таки куплю-попробую!!
Так что решайтесь-вперед!
Ксюша, просто атас!! как же мне хочется их попробовать!
но мои навряд ли одобрят мою идею
. да и в продаже у нас я не видела почему-то
а ты очень аппетитно их сготовила!
С другой стороны- спроси в ресторане как-нибудь-там вполне может быть...и попробуешь
Главное-любимого напитка заказать побольше- на всякий случай
Люблю эксперименты с продуктами.С удовольствием бы тоже попробовала,да нетути их у нас в продаже, а сама бы не рискнула лишить жизни красотулечку зелененькую.
Ксюш, классно
Девчат, не знаю как где, а в Мурманске в конце девяностых все прилавки были завалены такими деликатесами, как лягушачьи лапки и виноградцые улитки со всякими наполнителями, но в то время мы понятия не имели, как их готовить. Сейчас бы попробовала
Молодец какой, малой-то! Ну а уж мамка-то понятно, не подвела!
Ксюшка, фотки очень аппетитные, но съесть такое чудо я бы не смогла, если бы знала, хто это.
а малой на папу похож
я даже не знаю, решилось бы я 
думаю в таком исполнении с удовольствием бы съела лапку такого размера
Окси
Бомбическое блюдо!
Впечатляет!
Василису жалко! Натерпелась она,на эти ужасы глядючи! Надеюсь,что осталась в семье эта главная вдохновительница твоих кулинарных подвигов. А тебе-честь и слава за невероятную отвагу на кулинарном поприще! Натюрморт,несмотря на Василилисин затяжной обморок, получился потрясающий!
Ооооо!!! Вот это да! Ну удивила!
Я пока не могу себя заставить попробовать сей деликатес.
А малой у тебя гурман!
Ух ты!!!
Вот неведома зверушка-то аппетитно хрустящая!!!!
О БОООЖе! Моя Мотильда в ужаче! Я смеюсь над комментариями и твоими ответами на них,Аксанчик,а Мотя меня по башке толкушкой долбит-это значит чего весёлого нашла-то? Моих сородичей в сухарях там жарят,а она ещё и смеётся! А если серьёзно-посмеялась от души! Но есть не буду,и не уговаривайте.А уж мои мужики....меня вместе с Мотей из дома выгонят наверное за такое блюдо.Сын не всякое мясо ест,а тут...лапки лягушечьи,с ума сойти.А вот улиток с маслом с травами разными любим.Даже мыслЯ уже была-на огороде наловить и приготовить-у нас их летом там уйма-да крупные такие-есть чем полакомиться.Но вот не решусь ни как-жалко как-то.То ж я готовых покупаю,а тут живыые! И варить их,говорят,надо аж 3 часа,потом только чистить и потом с маслом запечь или ещё как приготовить.В инете даже смотрела уже из любопытства рецепт приготовления.
Оксанчик.ставлю класс,но не потому,что мне вкус понравился,а за твою смелость!
Я бы запросто стрескала пару , а то и тройку лапок, даже зная, что они лягушачьи. Делов-то. Мне, кажется, я бы все смогла попробовать, если это не прыгает и не пищит в момент поглощения, ну и ароматно пахнет и достойно выглядит, конеШн
П.С. А вы там... эта... чё... ребеёнка с собой за пивом водите?!?!
П.П.С. Мальчишка - прелесть!
По поводу вышеизложенного-да и не пробуй! Делов-то -все равно молоденький барашек вкуснее!
А лапы есть резон поесть, тока у хороде Париже, на мой скромный взгляд.
Ксюша, хороши ножки у лягушки!!! А ты что в Китае не пробуешь такую вкуснятину?
В панировке не видно будет какого они цвета!
Честно говоря, Ксюш, я думала, что ты там около Китая лапками этими объелась давно!
Я вряд ли решилась бы попрообовать, а мои мужчины теь более! 
А Ваня похож на тебя! 
А меня угощали лапками лягушек--мне очень понравилось,вкусно
Замечательное блюдо--молодец Оксан.
А что сказал мой любимчик? Или не угостили "взрослой курицей, которую кормили рыбой"
А Василисе так и вообще мои соболезнования...
Как ей теперь с вами, гуманАми жить дальше... 